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崗位要求 1.需具備10年以上高端內(nèi)部接待以及私人會(huì)所管理工作經(jīng)驗(yàn) 2.擅長(zhǎng)粵菜、融合菜、私房菜菜品設(shè)計(jì)。具備獨(dú)立開發(fā)特色招牌菜 3.精通食材的選購(gòu)、加工及烹飪工藝，熟悉傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的菜品研發(fā)，具備創(chuàng)新能力和市場(chǎng)敏感度 4.能高效管理后廚團(tuán)隊(duì)，制定培訓(xùn)計(jì)劃并傳承烹飪技藝，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。 崗位職責(zé) 1.能根據(jù)季節(jié)和甲方需求自主研發(fā)新菜品，根據(jù)包房風(fēng)格、餐盤的色彩和菜品體現(xiàn)擺盤藝術(shù)及口感創(chuàng)新。 2.嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，確保從食材采購(gòu)到烹飪流程均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及均內(nèi)部接待要求。 3.主導(dǎo)大型宴會(huì)、私人接待的菜品設(shè)計(jì)及現(xiàn)場(chǎng)烹飪協(xié)調(diào)，處理突發(fā)問(wèn)題（如客訴或臨時(shí)需求）。 4.組建并培訓(xùn)后廚團(tuán)隊(duì)，定期組織技術(shù)交流，提升團(tuán)隊(duì)技能及服務(wù)意識(shí)。 5.監(jiān)控食材成本，優(yōu)化采購(gòu)預(yù)算，確保食材穩(wěn)定供應(yīng)與成本效益。 6.具備跨部門協(xié)調(diào)能力，需與宴會(huì)策劃、采購(gòu)、設(shè)計(jì)等部門緊密合作，確保出餐餐品的流程順暢。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 4、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購(gòu)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、關(guān)注餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪工藝； 7、落實(shí)食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備集團(tuán)奢華酒店10年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜、川菜或其他主流菜系，能獨(dú)立設(shè)計(jì)高端宴會(huì)菜單； 2、熟悉廚房運(yùn)營(yíng)全流程，包括成本核算、人員排班、設(shè)備維護(hù)等； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并處理突發(fā)問(wèn)題； 4、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳判斷力，擅長(zhǎng)創(chuàng)新菜品及融合菜式開發(fā)； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書（如中式烹調(diào)師證）者優(yōu)先； 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 7、無(wú)學(xué)歷及年齡限制，但需通過(guò)實(shí)際技能考核。

主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項(xiàng)目 關(guān)于我們 專注高端餐飲近9年，深耕Bistro、日料、法餐等業(yè)態(tài)，具備葡萄酒專業(yè)背景。旗下品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項(xiàng)目主打炭火燒烤 + 日式創(chuàng)意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一鉆餐廳，具備與黑珍珠廚師團(tuán)隊(duì)交流合作的資源與機(jī)會(huì)。 招聘崗位 主廚 / Head Chef 希望你具備： ? 熟練掌握炭火料理（燒鳥或炙烤），理解火候與食材特性； ? 具備日料的基本認(rèn)知與風(fēng)味理解，熟悉日式料理的出品邏輯與細(xì)節(jié)； ? 同時(shí)擁有西餐背景，尤其是Bistro或現(xiàn)代餐廳經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)廚房管理、流程標(biāo)準(zhǔn)化、成本控制； ? 5年以上廚房經(jīng)驗(yàn)，曾任主廚或副主廚； ? 有菜單研發(fā)能力，能結(jié)合炭火技法做出創(chuàng)意料理； ? 重視出品一致性和穩(wěn)定性； ? 溝通清晰，執(zhí)行力強(qiáng)。 你將獲得： ? 參與品牌建設(shè)與菜單創(chuàng)新的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； ? 薪資面議，優(yōu)秀者可談合伙人激勵(lì)； ? 成熟專業(yè)團(tuán)隊(duì)支撐，專注產(chǎn)品與出品； ? 豐富的餐酒培訓(xùn)資源； ? 有機(jī)會(huì)與黑珍珠榮譽(yù)團(tuán)隊(duì)深度交流與合作； ? 作品呈現(xiàn)在深圳核心商圈，提升個(gè)人履歷與行業(yè)影響力。 工作地點(diǎn) 深圳 南山 / 福田核心商圈（地址待定） 聯(lián)系方式 簡(jiǎn)歷 + 作品 + 期望薪資發(fā)送至： [郵箱] [電話] BON YAKI，不止是餐廳，更是你的技藝與職業(yè)理想的舞臺(tái)。

