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  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 冷菜主管

    1.1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
    上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 崗位晉升
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品,確保冷菜口味,呈現(xiàn)方式,精致,高雅,具備潮流冷菜創(chuàng)新能力,具備潮粵冷菜,江浙滬冷菜的功底。旁通刺身,少許燒臘如乳鴿,叉燒類更好。 2、態(tài)度端正,踏實(shí)肯干,服從管理,具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存,確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況,確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈,衛(wèi)生,整潔,冰箱生熟分開,物料先進(jìn)先出,按照標(biāo)準(zhǔn)化操作,規(guī)范有序。 4、制定冷菜菜單,研發(fā)新菜品,確保菜品口味、造型及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求;監(jiān)督冷菜制作流程,優(yōu)化操作規(guī)范,提高工作效率; 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí); 6、本部門工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作,確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能,熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧; 2、有較強(qiáng)的菜品研發(fā)能力,能根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新冷菜品種; 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效分配任務(wù)并調(diào)動(dòng)員工積極性; 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力; 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與團(tuán)隊(duì)及其他部門高效配合。
  • 上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常冷菜出品,確保冷菜口味,呈現(xiàn)方式,精致,高雅,具備潮流冷菜創(chuàng)新能力,具備潮粵冷菜,江浙滬冷菜的功底。 2、態(tài)度端正,踏實(shí)肯干,服從管理,具備高效團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠吃苦耐勞。 3、管理冷菜間食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存,確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);定期檢查冷菜間設(shè)備及衛(wèi)生狀況,確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī) 確保冷菜檔口干凈,衛(wèi)生,整潔,冰箱生熟分開,物料先進(jìn)先出,按照標(biāo)準(zhǔn)化操作,規(guī)范有序。 4、本部門工作完成后協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作,確保出菜節(jié)奏與整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能,熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧; 2、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力; 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與團(tuán)隊(duì)及其他部門高效配合。
  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 提供住宿
    • 工作餐
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?環(huán)境衛(wèi)生管理?:負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生,確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?:進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?:管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備,確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?:檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量,確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?:協(xié)助控制成本,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作,防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?:個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等,確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?:做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作,確保設(shè)備的長(zhǎng)期使用。 任職要求: 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn); 2、踏實(shí)肯干,有責(zé)任心; 3、持健康證上崗。
  • 冷菜廚師

    4千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類冷葷菜品的烹調(diào)制作,包括切配、腌制、調(diào)味、裝盤等工序,確保出品符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范,對(duì)冷葷原料的儲(chǔ)存、加工及成品保存進(jìn)行全程把控,杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用,控制成本,減少浪費(fèi),定期檢查庫(kù)存并及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充所需食材。 4、負(fù)責(zé)專用工具、砧板、容器的日常消毒工作,保持操作臺(tái)、冰柜、烤箱等設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗(yàn)部門完成菜品抽查及留樣工作,確保所有出品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求,參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,持有健康證,年齡18-50歲,身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗(yàn),熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、掌握各類冷菜制作技藝(如鹵味、涼拌、刺身拼盤等),具備獨(dú)立出品能力。 4、責(zé)任心強(qiáng),工作細(xì)致,嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。 5、吃苦耐勞,團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng),能配合廚房其他崗位完成運(yùn)營(yíng)任務(wù)。
  • 上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 提供住宿
    • 工作餐
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況,負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量,按照原料先進(jìn)先出的原則,力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量,以防因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購(gòu)買原料,嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛(ài)護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時(shí)上報(bào)。 任職資格: 1.心理健康,身體健康。 2.有廚師等級(jí)證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局,有任勞任怨的精神; 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性,口味符合要求,裝盤及造型符合規(guī)定要求,確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜,具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。
  • 冷菜

    6千-8千
    上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營(yíng),包括食材準(zhǔn)備、加工、制作及裝盤工作,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成各類冷菜、涼拌菜、刺身、拼盤等菜品的制作與創(chuàng)新; 3、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保冷菜間操作符合HACCP規(guī)范; 4、協(xié)助廚房主管進(jìn)行冷菜成本控制,合理使用食材,減少浪費(fèi); 5、定期檢查冷菜間設(shè)備運(yùn)行狀況,維護(hù)工具清潔與保養(yǎng); 6、配合宴會(huì)及大型活動(dòng)需求,高效完成批量冷菜制作任務(wù); 7、參與新菜品的研發(fā),提出創(chuàng)新建議以提升冷菜出品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎(chǔ)技能,熟悉各類冷菜加工工藝及裝盤技巧; 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求,持有健康證; 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及抗壓能力; 4、對(duì)食材新鮮度、色彩搭配及菜品呈現(xiàn)有較高敏感度; 5、有酒店或餐飲行業(yè)冷菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn); 6、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
  • 冷菜廚師

