亚洲欧美自偷自拍视频图片,伊人久久精品亚洲午夜,亚洲精品一区二区三区四区高清,荫蒂添的好舒服视频 ,最近免费中文字幕大全免费版视频

控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標(biāo)準(zhǔn)接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行先進(jìn)先出 原則及貯藏制度。 通過堅(jiān)持和執(zhí)行各種符合康得思標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他同事，為所 有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。

1、主要負(fù)責(zé)上什、炒鍋出品工作，部門日常管理和人員管理； 2、負(fù)責(zé)廚房每日的出品工作計(jì)劃，內(nèi)容包括：海鮮、熱菜制作 、燕鮑翅制作及保存、食材加工、半成品制作、成品制作、成本控制、出品等； 3、技能操作范圍：蒸、炒制各種海鮮、高檔食材制作技能操作、出品研發(fā)菜品培訓(xùn)技能； 4、管理范圍：由廚師長安排相關(guān)的后臺(tái)管理工作，服從上級(jí)的安排工作，完成交派任務(wù)； 6、負(fù)責(zé)上什每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調(diào)料儲(chǔ)存標(biāo)簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負(fù)責(zé)區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）。 招聘要求 1、工作經(jīng)驗(yàn)：粵菜出身，高檔會(huì)所餐飲或4-5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)6年以上，上什主管工作經(jīng)驗(yàn)5年以上； 2、作技能：蒸燉+炒鍋+燕鮑翅制作出品+部門人員管理； 3、工作態(tài)度：人品端正、心態(tài)平易近人、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、誠實(shí)守信、團(tuán)隊(duì)部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、服從公司的各項(xiàng)工作安排。

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)蒸鍋間的日常運(yùn)營及管理工作； 2、主理各類蒸制菜品及燉品的制作工藝； 3、確保蒸制菜品火候精準(zhǔn)、出品穩(wěn)定； 4、負(fù)責(zé)蒸制區(qū)域的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)； 5、研發(fā)時(shí)令蒸品及創(chuàng)新燉品； 6、管理蒸制區(qū)域的人員調(diào)配及工作安排； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗(yàn)或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上雜區(qū)域的日常操作，包括食材初加工、備料及輔助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作 2、按要求進(jìn)行食材的清洗、切割、分裝及保鮮儲(chǔ)存，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、協(xié)助主廚完成廚房基礎(chǔ)工作，包括調(diào)料配制、器具準(zhǔn)備及工作區(qū)域清潔維護(hù) 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺(tái)面、工具及工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù)，確保備料充足且工作流程順暢 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的廚房操作知識(shí)，了解食材處理流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及較強(qiáng)的執(zhí)行力 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證 4、工作細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)

【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)廚房上什崗位的全面工作，包括但不限于煲制例湯、熬制高湯、制作燉品。 負(fù)責(zé)干貨食材的浸發(fā)和保管（如鮑魚、海參、魚翅、花膠、香菇等），準(zhǔn)確記錄并控制起貨成率，降低成本。 精通蒸、燉、煲等烹飪技法，熟練制作各類蒸菜、煲仔菜、燜菜等（可根據(jù)餐廳菜單補(bǔ)充具體菜品）。 負(fù)責(zé)每日湯羹、燉品的預(yù)估和準(zhǔn)備工作，保證餐中高效、穩(wěn)定出品。 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)工作區(qū)域、設(shè)備及用具的清潔與維護(hù)。 協(xié)助廚師長進(jìn)行原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理和成本控制。 【任職要求】 學(xué)歷經(jīng)驗(yàn)：初中及以上學(xué)歷，具備X年以上上什崗位工作經(jīng)驗(yàn)（如：3年以上社會(huì)餐飲/星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)）。 專業(yè)技能： 必須精通干貨發(fā)制技術(shù)，熟悉各種海味的特性及發(fā)制流程，能獨(dú)立處理干貨食材。 精通老火靚湯、滋補(bǔ)燉湯及各色蒸品的制作原理，能保證出品質(zhì)量穩(wěn)定。 （如果是粵菜館可加上）熟悉粵菜上什操作原理和標(biāo)準(zhǔn)。 個(gè)人素質(zhì)：吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。 （加分項(xiàng)）有高星級(jí)酒店或知名連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有1年廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責(zé)任心。