崗位職責(zé)： 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運(yùn)營(yíng)，確保符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及品牌規(guī)范； 2.每季度推出季節(jié)限定菜單，撰寫標(biāo)準(zhǔn)化食譜； 3.主導(dǎo)VIP宴會(huì)（政要/名流接待），聯(lián)袂侍酒師設(shè)計(jì)餐酒搭配方案； 4.管理所有廚房工作，包括管事部工作運(yùn)營(yíng)，重點(diǎn)遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣，員工培訓(xùn)，以及監(jiān)督食品的制作和外觀，確保風(fēng)格的一致性并符合顧客的要求。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1.法國(guó)籍，年齡?30-40歲，擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計(jì)5年以上行政總廚經(jīng)驗(yàn)； 2.精通現(xiàn)代法餐，掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù)，善用亞洲食材創(chuàng)新； 3.過(guò)往有獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)或經(jīng)歷過(guò)高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個(gè)人簡(jiǎn)歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會(huì)第一時(shí)間與您聯(lián)系~

任職資格： 1. 大專以上學(xué)歷, 30-39歲； 2. 有游艇會(huì)、會(huì)所、國(guó)際五星級(jí)酒店的餐廳或級(jí)別很高的個(gè)體餐廳的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)5年以上； 3. 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，抗壓能力強(qiáng)、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新精神。 4. 熱愛海洋生活，具備服務(wù)意識(shí)、責(zé)任心、主動(dòng)性、進(jìn)取心、合作精神。 任職技能： 1. 熟練掌握與運(yùn)用廚房運(yùn)作管理及成本控制方法、廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 2. 具備成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并且很好的執(zhí)行； 3. 很強(qiáng)的組織能力和廚房管理能力、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新精神，并且很好的執(zhí)行； 4. 要求有成功、被認(rèn)可的成績(jī)，且具備良好的合作能力； 5. 擅長(zhǎng)潮州菜和粵菜的烹飪，同時(shí)也熟悉西餐的制作流程； 6. 精通潮菜、粵菜，會(huì)基本的西餐優(yōu)先，需要接受現(xiàn)場(chǎng)試菜。

【崗位職責(zé)】 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)性菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會(huì)議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 十至十五年管理廚房經(jīng)驗(yàn)，或級(jí)別很高的個(gè)體餐廳并有八年主廚的經(jīng)歷。 很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書寫)。 具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店自助餐、中餐及員工餐廳用餐的出品與把控，控制廚房成本，增加利潤(rùn) 2、負(fù)責(zé)廚房人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 3、定期研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購(gòu)計(jì)劃并提交給上級(jí)進(jìn)行審批 4、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成每日餐食出品，確保出餐效率與出品穩(wěn)定性 5、熟悉FSMS / HACCP規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)，確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行 6、清楚食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)，了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪功底，精通中西餐烹飪技法（粵菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程，國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店或高端餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn) 3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證，精通食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的成本管控意識(shí)，能獨(dú)立完成食材預(yù)算與毛利核算 5、具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與突發(fā)事件處理能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)西餐廚房的整體管理和運(yùn)營(yíng)，確保食品質(zhì)量和服務(wù)水平達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。 2. 設(shè)計(jì)并創(chuàng)新西餐菜品，定期更新菜單以滿足市場(chǎng)需求。 3. 監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的日常工作，指導(dǎo)并提升廚師的專業(yè)技能。 4. 控制成本，確保食材采購(gòu)和庫(kù)存管理的高效合理。 5. 維護(hù)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保遵守相關(guān)法規(guī)。 崗位要求： 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種西餐菜系。 2. 有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠帶領(lǐng)并激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。 3. 對(duì)食材和菜品有較高的鑒賞能力，能夠持續(xù)創(chuàng)新。 4. 具備良好的溝通技巧和客戶服務(wù)意識(shí)。 5. 持有相關(guān)廚師資格證書，了解食品安全法規(guī)。

本崗位工作地為深圳/廣州：新厝·潮汕味道（米其林），入職后續(xù)統(tǒng)籌多店 一、專業(yè)技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉經(jīng)典潮州菜的制作（如鹵水拼盤、蠔烙等）。 - 掌握潮州菜特有的調(diào)味技巧（如魚露、普寧豆醬、沙茶醬的應(yīng)用）和火候控制。 - 擅長(zhǎng)潮州鹵水、海鮮烹飪、煲湯及精細(xì)小炒。 2. 扎實(shí)的烹飪基本功 - 熟練使用炒鍋、砂鍋等工具，擅長(zhǎng)爆炒、燜、燉等技法。 - 刀工精細(xì)，能處理潮州菜常見食材（如海鮮、牛肉、鹵水原料等）。 3. 創(chuàng)新能力 - 在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上能適當(dāng)創(chuàng)新，設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代人口味的潮州菜式。 二、工作經(jīng)驗(yàn)要求 1. 潮州菜廚師長(zhǎng)/主廚工作經(jīng)驗(yàn)，有知名潮州菜餐廳或酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 2. 熟悉潮州菜廚房運(yùn)作流程，能獨(dú)立完成菜品從備料到出品的全過(guò)程。 3. 有團(tuán)隊(duì)協(xié)作經(jīng)驗(yàn)，能配合打荷、砧板等崗位高效出菜。 三、個(gè)人素質(zhì)要求 1. 責(zé)任心強(qiáng)：注重食品安全和衛(wèi)生，對(duì)菜品質(zhì)量有嚴(yán)格要求。 2. 抗壓能力：適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作，尤其是節(jié)假日高峰期。 3. 學(xué)習(xí)意識(shí)：愿意鉆研潮州菜傳統(tǒng)技藝，接受新烹飪技術(shù)。 4. 團(tuán)隊(duì)合作：能與廚房其他崗位（如砧板、上雜）良好配合。