    6千-8千
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 專業(yè)技能培訓(xùn)
    • 提供宿舍
    • 提供員工餐
    • 提供制服
    • 定期員工活動(dòng)
    • 市中心宿舍
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求: 1. ??埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3. 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4. 工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé),具備良好的溝通能力,具備基本的烹飪知識(shí)。
  • 上海-閔行區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 年度旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年以上中廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海-徐匯區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有相關(guān)廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 冷菜廚師

    6千-7千
    上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職要求 硬性條件: 學(xué)歷:中專及以上學(xué)歷,烹飪/餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 經(jīng)驗(yàn):2年以上星級(jí)酒店或高端餐廳冷菜工作經(jīng)驗(yàn)(應(yīng)屆生可接受學(xué)徒崗位)。 技能: 精通冷菜制作工藝(腌制、醬汁調(diào)配、雕刻、拼盤等); 熟悉食品安全法規(guī)及HACCP標(biāo)準(zhǔn); 能獨(dú)立完成高顏值冷菜出品(如宴會(huì)藝術(shù)拼盤)。 證書:持有健康證,廚師資格證優(yōu)先。 軟性素質(zhì): 注重細(xì)節(jié),對(duì)菜品造型和色彩搭配有審美能力; 工作高效,能適應(yīng)餐飲高峰期的壓力; 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),服從廚房管理流程。 加分項(xiàng): 掌握日式刺身、西式冷盤或分子料理技術(shù); 有五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)或參與過(guò)大型宴會(huì)冷菜設(shè)計(jì); 熟悉成本核算及菜單定價(jià)邏輯。
  • 涼菜師傅

    6千-8千
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有2年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。 4、年齡50歲以內(nèi)
  • 冷菜廚師(常州)

    9千-1.1萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    此崗位是【常州會(huì)所】項(xiàng)目招聘,我司港資上市公司,全額交金,福利完善。 工作地址:常州市武進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳苑路,看清地址在投遞~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿?。?! 冷菜廚師 :月薪9-11K,全年13薪以上 崗位職責(zé): 1.熟練掌握各種涼菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及保存等,熟知各類刺身擺盤及姿造; 2.嚴(yán)格執(zhí)行涼菜制作的標(biāo)準(zhǔn),.熟練掌握涼菜菜肴的制作方法,熟練掌握拌菜技巧 3.對(duì)涼菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存,并能準(zhǔn)確的核算涼菜類制品的成本; 4.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求。 5.加工制作各類點(diǎn)心,做到出口準(zhǔn)確及時(shí),并合理有效控制點(diǎn)心成本。 任職要求: 1.中專及以上學(xué)歷; 2.熟悉高端餐飲,粵菜/融合菜相關(guān)背景,接受過(guò)專業(yè)冷菜技能培訓(xùn); 3.3年以上星級(jí)酒店/會(huì)所/高檔社會(huì)餐飲冷菜經(jīng)驗(yàn)
  • 上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Ensure compliance with the sanitation standardsof food handling and working environment. 確保食品的加工環(huán)境和加工過(guò)程完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Be responsible for processing, cooking,dishing, storing and setting out. 負(fù)責(zé)菜肴的切配、烹飪、裝盤、儲(chǔ)藏和上菜等工作。 Assist Chef de Partie, Sous Chef to preparebuffet and A-La Carte including cooking and setting. 協(xié)助主廚、廚師長(zhǎng)完成自助餐及零點(diǎn)的烹飪和擺臺(tái)工作。 In charge of the management of storage area. 負(fù)責(zé)儲(chǔ)藏區(qū)域的管理。 Complete the work assigned by Executive Chef /Chef de Cuisine. 完成行政總廚/廚師長(zhǎng)交辦的其他任務(wù)。 Job Qualifications: 任職資格 Above 3 years cooking experience. Goodcreativity and coordinate capability. 3年以上的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)。具有良好的創(chuàng)新和協(xié)調(diào)能力。 Chef qualification & certificates ispreferred. 具有廚師職業(yè)資格證書的優(yōu)先。 Hard working, and takes responsibility. 吃苦耐勞,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 涼菜廚師

    6千-8千
    上海-長(zhǎng)寧區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)冷菜間衛(wèi)生安全,對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保酒店食品的絕對(duì)安全。 6、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的運(yùn)作,堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品 2、為客人和員工高效率的提供食品,并做到物美價(jià)廉 3、把控所有預(yù)制菜品質(zhì)量,調(diào)整菜肴口味 4、創(chuàng)造新穎的冷菜擺盤并且培訓(xùn)下屬員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制作 5、保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、根據(jù)要求參與制作服務(wù) 7、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作,保證提供高效率的服務(wù) 8、參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 9、保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 10、協(xié)助廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的區(qū)域 11、保證制服干凈、整潔 12、監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量 13、遵守酒店和公司的所有工作指南 14、具備冷菜及爐頭技能
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮; 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗(yàn)或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 3、熱愛(ài)烹飪、喜歡研究美食,有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)。
  • 上海-嘉定區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 純高爾夫景觀
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    中廚房冷菜 【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有5年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
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