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財(cái)務(wù)回報: 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時將政府機(jī)關(guān)對法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)

服務(wù)員領(lǐng)班，后廚工作人員

作為食品安全經(jīng)理，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????負(fù)責(zé)整個酒店的食品安全管理體系。 ·???????出席必要的會議并且按照營運(yùn)總監(jiān)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 ·???????負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告。 ·???????負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 ·???????與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 ·???????每天進(jìn)行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 ·???????需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識。 ·???????按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·???????審閱垃圾分類方法。 ·???????與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系。 ·???????鼓勵所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大。 ·???????與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 ·???????指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????聯(lián)絡(luò)其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·???????安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·???????出席指定的會議，處理各種重要的外部團(tuán)體來電和來訪者。 ·???????必須具備較高水平的人際交往能力去應(yīng)對敏感局面。 ·???????具備與各種層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 ·???????在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 ·???????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·???????列出所有對員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 ·???????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時，采取正確的解決方式。 ·???????遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 ·???????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 ·???????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·???????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3、詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3、團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感

【崗位職責(zé)】 1、 為整個的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少3年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

【崗位職責(zé)】 1、 為整個的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照餐飲辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與廚房總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 能夠聽說、書寫漢語和英語 2、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

【崗位職責(zé)】 1、為整個的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行廚師長的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與廚師長溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?15、落實(shí)行政辦公室分派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 16、深入各部門，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。 【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少1年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 6、良好個人品質(zhì)和職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章。 7、良好的溝通技巧，較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和靈活的處事能力。 【用工方式】 第三方勞務(wù)派遣用工。

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.????? 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.????? 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.????? 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲存情況。 4.?????監(jiān)督廚房的清潔。 5.????? 監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.????? 負(fù)責(zé)維護(hù)整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.????? 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.? ? ??負(fù)責(zé)對采購、收貨、儲存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.? ? ??檢查并監(jiān)督相關(guān)部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.? ?要求廚房按食品安全手冊標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.? ?定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.? ?定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.? ?每天監(jiān)測及報告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。 14.? ?每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進(jìn)展。 15.??負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會議。 16.? ?負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報。 17.? ?負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.? ?負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.??確保酒店整個食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r更新。

本職位負(fù)責(zé)在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機(jī)制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu) 本職位負(fù)責(zé)在營運(yùn)總監(jiān)/總經(jīng)理 (如果衛(wèi)生安全經(jīng)理空缺的情況下) 的指導(dǎo)下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負(fù)責(zé)在全酒店實(shí)施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標(biāo)準(zhǔn), 并配合協(xié)調(diào)年度食品安全審計(jì)工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設(shè)備的使用準(zhǔn)備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負(fù)責(zé)監(jiān)管廚房貨物的驗(yàn)收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和儲存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負(fù)責(zé)維護(hù)整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關(guān)員工，以及食品供應(yīng)商，定期對他們進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負(fù)責(zé)對采購、收貨、儲存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應(yīng)的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關(guān)部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標(biāo)準(zhǔn)要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測及報告不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進(jìn)展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負(fù)責(zé)組織食品衛(wèi)生安全講座和會議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負(fù)責(zé)更新、發(fā)展和維護(hù)食品安全板報。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負(fù)責(zé)定期校準(zhǔn)酒店所有溫度計(jì)。 18.   Responsible for the connection with related government department 負(fù)責(zé)酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個食品安全系統(tǒng)能夠根據(jù)集團(tuán)要求及當(dāng)?shù)胤杉皶r更新。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 7、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 8、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 9、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 10、在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)監(jiān)督管事部的運(yùn)營和清潔工作，確保餐飲物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 11、直接負(fù)責(zé)安排所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位和管事部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識等。

作為食品安全經(jīng)理，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????負(fù)責(zé)整個酒店的食品安全管理體系。 ·????????出席必要的會議并且按照營運(yùn)總監(jiān)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 ·????????負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告。 ·????????負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 ·????????與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 ·????????每天進(jìn)行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 ·????????需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識。 ·????????按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·????????審閱垃圾分類方法。 ·????????與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系。 ·????????鼓勵所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大。 ·????????與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 ·????????指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????聯(lián)絡(luò)其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·????????安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·????????出席指定的會議，處理各種重要的外部團(tuán)體來電和來訪者。 ·????????必須具備較高水平的人際交往能力去應(yīng)對敏感局面。 ·????????具備與各種層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 ·????????在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 ·????????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·????????列出所有對員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 ·????????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時，采取正確的解決方式。 ·????????遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 ·????????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 ·????????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????必須精通大多數(shù)的電腦程序，比如微軟辦公軟件、文檔和表格。 ·????????良好的適應(yīng)能力，與同事和睦相處。 ·????????能夠完成分配的任務(wù)。 ·????????能夠操作所有的清潔設(shè)備。 ·????????在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少5年。 ·????????持有職業(yè)安全證書。