1.崗位：上什主管 2.職務(wù): 主管級(jí) 3.直接上級(jí)：行政總廚 4.工作概述：協(xié)助行政總廚工作，負(fù)責(zé)上什的日常生產(chǎn)與管理，督導(dǎo)廚師及時(shí)完成任務(wù)，確保出品工作正常進(jìn)行。 5.崗位職責(zé) 5.1協(xié)助行政總廚完成各項(xiàng)工作計(jì)劃和工作標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹實(shí)施。 5.2負(fù)責(zé)上什崗位的行政事務(wù)管理，參加廚房每日工作例會(huì)，匯報(bào)上什工作狀況和員工意 見，接受廚師長的任務(wù)安排。 5.3負(fù)責(zé)中廚房上什崗人事管理工作。 （1）????合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 （2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）????配合廚房培訓(xùn)計(jì)劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識(shí)學(xué)習(xí) （4）???? 協(xié)助廚師長完成對(duì)下屬員工的考核與績效評(píng)估，對(duì)下屬優(yōu)秀員工進(jìn)行推薦晉升。 5.4參與菜品加工工作，監(jiān)督控制操作流程。 （1）????督導(dǎo)上什廚師浸泡漲發(fā)各種干貨。 （2）????嚴(yán)格驗(yàn)貨，檢查和剔除雜質(zhì)，退回不合格產(chǎn)品，確保干貨質(zhì)量。 （3）????督導(dǎo)上什廚師用水發(fā)、鹽發(fā)、沙發(fā)、油發(fā)等方法漲發(fā)各種相應(yīng)干貨（燕窩、鮑魚、 魚翅、海參、干貝、魚肚及冬菇、躉皮、蠔豉等，要求努力提高起貨成率。 5.5煲湯。 （1）????督導(dǎo)完成訂單和工藝要求取合適煲仔、熬制頂湯、上湯、二湯、例湯。 （2）????要求選料精細(xì)，把握時(shí)間、火候和調(diào)料。 5.6制作各種蒸、煲、扣、燉、焗 類菜品。 （1）????接受訂單，按訂單要求和生產(chǎn)工藝制作各類蒸、煲、扣、燉、火局類菜品。 （2）????操作過程中注意各種設(shè)備與炊具的規(guī)范使用與及時(shí)清潔，確保安全、高效使用，貫 徹節(jié)約原則，做好設(shè)備設(shè)施的日常清潔保養(yǎng)。 5.7負(fù)責(zé)中廚房上什食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 （1）????嚴(yán)格監(jiān)督浸泡漲發(fā)、蒸、煲、扣、燉、火局類成品質(zhì)量，保證食品的安全質(zhì)量。 （2）????做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿準(zhǔn)備并及時(shí)補(bǔ)充。 （3）????負(fù)責(zé)領(lǐng)取所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境 衛(wèi)生。 （4）????努力學(xué)習(xí)和提高烹飪技藝與管理水平。 5.8完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。 6.任職要求： 6.1 自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 6.2 文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 6.3工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任荷臺(tái)廚師管理職務(wù)一年以上，有國家特級(jí)廚師技術(shù)職稱優(yōu)先。 6.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 6.5專業(yè)能力及技能水平 （1）???? 熟練掌握有關(guān)漲發(fā)干貨及制作蒸、煲、燉、扣、焗? 類食品的技藝。 （2）???? 熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。 （3）???? 熟悉各種設(shè)備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定 （4）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （5）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識(shí)。

