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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 3、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 4、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 7、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 9、與各部門建立良好的聯(lián)系。 10、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 11、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé) 1.嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2.負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5.聽取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 ? 崗位要求 1.具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 3.身體健康，作風(fēng)正派。 4.樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。

45歲以下 會(huì)包子 水餃面條燒餅等

1、高星級(jí)酒店或知名中餐廳、會(huì)所廚房同崗位工作5年以上，熟悉該崗位的日常管理及要求； 2、擅長(zhǎng)本幫或江浙冷菜; 3、冷菜制作基礎(chǔ)扎實(shí)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣及職業(yè)操守和奉獻(xiàn)精神，身體健康； 4、服從酒店日常的工作安排； 5、此崗位需要試菜。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、能根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常餐前準(zhǔn)備及收尾工作； 6、根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整小吃品種，參與新菜品研發(fā)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優(yōu)先（早餐：豆?jié){、飯團(tuán)、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應(yīng)廚房工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 3、有社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)及新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，無不良操作習(xí)慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無傳染性疾病。 6、適應(yīng)做六休一。

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

嘿，這里是一個(gè)有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個(gè)充滿活力的大家庭里，你隨時(shí)都可以大膽說出你的想法，因?yàn)?，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長(zhǎng)，我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動(dòng)；此外，我們的管理團(tuán)隊(duì)也將全力支持你，成為你工作中的堅(jiān)實(shí)后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準(zhǔn)備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗(yàn)，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 廚房主管將負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房日常生產(chǎn)，負(fù)責(zé)衛(wèi)生督導(dǎo)及初級(jí)員工培訓(xùn)，需獨(dú)立頂崗操作并確保分管區(qū)域高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責(zé) 讓我們直奔主題，了解一下廚房主管主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協(xié)助準(zhǔn)備所分配的食品。 確保按照生產(chǎn)計(jì)劃準(zhǔn)備所有的廚房材料。 準(zhǔn)備并滿足客人要求的對(duì)應(yīng)食品。 確保廚房所有庫(kù)存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。 協(xié)助備貨，及時(shí)溝通所需補(bǔ)給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。 隨時(shí)保持工作場(chǎng)所整潔干凈。 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài)，供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級(jí)報(bào)告任何不符合標(biāo)準(zhǔn)之處。 對(duì)設(shè)備的正確使用及保養(yǎng)，適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 必要時(shí)協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。 在當(dāng)班時(shí)段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù)，應(yīng)根據(jù)情況及部門標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善的處理。 參加部門及酒店相關(guān)會(huì)議和培訓(xùn)課程。 認(rèn)知并遵守部門/酒店的政策及流程。 通過自己的表現(xiàn)、態(tài)度和行動(dòng)為員工設(shè)定個(gè)人及專業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。 給出清晰、簡(jiǎn)明的方向，提供支持并監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員，確保方向得到正確執(zhí)行。 在不影響食品質(zhì)量和安全的前提下，最大限度地提高產(chǎn)量，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低成本。 確保團(tuán)隊(duì)成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團(tuán)隊(duì)成員溝通。 及時(shí)與副廚師長(zhǎng)及廚師長(zhǎng)溝通對(duì)食材的需求。 完成每日所需的報(bào)表。 協(xié)助餐廳的推廣活動(dòng)。 履行上級(jí)及管理層要求的任何其他合理職責(zé)。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項(xiàng)工作做得漂亮？ 必備項(xiàng) 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 熟悉本職工作，通過自主學(xué)習(xí)和參加酒店的培訓(xùn)來自我提升。 掌握良好的烹飪技能及專業(yè)素養(yǎng)。 目標(biāo)導(dǎo)向，渴望學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。 積極主動(dòng)，且注重細(xì)節(jié)。 有基礎(chǔ)的管理能力。 靈活處事，能夠適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 加分項(xiàng) 完成技術(shù)學(xué)院或酒店學(xué)校的烹飪課程。 有籌備開業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 簡(jiǎn)而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個(gè)性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個(gè)性不可復(fù)制，個(gè)性是真正讓你獨(dú)一無二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *靈活應(yīng)變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。 *敢于表達(dá)的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個(gè)團(tuán)隊(duì)在傾聽和表達(dá)中，得到更好的成長(zhǎng)。 *充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團(tuán)隊(duì)中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個(gè)人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請(qǐng)”前，請(qǐng)先暫停一下。想一想，我們的價(jià)值觀是否真的符合你的個(gè)人價(jià)值觀？這是你心目中的理想團(tuán)隊(duì)嗎？如果你的回答是一個(gè)明確的“是”，那太棒了！我們可以進(jìn)一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個(gè)驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團(tuán)每一位成員皆可以享受： 在我們的團(tuán)隊(duì)食堂用餐，節(jié)省餐費(fèi)！ 享受我們所有酒店的免費(fèi)房晚，因?yàn)檎l不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動(dòng)。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

