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【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營及管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準及流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 4、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)； 6、關(guān)注餐飲市場動態(tài)及顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪工藝； 7、落實食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準。 【崗位要求】 1、具備集團奢華酒店10年以上工作經(jīng)驗，具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，精通粵菜、川菜或其他主流菜系，能獨立設(shè)計高端宴會菜單； 2、熟悉廚房運營全流程，包括成本核算、人員排班、設(shè)備維護等； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性并處理突發(fā)問題； 4、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，擅長創(chuàng)新菜品及融合菜式開發(fā)； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書（如中式烹調(diào)師證）者優(yōu)先； 6、工作嚴謹細致，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、無學(xué)歷及年齡限制，但需通過實際技能考核。

主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項目 關(guān)于我們 專注高端餐飲近9年，深耕Bistro、日料、法餐等業(yè)態(tài)，具備葡萄酒專業(yè)背景。旗下品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項目主打炭火燒烤 + 日式創(chuàng)意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一鉆餐廳，具備與黑珍珠廚師團隊交流合作的資源與機會。 招聘崗位 主廚 / Head Chef 希望你具備： ? 熟練掌握炭火料理（燒鳥或炙烤），理解火候與食材特性； ? 具備日料的基本認知與風(fēng)味理解，熟悉日式料理的出品邏輯與細節(jié)； ? 同時擁有西餐背景，尤其是Bistro或現(xiàn)代餐廳經(jīng)驗，擅長廚房管理、流程標(biāo)準化、成本控制； ? 5年以上廚房經(jīng)驗，曾任主廚或副主廚； ? 有菜單研發(fā)能力，能結(jié)合炭火技法做出創(chuàng)意料理； ? 重視出品一致性和穩(wěn)定性； ? 溝通清晰，執(zhí)行力強。 你將獲得： ? 參與品牌建設(shè)與菜單創(chuàng)新的實踐經(jīng)驗； ? 薪資面議，優(yōu)秀者可談合伙人激勵； ? 成熟專業(yè)團隊支撐，專注產(chǎn)品與出品； ? 豐富的餐酒培訓(xùn)資源； ? 有機會與黑珍珠榮譽團隊深度交流與合作； ? 作品呈現(xiàn)在深圳核心商圈，提升個人履歷與行業(yè)影響力。 工作地點 深圳 南山 / 福田核心商圈（地址待定） 聯(lián)系方式 簡歷 + 作品 + 期望薪資發(fā)送至： [郵箱] [電話] BON YAKI，不止是餐廳，更是你的技藝與職業(yè)理想的舞臺。

任職資格： 1. 大專以上學(xué)歷, 30-39歲； 2. 有游艇會、會所、國際五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳的相關(guān)經(jīng)驗5年以上； 3. 服務(wù)意識強，抗壓能力強、有強烈的創(chuàng)新精神。 4. 熱愛海洋生活，具備服務(wù)意識、責(zé)任心、主動性、進取心、合作精神。 任職技能： 1. 熟練掌握與運用廚房運作管理及成本控制方法、廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 2. 具備成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識，并且很好的執(zhí)行； 3. 很強的組織能力和廚房管理能力、有強烈的創(chuàng)新精神，并且很好的執(zhí)行； 4. 要求有成功、被認可的成績，且具備良好的合作能力； 5. 擅長潮州菜和粵菜的烹飪，同時也熟悉西餐的制作流程； 6. 精通潮菜、粵菜，會基本的西餐優(yōu)先，需要接受現(xiàn)場試菜。

崗位職責(zé)： 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運營，確保符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準及品牌規(guī)范； 2.每季度推出季節(jié)限定菜單，撰寫標(biāo)準化食譜； 3.主導(dǎo)VIP宴會（政要/名流接待），聯(lián)袂侍酒師設(shè)計餐酒搭配方案； 4.管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點遵守衛(wèi)生標(biāo)準和習(xí)慣，員工培訓(xùn)，以及監(jiān)督食品的制作和外觀，確保風(fēng)格的一致性并符合顧客的要求。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1.法國籍，年齡?30-40歲，擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計5年以上行政總廚經(jīng)驗； 2.精通現(xiàn)代法餐，掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù)，善用亞洲食材創(chuàng)新； 3.過往有獲獎經(jīng)驗或經(jīng)歷過高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

