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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

工作地點(diǎn)：集團(tuán)旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴(yán)格遵守酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預(yù)算，開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。增加銷(xiāo)售額，控制成本及提高利潤(rùn) 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工的日常工作，確保日常運(yùn)作能夠正確處理的同時(shí)又能夠滿(mǎn)足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關(guān)系，形成良好的團(tuán)隊(duì)精神和士氣，使其充 ? ? 分認(rèn)識(shí)到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻(xiàn) 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時(shí)對(duì)營(yíng)運(yùn)情況做出報(bào)告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品，并且保證其在任何時(shí)候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣?，協(xié)助銷(xiāo)售部對(duì)餐廳的餐飲做出相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求： 1、酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷。 2、至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)。 3、有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力。 4、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 5、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 7、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；3年以上國(guó)際品牌奢華酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會(huì)服務(wù)的技能及及廚房管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

員工團(tuán)隊(duì) ?指導(dǎo)日常行動(dòng)，計(jì)劃和分配工作，確保您始終擁有人數(shù)合適的員工團(tuán)隊(duì) ?通過(guò)輔導(dǎo)和提供反饋培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)并提高績(jī)效，為員工制定績(jī)效和發(fā)展目標(biāo)，表彰表現(xiàn)優(yōu)異的員工 ?為員工提供培訓(xùn)，確保他們的服務(wù)符合相關(guān)規(guī)定和我們期望的標(biāo)準(zhǔn) ?為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境；緊密團(tuán)結(jié)各部門(mén)，培養(yǎng)“一個(gè)團(tuán)隊(duì)”的意識(shí) ?與其他部門(mén)保持日常的溝通與協(xié)調(diào)，從而提高團(tuán)隊(duì)工作效率和服務(wù)質(zhì)量 賓客體驗(yàn) ?確保所有餐飲設(shè)備都能正常工作并定期清潔 ?確保包括宴會(huì)、會(huì)議場(chǎng)所在內(nèi)的所有餐飲設(shè)施干凈整潔，并根據(jù)預(yù)期業(yè)務(wù)量?jī)?chǔ)備適當(dāng)?shù)膸?kù)存若有任何維修需求，應(yīng)立即通知工程部 ?制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿(mǎn)意度目標(biāo)。在賓客提出要求和投訴時(shí)提供幫助，確保維持高水平的賓客滿(mǎn)意度 ?以賓客的角度分析他們的需求，識(shí)別并滿(mǎn)足賓客的期望，建立賓客忠誠(chéng)度 ?定期與賓客溝通，確保他們的期望得到滿(mǎn)足 企業(yè)責(zé)任 ?管理酒店的餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃；參與并維護(hù)整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)的各種餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和促銷(xiāo)活動(dòng) ?洞悉市場(chǎng)，關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的活動(dòng)和行業(yè)創(chuàng)新與行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與構(gòu)思 ?確保食物和飲品的安全以及安全儲(chǔ)存，始終保持庫(kù)存充足，并盡量減少浪費(fèi) ?處理食物和飲品的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)決定所有食品、酒水、物資和設(shè)備的最大及最小庫(kù)存量 ?其他臨時(shí)職責(zé)——需要全員出動(dòng)完成任務(wù)的特殊時(shí)刻 ?有時(shí)可能要充當(dāng)值班經(jīng)理的角色 財(cái)務(wù)回報(bào) ?協(xié)助準(zhǔn)備酒店年度預(yù)算，并設(shè)定部門(mén)目標(biāo) ?監(jiān)控預(yù)算并控制費(fèi)用，重點(diǎn)監(jiān)督食品、酒水與人力成本 ?與商務(wù)業(yè)績(jī)部合作，發(fā)現(xiàn)提升營(yíng)收的各種營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì) ?推出促銷(xiāo)活動(dòng)，為賓客帶來(lái)各種超值的出色就餐體驗(yàn) ?確保安全處理信貸與財(cái)務(wù)交易 權(quán)責(zé)劃分 這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位，負(fù)責(zé)監(jiān)管多處大型用餐場(chǎng)所、廚房及宴會(huì)與會(huì)議設(shè)施內(nèi)的全體工作人員。監(jiān)管多位經(jīng)理和主管。 薪資具體面議， 4年以上4-5星級(jí)酒店餐飲經(jīng)理或者餐飲副總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)，本地酒店超過(guò)5年以上餐飲負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)， 精通中餐服務(wù)流程及成本管控，擅長(zhǎng)餐飲銷(xiāo)售，有溝通能力和統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)