1.崗位：上什主管 2.職務(wù): 主管級(jí) 3.直接上級(jí)：行政總廚 4.工作概述：協(xié)助行政總廚工作，負(fù)責(zé)上什的日常生產(chǎn)與管理，督導(dǎo)廚師及時(shí)完成任務(wù)，確保出品工作正常進(jìn)行。 5.崗位職責(zé) 5.1協(xié)助行政總廚完成各項(xiàng)工作計(jì)劃和工作標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹實(shí)施。 5.2負(fù)責(zé)上什崗位的行政事務(wù)管理，參加廚房每日工作例會(huì)，匯報(bào)上什工作狀況和員工意 見，接受廚師長的任務(wù)安排。 5.3負(fù)責(zé)中廚房上什崗人事管理工作。 （1）????合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 （2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）????配合廚房培訓(xùn)計(jì)劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識(shí)學(xué)習(xí) （4）???? 協(xié)助廚師長完成對(duì)下屬員工的考核與績效評(píng)估，對(duì)下屬優(yōu)秀員工進(jìn)行推薦晉升。 5.4參與菜品加工工作，監(jiān)督控制操作流程。 （1）????督導(dǎo)上什廚師浸泡漲發(fā)各種干貨。 （2）????嚴(yán)格驗(yàn)貨，檢查和剔除雜質(zhì)，退回不合格產(chǎn)品，確保干貨質(zhì)量。 （3）????督導(dǎo)上什廚師用水發(fā)、鹽發(fā)、沙發(fā)、油發(fā)等方法漲發(fā)各種相應(yīng)干貨（燕窩、鮑魚、 魚翅、海參、干貝、魚肚及冬菇、躉皮、蠔豉等，要求努力提高起貨成率。 5.5煲湯。 （1）????督導(dǎo)完成訂單和工藝要求取合適煲仔、熬制頂湯、上湯、二湯、例湯。 （2）????要求選料精細(xì)，把握時(shí)間、火候和調(diào)料。 5.6制作各種蒸、煲、扣、燉、焗 類菜品。 （1）????接受訂單，按訂單要求和生產(chǎn)工藝制作各類蒸、煲、扣、燉、火局類菜品。 （2）????操作過程中注意各種設(shè)備與炊具的規(guī)范使用與及時(shí)清潔，確保安全、高效使用，貫 徹節(jié)約原則，做好設(shè)備設(shè)施的日常清潔保養(yǎng)。 5.7負(fù)責(zé)中廚房上什食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 （1）????嚴(yán)格監(jiān)督浸泡漲發(fā)、蒸、煲、扣、燉、火局類成品質(zhì)量，保證食品的安全質(zhì)量。 （2）????做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿準(zhǔn)備并及時(shí)補(bǔ)充。 （3）????負(fù)責(zé)領(lǐng)取所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境 衛(wèi)生。 （4）????努力學(xué)習(xí)和提高烹飪技藝與管理水平。 5.8完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。 6.任職要求： 6.1 自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 6.2 文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 6.3工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任荷臺(tái)廚師管理職務(wù)一年以上，有國家特級(jí)廚師技術(shù)職稱優(yōu)先。 6.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 6.5專業(yè)能力及技能水平 （1）???? 熟練掌握有關(guān)漲發(fā)干貨及制作蒸、煲、燉、扣、焗? 類食品的技藝。 （2）???? 熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。 （3）???? 熟悉各種設(shè)備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定 （4）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （5）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、配合總廚，完善內(nèi)部管理，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí)，防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時(shí)無誤的處理、解決。 【崗位要求】 高中及以上，廚房教育背景優(yōu)先 至少3年以上的五星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn) 具有良好的組織，溝通技巧

