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炒鍋閩菜 海鮮 融合菜 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類海鮮菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)餐廳經(jīng)營需求，參與菜單設(shè)計(jì)及菜品研發(fā)，定期推出創(chuàng)新海鮮菜品； 3、嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費(fèi)； 5、協(xié)助管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)初級廚師提升專業(yè)技能，維護(hù)高效協(xié)作的工作環(huán)境； 6、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、8年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長閩粵海鮮融合菜優(yōu)先； 2、精通海鮮食材特性及處理工藝，掌握蒸、煮、炒、焗等多種海鮮烹飪技法； 3、具備扎實(shí)的廚房管理能力，熟悉5S及食品安全操作規(guī)范； 4、對菜品創(chuàng)新有敏銳嗅覺，能結(jié)合市場趨勢設(shè)計(jì)特色海鮮菜肴； 5、吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識強(qiáng)； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證者優(yōu)先。

員工餐廳炒鍋廚師 1. 負(fù)責(zé)員工餐廳基礎(chǔ)菜品炒鍋 2. 熟悉食品衛(wèi)生安全政策 3. 參與員工餐廳菜品研發(fā) 4. 工作班次：早中夜三班倒

1、認(rèn)真做好廚房餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 2、在爐灶主管的指導(dǎo)下，執(zhí)行廚房菜肴出品規(guī)格和操作標(biāo)準(zhǔn)。 3、嚴(yán)格按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，做好爐灶日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 4、負(fù)責(zé)酒店員工菜品制作及出品工作。 5、與餐廳保持密切聯(lián)系與溝通，及時(shí)了解客人及員工對菜肴的意見。 6、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度。 7、完成上級指派的其他任務(wù)。 8、基本素質(zhì)：身體健康、有良好的溝通及管理能力。 9、教育背景：烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷。 10、工作經(jīng)驗(yàn)：有5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上爐灶工作經(jīng)驗(yàn)， 熟悉各類菜品制作流程。 11、掌握食品安全知識：熟知食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保烹飪過程和菜品符合衛(wèi)生要求，防止食品安全事故發(fā)生。 12、有能力制定酒店員工餐廳菜單，推出相應(yīng)的新菜品。 13、具備成本意識，能合理控制食材成本和能源消耗。 14、精通菜肴成本卡制作流程和五常法管理。 15、能與其他部門緊密合作，了解及解決客人和員工的需求。 16、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和良好的職業(yè)道德

崗位職責(zé) 1、預(yù)備準(zhǔn)備工作和協(xié)助廚房食物的出品； 2、依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物； 3、嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生安全要求的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守品牌標(biāo)準(zhǔn)； 4、依照廚師長制定的菜單完成出品； 5、完成廚師長安排的各項(xiàng)工作。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心； 2、身體健康，能吃苦耐勞； 3、烹飪專業(yè)畢業(yè)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

合作廚師長

燒烤店炒江湖菜，要求廚師手藝好，人品正，

技術(shù)精湛，熟悉廚房操作流程，手腳麻利，善于團(tuán)結(jié)。跑江湖混日子磨洋工的勿擾！

因湘菜店業(yè)務(wù)發(fā)展， 誠招: 湘菜炒鍋師傅 6500/7000 服務(wù)員 3800 洗碗阿姨1名(要求會(huì)認(rèn)識字)，工資3800—4000 員工福利： 住小區(qū)（空調(diào)、熱水、洗衣機(jī)，），月休3天 每月15日準(zhǔn)時(shí)統(tǒng)一發(fā)放工資！升職空間大。 以上要求：身體健康 服從管理 聯(lián)系方式: 15389185206 微信同步(非誠勿擾) 地址:西安市，鐘樓附近