Administration 行政管理 -? To ensure that the Food and Beverage activities arealigned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions havebeen implemented where appropriate. 負(fù)責(zé)確保餐飲部的運(yùn)作與酒店的戰(zhàn)略發(fā)展一致，進(jìn)行恰當(dāng)實(shí)施步驟。 -??To represent the Food and Beverage function on thehotel's Executive Committee. 酒店執(zhí)行委員會(huì)餐飲部的代表。 -??To oversee the preparation and update of individualDepartmental Operations Manuals. 負(fù)責(zé)監(jiān)督更新各個(gè)從屬部門(mén)勞動(dòng)力。 -??To conduct regular divisional communications meetingsand ensure that departmental briefings and meetings are effective and conductedas necessary. 負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)部有效溝通，確保部門(mén)必需的會(huì)議有效開(kāi)展。 -??To ensure that guest history files are maintainedand utilised. 確?？腿速Y料已存檔并隨時(shí)保持更新。 CustomerService 以客為尊 -??To ensure that all associates deliver the brandpromise and provide exceptional guest service at all times. 確保隨時(shí)為客人提供品牌和禮和專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。 -??To ensure that associates also provide excellentservice to internal customers in other departments as appropriate. 確保員工對(duì)酒店內(nèi)部客人即其他部門(mén)同事提供同樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 -??To spend time in public areas observing associate -guestinteraction and talking with guests, working through Heads of Department tocoach associates in guest service skills as necessary. 注意觀(guān)察員工與客人的互動(dòng)，加強(qiáng)與客溝通。必要時(shí)到各部門(mén)去觀(guān)察并員工以提升服務(wù)技巧。 -??To handle all guest and internal customercomplaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following throughto make sure problems are resolved satisfactorily. ?????? 禮貌而高效的處理顧客和員工的投訴，確保問(wèn)題得到圓滿(mǎn)解決。 Financial 財(cái)務(wù)管理 -??To maximise associate productivity through the useof multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financialgoals of the business as well as the expectations of the guests. 培養(yǎng)多技能和能擔(dān)當(dāng)多項(xiàng)任務(wù)的員工并靈活調(diào)度，以滿(mǎn)足酒店的財(cái)務(wù)目標(biāo)以及客人的? 期望。 -??To ensure that each revenue generating department (e.g.Outlet, Bar) is operated in line with maximising revenues and profit throughupselling, pricing activities and proper yield management, while delivering onthe brand promise. 通過(guò)向上銷(xiāo)售，定價(jià)活動(dòng)和適當(dāng)?shù)氖找婀芾?，確保每個(gè)收益部門(mén)（如餐廳、酒吧）的利益大化。同時(shí)保持品牌承諾的服務(wù)。 -??To ensure that each cost centre (e.g. Stewarding) operateswith the lowest possible cost structure while also delivering on the brandpromise to the guest. 確保成本中心（如餐務(wù)部）的營(yíng)運(yùn)費(fèi)用最小化，同時(shí)也需要保持品牌承諾的服務(wù)。 -??To coordinate the preparation of the AnnualBusiness Plan for Food and Beverage. 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備和調(diào)整每年的餐飲部商業(yè)計(jì)劃。 -??To strategically analyse business performance tofacilitate accurate and meaningful forecasting, involving the respective Headsof Department as appropriate. ? ? 從戰(zhàn)略上分析經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)以便進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，包括相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人。 -??To proactively manage costs based on keyperformance indicators, working through the respective Heads of Department asappropriate. ????? 通過(guò)主動(dòng)管理以主要績(jī)效指標(biāo)的成本為基礎(chǔ)，通過(guò)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行。 -??To ensure that all hotel, company and local rules,policies and regulations relating to financial record keeping, money handlingand licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting offinancial information. ???確保酒店所有財(cái)務(wù)記錄、處理和經(jīng)營(yíng)都遵守酒店和地方性法規(guī)、國(guó)家政策和法規(guī)，包括對(duì)財(cái)務(wù)信息及時(shí)準(zhǔn)確地作出報(bào)告。 Marketing 市場(chǎng)銷(xiāo)售 -??To prepare, utilise and update an Annual MarketingPlan, broken down as necessary by division and/or department. ? ? ?針對(duì)不同的部門(mén)情況，籌劃、更新年度市場(chǎng)計(jì)劃。 -??To constantly evaluate local, national andinternational market trends, vendors and other hotel operations to make surethat the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. ????? 不斷評(píng)估本地、國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)的趨勢(shì)，供應(yīng)商和其他酒店運(yùn)營(yíng)，確保酒店的運(yùn)作保持競(jìng)爭(zhēng)力地位。 -??To encourage Heads of Department to look forMarketing and Public Relations opportunities to increase awareness andultimately business. ? ? ?鼓勵(lì)部門(mén)經(jīng)理通過(guò)尋找市場(chǎng)和公共關(guān)系的機(jī)會(huì)提升酒店知名度和最終業(yè)務(wù)量。 -??To actively participate in weekly yield and revenuemanagement meetings, overseeing the appropriate pricing structures to maximiseyield and overall profits. 積極參加每周的管理層效益會(huì)議，制定合適的價(jià)格使收益達(dá)到。 -??To entertain frequent and potential customers, inliaison with the Marketing Department. 與銷(xiāo)售部緊密合作，招待?？秃蜐撛诳蛻?hù)。 Operational 營(yíng)運(yùn)管理 -??To ensure that all company minimum brand standardshave been implemented, and that optional brand standards have been implementedwhere appropriate. ?????? 確保所有公司達(dá)到的品牌標(biāo)準(zhǔn)，而可選的品牌標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)適當(dāng)安排。 -??To make sure that all Touches of Hyatt and the Foodand Beverage Top 20 are implemented. 確保貫徹實(shí)施凱悅溫情和餐飲部20項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 -??To feedback the results of the Consumer Audit andto ensure that the relevant changes are implemented. 通過(guò)消費(fèi)者的結(jié)果審計(jì)確保落實(shí)相關(guān)費(fèi)用。 -??To encourage associates to be creative andinnovative, challenging and recognising them for their contribution to thesuccess of the operation. ? ? ? ?鼓勵(lì)員工開(kāi)拓創(chuàng)新，樂(lè)于挑戰(zhàn)和認(rèn)可他們對(duì)酒店成功經(jīng)營(yíng)做出的貢獻(xiàn)。 Personnel 人事管理 -??To oversee and assist in the recruitment andselection of all Food and Beverage associate. To make sure that Heads ofDepartment follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-basedapproach to selecting their associate. 負(fù)責(zé)招募和挑選所有餐飲部員工，遵循酒店以能力為基準(zhǔn)的原則挑選員工。 -??To oversee the punctuality and appearance of all Foodand Beverage associates, making sure that they wear the correct uniform andmaintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to thehotel and department’s grooming standards. 監(jiān)督所有餐飲部員工的行為與形象，確保他們依據(jù)酒店和部門(mén)的儀容儀表要求穿著制服，保持良好的個(gè)人儀表和衛(wèi)生。 -??To maximise the effectiveness of Heads ofDepartment by developing each of their skills and abilities through theappropriate training, coaching, and/or mentoring. 通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和指導(dǎo)，使部門(mén)經(jīng)理的技能和能力得到提升。 -??To conduct annual Performance DevelopmentDiscussions with Heads of Department and to support them in their professionaldevelopment goals. To ensure that they in turn conduct annual PerformanceDevelopment Discussions with their associates. 通過(guò)進(jìn)行年度評(píng)估來(lái)指導(dǎo)部門(mén)經(jīng)理的發(fā)展目標(biāo)。同樣確保部門(mén)經(jīng)理與員工進(jìn)行年度評(píng)估。 -??To ensure that each Head of Department plans andimplements effective training programmes for their associates in coordinationwith the Training Manager and their Departmental Trainers. 確保各部門(mén)經(jīng)理為員工計(jì)劃和實(shí)施有效的培訓(xùn)課程，配合培訓(xùn)經(jīng)理和部門(mén)的培訓(xùn)師。 -??To encourage associates to be creative andinnovative, challenging and recognising them for their contribution to thesuccess of the operation. ? ? ?鼓勵(lì)員工開(kāi)拓創(chuàng)新，樂(lè)于挑戰(zhàn)和認(rèn)可他們對(duì)酒店成功經(jīng)營(yíng)做出的貢獻(xiàn)。 -??To support the implementation of The PeoplePhilosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and CultureCharacteristics. 支持以人為本的理念，加強(qiáng)凱悅價(jià)值觀(guān)和凱悅文化。 -??To ensure that all associates have a completeunderstanding of and adhere to associate rules and regulations. ?確保所有的員工完全理解并遵守酒店規(guī)章制度。 -??To ensure that associates follow all hotel, companyand local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety,and security. ??? ???確保員工遵守所有的酒店、公司和地方法規(guī)、政策和相關(guān)火災(zāi)、消防和安全準(zhǔn)則。 -??To feedback the results of the Associate OpinionSurvey and to ensure that the relevant changes are implemented. 對(duì)員工滿(mǎn)意度調(diào)查的反饋?zhàn)龀鱿鄳?yīng)措施，并確保相關(guān)措施的實(shí)施。

