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  • 西安 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 驚喜服務費
    • 班車接送
    • 食宿全含
    • 全球免費房
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向廚房幫工提供指導方向,包括廚師,廚房服務員和管事部人員 2.Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 準備,制作,服務和存儲所有的菜 3.Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維護有效的員工的工作關(guān)系 4. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 準備提前食品,飲料,材料和服務所需的設備 5. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新設置其工作區(qū) 6. Works with Supervisor in manpower planning and management needs 與其上級一起完成人力規(guī)劃和管理需求工作 7. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth. 參加由行政總廚直接進行的培訓,可適應任何廚房的工作以便使自己更加進步. 如果有其他廚房需要協(xié)助,應當主動安排員工在適合的情況下積極配合以保證酒店運營
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    負責管理廚房以及廚房工作人員的各個方面,確保所有菜單的準備質(zhì)量,且正確處理、儲存所有事物,保證與標準一致。協(xié)調(diào)食物的采購、菜單的開發(fā),維持食品成本和人工成本。 崗位職責: 1、確保食品制作符合食品衛(wèi)生標準。 2、負責所有宴會廚房食材的準備、烹飪及裝飾工作,以達到質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品,檢查所有食品的準備情況。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物,協(xié)助廚師長培訓員工。 崗位要求 : 1、5年以上西廚房工作經(jīng)驗,1年以上管理經(jīng)驗。 2、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3、身體健康,精力充沛,熟知食品衛(wèi)生安全的知識和標準。
  • 西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責:(冷房主管1人) 1、制作精美的西餐美食。 2、確保食品衛(wèi)生符合標準。 3、保持廚房干凈整潔。 4、嚴格落實衛(wèi)生防疫標準。 5、在保證食品正確的出品,盤點和需求的前提下控制好食品成本。 6、主動負責并完成食品衛(wèi)生相關(guān)表格,食品標簽、儲藏等。 崗位要求: 1、普通話標準,溝通能力上佳。 2、西式烹飪相關(guān)專業(yè)學歷;3年以上西餐烹飪經(jīng)驗,1年以上五星級酒店或高端西餐廳同崗位經(jīng)驗。 3、熟練使用廚房設備及信息化管理系統(tǒng)。 4、抗壓能力強,適應高強度工作。有團隊合作精神。
  • 西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責:(西廚房副廚師長1名,) 1、負責處理西廚房的運作及出餐工作安排事務,主要負責東南亞餐的備餐工作和烹飪,在指定工作范圍內(nèi),專業(yè)并有效地履行副廚師長指定的工作職責。 2、確保所有相關(guān)的自助餐臺在客人到達之前擺放完畢并合乎出餐標準。 3、在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標準制作食品。 4、當在明檔廚房準備食品或烹飪時,適當?shù)呐c客人溝通;在前場或餐廳時必須注 意整潔和行為舉止。 5、負責廚房所在區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范,及自身儀容儀表規(guī)范。每餐需留樣,下班前進行存貨整理、標簽規(guī)范和做好衛(wèi)生清潔。 6、遵守崗位的操作規(guī)范,安全使用各類廚房設備,和設備的保養(yǎng)維修上報。 7、能夠適應酒店行業(yè),公司等的變化并做出相應決策。 8、在培訓及發(fā)展方面,在副廚的工作管轄范圍內(nèi),展示給員工正確的工作方法。 9、按照標準的食品配方準備食品,份量標準降低浪費。 10、依據(jù)酒店及當?shù)胤ㄒ?guī),約束及管理員工。 11、依據(jù)工作政策及程序,準備相關(guān)工作記錄,并按時交至行政總廚辦公室。 12、了解市場成品趨勢。 13、掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 任職要求: 1、有3年以上廚房工作經(jīng)驗和東南亞餐的烹飪工作經(jīng)驗。 2、熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調(diào)味料等烹調(diào)。 3、熟悉食品安全管理體系,能發(fā)現(xiàn)食品安全風險,妥善處理食品安全問題。 4、擁有在與他人交往時大多數(shù)時間所使用的溝通技能;完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 5、有大型連鎖品牌或聯(lián)號酒店同崗位的工作經(jīng)驗優(yōu)先。 6、有成本意識,及菜品創(chuàng)新精神。
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年終獎
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責風味餐廳廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質(zhì)量控制; 2、制定并執(zhí)行風味餐廳標準化操作流程,確保出品符合酒店品質(zhì)標準; 3、負責廚房人員的工作安排、培訓及績效考核,提升團隊專業(yè)技能; 4、嚴格把控食品衛(wèi)生安全,確保廚房操作符合FSQM標準; 5、合理控制食材采購及庫存管理,有效降低運營成本; 6、定期分析廚房運營數(shù)據(jù),提出改進方案并落實執(zhí)行; 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能,熟悉各類菜系制作工藝; 2、精通廚房成本核算及廚房運營管理; 3、具備出色的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力; 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范; 5、能承受工作壓力,具備創(chuàng)新意識和持續(xù)改進能力。
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1.Ensure that recipe cards, production schedules, plating guides, photographs are current and posted. 確保食譜卡、生產(chǎn)流程、擺放標準及圖片正確無誤并公布 2.?Check Micros printers on the line; ensure they are in working order and there is enough paper available for the shift. 檢查Micros打印機聯(lián)網(wǎng);確保打印機工作正常并且紙張充足 3. Ensure that all staff prepare menu items following recipes and yield guides, according to department standards. 確保所有員工依據(jù)部門標準,按照食譜及收益指導制作菜品 4. Monitor performance of staff and ensure all procedures are completed to the department standards; rectify deficiencies with respective personnel. 