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崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) 1、根據(jù)酒店的有關(guān)規(guī)定和要求，有效地檢驗到貨物品，必須符合酒店要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、按照采購單內(nèi)容和數(shù)量，辦理驗收手續(xù)。 3、驗貨時如發(fā)現(xiàn)數(shù)量差錯，質(zhì)量不符合要求，應(yīng)拒絕收貨并及時報告主管。 4、在辦理驗收手續(xù)后，應(yīng)及時通知有關(guān)部門取貨。 5、填制每日收貨匯總表。 6、跟蹤和催收應(yīng)到而未到的物品。 7、做好采購單的存檔工作 崗位要求 1、具備酒店商品購買知識。 2、理解采購，保管，和分發(fā)程序。 3、電腦操作能力好。 4、良好的貨品控制能力和食品知識。

成本主管的基本職責(zé)是確保順利有效的成本控制，儲物和接收，并協(xié)助管理層保持食物，飲料和其他供應(yīng)商成本的最小化。 作為成本主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): ·???????? 確保所有進(jìn)來的貨物均通過收貨部收貨，并且與采購單和市場采購清單核對； ·???????? 確保所有倉庫的安全，包括對鑰匙的發(fā)放和一般進(jìn)入倉庫權(quán)限的恰當(dāng)限制； ·???????? 每天記錄并核對所有食品及飲料的發(fā)票以便檢查價格，總價和單價，需與批準(zhǔn)的市場采購價格一致； ·???????? 確保所有庫存在酒店庫存系統(tǒng)的正確建立，包括大小，描述，采購單位等； ·???????? 確保正確記錄收到的存貨，發(fā)出，退回和調(diào)撥，及其合理授權(quán)； ·???????? 任何時候當(dāng)認(rèn)為必要時，檢查并測試貨物，特別對于食物和飲料； ·???????? 確保每日累積的發(fā)票與轉(zhuǎn)入應(yīng)付帳款的金額一致； ·???????? 定期抽查并檢查倉庫，收貨區(qū)域和所有零售點； ·???????? 檢查賦稅發(fā)票以確保使用正確賦稅； ·???????? 對酒店庫存系統(tǒng)擁有全面和廣泛的知識，并負(fù)責(zé)系統(tǒng)維護， 一旦發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)故障，應(yīng)及時通知財務(wù)總監(jiān)或助理財務(wù)總監(jiān)； ·???????? 對酒店庫存系統(tǒng)的使用者進(jìn)行培訓(xùn)，并協(xié)助建立申請單，采購清單等； ·???????? 確保正確記錄收到的存貨，發(fā)出，退回和調(diào)撥，及其合理授權(quán)； ·???????? 確保卸貨區(qū)域的安全，并始終保持干凈整潔； ·???????? 對所有進(jìn)出收貨區(qū)域及倉庫的貨物保持足夠的控制； ·???????? 保持警惕性以確保收貨區(qū)域的安全； ·???????? 定期與其他部門聯(lián)絡(luò)以確保過量或缺少的庫存最小化； ·???????? 確保保持當(dāng)前的基準(zhǔn)庫存水平，并經(jīng)常審查； ·???????? 根據(jù)運營需要準(zhǔn)備成本日報和月報，組織成本溝通會，必要時參與損益會； ·???????? 監(jiān)督并審查破損并采取適當(dāng)?shù)拇胧p少損壞； ·???????? 與餐飲經(jīng)理和行政總廚執(zhí)行配方成本核算，并對食物和餐飲的零售價格提出建議； ·???????? 與其他運營部門就成本和銷售價格進(jìn)行合作； ·???????? 進(jìn)行每月成本核算，并確保按時上交所有月末報表； ·???????? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)每月對于零售點和倉庫的存貨盤點； ·???????? 執(zhí)行并與相關(guān)部門協(xié)調(diào)運營設(shè)備和固定資產(chǎn)盤點； ·???????? 與采購經(jīng)理和行政總廚共同進(jìn)行市場價格調(diào)查； ·???????? 準(zhǔn)備每月移動緩慢和陳舊的存貨清單并給出建議以確保在收到物品的有效期限內(nèi)損壞最小化； ·???????? 就高職的工作餐及宴請單計算每日銷售成本； ·???????? 與采購經(jīng)理和部門經(jīng)理緊密合作，在不損失質(zhì)量的前提下最小化成本； ·???????? 定期監(jiān)督食物銷售成本，以確保在預(yù)算之內(nèi)； ·???????? 及時，有效，友好地處理所有要求和詢問； ·???????? 確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害，使得意外的風(fēng)險和員工賠償費用最小化； ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????作為成本主管或服務(wù)行業(yè)更高職位工作經(jīng)驗 ·???????? 有財務(wù)管理經(jīng)驗 ·???????? 具備成本控制知識 ·???????? 具備操作電腦技能 ·???????? 成熟可信賴 ·???????? 具有領(lǐng)導(dǎo)，指導(dǎo)和發(fā)展員工的能力

