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【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定2、根據(jù)菜單要求研發(fā)新式冷菜，定期更新菜品搭配，提升菜品競爭力 3、嚴格執(zhí)行食品安全標準，做好冷菜間的衛(wèi)生消毒及原料儲存管理 4、合理控制冷菜制作成本，優(yōu)化食材使用效率 5、配合廚師長完成廚房日常運營工作，協(xié)助其他崗位完成出餐任務(wù) 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上冷菜制作經(jīng)驗，熟悉各類冷菜制作工藝及裝盤技巧 3、掌握食品安全知識，持有健康證等相關(guān)資質(zhì) 4、具備創(chuàng)新意識，能獨立研發(fā)新菜品 5、工作細致認真，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強度6、年齡18-55周歲，身體健康，無不良嗜好

崗位職責 1、預(yù)備準備工作和協(xié)助廚房食物的出品； 2、依照標準配方制作高品質(zhì)食物； 3、嚴格遵照食品衛(wèi)生安全要求的各項規(guī)章制度，遵守品牌標準； 4、依照廚師長制定的菜單完成出品； 5、完成廚師長安排的各項工作。 崗位要求 1、為人正直，有責任心； 2、身體健康，能吃苦耐勞； 3、烹飪專業(yè)畢業(yè)，有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與菜單設(shè)計與成本控制； 4、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房操作環(huán)境整潔、安全； 5、合理管理食材使用，避免浪費，協(xié)助庫存盤點與原料驗收； 6、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護等。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調(diào)味原理； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與團隊協(xié)作意識； 3、對食材特性有基本了解，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、有責任心，注重細節(jié)，對菜品品質(zhì)有高標準要求； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.確保食品質(zhì)量并且及時通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守個人衛(wèi)生標準以確保服務(wù)客人食品的安全，包括接觸食物前先洗手消毒，戴帽子、發(fā)網(wǎng)和穿合適的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.確保食品的安全及遵守食品處理的政策和程序，如食品的操作，先進先出，日期，標簽，清潔和整理冰箱/冷藏室/庫房，按照新鮮食品低溫運輸要求經(jīng)過所有食品相關(guān)的部門和領(lǐng)域。?4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根據(jù)HACCP準則，在正確的溫度下準備所有的潛在危險食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙時段與廚師溝通是否需要協(xié)助以提供給客人最好的服務(wù) 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away.??監(jiān)督食品的質(zhì)量和分量以控制食品的浪費并確保好的食品不被浪費 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用溫控器和溫度計檢查并確保電器及食品溫度的正確性，包括監(jiān)測冷凍系統(tǒng)，如風扇、排水以確保正常運作，及時報告設(shè)施設(shè)備的相關(guān)問題 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，爐灶，烤架，微波爐和煎鍋準備食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.將食品安全程序記錄在廚房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及時向相關(guān)人員報告有關(guān)維修事宜（上司或工程維修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己職責范圍內(nèi)的有關(guān)食品安全項目知識的不斷更新，包括當?shù)丶皣业?11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知廚師任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的記錄（如產(chǎn)品圖表)

員工餐廳炒鍋廚師 1. 負責員工餐廳基礎(chǔ)菜品炒鍋 2. 熟悉食品衛(wèi)生安全政策 3. 參與員工餐廳菜品研發(fā) 4. 工作班次：早中夜三班倒

炒鍋閩菜 海鮮 融合菜 【崗位職責】 1、負責餐廳各類海鮮菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營需求，參與菜單設(shè)計及菜品研發(fā)，定期推出創(chuàng)新海鮮菜品； 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費； 5、協(xié)助管理廚房團隊，指導(dǎo)初級廚師提升專業(yè)技能，維護高效協(xié)作的工作環(huán)境； 6、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、8年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，擅長閩粵海鮮融合菜優(yōu)先； 2、精通海鮮食材特性及處理工藝，掌握蒸、煮、炒、焗等多種海鮮烹飪技法； 3、具備扎實的廚房管理能力，熟悉5S及食品安全操作規(guī)范； 4、對菜品創(chuàng)新有敏銳嗅覺，能結(jié)合市場趨勢設(shè)計特色海鮮菜肴； 5、吃苦耐勞，團隊協(xié)作意識強； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先。

合作廚師長

燒烤店炒江湖菜，要求廚師手藝好，人品正，

技術(shù)精湛，熟悉廚房操作流程，手腳麻利，善于團結(jié)。跑江湖混日子磨洋工的勿擾！

因湘菜店業(yè)務(wù)發(fā)展， 誠招: 湘菜炒鍋師傅 6500/7000 服務(wù)員 3800 洗碗阿姨1名(要求會認識字)，工資3800—4000 員工福利： 住小區(qū)（空調(diào)、熱水、洗衣機，），月休3天 每月15日準時統(tǒng)一發(fā)放工資！升職空間大。 以上要求：身體健康 服從管理 聯(lián)系方式: 15389185206 微信同步(非誠勿擾) 地址:西安市，鐘樓附近