一、工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)接待中心廚務(wù)組人員的管理及統(tǒng)籌安排； 2、在中心的接待中負(fù)責(zé)保障出品相關(guān)工作； 3、負(fù)責(zé)高級(jí)接待菜品研發(fā)。 二、任職要求 1、做過(guò)高星級(jí)酒店餐飲部行政總廚、中高端餐飲門店總廚，且不低于5年，精通高端客戶接待標(biāo)準(zhǔn)及流程，并成功組織統(tǒng)籌過(guò)重大接待活動(dòng)（集團(tuán)總裁級(jí)、高級(jí)政府官員），如品鑒宴、新品發(fā)布會(huì)等，擔(dān)任過(guò)菜品推薦人的角色； 2、直接管理團(tuán)隊(duì)規(guī)模20人以上，團(tuán)隊(duì)管理能力強(qiáng)、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)； 3、負(fù)責(zé)高星級(jí)酒店或大型中高端餐飲菜品設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)； 4、性格沉穩(wěn)（不張揚(yáng)）、有效表達(dá)（不過(guò)度表達(dá)）、工作效率高（快速有效達(dá)成工作結(jié)果）、靈活應(yīng)變（臨時(shí)接到任務(wù)的處理能力）； 5. 本科及以上，特別優(yōu)秀放寬到?？?，年齡45歲以下。

【崗位職責(zé)】?? Responsible for allaspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the qualitypreparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items inaccordance with standards.? Coordinates thepurchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs andlabor costs. ?全面負(fù)責(zé)廚房及廚房部門的人事管理，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確保所有菜牌項(xiàng)目的出品質(zhì)量以及恰當(dāng)處理食品的存儲(chǔ)。協(xié)調(diào)所有食品的采購(gòu)及菜單的開發(fā)，維持已核準(zhǔn)的食品成本及人力成本。 【崗位要求】 High school diploma or equivalent vocational trainingcertificate. 高中文憑或同等學(xué)歷 Certification of culinary training or apprenticeship. 廚房培訓(xùn)或?qū)W徒資歷證明 3 years experience in a similar position at aFive-star hotel or restaurant. 五星級(jí)酒店或餐廳同等職位經(jīng)驗(yàn)三年 ?Ability to work all stations in kitchen. 能夠勝任廚房任何崗位 Food handling certificate. 食品操作資格證明 Ability to communicate in English with guests,co-workers and management to their understanding. 能夠用英文與客人、同事及管理層溝通 ?Ability to compute basic mathematicalcalculations. 掌握基本的數(shù)學(xué)運(yùn)算 Ability to provide legible communication. 發(fā)出的溝通信息清晰明確 Knowledge of food cost controls. 了解食品的成本控制

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，提升團(tuán)隊(duì)效率與協(xié)作能力； 4、根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品以提升客戶滿意度； 5、負(fù)責(zé)食材采購(gòu)計(jì)劃的審核與供應(yīng)商管理，確保食材品質(zhì)與成本效益； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等）的溝通，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢； 7、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)。 【崗位要求】 1、具備集團(tuán)奢華酒店10年以上經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、優(yōu)秀的廚房管理能力，能夠高效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)工作并解決突發(fā)問(wèn)題； 3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制與預(yù)算管理； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)設(shè)計(jì)符合客戶需求的菜品； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與跨部門團(tuán)隊(duì)高效合作； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先； 7、能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合公司標(biāo)準(zhǔn)。 3、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度。 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)。 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及工作效率。 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求。 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，中專及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證。 2、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵菜者優(yōu)先。 3、精通中餐烹飪技術(shù)，具備扎實(shí)的菜品研發(fā)能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜單。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購(gòu)及庫(kù)存管理流程，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理突發(fā)問(wèn)題。 6、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，具備良好的抗壓能力及溝通協(xié)調(diào)能力。 7、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證。

