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  • 西安 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    1. Manages department controllable expenses including food cost, supplies, uniforms and equipment. 管理部門可控費(fèi)用，包括食品成本，用品，制服和設(shè)備。 2. Led the team to decorate dishes, and led the team to conduct monthly research and innovation   帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)菜品進(jìn)行裝飾，對(duì)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)每月進(jìn)行研究創(chuàng)新。 3. Identify the quality of raw materials, and continue to learn and improve, and train the team.   分辨原材料的質(zhì)量，并且不斷學(xué)習(xí)提升，并對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)稈培訓(xùn)。 4. Ensures compliance with food handling and sanitation standards. 確保食品處理符合標(biāo)準(zhǔn)和達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. Ensures employees maintain required food handling and sanitation certifications. 確保員工持有所需的食品處理和衛(wèi)生認(rèn)證。 6. Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions. 準(zhǔn)備和烹飪各種類型的美食，包括常規(guī)出品食品或針對(duì)特別客人和活動(dòng)烹飪的美食。

  • 西廚房廚師長(zhǎng)
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    西安 | 8年以上 | 大專

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    • 店領(lǐng)津貼
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、直接向運(yùn)營(yíng)總監(jiān)匯報(bào)，負(fù)責(zé)監(jiān)督并確保西廚房日常運(yùn)作的順暢與專業(yè)水準(zhǔn)； 2、領(lǐng)導(dǎo)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，提升菜品質(zhì)量與服務(wù)效率； 3、創(chuàng)新菜品，保持菜單的更新與競(jìng)爭(zhēng)力； 4、管理庫(kù)存，控制成本，保證食材的新鮮與安全。 任職要求： 1、具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)管理背景，奢華國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、對(duì)食材有深刻理解，能夠創(chuàng)新并維持高標(biāo)準(zhǔn)； 3、優(yōu)秀的溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)； 4、能夠在緊張的工作環(huán)境中保持冷靜并解決問(wèn)題。
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