1、認真做好廚房餐前各項準備工作。 2、在爐灶主管的指導(dǎo)下，執(zhí)行廚房菜肴出品規(guī)格和操作標準。 3、嚴格按照規(guī)格標準和操作程序，做好爐灶日常運轉(zhuǎn)工作。 4、負責酒店員工菜品制作及出品工作。 5、與餐廳保持密切聯(lián)系與溝通，及時了解客人及員工對菜肴的意見。 6、嚴格遵守和執(zhí)行各項衛(wèi)生規(guī)章制度。 7、完成上級指派的其他任務(wù)。 8、基本素質(zhì)：身體健康、有良好的溝通及管理能力。 9、教育背景：烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷。 10、工作經(jīng)驗：有5年以上廚房工作經(jīng)驗，其中2年以上爐灶工作經(jīng)驗， 熟悉各類菜品制作流程。 11、掌握食品安全知識：熟知食品衛(wèi)生和安全標準，確保烹飪過程和菜品符合衛(wèi)生要求，防止食品安全事故發(fā)生。 12、有能力制定酒店員工餐廳菜單，推出相應(yīng)的新菜品。 13、具備成本意識，能合理控制食材成本和能源消耗。 14、精通菜肴成本卡制作流程和五常法管理。 15、能與其他部門緊密合作，了解及解決客人和員工的需求。 16、有較強的工作責任心和良好的職業(yè)道德

湘菜、面點師

1.?參與菜單的計劃和成本核算工作 2.?制訂并編寫標準菜譜 3.?開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 4.?確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 5.?協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 6.?保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當調(diào)整 7.?保持廚房的衛(wèi)生,?保持個人和廚具衛(wèi)生等 8.?管理和培訓(xùn)屬下員工 9.?和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求 10.?和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算

【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房爐灶菜品的烹飪工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成各類炒、爆、熘、炸、烹等烹飪操作； 3、嚴格把控食材選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 5、維護爐灶區(qū)域設(shè)備及工具，確保操作規(guī)范，保持工作環(huán)境整潔； 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐任務(wù)，提高工作效率； 7、遵守酒店食品安全管理制度及操作規(guī)范，杜絕浪費現(xiàn)象。 【崗位要求】 1、具備扎實的爐灶烹飪基本功，能獨立完成各類中式熱菜制作； 2、熟悉川、湘、粵等主流菜系特點者優(yōu)先，有酒店廚房工作經(jīng)驗更佳； 3、了解食材特性及儲存要求，掌握食品安全相關(guān)基礎(chǔ)知識； 4、身體健康，持有有效的健康證明，能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境； 5、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排，責任心強； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技藝。

【崗位職責】 1、在廚師長的帶領(lǐng)下，根據(jù)食譜/菜單，準備新鮮的烹飪食材，烹飪食物保證出品質(zhì)量。 2、檢驗食物以確保適當?shù)膫淞虾蜏囟?3、安全負責地操作廚房設(shè)備 4、確保表面和儲存容器的適當衛(wèi)生條件和清潔度 【崗位要求】 1、一定的團隊合作能力，關(guān)注細節(jié)； 2、具備中餐炒鍋工作經(jīng)驗。 【福利待遇】 五險一金；帶薪年假；免費食宿；節(jié)日福利；每周雙休

1.3 具體職責與工作 1.3.1??協(xié)助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。 1.3.2??負責荷臺行政事務(wù)管理，參加廚房每日工作例會，匯報荷臺工作狀況和員工意見，接 受總廚的任務(wù)安排。 1.3.3??負責中廚房荷臺人事管理工作。 （1）?合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 （2）?協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）?配合廚房培訓(xùn)計劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識學(xué)習(xí)。 （4）?協(xié)助總廚完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升。 1.3.4??參與菜品加工工作，監(jiān)督控制操作流程。 1.3.5??負責中廚房荷臺食品生產(chǎn)質(zhì)量管理（負責領(lǐng)取廚房所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、 餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生）。 1.3.6??努力學(xué)習(xí)和提高烹飪技藝與管理水平。 1.3.7??完成上級交派的其他任務(wù)。 1.??任職要求： 1.1??基本要求 1.1.1??自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 1.1.2??文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 1.1.3??思想素質(zhì)：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 2.2 相關(guān)經(jīng)歷：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任荷臺廚師管理職務(wù)一年以上，有國家特級廚師技術(shù)職稱優(yōu)先。 2.3 專業(yè)能力及技能水平 （1）?熟悉荷臺工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）?熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，保證出餐效率； 3、維護廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保操作符合相關(guān)標準； 6、配合團隊完成每日備餐、收尾及盤點工作。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，能獨立完成常見菜品的制作； 2、對食材處理、火候掌握有一定經(jīng)驗或?qū)W習(xí)意愿； 3、工作認真負責，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排； 5、無不良衛(wèi)生習(xí)慣，身體健康，持有健康證優(yōu)先。

崗位職責: 1.負責準備和烹飪菜品； 2.確保菜品的質(zhì)量和口味； 3.主負責酒店早餐自助餐； 4.遵循食品安全標準。 任職要求： 1.具備良好的團隊合作精神； 2.具備基本的烹飪技能和對食材的了解。 3.可接受早班。 4.要求爐灶經(jīng)驗豐富，會做包廂菜。

工作內(nèi)容： 1.負責自助早餐準備、出餐、巡餐、加餐等 2.會議餐桌餐/自助餐準備及出品 3.中餐零點 4.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項 上班時間：A班:05:00-14:00 B班:11:00-14:00 16:00-22:00 ，具體班次根據(jù)部門安排 職位福利：年終獎、營收獎金、加班補助、包吃住、帶薪年假、節(jié)日福利、員工旅游