崗位要求 1.需具備10年以上高端內(nèi)部接待以及私人會所管理工作經(jīng)驗 2.擅長粵菜、融合菜、私房菜菜品設(shè)計。具備獨立開發(fā)特色招牌菜 3.精通食材的選購、加工及烹飪工藝，熟悉傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的菜品研發(fā)，具備創(chuàng)新能力和市場敏感度 4.能高效管理后廚團隊，制定培訓(xùn)計劃并傳承烹飪技藝，提升團隊協(xié)作效率。 崗位職責(zé) 1.能根據(jù)季節(jié)和甲方需求自主研發(fā)新菜品，根據(jù)包房風(fēng)格、餐盤的色彩和菜品體現(xiàn)擺盤藝術(shù)及口感創(chuàng)新。 2.嚴格把控菜品質(zhì)量，確保從食材采購到烹飪流程均符合衛(wèi)生標(biāo)準及均內(nèi)部接待要求。 3.主導(dǎo)大型宴會、私人接待的菜品設(shè)計及現(xiàn)場烹飪協(xié)調(diào)，處理突發(fā)問題（如客訴或臨時需求）。 4.組建并培訓(xùn)后廚團隊，定期組織技術(shù)交流，提升團隊技能及服務(wù)意識。 5.監(jiān)控食材成本，優(yōu)化采購預(yù)算，確保食材穩(wěn)定供應(yīng)與成本效益。 6.具備跨部門協(xié)調(diào)能力，需與宴會策劃、采購、設(shè)計等部門緊密合作，確保出餐餐品的流程順暢。

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責(zé)： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產(chǎn)品、培訓(xùn)和了解有關(guān)； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購?fù)瓿扇蝿?wù)所需的食品和產(chǎn)品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預(yù)算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責(zé)記錄標(biāo)準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)和實踐管理，負責(zé)招募、培訓(xùn)團隊，在每月的人工預(yù)算內(nèi)實現(xiàn)部門目標(biāo)。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標(biāo)準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導(dǎo)才能及管理、培訓(xùn)技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應(yīng)高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；

崗位職責(zé)： 1. 負責(zé)西餐廚房的整體管理和運營，確保食品質(zhì)量和服務(wù)水平達到公司標(biāo)準。 2. 設(shè)計并創(chuàng)新西餐菜品，定期更新菜單以滿足市場需求。 3. 監(jiān)督廚房團隊的日常工作，指導(dǎo)并提升廚師的專業(yè)技能。 4. 控制成本，確保食材采購和庫存管理的高效合理。 5. 維護食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準，確保遵守相關(guān)法規(guī)。 崗位要求： 1. 具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗，熟悉各種西餐菜系。 2. 有良好的團隊管理能力，能夠帶領(lǐng)并激勵團隊。 3. 對食材和菜品有較高的鑒賞能力，能夠持續(xù)創(chuàng)新。 4. 具備良好的溝通技巧和客戶服務(wù)意識。 5. 持有相關(guān)廚師資格證書，了解食品安全法規(guī)。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店自助餐、中餐及員工餐廳用餐的出品與把控，控制廚房成本，增加利潤 2、負責(zé)廚房人員排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊專業(yè)技能 3、定期研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃并提交給上級進行審批 4、帶領(lǐng)廚師團隊完成每日餐食出品，確保出餐效率與出品穩(wěn)定性 5、熟悉FSMS / HACCP規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)，確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行 6、清楚食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識，了解當(dāng)?shù)厥袌?【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪功底，精通中西餐烹飪技法（粵菜經(jīng)驗優(yōu)先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程，國際聯(lián)號酒店或高端餐飲后廚管理經(jīng)驗 3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證，精通食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備優(yōu)秀的成本管控意識，能獨立完成食材預(yù)算與毛利核算 5、具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力與突發(fā)事件處理能力，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏

