【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中/西餐菜品的日常烹飪制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味達(dá)標(biāo)
2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行食材準(zhǔn)備、加工及烹飪
3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范
4、合理控制食材成本,減少浪費(fèi),協(xié)助廚房物料管理
5、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保操作安全
6、配合廚師長(zhǎng)完成新菜品研發(fā)及菜單更新工作
7、遵守酒店規(guī)章制度及廚房操作規(guī)范
【崗位要求】
1、具備中餐或西餐烹飪基礎(chǔ)技能,有相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先
2、了解常見(jiàn)食材特性及基本烹飪技法
3、能夠適應(yīng)早晚班工作制,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)
4、身體健康,持有有效健康證明
5、工作細(xì)致認(rèn)真,具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力
6、對(duì)菜品呈現(xiàn)有基本審美要求,愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技術(shù)
7、無(wú)不良嗜好,遵守職業(yè)操守和廚房紀(jì)律