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跟進(jìn)酒店運(yùn)營(yíng)要求確定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，指定具體的餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并組織實(shí)施 策劃及組織餐飲活動(dòng)和宣傳、推廣活動(dòng) 定期檢查、控制餐飲部各項(xiàng)收支，指定餐飲價(jià)格，進(jìn)行有效的成本控制 定期同餐飲經(jīng)理，行政總廚研究新菜，并有針對(duì)性的組織各項(xiàng)促銷活動(dòng) 重視安全和衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生安全 定期分析餐飲經(jīng)營(yíng)的客人和消費(fèi)，提高營(yíng)業(yè)額，吸引更多客人，推出合適的產(chǎn)品 深入餐廳征求客人意見(jiàn)，處理重大客人投訴 做好餐飲部門和其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作 參與制定部門年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃。重點(diǎn)監(jiān)控食品、酒水與人工成本等方面的預(yù)算和費(fèi)用 為下屬員工設(shè)定工作績(jī)效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋 按照政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)員工。確保員工獲得質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn) 備完成全部工作所需的工具與設(shè)備。 制定并達(dá)成質(zhì)量與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對(duì)所有賓客提出的問(wèn)題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保賓客高度滿意。 根據(jù)下屬專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)、安排合適工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行考核評(píng)估 負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位工作，做好班組間協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題 定期參加市場(chǎng)調(diào)查，合理分析運(yùn)營(yíng)出品的成本 制定本部門的接班人培訓(xùn)計(jì)劃 積極主動(dòng)同財(cái)務(wù)溝通，及時(shí)關(guān)注運(yùn)營(yíng)成本問(wèn)題 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。

有國(guó)內(nèi)，國(guó)際品牌高星級(jí)酒店餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)，懂餐飲廚房運(yùn)營(yíng)管理，餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃，成本把控。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)策略，確保酒店服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成； 2、優(yōu)化酒店運(yùn)營(yíng)流程，提升客戶滿意度，處理客戶投訴及突發(fā)事件； 3、監(jiān)督餐飲、廚房的協(xié)調(diào)運(yùn)作，確保高效服務(wù)； 4、控制運(yùn)營(yíng)成本，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提高收益； 5、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升整體服務(wù)水平； 6、維護(hù)與客戶、合作伙伴及相關(guān)部門的關(guān)系，拓展業(yè)務(wù)資源； 7、落實(shí)酒店安全、衛(wèi)生及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，確保符合行業(yè)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店運(yùn)營(yíng)流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2、優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效推動(dòng)跨部門合作； 3、較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)制定優(yōu)化策略； 4、出色的溝通能力及客戶服務(wù)意識(shí)，能妥善處理客戶關(guān)系； 5、具備抗壓能力及應(yīng)變能力，能高效解決突發(fā)問(wèn)題； 6、對(duì)酒店行業(yè)有熱情，愿意接受挑戰(zhàn)并推動(dòng)業(yè)務(wù)創(chuàng)新； 7、有相關(guān)行業(yè)資源或人脈者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。 2、監(jiān)督餐飲部各崗位的工作執(zhí)行情況，包括前廳服務(wù)、后廚操作、衛(wèi)生管理等，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、制定餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并組織實(shí)施，完成公司下達(dá)的營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)。 4、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存及食材使用流程，降低損耗，提升利潤(rùn)率。 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提升餐廳翻臺(tái)率、客單價(jià)等關(guān)鍵指標(biāo)。 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，打造高效、專業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 7、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，確保顧客體驗(yàn)。 8、與市場(chǎng)部協(xié)作，策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動(dòng)，提升餐廳知名度和客流量。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的餐飲管理能力，熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及服務(wù)流程。 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)能力，能夠有效激勵(lì)和管理員工。 3、具備成本控制意識(shí)，熟悉餐飲采購(gòu)、庫(kù)存及成本核算流程。 4、良好的數(shù)據(jù)分析能力，能夠根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)制定優(yōu)化策略。 5、較強(qiáng)的溝通與應(yīng)變能力，能妥善處理顧客投訴及突發(fā)事件。 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)靈活排班。 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 3、與行政總廚、其他部門建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 4、提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 5、監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算、提高餐飲收入、將工作匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 崗位要求 1、女士?jī)?yōu)先。 2、全面的餐飲部樓面運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 3、10年及以上酒店餐飲管理崗相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)（四星級(jí)以上酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)或知名社會(huì)餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn))優(yōu)先。 4、持有商業(yè)的敏銳感、良好的管理技能，積極主動(dòng)和精力充沛。