總廚師長(zhǎng)，有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，懂定位，菜單設(shè)計(jì)，新品研發(fā)，人員管理，出品把控，有人情味。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；五年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)酒店所有餐廳、宴會(huì)、客房送餐等餐飲部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)品質(zhì)與食品安全；制定并執(zhí)行年度餐飲預(yù)算，控制成本（食材、人力、能耗等），提升利潤(rùn)率。 2. 主導(dǎo)菜單研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與客戶(hù)需求，定期更新菜品，突出酒店特色；監(jiān)督食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，保證菜品質(zhì)量與穩(wěn)定性。 3. 組建并培訓(xùn)廚師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，制定績(jī)效考核制度，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)水平與服務(wù)意識(shí)；協(xié)調(diào)與前廳、銷(xiāo)售等部門(mén)合作，確保宴會(huì)、VIP接待等活動(dòng)的順利執(zhí)行。 4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況。 5. 處理賓客對(duì)餐飲的投訴與建議，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。 任職要求: 1. 餐飲管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證（如高級(jí)廚師證等）。 2. 5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉中西餐烹飪工藝，具備融合菜系開(kāi)發(fā)能力者優(yōu)先。 3. 出色的成本控制、團(tuán)隊(duì)管理及溝通協(xié)調(diào)能力；對(duì)餐飲市場(chǎng)敏感，具備創(chuàng)新思維和營(yíng)銷(xiāo)策劃能力；熟練使用餐飲管理軟件及Office辦公軟件。 4. 抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作；注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品呈現(xiàn)與服務(wù)品質(zhì)有極高要求。

有國(guó)內(nèi)，國(guó)際品牌高星級(jí)酒店餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)，懂餐飲廚房運(yùn)營(yíng)管理，餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，成本把控。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)公司餐飲部門(mén)的運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營(yíng)策略，確保完成年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度及品牌口碑； 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力成本優(yōu)化，確保利潤(rùn)率達(dá)標(biāo)； 4、策劃并執(zhí)行餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)發(fā)新菜品及特色服務(wù)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 5、管理餐飲團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作，確保餐飲服務(wù)與酒店整體運(yùn)營(yíng)無(wú)縫銜接； 7、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)及市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。 【崗位要求】 1、具備五星級(jí)酒店餐飲總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)模式； 2、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵(lì)和管理多元化團(tuán)隊(duì)； 3、精通餐飲成本控制及財(cái)務(wù)管理，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力； 4、敏銳的市場(chǎng)洞察力，能夠獨(dú)立策劃并執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)方案； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠處理復(fù)雜問(wèn)題并與各部門(mén)高效協(xié)作； 6、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)有深刻理解； 7、具備創(chuàng)新思維和抗壓能力，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中高效工作。 8、工作時(shí)間：16:00-24:00

Based within the Food?& Beverage team in Guangzhou, the Assistant Director of Food & Beverage is responsible for the overall daily Food and Beverage operation, providing leadership and direction whilst maximizing revenue opportunities and always maintaining guest and colleagues’ satisfaction levels to the standard of the hotel and of the company. The Assistant Director of Food & Beverage reports to the Director of Food & Beverage. Duties and Supporting Responsibilities: To ensure Guest Satisfaction from arrival to departure following the standards and procedures manual, the Legendary Quality Experience (LQE), and our MO PILLARS. Assist the Director of F&B with strategic planning and decision-making. Oversee operations within the F&B department. Develop and implement policies and procedures to improve operational efficiency. Analyze financial reports and support budgeting processes. Coordinate with other departments to ensure seamless service delivery. Mentor and develop F&B managers and staff. Lead special projects or initiatives aimed at enhancing the guest experience. Job Requested: Diploma or Degree in a related discipline. Approve track record of success in a similar role, capability to build customer loyalty and guest satisfaction; delivery, profit and controlling costs. Three to five years 'experience in Food and Beverage of an international luxury hotel required. Strong interpersonal and problem-solving abilities. Highly responsible and reliable. Works well under pressure in a fast-paced environment. Ability to work cohesively and lead a team. Ability to focus attention on guest needs, always remaining calm and courteous. Fluent in English, speaking Mandarin would be an advantage.