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括：物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序，食品儲藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查，定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識并作好出勤記錄，做好每日報告，及時通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書，評定星級，衛(wèi)生局檢查時不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。

【崗位職責(zé)】 每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項(xiàng)檢查并形成報告。 對采購物品進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進(jìn)行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風(fēng)格獨(dú)特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預(yù)測賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當(dāng)下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?協(xié)助衛(wèi)生經(jīng)理&管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)維護(hù)整個食品服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生狀況?？刂苾Σ厥业陌l(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營業(yè)場所有充足的設(shè)備進(jìn)行工作。 · 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ·?遵守酒店和洲際的規(guī)章制度 ·?負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ·?監(jiān)督各部門食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。 ·?以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 ·?大專以上學(xué)歷，食品專業(yè)畢業(yè) ·?至少有二年食品安全衛(wèi)生管理的工作經(jīng)驗(yàn)

【崗位職責(zé)】 1、組織實(shí)施食品安全管理制度，對各餐飲廚房部門開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)，確保酒店各個相關(guān)部門嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品操作； 2、有計(jì)劃地對各個區(qū)域開展督導(dǎo)檢查并形成報告； 3、對酒店大型活動進(jìn)行食品安全活動保障； 4、每月定期進(jìn)行食品抽檢； 5、按期對各部門食品安全相關(guān)記錄進(jìn)行檢查整理歸檔； 6、及時學(xué)習(xí)新發(fā)布的食品法律法規(guī)，并及時進(jìn)行轉(zhuǎn)化； 7、對相關(guān)部門員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)； 8、協(xié)助通過集團(tuán)食品安全專項(xiàng)檢查/審計(jì)； 9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年以上酒店食品安全衛(wèi)生同崗相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的英語基礎(chǔ)； 3、良好的溝通與督導(dǎo)技巧； 4、獲得食品衛(wèi)生相關(guān)認(rèn)證證書者優(yōu)先。 5、大專及以上學(xué)歷。

A Assistant?Hygiene Manager supervises and manages The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation in the company. A Hygiene Manager directs, coaches and trains team members to enhance the team’s skills. He or she works with the Production, Housekeeping and Engineering teams on a daily basis to ensure HACCP and HFSMS standards are adhered to and Food Safety production remains consistent. 此職務(wù)的職責(zé)是監(jiān)督和管理餐飲、廚房乃至整個酒店運(yùn)營過程，確保符合希爾頓食品安全管理體系的要求。同時，還需要向團(tuán)隊(duì)提供方向指引、培訓(xùn)等，確保各生產(chǎn)部門、客房、工程團(tuán)隊(duì)每日執(zhí)行希爾頓食品安全系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。

我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為食品安全經(jīng)理或副經(jīng)理，您將完成以下任務(wù)： ·????????協(xié)助負(fù)責(zé)整個酒店的食品安全管理體系。 ·????????負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動方案和報告。 ·????????負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 ·????????與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 ·????????每天進(jìn)行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 ·????????需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識。 ·????????按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·????????審閱垃圾分類方法。 ·????????與客人、供應(yīng)商、政府、競爭者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系。 ·????????鼓勵所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大。 ·????????與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 ·????????指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·????????出席指定的會議，處理各種重要的外部團(tuán)體來電和來訪者。 ·????????具備與各種層次的公共和個人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 ·????????在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 ·????????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·????????列出所有對員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 ·????????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時，采取正確的解決方式。 ·????????遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 ·????????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 ·????????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓食品安全副經(jīng)理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????必須精通大多數(shù)的電腦程序，比如微軟辦公軟件、文檔和表格。 ·????????良好的適應(yīng)能力，與同事和睦相處。 ·????????能夠完成分配的任務(wù)。 ·????????能夠操作所有的清潔設(shè)備。 ·????????在勞動衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少5年。 ·????????持有職業(yè)安全證書。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣?、專業(yè)知識等。