督導員工的工作表現(xiàn),確保所有工作流程按照部門標準完成;和相關(guān)人員一起糾正不足 5.?Work on line during service and assist wherever needed. 在服務有需要時于一線工作 6.?Be aware of any shortages and make arrangements before the item runs out. 意識到物品短缺并在物品用完之前做相應安排 7. Ensure that F&B Service Staff are informed of 86'd items and amount of available menu specials throughout the meal period. 在用餐時段確保餐飲部員工得知菜牌上的可供應及不可供應菜品 8. Observe guest reactions and confer with service staff to ensure guest satisfaction. 觀察客人的反應并與服務人員交流以確??腿藵M意 9. Promote positive guest relations at all times. 在任何時刻倡導積極的客戶關(guān)系 10.Be familiar with all hotel services/features and local attractions/activities to respond accurately to any guest inquiry. 熟知酒店所有的服務/設施及當?shù)氐穆糜尉包c/活動以便能準確回復客人的問詢 11. ?Monitor and handle guest complaints by following the instant pacification procedures and ensuring guest satisfaction. 監(jiān)督和處理客人投訴時全程跟進,確??腿藵M意 12. Conduct frequent walk throughs of each kitchen area and direct respective personnel to correct any deficiencies.? Ensure that quality and details are being maintained. 時常巡視每個廚房區(qū)域并指示相關(guān)人員改進不足。確保保持產(chǎn)品品質(zhì)及細節(jié) 13. Inspect the cleanliness of the line, floor, all kitchen stations.? Direct staff to rectify any deficiencies. 檢查一線,樓層以及所有廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。指導員工糾正不足 14. Ensure that staff maintain and strictly abide by state sanitation/health regulations and hotel requirements. 確保員工嚴格遵守衛(wèi)生/健康相關(guān)規(guī)定及酒店要求 15. Maintain proper storage procedures as specified by Health Department and hotel requirements. 依據(jù)衛(wèi)生部門和酒店要求保持適宜的倉儲程序 16. Instruct staff in the correct usage and care of all machinery in the kitchen operation, stressing safety. 引導員工正確使用和保養(yǎng)廚房的設備,強調(diào)安全 17. Complete work orders for maintenance repairs and submit to Engineering.? Contact Engineering directly for urgent repairs. 下發(fā)維修保養(yǎng)的工程單并遞送到工程部。緊急維修直接聯(lián)系工程部 18. Develop new menu items, test and write recipes. 開發(fā)新菜品,試味及寫食譜 19.Review sales and food cost daily; resolve any discrepancies with the Controller. 回顧日常銷售和食品成本;和成本控制一起解決差異
  • 西安 | 3年以上 | 學歷不限
    崗位職責: 1、全面負責西廚房日常運營管理工作,包括菜單設計、成本控制、人員排班及工作分配; 2、監(jiān)督食品制作流程,確保出品符合希爾頓格芮精選品牌標準及食品安全規(guī)范; 3、研發(fā)創(chuàng)新西餐菜品,定期更新季節(jié)性菜單,保持市場競爭力; 4、嚴格管控廚房原材料采購、驗收及庫存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu); 5、負責廚房設備維護保養(yǎng),確保工作環(huán)境符合 HACCP衛(wèi)生管理體系要求; 6、培訓指導廚房團隊成員,提升整體專業(yè)技能和服務水平; 7、協(xié)調(diào)與餐廳、宴會等其他部門的合作,確保餐飲服務高效運轉(zhuǎn)。 勝任要求: 1、大專及以上學歷,西餐烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、8年以上五星級酒店西廚房工作經(jīng)驗,其中3年以上廚師長管理經(jīng)驗; 3、精通主流西餐菜系,具備扎實的烹飪功底和創(chuàng)新能力; 4、熟悉西廚房全套工作流程,掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)標準; 5、具備優(yōu)秀的成本控制意識和數(shù)據(jù)分析能力,能獨立完成廚房預算編制; 6、出色的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性并處理突發(fā)狀況; 7、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)認證者優(yōu)先考慮。
  • 西餐廚師長

    1.2萬-1.2萬
    西安 | 3年以上 | 大專
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督西廚房的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有西餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到出品的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。 6、具備較強的廚師團隊管理經(jīng)驗,熟知各種菜點的制作程序和風味,有一定的菜品研發(fā)能力,全面掌握食品質(zhì)量要求和標準,能合理把控餐飲原材料,有3年以上國際連鎖酒店廚師長的工作經(jīng)驗。
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年終獎