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)策略，確保酒店服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成； 2、優(yōu)化酒店運(yùn)營(yíng)流程，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，處理客戶(hù)投訴及突發(fā)事件； 3、監(jiān)督餐飲、廚房的協(xié)調(diào)運(yùn)作，確保高效服務(wù)； 4、控制運(yùn)營(yíng)成本，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提高收益； 5、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升整體服務(wù)水平； 6、維護(hù)與客戶(hù)、合作伙伴及相關(guān)部門(mén)的關(guān)系，拓展業(yè)務(wù)資源； 7、落實(shí)酒店安全、衛(wèi)生及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，確保符合行業(yè)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店運(yùn)營(yíng)流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2、優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效推動(dòng)跨部門(mén)合作； 3、較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)制定優(yōu)化策略； 4、出色的溝通能力及客戶(hù)服務(wù)意識(shí)，能妥善處理客戶(hù)關(guān)系； 5、具備抗壓能力及應(yīng)變能力，能高效解決突發(fā)問(wèn)題； 6、對(duì)酒店行業(yè)有熱情，愿意接受挑戰(zhàn)并推動(dòng)業(yè)務(wù)創(chuàng)新； 7、有相關(guān)行業(yè)資源或人脈者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度。 2、監(jiān)督餐飲部各崗位的工作執(zhí)行情況，包括前廳服務(wù)、后廚操作、衛(wèi)生管理等，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、制定餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并組織實(shí)施，完成公司下達(dá)的營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)。 4、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存及食材使用流程，降低損耗，提升利潤(rùn)率。 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提升餐廳翻臺(tái)率、客單價(jià)等關(guān)鍵指標(biāo)。 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，打造高效、專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 7、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，確保顧客體驗(yàn)。 8、與市場(chǎng)部協(xié)作，策劃并執(zhí)行餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，提升餐廳知名度和客流量。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的餐飲管理能力，熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及服務(wù)流程。 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)能力，能夠有效激勵(lì)和管理員工。 3、具備成本控制意識(shí)，熟悉餐飲采購(gòu)、庫(kù)存及成本核算流程。 4、良好的數(shù)據(jù)分析能力，能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)制定優(yōu)化策略。 5、較強(qiáng)的溝通與應(yīng)變能力，能妥善處理顧客投訴及突發(fā)事件。 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)靈活排班。 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 3、與行政總廚、其他部門(mén)建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 4、提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 5、監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算、提高餐飲收入、將工作匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 崗位要求 1、女士?jī)?yōu)先。 2、全面的餐飲部樓面運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 3、10年及以上酒店餐飲管理崗相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)（四星級(jí)以上酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)或知名社會(huì)餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn))優(yōu)先。 4、持有商業(yè)的敏銳感、良好的管理技能，積極主動(dòng)和精力充沛。