§ 盡量購(gòu)買當(dāng)?shù)氐脑牧媳ＷC新鮮；保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. § 監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure effective food production. § 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 對(duì)菜肴進(jìn)行創(chuàng)新對(duì)菜譜進(jìn)行完善。 Develops special dishes and innovative recipes. § 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen. § 充分落實(shí)凱悅溫情和餐飲部經(jīng)典20條。 Assists in making sure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無(wú)與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績(jī)效激勵(lì)/獎(jiǎng)金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì) 2.國(guó)內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動(dòng)及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動(dòng)俱樂部活動(dòng) 3.免費(fèi)使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房及宴會(huì)廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲利潤(rùn)； 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，根據(jù)管理層要求的標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量始終保持高標(biāo)準(zhǔn)； 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況，清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)； 5.保持良好的專業(yè)知識(shí)，包括確保廚房區(qū)域符合香格里拉標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、HACCP責(zé)任； 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，提出新項(xiàng)目并協(xié)助菜單研發(fā)。 崗位要求 1.具備至少1年在高端餐廳或五星級(jí)酒店擔(dān)任中餐行政總廚的工作背景； 2.了解SFS政策實(shí)施； 3.善于計(jì)劃、組織和解決問(wèn)題； 4.展示出好奇心，愿意花時(shí)間學(xué)習(xí)和了解當(dāng)前的烹飪趨勢(shì)； 5.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 6.身體健康，精力充沛。

1.制定廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，監(jiān)督員工的執(zhí)行情況，保證菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。 2.制定設(shè)備的使用規(guī)范和維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和維修，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。 3.協(xié)助制定食材采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)餐廳的營(yíng)業(yè)情況和菜品需求，合理控制采購(gòu)量和采購(gòu)成本。 4.研究不同的食材搭配和烹飪方法，創(chuàng)造出獨(dú)特的口味和風(fēng)味，滿足顧客的多樣化需求。 5.對(duì)每一道菜品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，明確食材的用量、烹飪時(shí)間和火候等參數(shù)，確保菜品的口感和品質(zhì)一致。 6.監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房的清潔和衛(wèi)生，包括工作臺(tái)、爐灶、餐具等的清潔和消毒。 7.定期檢查廚房的設(shè)備和設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和員工的人身安全。 任職條件： 1.學(xué)歷不限，專業(yè)不限 2.5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬 核心能力與素質(zhì)： 1、有5年及以上的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，擁有豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能，熟練掌握各種西餐烹飪方法和技巧； 2、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造力，能夠不斷推出新的菜品和特色菜肴，滿足顧客的需求和市場(chǎng)的變化； 3、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和安全意識(shí)，能夠嚴(yán)格遵守衛(wèi)生和安全制度，確保廚房的衛(wèi)生和安全。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有專供宴會(huì)以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來(lái)源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確?？裳h(huán)利用的食品不被浪費(fèi)。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 16、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 請(qǐng)注意：您的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

【崗位職責(zé)】（本崗位是業(yè)主旗下酒店研修院代為招聘，需要中餐經(jīng)驗(yàn)） 1.?建立健全廚房管理制度，明確工作流程。 2.?負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計(jì)劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，處理好廚房員工的培訓(xùn)·成績(jī)?cè)u(píng)估、激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)工作。 3.?負(fù)責(zé)制定菜單·開發(fā)新菜品·確定菜肴價(jià)格。 4.?制定出品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制。 5.指揮/指導(dǎo)廚房日常出品工作和常規(guī)成本控制。 6.負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房日常安全衛(wèi)生檢查記錄工作。 【崗位要求】 1.熟悉潮、粵菜，身體健康，儀容整潔，談吐得體。 2. 3年以上廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 3.熟悉食品安全制度及營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

【崗位職責(zé)】： 1、負(fù)責(zé)酒店早餐廳、會(huì)議餐的經(jīng)營(yíng)、成本管理、清潔維養(yǎng)、品質(zhì)管理、團(tuán)隊(duì)管理； 2、負(fù)責(zé)與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，確保門店信息暢通，提升執(zhí)行效率。 【任職要求】： 1、具有5年以上酒店自助早餐主廚工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)中式出品，對(duì)于早餐自助、中式圍餐出品有自己的見解； 2、會(huì)基礎(chǔ)的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會(huì)議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質(zhì)管理的關(guān)鍵點(diǎn)（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達(dá)清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認(rèn)同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購(gòu)買五險(xiǎn)一金、包吃包??； 2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發(fā)展機(jī)會(huì)； 3、公司平臺(tái)大，背景雄厚。 4、需能接受總公司的調(diào)配。 連鎖中高端酒店配套餐廳，主要做酒店配套自助早餐、會(huì)議餐等。