【崗位職責(zé)】 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標(biāo)準和擺盤標(biāo)準。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)性菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 十至十五年管理廚房經(jīng)驗，或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經(jīng)歷。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中西廚房日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊建設(shè) 2、制定并執(zhí)行標(biāo)準化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合四/五星級標(biāo)準 3、根據(jù)季節(jié)變化和客戶需求，定期更新創(chuàng)意菜單并優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 4、有效管控食材成本、庫存及廚房設(shè)備維護 5、協(xié)調(diào)后廚工作流程，處理突發(fā)客訴及特殊餐飲需求 6、負責(zé)廚房人員專業(yè)技能培訓(xùn)，建立高效協(xié)作團隊 【崗位要求】 1、精通粵菜、融合菜系及高端宴會菜品制作 2、星級酒店廚房負責(zé)人籌備經(jīng)驗 3、具備較高成本管控能力，對菜品有創(chuàng)新意識 4、擁有10人以上廚房團隊管理經(jīng)驗，擅長跨部門協(xié)作溝通 5、對食材品質(zhì)有較高追求，能獨立完成高端定制菜品制作 6、具備創(chuàng)新思維和敏銳的市場洞察力，能持續(xù)提升餐飲出品

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助餐飲總監(jiān)一起制定員工工作日程安排。 3、關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給餐飲總監(jiān)。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與各部門建立良好的聯(lián)系。 任職資格： 1.具有3年以上高星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗； 2.具備粵菜制作能力； 3.具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能與內(nèi)外部團隊高效合作； 4.熟練使用辦公軟件； 5.抗壓能力強，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。 特別說明（投遞簡歷請詳細閱讀）： 1.有籌開工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2.聯(lián)系電話：010-61849833/35；郵箱：recruitment.hr@ctg.cn 3.工作地址：深圳市大鵬新區(qū)較場尾?59?號 4..酒店定位：四星級濱海會議度假酒店，坐擁超長海岸線，海景優(yōu)越，充分利用海景資源，融合新世代生活習(xí)慣和度假方式，打造集培訓(xùn)、商務(wù)、會議、度假功能的復(fù)合型空間，成為大鵬灣全新的靚麗風(fēng)景線。

一、工作職責(zé) 1、負責(zé)接待中心廚務(wù)組人員的管理及統(tǒng)籌安排； 2、在中心的接待中負責(zé)保障出品相關(guān)工作； 3、負責(zé)高級接待菜品研發(fā)。 二、任職要求 1、做過高星級酒店餐飲部行政總廚、中高端餐飲門店總廚，且不低于5年，精通高端客戶接待標(biāo)準及流程，并成功組織統(tǒng)籌過重大接待活動（集團總裁級、高級政府官員），如品鑒宴、新品發(fā)布會等，擔(dān)任過菜品推薦人的角色； 2、直接管理團隊規(guī)模20人以上，團隊管理能力強、組織協(xié)調(diào)能力強； 3、負責(zé)高星級酒店或大型中高端餐飲菜品設(shè)計經(jīng)驗； 4、性格沉穩(wěn)（不張揚）、有效表達（不過度表達）、工作效率高（快速有效達成工作結(jié)果）、靈活應(yīng)變（臨時接到任務(wù)的處理能力）； 5. 本科及以上，特別優(yōu)秀放寬到?？疲挲g45歲以下。

【崗位職責(zé)】?? Responsible for allaspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the qualitypreparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items inaccordance with standards.? Coordinates thepurchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs andlabor costs. ?全面負責(zé)廚房及廚房部門的人事管理，依據(jù)標(biāo)準確保所有菜牌項目的出品質(zhì)量以及恰當(dāng)處理食品的存儲。協(xié)調(diào)所有食品的采購及菜單的開發(fā)，維持已核準的食品成本及人力成本。 【崗位要求】 High school diploma or equivalent vocational trainingcertificate. 高中文憑或同等學(xué)歷 Certification of culinary training or apprenticeship. 廚房培訓(xùn)或?qū)W徒資歷證明 3 years experience in a similar position at aFive-star hotel or restaurant. 五星級酒店或餐廳同等職位經(jīng)驗三年 ?Ability to work all stations in kitchen. 能夠勝任廚房任何崗位 Food handling certificate. 食品操作資格證明 Ability to communicate in English with guests,co-workers and management to their understanding. 能夠用英文與客人、同事及管理層溝通 ?Ability to compute basic mathematicalcalculations. 掌握基本的數(shù)學(xué)運算 Ability to provide legible communication. 發(fā)出的溝通信息清晰明確 Knowledge of food cost controls. 了解食品的成本控制