崗位需求：餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理（花都?jí)i頭） 20-25K 崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌景區(qū)餐廳（茶室、花房、塱那頭草坪）的運(yùn)營(yíng)管理工作，包括分析餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)及消費(fèi)者需求，制定并執(zhí)行餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提升運(yùn)營(yíng)效益。 2.負(fù)責(zé)收集客戶對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解市場(chǎng)行情，根據(jù)景區(qū)項(xiàng)目特色，不斷研制、創(chuàng)新菜品，調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，推出時(shí)令菜式。 3.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌景區(qū)餐廳宴會(huì)服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，落實(shí)高端餐廳接待及宴會(huì)服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)、宴會(huì)定制化服務(wù)策劃及推廣，提升餐廳的運(yùn)營(yíng)及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)品質(zhì)。 4.負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳團(tuán)隊(duì)人員管理，崗位排班及餐廳崗位人員分布，建立合理的績(jī)效及考核制度，解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。 5.負(fù)責(zé)餐飲營(yíng)業(yè)區(qū)域網(wǎng)評(píng)管理，年度目標(biāo)值不低于4.8分。 任職要求： 1.本科及以上學(xué)歷，餐飲服務(wù)、酒店管理、旅游管理、高端接待等相關(guān)專業(yè)。 2.五年及以上餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，有三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具備特米其林餐廳、星級(jí)酒店餐廳、特色/高端餐飲項(xiàng)目或互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3.熟悉餐廳工作流程和管理規(guī)范，有豐富的餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 4.具有較強(qiáng)的責(zé)任心、溝通協(xié)調(diào)能力、問(wèn)題解決能力及抗壓能力。

崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)客戶開(kāi)發(fā)工作，維護(hù)現(xiàn)有客戶關(guān)系，了解客戶需求，依據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，完成定期銷售任務(wù)指標(biāo)； 2、在餐飲渠道內(nèi)推廣、參與并執(zhí)行促銷活動(dòng)，提升業(yè)績(jī); 3、協(xié)助樓面經(jīng)理處理客戶訂單，確保訂單信息的準(zhǔn)確無(wú)誤，提供專業(yè)的服務(wù)，包括問(wèn)題解答、投訴處理等； 4、收集餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息及客戶需求變化，及時(shí)匯報(bào)并制定相應(yīng)活動(dòng)；為市場(chǎng)決策提供有力支持。 崗位要求： 1、有餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能吃苦耐勞； 2、擁有餐飲資源者優(yōu)先； 3、有客源者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好菜品等產(chǎn)品的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、有過(guò)會(huì)議、宴會(huì)、VIP中餐、相關(guān)單位接待服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5-8年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳管理工作,制定并實(shí)施餐廳經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有高端社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、茶類的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 各級(jí)管理人員的積極性。

1、年齡45周歲以下，凈身高170cm以上，五官端正，為人誠(chéng)懇，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，普通話標(biāo)準(zhǔn)，有C1/C2駕照； 2、大專以學(xué)歷或同等學(xué)歷，具備高端家庭總管家工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮，有豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備餐飲配菜能力，具備宴會(huì)服務(wù)管理能力；掌握一定的餐飲健康飲食知識(shí)，有營(yíng)養(yǎng)師證最佳； 4、懂得家庭健康管理，以往服務(wù)中有健康管理經(jīng)歷； 5、可住家，周休一天。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐廳、酒吧、宴會(huì)等業(yè)務(wù)板塊，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率； 2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、預(yù)算及營(yíng)銷策略，達(dá)成營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)； 3、監(jiān)督餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全及衛(wèi)生管理，確保符合集團(tuán)及行業(yè)規(guī)范； 4、優(yōu)化餐飲菜單設(shè)計(jì)、成本控制及供應(yīng)鏈管理，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力與毛利率； 5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如客房、市場(chǎng)、財(cái)務(wù)等）的協(xié)作，提升賓客滿意度與整體運(yùn)營(yíng)效能； 7、分析市場(chǎng)趨勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，提出創(chuàng)新性經(jīng)營(yíng)策略，提升品牌影響力。 【崗位要求】 1、具備酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，有集團(tuán)化餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、出色的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)下屬； 3、敏銳的市場(chǎng)洞察力與數(shù)據(jù)分析能力，擅長(zhǎng)成本控制與營(yíng)收優(yōu)化； 4、精通食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備危機(jī)處理與突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與內(nèi)外部利益相關(guān)者高效合作； 6、對(duì)餐飲行業(yè)趨勢(shì)有深刻理解，具備創(chuàng)新思維與執(zhí)行力； 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，接受集團(tuán)內(nèi)部調(diào)配或外派安排。

1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、國(guó)際酒店工作背景，有萬(wàn)豪集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、熟知各類數(shù)據(jù)指標(biāo)及分析邏輯，熟練操作辦公軟件；負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐飲部全年各類營(yíng)銷策略，督促員工做好推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，把控產(chǎn)品質(zhì)量、控制食品成本。 5、具有對(duì)外社會(huì)活動(dòng)能力、善于進(jìn)行對(duì)客溝通及維護(hù)客戶關(guān)系；組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從總經(jīng)理和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng)，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。