崗位職責(zé) 1、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴，負(fù)責(zé)熱菜的裝盤及出品。 2、正確使用及妥善保管好剩余調(diào)味品。 3、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負(fù)責(zé)檢查菜肴味、色、量及盤飾擺設(shè)是否清爽 美觀等情況，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時(shí)退回。 4、提供調(diào)味品的申購(gòu)并負(fù)責(zé)驗(yàn)收。 5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 任職資格： 1.中專以上學(xué)歷，有3年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)本幫菜、粵菜、川菜； 2.有相關(guān)廚師等級(jí)證書； 3.持健康證上崗。

崗位職責(zé) 1、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴，負(fù)責(zé)熱菜的裝盤及出品。 2、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負(fù)責(zé)檢查菜肴味、色、量及盤飾擺設(shè)是否清爽 美觀等情況，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時(shí)退回。 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成部分菜品的出品。 4、做好廚房衛(wèi)生工作。 任職資格： 1、中專以上學(xué)歷，有3年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有管理爐灶組能力； 3、擅長(zhǎng)本幫，粵菜，淮陽(yáng)菜系等； 4、了解菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)化，做過20桌以上宴會(huì)，和大型自助餐，熟悉Vip宴請(qǐng)出品標(biāo)準(zhǔn)流程； 5、了解醬汁運(yùn)用； 6、有相關(guān)廚師等級(jí)證書優(yōu)先； 7、持健康證上崗。 做五休二，兩頭班

?環(huán)境衛(wèi)生管理?：負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生，確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?：管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?：檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量，確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?：協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?：個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?：做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的長(zhǎng)期使用。 任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn)； 2、踏實(shí)肯干，有責(zé)任心； 3、持健康證上崗。

工作內(nèi)容： 負(fù)責(zé)餐廳西餐菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品美味可口，色香味俱佳。 主要職責(zé)： - 負(fù)責(zé)菜品的設(shè)計(jì)、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品符合口味和顧客的要求； - 制定菜品制作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并確保菜品符合標(biāo)準(zhǔn)； - 熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法，并能夠熟練使用各種廚房設(shè)備； - 負(fù)責(zé)對(duì)食材的質(zhì)量進(jìn)行挑選和控制，并能夠處理剩余食材； - 協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)工作，包括菜品采購(gòu)、菜品 我們來審視一下 處置等； - 定期參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自身的烹飪技能和專業(yè)素質(zhì)； - 有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與餐廳的團(tuán)隊(duì)成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作。 職位要求： - 5年以上西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法； - 熟悉西餐菜單和菜品，具有良好的審美和品味能力； - 熟練使用各種廚房設(shè)備和工具，并能夠熟練操作； - 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與餐廳的團(tuán)隊(duì)成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作； - 有強(qiáng)烈的責(zé)任心和事業(yè)心，能夠?qū)ぷ髡J(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的抗壓能力； - 能夠按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜品，對(duì)服務(wù)質(zhì)量有較高的要求； - 有熱情的學(xué)習(xí)態(tài)度，愿意不斷學(xué)習(xí)和提高自身技能。

工 作概述﹣(職位概述)   根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)培訓(xùn)西點(diǎn)員工，參與提高西點(diǎn)出品質(zhì)量，保證西點(diǎn)房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行，當(dāng)接到指示時(shí)西點(diǎn)房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)；   協(xié)助管理西點(diǎn)員工，為西點(diǎn)員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進(jìn)行。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 協(xié)助西點(diǎn)廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉； 保證餅房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 在餅房運(yùn)作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 根據(jù)要求參與制作服務(wù)； 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工； 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工； 保證安全、正確的使用 西 點(diǎn) 房 的設(shè)備、工具和機(jī)器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)； 監(jiān)督西點(diǎn)房的運(yùn)作； 控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量； 西點(diǎn)員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔； 培訓(xùn)和發(fā)展西點(diǎn)員工； 推進(jìn)西點(diǎn)食品和配方； 參與西點(diǎn)菜單的設(shè)計(jì)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。