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎上,檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度,并在適當時做相應調(diào)整(與總經(jīng)理共同履行此項職責); 2、參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作,并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用; 3、監(jiān)管廚房工作,按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾; 4、監(jiān)督酒店清潔情況,在人力配置合理水平范圍內(nèi)確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準; 5、與庫管人員一起控制食品采購水平; 6、管理排班表的起草工作,確保覆蓋所有工作領(lǐng)域,卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算; 7、熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存并維持標準; 8、在餐飲部經(jīng)理的指導下,與庫存部門一起協(xié)助對所有與酒店食品管理相關(guān)的各個方面進行持續(xù)性的監(jiān)控; 9、積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動,熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念,確保其在廚房工作中的有效性,鼓勵所有員工發(fā)揮積極性; 10、組織和監(jiān)督廚房員工的培訓,以增進食品制作和廚房管理的技巧;確保所有培訓均得到準確記錄,并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核; 11、隨時保證廚房衛(wèi)生達到最高的標準,并遵守安全食品處理條例; 12、確保遵守MAF和HACCP指導方針;每日檢查監(jiān)控程序; 13、確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設備,正確報告和記錄所有破損和故障設備; 14、準確記錄事故,確保所有隱患均得到檢查,以減少未來事故的發(fā)生; 15、執(zhí)行其它由總經(jīng)理分派的任務,以促進廚房和部門的運作和利潤; 16、和行政總廚一起進行人力規(guī)劃、管理需求、編制和管理部門預算。 【崗位要求】 1、具有全日制餐廳廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力; 2、熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 3、具有較強的培訓和帶領(lǐng)團隊能力,并注重培訓和人才發(fā)展; 4、對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 5、具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 6、同等條件下,具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗,以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店者優(yōu)先。
  • 西廚廚師長

    9千-1.2萬
    德州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導好
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃; 2、保證西廚廚房正常工作; 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生; 4、確保所有采購食品的質(zhì)量; 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作; 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,同崗位星級酒店工作經(jīng)驗5年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 3、身體健康,精力充沛; 4、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、培訓教育能力等。
  • 哈爾濱 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    .
  • 保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責自助餐廳廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設計、食材采購及成本控制; 2、制定并執(zhí)行自助餐出品標準,確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)效果符合酒店要求; 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全規(guī)范,嚴格執(zhí)行5S管理標準,確保符合國家衛(wèi)生法規(guī); 4、合理調(diào)配廚房人員分工,優(yōu)化工作流程,提高團隊協(xié)作效率; 5、定期培訓廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務意識; 6、分析運營數(shù)據(jù),控制食材損耗及人力成本,完成部門預算目標; 7、配合酒店營銷活動,策劃季節(jié)性主題自助餐及特色美食推廣方案。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功,精通中西式自助餐菜品制作及擺盤設計; 2、熟悉廚房設備操作及維護,掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī); 3、具備較強的成本管控意識,能獨立完成食材預算及庫存管理; 4、優(yōu)秀的團隊管理能力,至少3年以上大型酒店或連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗; 5、創(chuàng)新能力突出,能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新菜品; 6、適應高強度工作,能靈活排班(含周末及節(jié)假日)。
  • 南京 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1. Fluent English communication skills 流利的英文表達能力 2. Supervise the entire operation of the kitchen 監(jiān)管所在廚房的操作 3. Delegate responsibilities to the team members effectively. 有效率的委派員工職責 4. Ensure that the performance and appearance of the team is up to the standards set by the hotel 確保所有行為和表現(xiàn)符合酒店標準 5. Responsible for maintaining the gross profit set by the hotel 有責任去維持酒店的利益增長 6. To set up control systems to assure quality and portion consistency 設定控制系統(tǒng)確保質(zhì)量和份量的一致性 7. To check that food cost remains at the level set by the management 核查食物成本是否維持在設定水平上 8. Menu planning 菜單計劃 9. Responsible food preparation, hiring, hygiene and cleanliness 負責食物的準備,衛(wèi)生和清潔 10. Conduct ongoing training of the staff 實行不間斷的員工培訓 11. Check on kitchen equipment and issue orders for maintenance or repairs when necessary 檢查廚房設施設備是否需要維修 12. Inspect store rooms, refrigerators, washing areas and receiving areas constantly 不間斷的檢查儲藏室,冰箱和清潔區(qū)域 13. Involved in the actual/budgeted food sales figures and be involved in the annual budget 參與到食品實際銷售數(shù)字和預算數(shù)字,并參與年度預算 14. Perform any other duties assigned by Executive Chef or in order to assist in the running of the entire kitchen 完成總廚給與的責任分配確保廚房的正常進行 15. Contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the resort 分享自己想法和建議去加強酒店的操作程序 16. Have a positive impact, take personal responsibility and initiative to resolve issues 積極主動,擔負起自己的責任并去解決問題
