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【崗位職責(zé)】 1、掌握中廚房點(diǎn)心及制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 【崗位要求】 1、 中專及以上學(xué)歷，有在星級酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助員工餐廳廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳日常運(yùn)營管理，包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳排班表，合理調(diào)配人力，確保各時(shí)段服務(wù)高效有序； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生； 4、控制食材采購成本，做好庫存管理，定期盤點(diǎn)并提交采購需求報(bào)告； 5、收集員工用餐反饋，及時(shí)調(diào)整菜單及服務(wù)方式，提升員工滿意度； 6、處理員工餐廳突發(fā)情況，協(xié)調(diào)解決用餐過程中的各類問題； 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有員工食堂或團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證及相關(guān)培訓(xùn)證書； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能高效安排團(tuán)隊(duì)工作并處理突發(fā)狀況； 4、良好的成本控制意識，擅長食材采購計(jì)劃及庫存管理； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重服務(wù)品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、具備基礎(chǔ)辦公軟件操作能力，能完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及簡單報(bào)表制作；

本崗位招聘西餐廳熱廚/冷廚 廚師 崗位職責(zé)： 1. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。當(dāng)接到指示時(shí)立即進(jìn)入工作狀態(tài)。 2. 保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 3.? 熟知菜單及配料成分。 任職要求： 1.熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.身體健康，吃苦耐勞

良好的食品衛(wèi)生安全知識。 具有基本廚師技能。 在酒店或餐廳廚房實(shí)習(xí)或其他工作經(jīng)驗(yàn)。 擁有酒店、餐廳或旅游業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

良好的食品衛(wèi)生安全知識。 具有基本廚師技能。 一年在酒店或高檔餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 擁有酒店、餐廳或旅游業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

如果你是這樣的小粉, 熱情投入 奢華服務(wù)的忠實(shí)粉絲 專注細(xì)節(jié) 積極的態(tài)度 良好的團(tuán)隊(duì)意識 加入我們，一起續(xù)寫文華東方傳奇服務(wù)! ? If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!? ? 【薪資待遇面議】

崗位職責(zé)： 1.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 2.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 3.保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。

【崗位職責(zé)】 1、中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐廳及廚房完成清潔工作； 2、維護(hù)洗碗間及廚房的設(shè)施設(shè)備，保證工作區(qū)域的干凈、整潔； 3、保持個(gè)人的良好形象。 ? 崗位要求： 1、掌握化學(xué)品知識，熟悉工作流程； 2、具備良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)助能力； 3、態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷菜熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1、確保西廚熱廚的菜品制作、擺盤、出品統(tǒng)一并符合酒店要求。 2、確保西廚熱廚所有食品的質(zhì)量。 3、監(jiān)督并按照工作流程操作，妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、協(xié)助廚師長培訓(xùn)熱廚員工，提高廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品出品質(zhì)量，保證熱廚的正常運(yùn)作。 5、完成廚師長安排的其它工作。 崗位要求： 1、酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上。 2、熟悉西廚熱廚的工作規(guī)范和要求。 3、有特色廚房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房中式檔口餐品出品。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中式炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位要求】 1、年紀(jì)30歲以上，男性優(yōu)先，熟練掌握冷菜操作工作流程 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、有五星級酒店品牌工作閱歷。

11:26 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西廚熱房的日常烹飪工作，根據(jù)菜單和 客人需求準(zhǔn)備各類西式菜肴; 2、確保所制作的菜品符合酒店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與口味要 求，保持食品新鮮衛(wèi)生; 3、對廚房設(shè)備進(jìn)行日常檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn) 轉(zhuǎn)并及時(shí)報(bào)告維修需求; 4、協(xié)助廚師長進(jìn)行庫存管理，清點(diǎn)并記錄所需食材 及其他物資的使用情況，避免浪費(fèi); 5、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新過程，提供創(chuàng)意建議并 實(shí)施試制方案; 6、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度以及食品安全相關(guān)法律 法規(guī)。 【崗位要求】 1、具備相關(guān)西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)1年以上，熟悉各種西式烹調(diào)方法及技巧; 2、了解基本的營養(yǎng)搭配知識并能夠運(yùn)用到實(shí)際工作中去; 3、有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識，能夠承受一定 的工作壓力并在高峰時(shí)段保持高效率工作狀態(tài)； 4、持有健康證以及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮錄用； 5、熱愛廚藝事業(yè)，對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品； 2、能獨(dú)立完成主題茶歇產(chǎn)品； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、身體健康，性格開朗，責(zé)任心強(qiáng)， 2、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上； 3、熟悉西餐的相關(guān)知識； 4、熟練面包制作工藝及技能。

Job Requirements工作職責(zé)： Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.?? 依照菜譜中份量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Job Requirements崗位要求： Produces food of high quality according to standard recipes.按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Steward.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.按計(jì)劃參加并參與每日例會及其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled.按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)。 Cleans and re-sets his/her working area.清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? House Rules and Regulation o???酒店的規(guī)則和規(guī)定 o???Health and Safety o???健康和安全 o???Grooming o???儀容 o???Quality o???質(zhì)量 o???Hygiene and Cleanliness o???衛(wèi)生和清潔

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)與采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 崗位要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。

【工作描述】 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備醬汁、腌制肉類、準(zhǔn)備湯品及烹飪主菜、配菜等。 熟練運(yùn)用各種西式烹飪技巧，如煎、烤、炸、焗、低溫慢煮等。 確保所有菜肴在味道、色澤、溫度和擺盤方面都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 協(xié)助開發(fā)和創(chuàng)作新菜單菜品。 負(fù)責(zé)維護(hù)指定工作區(qū)域的整潔、衛(wèi)生和高效運(yùn)作。 準(zhǔn)確管理庫存，協(xié)助接收和檢查送達(dá)食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量。 正確儲存食材，確保食物安全。 維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，報(bào)告任何故障。 【任職要求】 熟悉各類西方食材和香草的特性。 具有團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。 學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極主動(dòng)，有責(zé)任心。

1：負(fù)責(zé)按照菜單（早餐 午餐 晚餐自助餐 散餐）把控好廚部出品的質(zhì)量.嚴(yán)格把控好出餐時(shí)間 把控好出品的擺盤 色 香 味.把控好加菜速度和數(shù)量 杜絕浪費(fèi)。 2：檢查雪柜庫存數(shù)量 做到食品先進(jìn)先出 保證食品質(zhì)量。 3：記錄當(dāng)天物料使用情況 杜絕物料斷貨情況出現(xiàn)。 4：安排和監(jiān)督當(dāng)班廚師的工作 .避免出品的質(zhì)量打折扣 5：服從主管安排崗位的工作量.合理安排用餐時(shí)間.做好崗位出品 6：協(xié)助當(dāng)班主管的安排工作 .保證廚房各崗位的健康運(yùn)作 7：合理安排廚房物料的正常使用 做到先進(jìn)先出 控制好廚部成本 8：負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域：一樓廚房烹調(diào)區(qū)的爐頭 雪柜 臺面 地面 墻面 (當(dāng)班時(shí)間)

崗位職責(zé) 1.廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

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