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助準(zhǔn)備包含每日食品消費成本的食品和酒水報告。 2、協(xié)助每月食品和酒水盤點,以及每半年一次的營運物資盤點。 3、如必要時,參加每月食品/酒水和總倉物品的市場調(diào)查。 4、協(xié)助準(zhǔn)備每月食品和酒水成本及制作相關(guān)的分類賬憑證。 5、成本控制經(jīng)理分配的其他工作、靈活的工作時間,特別是在月末和年末、及時,有效,友好地處理所有的要求和詢問、確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害,使得意外的風(fēng)險和員工賠償費用最小化、執(zhí)行一切額外的工作,以確保酒店職能順利運作 【崗位要求】 1、始終使自己的工作以顧客為核心,積極主動及時地對待顧客的需要和要求、承擔(dān)個人責(zé)任并主動解決問題,清楚地與客戶和同事溝通,以取得積極影響、自我激勵和承諾,主動承擔(dān)所有工作并抓住機會學(xué)習(xí)新的技能或知識,從而提高個人業(yè)績。 2、對改變的要求能夠靈活,快速并積極響應(yīng),包括要求的任何任務(wù)、通過展示對同事的合作和支持,以團隊目標(biāo)為追求,保持以團隊為重點、提供意見和建議,以提高酒店的運營/環(huán)境程序、積極推銷酒店的服務(wù)和設(shè)施給客人和酒店的供應(yīng)商、執(zhí)行所有義務(wù)和責(zé)任以確保工作中自身和他人安全、通過積極的態(tài)度提供禮貌和無障礙服務(wù)給客人和下屬員工,始終保持愉快的工作環(huán)境。

崗位職責(zé)： 1、確保所有采購物品.借入物品.展示品或因運營需要帶入酒店的物品都須經(jīng)過收貨部門收貨并做收貨記錄; 2、確保收到的采購物品符合采購標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格;將供應(yīng)商的發(fā)票和送貨單與采購訂單或日采清單比較，確保物品的價格,數(shù)量和質(zhì)量符合訂購標(biāo)準(zhǔn)； 3、實施控制措施保證到貨都有相關(guān)的采購訂單;部分送貨是可接受的但要及時跟進(jìn);酒店不會對未送達(dá)貨物付款;送達(dá)貨物的質(zhì)量符合要求;酒吉不會為臨時漲價付款 4、完成收貨記錄并與所收物品一起傳送到相關(guān)部門簽收;制定清潔計劃和程序以確保收貨區(qū)域整潔; 5、做好倉庫管控; 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，酒店經(jīng)驗優(yōu)先錄取 2、了解酒店對于供應(yīng)品和設(shè)備方面的要求 3、熟悉內(nèi)部系統(tǒng)和操作程序 4、材料管理技巧