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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工流程規(guī)范、高效； 2、根據(jù)菜單需求，合理分配食材加工任務，監(jiān)督砧板員工完成切配工作； 3、嚴格把控食材質量，確保切配后的食材符合衛(wèi)生標準及菜品要求； 4、協(xié)助廚師長制定砧板操作規(guī)范，優(yōu)化加工流程，提升工作效率； 5、定期檢查砧板工具及設備的維護情況，確保其正常使用； 6、負責新員工的技能培訓，提升團隊整體操作水平； 7、配合其他廚房部門完成菜品制作，確保出餐速度與質量。 【崗位要求】 1、具備扎實的砧板操作技能，熟悉各類食材的切配方法； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調團隊工作； 3、對食材新鮮度、衛(wèi)生標準有敏銳的判斷力； 4、具備較強的責任心與執(zhí)行力，能適應高強度工作環(huán)境； 5、良好的溝通能力，能夠與廚師團隊緊密配合； 6、高中以上學歷，但需有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

職位描述 1.了解營業(yè)情況，熟悉菜單，確保各項切配工作順利進行，按照規(guī)格切配，保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進行。 2.檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發(fā)工作。 3.合理用料，做到物盡其用，準確把好質量關嚴格按照菜品要求準確及時切配原料，把好成本控制關，杜絕浪費。 4.負責每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質量進行檢查，堅持先進先出原則，防止原料醫(yī)存放時間過長而變質，根據(jù)存貨做出次日的采購計劃。 5.確保負責的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作， 6.愛護并正確使用各種設施設備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設施設備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時報告廚師長。 崗位要求 1.具備扎實的中餐基本功 2.熟悉各類中餐菜系制作工藝，了解宴會菜品制作流程 3.能適應高強度工作壓力，具備團隊協(xié)作精神 4.持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先 5.有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 6.具備基礎的廚房管理能力和成本控制意識 7.工作細致認真，對菜品質量有嚴格要

【崗位職責】 1、負責湘菜炒鍋菜品的制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成各類湘菜熱菜的烹飪工作； 3、配合廚房團隊協(xié)調工作，保證出餐效率與菜品標準化； 4、負責炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔及設備維護，確保操作符合食品安全標準； 5、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，年齡18-38歲； 2、5年以上湘菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉湘菜烹飪技法及調味特點； 3、能獨立操作炒鍋，擅長小炒類菜品（如辣椒炒肉、剁椒魚頭等）； 4、具備較強的廚房協(xié)作能力，能適應高強度工作節(jié)奏； 5、身體健康，持有健康證，服從管理。 員工福利： 住小區(qū)（空調、熱水、洗衣機，優(yōu)秀員工獎金），月休3天 每月15日準時統(tǒng)一發(fā)放工資！升職空間大。 聯(lián)系方式: 15389185206 微信同步(非誠勿擾) 地址:西安市鐘樓附近

【崗位職責】 協(xié)助主廚檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。 在上級的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量、衛(wèi)生安全。 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季供應需求等信息。 負責廚房日常衛(wèi)生工作。 完成領導交辦的其他工作。 ?【崗位要求】 中技以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 熟悉廚房各區(qū)塊流程和作業(yè)要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 擅長中、西式烹飪料理。 了解食品衛(wèi)生法。 能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 有責任心，能吃苦耐勞、工作主動性強，有一定的溝通能力。 良好的團隊合作精神。

招聘配菜工資4000-4500農(nóng)村小店

【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合烹飪要求 2、根據(jù)菜單標準準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配加工 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成菜品準備工作，提高出餐效率 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報變質或不足的原料情況 6、正確使用和維護切配工具及設備 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及儲存方法 3、身體健康，持有有效健康證明 4、能適應早晚班次輪換工作制度 5、工作細致認真，有責任心，具備團隊協(xié)作意識 6、有酒店或餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先；

【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通

1.了解營業(yè)情況，熟悉菜單，確保各項切配工作順利進行，按照規(guī)格切配，保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進行。 2.檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發(fā)工作。 3.合理用料，做到物盡其用，準確把好質量關，嚴格按照菜品要求準確及時切配原料，把好成本控制關，杜絕浪費。 4.負責每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質量進行檢查，堅持先進先出原則，防止原料因存放時間過長而變質，根據(jù)存貨做出次日的采購計劃。 5.確保負責的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作。 6.愛護并正確使用各種設施設備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設施設備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時報告廚師長。

1.Adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. 遵守公司的政策和麗思卡爾頓酒店黃金標準。 2.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 協(xié)助同事，提供團隊支持，以增強團隊合作精神，培養(yǎng)誠信，尊重，開放和信任的關系。 3.To report accidents and sickness immediately to the Chef de Partie, with clear and concise details as required. 出現(xiàn)事故立即報告。 4.To identify and request assistance prior to any breakdowns. 遇到任何故障之前要確定并請求協(xié)助。 5.To relay any breakdown related information immediately to the Chef de Cuisine,to enable root cause identification and eradicate re occurrences. 立即將故障相關信息傳遞給廚師長，以確定故障的根本原因并消除故障的再次發(fā)生。 6.To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 根據(jù)行業(yè)、公司或酒店的要求，積極響應部門職能的變化。 7.To be an ambassador of Lateral service for the team. 提供部門間的相互協(xié)作。 8.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全程序和操作政策。 9.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面了解并遵守公司有關食品衛(wèi)生和安全食品處理的政策。 10.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作設備和廚房設備保持在良好的標準，盡量減少破損。 11.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何運行設備的故障都立即通知廚師長，以便工程部門做出反應。 12.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關鍵的程序。 13.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質原料”按照F.I.F.O.的順序準確訂購、接收和儲存。 14.To assist in the development of a safe and clean working environment. 協(xié)助發(fā)展安全及清潔的工作環(huán)境。 15.To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 對物料的質量負責，確保所有食品符合訂單、收貨記錄和采購規(guī)范。