職位描述 1. 爐灶或可以上灶背景的廚師均可 2. 3年以上4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 3. 能夠適應(yīng)不同班次 4. 積極創(chuàng)新，具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 5. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.負(fù)責(zé)各種湯料、醬汁的熬制。 3.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準(zhǔn)備。 4.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通，確保在工作中能相互密切配合。 5.熟悉食品安全政策，積極配合廚房出品。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷。 2.有3年廚房同崗位或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)配合良好。 4.熟悉本地口味，有燒大型宴會(huì)出品經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店（中西式自助）早餐等工作。 2、做好餐前準(zhǔn)備工作，注意食品安全與衛(wèi)生。 3、按質(zhì)量快速做出菜肴，保證出餐速度。 4、管理好本崗位廚具、用具和設(shè)備，下班前檢查是否關(guān)好煤氣、水電等開關(guān)。 5、控制食品成本，合理使用各種原材料，嚴(yán)格把關(guān)原材料質(zhì)量。 任職要求： 1、身體健康，吃苦耐勞。 2、相關(guān)專業(yè)或餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、上班時(shí)間：5：30-14：00。

工作職責(zé)： 1.準(zhǔn)備出餐產(chǎn)品的原料并進(jìn)行制作； 2.依據(jù)每日菜單、任務(wù)單以及預(yù)訂，決定要準(zhǔn)備的產(chǎn)品； 3.確保廚房設(shè)備的正常運(yùn)做，清潔以及維護(hù)。 任職要求： 1.身體健康，吃苦耐勞 2.具有創(chuàng)新意識(shí)，能獨(dú)立開發(fā)新菜品 3.相關(guān)專業(yè)學(xué)歷或餐飲業(yè)工作經(jīng)歷，工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 4如能做上海崇明地方菜廚師優(yōu)先考慮

1.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進(jìn)先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量，以防因存放時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購(gòu)買原料，嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)上報(bào)。 任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級(jí)證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。

按照員工餐廳菜單及餐品標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)日常食材的清洗、切配與烹飪，確保菜品按時(shí)供應(yīng)且口味穩(wěn)定，滿足員工用餐需求。 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，做好個(gè)人衛(wèi)生及操作區(qū)域清潔，定期對(duì)廚具、餐具進(jìn)行消毒，保障飲食安全。 協(xié)助管理食材庫(kù)存，根據(jù)用量合理領(lǐng)用食材，減少浪費(fèi)，配合廚師長(zhǎng)控制餐品成本。 參與菜單優(yōu)化與新品試做，收集員工對(duì)餐品的反饋并及時(shí)調(diào)整，提升員工用餐滿意度。 遵守廚房設(shè)備操作規(guī)程，負(fù)責(zé)所用設(shè)備的日常檢查與簡(jiǎn)單維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)處理。

主要職責(zé)： ?能夠操作廚房設(shè)備和工具 ?遵循廚房管理人員制定的要求進(jìn)行配餐等協(xié)助工作 ?按照使用記錄和配方保證良好的菜品質(zhì)量和外觀 ?遵守安全和節(jié)能程序 任職要求： ?西餐/西餐工藝相關(guān)專業(yè)畢業(yè) ?3年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 ?組織能力強(qiáng)，能同時(shí)處理多項(xiàng)任務(wù) ?靈活主動(dòng)，對(duì)不斷變化的環(huán)境做出快速積極的反應(yīng)。 ?學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極進(jìn)取的態(tài)度 ?獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)合作

在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真完成菜肴烹制工作，具體職責(zé)如下： 1、負(fù)責(zé)中檔菜品的快炒、宴會(huì)菜肴的制作，協(xié)助廚師長(zhǎng)制作高檔菜品，服從廚師長(zhǎng)臨時(shí)安排的其他工作。 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，認(rèn)真烹制，做到色、香、味、型俱佳。 3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)打荷人員的技術(shù)水平，監(jiān)督成品的出品質(zhì)量。 4、節(jié)省能源，水、點(diǎn)、煤氣等要及時(shí)關(guān)閉。 5、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。 7、按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防各種事故發(fā)生。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品制作、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，確保食品安全及出品質(zhì)量穩(wěn)定達(dá)標(biāo) 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理，監(jiān)督設(shè)備使用安全及衛(wèi)生清潔工作 4、根據(jù)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，并配合主廚開發(fā)符合餐廳定位的新菜品 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括員工技能培訓(xùn)、考核及工作紀(jì)律管理 6、監(jiān)控食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，有效控制食材損耗與成本 【崗位要求】 1、年輕有活力，思維開闊，對(duì)不同菜系、創(chuàng)奇表達(dá)富有熱情（非常重要） 2、中西餐、甜咸點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)餅房經(jīng)驗(yàn)有優(yōu)先 3、掌握食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證 4、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)，能獨(dú)立完成廚房成本核算 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)前后場(chǎng)工作配合 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)和門店需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 7、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，抗壓能力強(qiáng) 8、認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的行業(yè)內(nèi)英文；熟悉電腦工作軟件如Office等；