精通燕鮑翅發(fā)貨.廣式靚湯，是日例湯制作。

? 具有10年以上星級(jí)酒店上什廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉干貨漲發(fā)、煲燉湯水和蒸菜制作等流程。 ? 精通各種烹飪技法，能夠獨(dú)立完成上什崗位的各項(xiàng)工作任務(wù)。 ? 了解食材的特性和處理方法，能夠根據(jù)食材的不同進(jìn)行合理的烹飪安排。 ? 掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，了解食材的營養(yǎng)成分和烹飪原理。 ? 持有相關(guān)的職業(yè)技能證書，如廚師證等，證明自己的專業(yè)技能水平。 ? 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)定，保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 ? 熟悉食品安全知識(shí)，確保烹飪的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。 ? 遵守廚房的安全操作規(guī)程，防止意外事故的發(fā)生。 ? 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與廚房其他崗位的人員緊密協(xié)作。 ? 溝通能力較強(qiáng)，能夠準(zhǔn)確理解并執(zhí)行上級(jí)的指示和要求。 ? 身體健康，無傳染病和不良嗜好，能夠適應(yīng)廚房的工作環(huán)境。 ? 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。

1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性。 2.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 3.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4.保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi)。 5.協(xié)助主管了解所有工作項(xiàng)目。 6.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。 7.確保所有設(shè)備器運(yùn)營良好。 8.保持和整頓員工。 9.按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服。 10.建立及維護(hù)強(qiáng)大且高效率的團(tuán)隊(duì)。 11.確保與客人直接接觸的員工對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí)。

職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時(shí)間要求，保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督好蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時(shí)間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、監(jiān)督員工包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有2年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

誠招中廚房上什主管 1名，歡迎推薦/自薦！ 作為廚房主管，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 ·協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品質(zhì)量 。 ·計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ·繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 ·團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測計(jì)劃和收益。 ·及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。

崗位：中廚房上什 1.主要職責(zé)是協(xié)助廚房正常運(yùn)作，其包括編制菜單、成本控制、特殊事件操作、不斷推出新式菜肴、根據(jù)出品標(biāo)準(zhǔn)保證食品質(zhì)量及全面了解我們的產(chǎn)品知識(shí)。圍繞朗廷集團(tuán)的五大核心價(jià)值－信任、正直、尊重、一個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)與品牌精神推廣我們的產(chǎn)業(yè)文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.監(jiān)督廚房所有員工的工作，控制設(shè)備及成本，以盡可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備，烹飪及裝飾，以確保達(dá)到質(zhì)量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to??? ensure highest quality atall times.

職責(zé)描述： 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓，做到投料準(zhǔn)確，調(diào)味適當(dāng)，時(shí)間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全； 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì)：熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

崗位內(nèi)容： 1. 根據(jù)菜譜和工藝要求，進(jìn)行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生及設(shè)備的清潔與維護(hù)。 3. 檢查廚房食材庫存，并負(fù)責(zé)食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲(chǔ)藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛(wèi)生知識(shí)。 3. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心，工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)食品有高度的自我要求。

1.檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分、適當(dāng)，包括：各種湯料，各種調(diào)料及魚翅、燕窩、遼參、雪蛤、鮑魚等的加工情況； 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量，嚴(yán)把所有食品原料質(zhì)量關(guān)； 3.按照標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行烹飪，對(duì)于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品與成品退回重做；并及時(shí)反饋相關(guān)部門，確保出品質(zhì)量； 4.協(xié)助相關(guān)人員每月對(duì)原材料、機(jī)器設(shè)備進(jìn)行盤點(diǎn)，使用精確測量的方法，確保盤點(diǎn)真實(shí)、有效，避免目測； 5.嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患； 6.完成上級(jí)交辦的其它工作，并及時(shí)回饋完成。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 3.了解市場行情，根據(jù)季節(jié)、時(shí)令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準(zhǔn)確記錄報(bào)告荷什主廚。 5.了解庫存情況，特別是高檔原材料，嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)。 6.工作完成后，積極清理灶臺(tái)、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學(xué)歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨(dú)立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗(yàn)2年及以上； 4、責(zé)任心強(qiáng)，身體健康，有較強(qiáng)的吃苦精神； 5、具備高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。