能獨立配菜

【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪標準 2、根據(jù)菜品要求，準確掌握切配規(guī)格和分量，保證出品質量 3、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師進行備料工作，合理控制食材損耗 5、定期檢查食材庫存，及時匯報短缺情況 6、正確使用和維護切配工具及設備 【崗位要求】 1、5年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉各類食材處理方式 2、熟練掌握刀工技巧，能高效完成各類食材的切配工作 3、具備食品安全意識，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準 4、能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備較強的工作抗壓能力 5、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證 6、工作細致認真，具備團隊協(xié)作精神

【崗位職責】 ?1、負責餐廳日常菜品原料的切配、分裝及預處理工作，確保食材符合烹飪標準? ?2、根據(jù)訂單需求準確配比食材，保證出餐速度和菜品分量的一致性? ?3、維護配菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范? ?4、協(xié)助廚師進行食材驗收、庫存管理及保鮮工作? ?5、定期檢查食材質量，及時處理變質或臨期原料? ?【崗位要求】? 1、2年以上餐飲行業(yè)配菜相關工作經(jīng)驗，熟悉常見食材處理方式? 2、掌握基礎刀工技能，能高效完成各類食材的切配工作? 3、具備食品安全意識，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理要求 4、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排，包括早晚班及節(jié)假日排班? 5、工作細致認真，具備團隊協(xié)作精神，能承受快節(jié)奏工作壓力

崗位職責： 1.負責原料的切配加工半成品及成品工作； 2.負責部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.負責本崗位原料保管及驗貨工作； 4.按菜單和標準的要求來組織切配菜肴； 5.負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作； 6.負責將配好的原料腌好調味.上粉上漿.用爐子烹制； 7.協(xié)助廚師制作出鍋造型。 任職資格： 1.30―45歲，普通話流利； 2.身體健康，反應靈敏； 3.踏實肯干，做事認真負責； 4.服從領導管理，為人友好和善； 5.熱愛本職工作，有團隊合作精神

主要是擺盤

基本職責： 1.切配工作：根據(jù)菜單要求，進行食品原料的刀工處理，包括但不限于切割、切片、切絲、剁碎等。 2.質量控制：確保所使用的食材新鮮，并對食材的質量進行嚴格把關。 3.庫存管理：檢查冰箱內(nèi)原料的新鮮度，合理存放原料，減少浪費，并定期清理冷藏設備。 4.衛(wèi)生與安全：保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按照規(guī)定對砧板和工具進行消毒，遵守食品安全操作規(guī)程。 5.成本控制：合理利用食材，避免浪費，控制菜品的成本。 6.協(xié)作配合：與其他崗位（如炒鍋廚師）協(xié)調合作，保證上菜速度和服務質量。 7.準備與收尾：做好餐前準備工作以及餐后的清潔和設備檢查。 崗位要求： 1.3年以上工作經(jīng)驗。 2.具備一定的溝通能力。 3.具備相應的團隊合作能力。

【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切割、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪要求 2、根據(jù)菜品需求，準確完成各類食材的切配規(guī)格和份量標準 3、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成備餐工作，保證出餐效率和菜品質量 5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免浪費 6、正確使用和維護切配工具設備，確保操作安全 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉常見食材處理方式 2、掌握各類刀工技法，能熟練處理蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材 3、了解食品安全知識，持有健康證 4、具備較強的責任心和團隊協(xié)作意識 5、能適應餐飲行業(yè)工作時間安排，包括早晚班和節(jié)假日排班 6、身體健康，能勝任長時間站立工作

【崗位職責】 1、負責酒店早餐明檔區(qū)域粉面的制作及出品工作，確保食品質量與衛(wèi)生標準符合酒店要求； 2、根據(jù)客人需求現(xiàn)場制作早餐粉面； 3、維護明檔區(qū)域的清潔與整潔，確保工作環(huán)境符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助廚房團隊完成食材的準備工作，確保每日供應充足且新鮮； 5、定期檢查設備運行狀況，及時上報維修需求，確保設備正常使用； 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能夠熟練操作明檔設備及工具； 2、對食品安全及衛(wèi)生有較強的意識，遵守相關操作規(guī)范； 3、具備良好的溝通能力與服務意識，能夠與顧客及團隊成員有效協(xié)作； 4、能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先 6、身體健康，能長時間站立工作。

職位：砧板 職位陳述： 根據(jù)工作標準、備料單、根據(jù)菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協(xié)助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 工作技能技巧要求： 1. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 3. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 6. 掌握食品安全體系方面的知識。 7. 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 8. 具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

炒鍋3名切配1名打荷1名