湘菜、面點(diǎn)師

1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.確保食品質(zhì)量并且及時(shí)通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以確保服務(wù)客人食品的安全，包括接觸食物前先洗手消毒，戴帽子、發(fā)網(wǎng)和穿合適的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.確保食品的安全及遵守食品處理的政策和程序，如食品的操作，先進(jìn)先出，日期，標(biāo)簽，清潔和整理冰箱/冷藏室/庫房，按照新鮮食品低溫運(yùn)輸要求經(jīng)過所有食品相關(guān)的部門和領(lǐng)域。?4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根據(jù)HACCP準(zhǔn)則，在正確的溫度下準(zhǔn)備所有的潛在危險(xiǎn)食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙時(shí)段與廚師溝通是否需要協(xié)助以提供給客人最好的服務(wù) 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away.??監(jiān)督食品的質(zhì)量和分量以控制食品的浪費(fèi)并確保好的食品不被浪費(fèi) 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用溫控器和溫度計(jì)檢查并確保電器及食品溫度的正確性，包括監(jiān)測冷凍系統(tǒng)，如風(fēng)扇、排水以確保正常運(yùn)作，及時(shí)報(bào)告設(shè)施設(shè)備的相關(guān)問題 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，爐灶，烤架，微波爐和煎鍋準(zhǔn)備食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.將食品安全程序記錄在廚房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及時(shí)向相關(guān)人員報(bào)告有關(guān)維修事宜（上司或工程維修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)食品安全項(xiàng)目知識的不斷更新，包括當(dāng)?shù)丶皣业?11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知廚師任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的記錄（如產(chǎn)品圖表)

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)司機(jī)和導(dǎo)游陪同餐? 2.需要會(huì)核算成本 3.定期推出新品? 4.另外和導(dǎo)游溝通菜品滿意度，盡可能多的為餐廳攬客

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一； 2、制定并優(yōu)化爐灶菜品的標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），監(jiān)督執(zhí)行情況； 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，參與新菜品的研發(fā)與菜單更新； 4、合理控制食材成本，監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲存及使用，減少浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)爐灶區(qū)域的人員排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他廚房部門（如切配、冷菜、面點(diǎn)等）的工作銜接，保證出餐效率。 【崗位要求】 1、3年以上爐灶烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉徽菜、淮揚(yáng)菜或川湘菜系者優(yōu)先； 2、精通各類爐灶烹飪技法（爆、炒、熘、炸、煎等），能獨(dú)立完成高水準(zhǔn)菜品制作； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識，熟悉食材特性及廚房設(shè)備操作維護(hù)； 4、執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備突發(fā)情況應(yīng)急處理能力； 5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，責(zé)任心強(qiáng)； 6、持有效健康證，無不良從業(yè)記錄。

日常出餐，做好衛(wèi)生

協(xié)助廚師長研制和開發(fā)新菜品，加強(qiáng)時(shí)令菜品的制作，帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)菜譜烹制菜品；檢查和監(jiān)督本崗位各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)分配本班組員工的工作，并對其進(jìn)行檢查；負(fù)責(zé)檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店三鍋菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確掌握火候、調(diào)味及烹飪時(shí)間，保證菜品口感與風(fēng)味； 3、協(xié)助廚房日常備料工作，包括食材處理、調(diào)料準(zhǔn)備及工具清潔維護(hù)； 4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境整潔、安全； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)，如宴會(huì)、活動(dòng)等特殊餐食準(zhǔn)備。 【崗位要求】 1、具備三鍋烹飪基礎(chǔ)技能，能獨(dú)立完成常見菜品的制作； 2、對食材特性、火候控制及調(diào)味有一定了解，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從工作安排； 5、無學(xué)歷、年齡限制，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)需2年以上。 6、健康證

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房三鍋崗位的日常菜品烹飪工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、燉、煮等烹飪操作，保證菜品的色、香、味、形； 3、協(xié)助廚師長進(jìn)行菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 4、嚴(yán)格把控食材的使用與儲存，避免浪費(fèi)，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，遵守廚房操作規(guī)范及安全制度； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護(hù)等。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉三鍋崗位操作流程，能獨(dú)立完成菜品制作； 2、對食材特性有一定了解，能夠合理搭配與處理； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 4、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)； 5、身體健康，無不良嗜好，能適應(yīng)倒班工作制。

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崗位職責(zé)? Post responsibilities 1.檢查所有餐廳和宴會(huì)多功能廳的擺臺情況，確保按時(shí)為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.隨時(shí)檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.監(jiān)督并全面實(shí)施根據(jù)配料卡和分肉試驗(yàn)而進(jìn)行分量控制，使浪費(fèi)和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按標(biāo)準(zhǔn)格式，完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的工作日志，提交給行政總廚。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學(xué)歷,同崗位五星級飯店工作經(jīng)驗(yàn)4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn) Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗，粵菜、湘菜、融合菜； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成炒、爆、熘、炸等烹飪工序； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 4、嚴(yán)格把控食材使用，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐及收尾工作； 7、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全使用。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 3、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從工作安排及管理； 4、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī)； 5、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技能。