  • 西餐廚師

    1萬-1.5萬
    贛州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    精品酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責西餐菜品的研發(fā)、制作及出品,確保菜品質(zhì)量符合酒店標準; 2、根據(jù)菜單要求,獨立完成西餐冷盤、熱菜、湯品、甜點等各類菜品的烹飪; 3、嚴格把控食材的新鮮度、儲存及使用,合理控制成本,減少浪費; 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度; 5、協(xié)助制定季節(jié)性菜單,并根據(jù)客戶反饋優(yōu)化菜品口味及呈現(xiàn)方式; 6、配合團隊完成大型宴會、自助餐等活動的西餐菜品制作任務; 7、定期維護和保養(yǎng)廚房設備,確保其正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能,熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工藝; 2、能夠獨立完成西餐菜品的備料、烹飪及擺盤,對菜品創(chuàng)新有熱情; 3、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范,具備良好的職業(yè)操守; 4、具備較強的團隊協(xié)作能力,能適應高強度工作環(huán)境; 5、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力,注重細節(jié)與出品質(zhì)量。
  • 上海-徐匯區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 集團免費房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、向廚師長匯報,并對菜品的出品負責。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗. 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識
  • 法餐主廚

    1萬-1.5萬
    青島 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供吃
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    全面負責廚房人員調(diào)度、食材采購驗收、設備維護及衛(wèi)生檢查,確保出餐效率與質(zhì)量。 根據(jù)季節(jié)與市場需求調(diào)整菜單,設計特色菜品并制定標準化流程(SOP),需提供原創(chuàng)菜品案例及試菜。 通過庫存管理、廢棄率控制等手段降低運營成本,熟練使用廚房管理系統(tǒng)報表分析數(shù)據(jù)。 精通多種烹飪技法(煎、烤、燉等),熟悉西餐全品類制作(如法餐等),具備米其林餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 8年以上西餐從業(yè)經(jīng)驗,其中5年主廚經(jīng)驗,能制定標準化流程并優(yōu)化廚房動線。
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 2.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作,保證食品的高質(zhì)量 。 3.保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 4.為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
  • 行政副總廚

    1.5萬-1.7萬
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 平等就業(yè)機會
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 【崗位要求】 1、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的技?;蛞陨蠈W歷,或職業(yè)證書。 2、10年以上廚師工作經(jīng)歷,或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 3、具有解決問題,推理,激勵,組織和培訓能力。 4、在上海市場工作優(yōu)先。
  • 保定 | 經(jīng)驗不限 | 中專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    此職位為西廚房廚師長。 Job Purpose 職位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 讓客人滿意 · Preparing seasonal promotion plan in line? 準備當季促銷 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要職責 · Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。 · Makes suggestions for improvement. 提出改進建議。 · Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有廚房人員的調(diào)配,采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 · Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 幫助下屬提高他們的技術(shù)并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 · Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負責。 Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗 · Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具備一定的溝通技巧、有一定英語基礎 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關(guān)系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能
  • 西餐主廚

    1萬-1.5萬
    青島 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供吃
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    全面負責廚房人員調(diào)度、食材采購驗收、設備維護及衛(wèi)生檢查,確保出餐效率與質(zhì)量。 根據(jù)季節(jié)與市場需求調(diào)整菜單,設計特色菜品并制定標準化流程(SOP),需提供原創(chuàng)菜品案例及試菜。 通過庫存管理、廢棄率控制等手段降低運營成本,熟練使用廚房管理系統(tǒng)報表分析數(shù)據(jù),處理高峰期客訴并維持廚房秩序。 精通多種烹飪技法(煎、烤、燉等),熟悉西餐全品類制作(如法餐等),具備高端餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 8年以上西餐從業(yè)經(jīng)驗,其中5年西餐主廚經(jīng)驗以及米其林餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先考慮,能制定標準化流程并優(yōu)化廚房動線。
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