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店西廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的標(biāo)準操作流程（SOP），確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，提升團隊效率與協(xié)作能力； 4、根據(jù)市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品以提升客戶滿意度； 5、負責(zé)食材采購計劃的審核與供應(yīng)商管理，確保食材品質(zhì)與成本效益； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)等）的溝通，確保廚房運營順暢； 7、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備集團奢華酒店10年以上經(jīng)驗，具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、優(yōu)秀的廚房管理能力，能夠高效統(tǒng)籌團隊工作并解決突發(fā)問題； 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制與預(yù)算管理； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場趨勢設(shè)計符合客戶需求的菜品； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與跨部門團隊高效合作； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先； 7、能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準化操作流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合公司標(biāo)準。 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度。 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費。 5、負責(zé)廚房團隊的建設(shè)與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能及工作效率。 6、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家相關(guān)法規(guī)要求。 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳運營順暢。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，中專及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證。 2、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗，熟悉粵菜者優(yōu)先。 3、精通中餐烹飪技術(shù)，具備扎實的菜品研發(fā)能力，能獨立設(shè)計創(chuàng)新菜單。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力。 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題。 6、責(zé)任心強，工作細致，具備良好的抗壓能力及溝通協(xié)調(diào)能力。 7、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準，持有健康證。

§ 盡量購買當(dāng)?shù)氐脑牧媳ＷC新鮮；保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. § 監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure effective food production. § 監(jiān)督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 對菜肴進行創(chuàng)新對菜譜進行完善。 Develops special dishes and innovative recipes. § 制定并嚴格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen. § 充分落實凱悅溫情和餐飲部經(jīng)典20條。 Assists in making sure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進修項目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督酒店中廚房早餐、商務(wù)宴會及員工餐的出品工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、職高學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到三級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房及宴會廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲利潤； 2.負責(zé)所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，根據(jù)管理層要求的標(biāo)準，確保食品質(zhì)量始終保持高標(biāo)準； 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準備情況，清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識； 5.保持良好的專業(yè)知識，包括確保廚房區(qū)域符合香格里拉標(biāo)準、食品安全、HACCP責(zé)任； 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯岢鲂马椖坎f(xié)助菜單研發(fā)。 崗位要求 1.具備至少1年在高端餐廳或五星級酒店擔(dān)任中餐行政總廚的工作背景； 2.了解SFS政策實施； 3.善于計劃、組織和解決問題； 4.展示出好奇心，愿意花時間學(xué)習(xí)和了解當(dāng)前的烹飪趨勢； 5.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 6.身體健康，精力充沛。

1.制定廚房的工作流程和標(biāo)準操作程序，監(jiān)督員工的執(zhí)行情況，保證菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。 2.制定設(shè)備的使用規(guī)范和維護計劃，定期對設(shè)備進行檢查和維修，延長設(shè)備的使用壽命。 3.協(xié)助制定食材采購計劃，根據(jù)餐廳的營業(yè)情況和菜品需求，合理控制采購量和采購成本。 4.研究不同的食材搭配和烹飪方法，創(chuàng)造出獨特的口味和風(fēng)味，滿足顧客的多樣化需求。 5.對每一道菜品進行標(biāo)準化管理，明確食材的用量、烹飪時間和火候等參數(shù)，確保菜品的口感和品質(zhì)一致。 6.監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生標(biāo)準，保持廚房的清潔和衛(wèi)生，包括工作臺、爐灶、餐具等的清潔和消毒。 7.定期檢查廚房的設(shè)備和設(shè)施，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保設(shè)備的正常運行和員工的人身安全。 任職條件： 1.學(xué)歷不限，專業(yè)不限 2.5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬 核心能力與素質(zhì)： 1、有5年及以上的廚房管理經(jīng)驗，擁有豐富的西餐烹飪經(jīng)驗和專業(yè)技能，熟練掌握各種西餐烹飪方法和技巧； 2、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造力，能夠不斷推出新的菜品和特色菜肴，滿足顧客的需求和市場的變化； 3、具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和安全意識，能夠嚴格遵守衛(wèi)生和安全制度，確保廚房的衛(wèi)生和安全。