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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé)： 1.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 3.保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 崗位要求： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 此崗位為西廚房冷菜崗位
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性。 2.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確和全面并致力去推進(jìn)。 3.出席每日廚房部例會(huì)。 4.負(fù)責(zé)員工餐廳和廚房的相關(guān)事宜。 5.幫助高級(jí)主管管理該部門的運(yùn)作。 6.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 7.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。 8.協(xié)助高級(jí)主管了解所有工作項(xiàng)目。 9.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷。 2.有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞。
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    崗位職責(zé) 1.按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和符合食品衛(wèi)生要求，為客人和員工高效率地制作食物。 2.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 3.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 4.協(xié)助主管完成切配，菜品清洗，備菜等工作。 5.在酒店運(yùn)營之中保持FSAA各方面要求。 6.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理和健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn)。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷。 2.有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞。
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    崗位職責(zé)： 1.按照既定菜單，準(zhǔn)時(shí)為員工制作員工餐食。 2.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 3.控制好廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4.協(xié)助員餐廚師長和主管了解所有工作項(xiàng)目，以及員工反饋意見。 5.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn)。 崗位要求： 1.較強(qiáng)的溝通技巧。 2.強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力。 3.執(zhí)行力強(qiáng)、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡歷
    - 熱愛酒店行業(yè)，并愿意在此領(lǐng)域長期發(fā)展； - 具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及學(xué)習(xí)能力； - 烹飪專業(yè)的廚房幫廚； - 應(yīng)屆畢業(yè)生或在校生，可實(shí)習(xí)6個(gè)月以上；
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    服務(wù)式公寓 | 50-99人
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    崗位職責(zé)： 1、確保西廚熱廚的菜品制作、擺盤、出品統(tǒng)一并符合酒店要求。 2、確保西廚熱廚所有食品的質(zhì)量。 3、監(jiān)督并按照工作流程操作，妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、協(xié)助廚師長培訓(xùn)熱廚員工，提高廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品出品質(zhì)量，保證熱廚的正常運(yùn)作。 5、完成廚師長安排的其它工作。 崗位要求： 1、酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上。 2、熟悉西廚熱廚的工作規(guī)范和要求。 3、有特色廚房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
  • 深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 六險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)中廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 3.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 4.檢查存貨及成品，對每天的用料消耗情況，做到心中有數(shù)，節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)；檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。具備有與本職位相配的中餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 6.協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作 ，保證食品的高質(zhì)量 。 7.遵守酒店和公司的所有工作指南 。 8.遵守福朋喜來登大酒店的管理制度 。? 9. 遵守福朋喜來登的員工手冊。? 10.遵守酒店和萬豪的規(guī)章制度 。 崗位要求： 1..懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 2.身體健康，精力充沛。 3.有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 4.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 5.能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 6.能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 7.能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 8.能夠完善有必要的工作技巧，為員工提供工作中的培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
  • 深圳 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作） 根據(jù)職責(zé)必須完全負(fù)責(zé)管理西廚房的正常運(yùn)作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運(yùn)作保證食品的高質(zhì)量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，用于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場采購計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
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    • 崗位晉升
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    • 崗位晉升
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    文旅運(yùn)營公司 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
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    • 帶薪年假
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房指定工作區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食品準(zhǔn)備、烹飪和擺盤 3、協(xié)助行政總廚制定菜單、開發(fā)新菜品及控制食品成本 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作區(qū)域符合要求 5、管理廚房設(shè)備維護(hù)及食材庫存，定期盤點(diǎn)并控制損耗 6、培訓(xùn)新入職廚師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí) 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)背景，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性 2、至少1年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有國際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、能夠熟練操作現(xiàn)代化廚房設(shè)備，掌握食品安全管理規(guī)范 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及輪班制度 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先考慮

  • 西廚廚師
    5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 崗位晉升
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    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按廚師長廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.填寫采購單，注明食物的名稱質(zhì)量和數(shù)量。 2.根據(jù)預(yù)訂單及附表準(zhǔn)備食品。 3.了解并執(zhí)行萬豪43條衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 4.根據(jù)時(shí)間和需求安排不同的廚師工作。 5.按照萬豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備所有的食品。 6.控制成本、盡量減少浪費(fèi)。 7.教育廚師衛(wèi)生法規(guī)，保持衛(wèi)生管理和標(biāo)準(zhǔn)。 8.培訓(xùn)，指導(dǎo)和評估廚房人員的表現(xiàn)，根據(jù)技能合理調(diào)動(dòng)廚師的崗位。 9.在廚師長不在時(shí)承擔(dān)廚師長的職責(zé)，完成廚餅房廚師長安排的任務(wù)。。

  • 廚師
    3.8千-4.2千
    深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年度旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    西廚房廚師-冷菜 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 1、維護(hù)和管理廚房所需的設(shè)備。 2、組織準(zhǔn)備菜品的原料。 3、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡單的烹飪食品服務(wù)。 4、協(xié)助定購、驗(yàn)收及存放貨品。 5、根據(jù)預(yù)測人數(shù)并參照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制早餐備餐數(shù)量。 6、準(zhǔn)備擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理。 7、負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作臺(tái)面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔。 8、清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求。 9、處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品。 10、保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則。 11、保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象。 12、參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn)。 13、確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求。 14、嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫存標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。 【職位要求】 1、持有食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的，有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 2、良好的溝通能力。 3、具備餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.5萬
    深圳 | 5年以上 | 中專
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)餐飲廚房的運(yùn)作管理，向營運(yùn)經(jīng)理匯報(bào),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證酒店廚房日常運(yùn)作正常:自助餐，員工餐，大堂吧，下午茶，以及有接待的團(tuán)隊(duì)餐(10圍以上) 3.按照希爾頓集團(tuán)的要求，檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，培訓(xùn)員工，并執(zhí)行食品安全相關(guān)工作。 4.根據(jù)預(yù)算和生意情況，下單采購食品等，并確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求： 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 2.有深圳區(qū)域工作經(jīng)驗(yàn)或希爾頓集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 3.有豐富的技術(shù)及行政管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉電腦辦公軟件操作，精通中西式烹調(diào)，熟悉食品安全管理。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.年齡35-48歲，身體健康，無不良嗜好，精力充沛，責(zé)任心強(qiáng)，良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
  • 深圳 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    服務(wù)式公寓 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷菜熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 深圳 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長制定西餐廳菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括食材采購、庫存管理、成本控制及食品安全監(jiān)督； 3、督導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出餐效率與出品穩(wěn)定性； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 5、配合餐廳運(yùn)營需求，協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，優(yōu)化顧客用餐體驗(yàn)； 6、定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生符合規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系制作工藝； 2、有廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能高效分配任務(wù)并處理突發(fā)情況； 3、對食材品質(zhì)敏感，擅長成本核算與供應(yīng)鏈管理； 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備良好的抗壓能力與溝通協(xié)調(diào)能力； 5、持有食品安全或衛(wèi)生相關(guān)證書者優(yōu)先； 6、熱愛餐飲行業(yè)，愿意接受彈性工作時(shí)間安排。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目儲(chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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