崗位需求：餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理（花都?jí)i頭） 20-25K 崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌景區(qū)餐廳（茶室、花房、塱那頭草坪）的運(yùn)營(yíng)管理工作，包括分析餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)及消費(fèi)者需求，制定并執(zhí)行餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提升運(yùn)營(yíng)效益。 2.負(fù)責(zé)收集客戶(hù)對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解市場(chǎng)行情，根據(jù)景區(qū)項(xiàng)目特色，不斷研制、創(chuàng)新菜品，調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，推出時(shí)令菜式。 3.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌景區(qū)餐廳宴會(huì)服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，落實(shí)高端餐廳接待及宴會(huì)服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)、宴會(huì)定制化服務(wù)策劃及推廣，提升餐廳的運(yùn)營(yíng)及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)品質(zhì)。 4.負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳團(tuán)隊(duì)人員管理，崗位排班及餐廳崗位人員分布，建立合理的績(jī)效及考核制度，解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。 5.負(fù)責(zé)餐飲營(yíng)業(yè)區(qū)域網(wǎng)評(píng)管理，年度目標(biāo)值不低于4.8分。 任職要求： 1.本科及以上學(xué)歷，餐飲服務(wù)、酒店管理、旅游管理、高端接待等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 2.五年及以上餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，有三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具備特米其林餐廳、星級(jí)酒店餐廳、特色/高端餐飲項(xiàng)目或互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3.熟悉餐廳工作流程和管理規(guī)范，有豐富的餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 4.具有較強(qiáng)的責(zé)任心、溝通協(xié)調(diào)能力、問(wèn)題解決能力及抗壓能力。

一、崗位職責(zé) 1. 制定并執(zhí)行廚房運(yùn)營(yíng)策略，把控菜品質(zhì)量。 2. 深度參與酒店菜單設(shè)計(jì)，定制專(zhuān)屬婚宴菜品。 3. 全方位管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核，打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。 3. 嚴(yán)格控制成本，優(yōu)化庫(kù)存管理，確保廚房運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益。 4. 確保廚房衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范。 5. 配合前廳總監(jiān)做好星級(jí)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化打造，構(gòu)建星級(jí)智能化廚房。 二、任職要求： 1. 年齡要求50歲以下，10年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上星級(jí)酒店行政總廚或同等職位經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉星級(jí)酒店廚房管理流程與標(biāo)準(zhǔn)，有酒店廚房籌建或大型宴會(huì)酒店管理經(jīng)驗(yàn)。 3. 具備卓越的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效激勵(lì)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員。 4. 敏銳的成本控制意識(shí)，熟悉食材市場(chǎng)價(jià)格，能精準(zhǔn)把控成本。 5. 持有高級(jí)廚師證，及相關(guān)食品安全管理證書(shū)，熟悉食品安全法規(guī) 三、薪資福利： 1. 底薪2.5-3W元/月，根據(jù)能力和經(jīng)驗(yàn)面議，外加豐厚績(jī)效獎(jiǎng)金與年終獎(jiǎng)勵(lì)。 2. 完善的福利體系，月休4天、五險(xiǎn)、帶薪年假、節(jié)日福利、免費(fèi)員工餐及工裝、提供獨(dú)立的星級(jí)宿舍。 3. 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，提供晉升機(jī)會(huì)和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。 4. 舒適的工作環(huán)境，與一群志同道合的伙伴共同打造美食傳奇。

崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作，維護(hù)現(xiàn)有客戶(hù)關(guān)系，了解客戶(hù)需求，依據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，完成定期銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)； 2、在餐飲渠道內(nèi)推廣、參與并執(zhí)行促銷(xiāo)活動(dòng)，提升業(yè)績(jī); 3、協(xié)助樓面經(jīng)理處理客戶(hù)訂單，確保訂單信息的準(zhǔn)確無(wú)誤，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，包括問(wèn)題解答、投訴處理等； 4、收集餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息及客戶(hù)需求變化，及時(shí)匯報(bào)并制定相應(yīng)活動(dòng)；為市場(chǎng)決策提供有力支持。 崗位要求： 1、有餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能吃苦耐勞； 2、擁有餐飲資源者優(yōu)先； 3、有客源者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)公司旗下2個(gè)西餐品牌的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、菜品質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行餐廳運(yùn)營(yíng)策略，提升顧客滿(mǎn)意度及品牌形象，確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成； 3、負(fù)責(zé)完成公司品牌的線(xiàn)上維護(hù)，保證客人滿(mǎn)意度及好評(píng)分值及熱度 4、建立并完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)水平； 5、分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)； 6、處理突發(fā)事件及客戶(hù)投訴，維護(hù)良好的顧客關(guān)系與口碑。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的西餐廳運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐行業(yè)服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)能力，能有效激勵(lì)員工并提升整體服務(wù)水平； 3、較強(qiáng)的成本控制意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力，擅長(zhǎng)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率； 4、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備營(yíng)銷(xiāo)策劃與執(zhí)行能力； 5、抗壓能力強(qiáng)，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，解決問(wèn)題果斷高效； 6、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求。