【崗位職責(zé)】 1、確保根據(jù)經(jīng)營(yíng)理念對(duì)各餐廳和宴會(huì)部進(jìn)行高效地管理。 2、督導(dǎo)各餐廳和宴會(huì)部的服務(wù)、食品和酒水標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)餐廳經(jīng)理、宴會(huì)經(jīng)理和廚務(wù)部合作，以確保必要時(shí)采取正確的行動(dòng)。 3、確保各餐廳管理團(tuán)隊(duì)、宴會(huì)部及其產(chǎn)品符合市場(chǎng)的需要和發(fā)展趨勢(shì)。 4、經(jīng)常性檢查各餐廳食品和酒水，對(duì)食品和酒水質(zhì)量要嚴(yán)格甚至苛刻的把關(guān)。 5、處理所有客人關(guān)于食品、酒水和服務(wù)方面的投訴、要求和咨詢。 6、與客人建立并保持良好的客戶關(guān)系，及時(shí)處理客人投訴并滿足客人在餐飲方面的各種服務(wù)要求。 7、制定餐飲部年度市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，并在此基礎(chǔ)上，協(xié)助餐飲部各運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所制定部門年度營(yíng)銷計(jì)劃。 8、持續(xù)尋找各種途徑協(xié)助餐廳管理，以獲得最大的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)。 9、確保餐飲部順利和有效的運(yùn)營(yíng)，并在需要時(shí)為其他部門提供服務(wù)及支持，并確保設(shè)備得到適當(dāng)維護(hù)。 10、指導(dǎo)下屬確保生產(chǎn)力水平符合凱悅設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及凱悅酒店集團(tuán)餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的要求。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通餐飲部各運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的業(yè)務(wù)知識(shí)及管理技巧。 3、熟悉餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃； 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)； 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲酒水的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大學(xué)以上文化程度；3年以上同崗位國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握西餐、酒吧、技能及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

POSITION PURPOSE 職位目標(biāo) Has overall responsibility for providing leadership and management for the Food & Beverage Division(F&B and Culinary) be accountable for its asset and performance – i.e., F&B revenue & profitability, Food quality, hygiene & cost, guest satisfaction, brand consistency and employee engagement.? This position is also responsible for establishing business plans which results in the long term continued growth and profitability of the division.? 全面負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲板塊（餐飲服務(wù)和廚房）并對(duì)資產(chǎn)和績(jī)效負(fù)責(zé)，如，餐飲部的收入&盈利能力，食品質(zhì)量、衛(wèi)生及成本率，客人滿意度，品牌一致性和員工情感投入。該職位也負(fù)責(zé)建立將導(dǎo)致持續(xù)增長(zhǎng)和盈利的商業(yè)計(jì)劃。 ? KEY ROLES & RESPONSIBILITIES 關(guān)鍵角色和職責(zé) ·Maintain and promote Raffles’ service culture and operating standards.? ·保持和促進(jìn)萊佛士酒店的服務(wù)文化和操作標(biāo)準(zhǔn) ·Direct all operational activities towards supporting the Hotel’s goals - Gross Operating Profit, Food quality, cost, Guest Satisfaction, Brand Consistency and Employee Engagement. ·管理所有符合酒店目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)——營(yíng)業(yè)總收入，食品質(zhì)量，成本率，客人滿意度，品牌一致性和員工情感投入 ·Set periodical business plan, budget, and forecast and performance reports.? ·定期制定商業(yè)計(jì)劃，預(yù)算，預(yù)測(cè)和業(yè)績(jī)報(bào)告 ·Assist in planning of menus and designing standard recipes in order to ensure consistent quality in food production, thereby satisfying guest needs and expectations ·協(xié)助菜單制定和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)配方以便確保在食品生產(chǎn)中保持始終如一的質(zhì)量，而滿足顧客的需求和期望。 ·Ensure a constantly good standard of food quality, creative presentation and profitability ?確保維持食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新表現(xiàn)和利潤(rùn)率。 ·Coordinate the Division, interpretation and implementation of Raffles / hotel’s policies, operating procedures and training programs, manuals, directives, menus, work schedules, rules and regulations for the food and beverage staff. ·為部門員工協(xié)調(diào)發(fā)展，闡釋并執(zhí)行萊佛士酒店的政策，運(yùn)營(yíng)程序和培訓(xùn)項(xiàng)目，手冊(cè)，指南，菜單，工作安排，規(guī)則和條例 ·Implement Raffles’ service culture and operating standards. ·執(zhí)行萊佛士的服務(wù)文化和操作標(biāo)準(zhǔn) ·Conduct random checks to ensure that all standards are being followed consistently in the F&B Division.? ·進(jìn)行隨機(jī)檢查確保餐飲板塊始終貫徹執(zhí)行所有標(biāo)準(zhǔn) ·Maintain up-to-date records on Division employees’ attendance, appearance, work and vacation schedules, labor costs, payroll, absenteeism, turnover and disciplinary action. ·對(duì)部門員工考勤，外表，工作和休假計(jì)劃，勞動(dòng)力成本，工資，缺勤，營(yíng)業(yè)額和懲罰措施的最新記錄承擔(dān)職責(zé)。 ·Approve the employment and termination of Division talent and employees and is responsible for on-the-job training on a regular basis. ·批準(zhǔn)部門員工的雇傭和離職，負(fù)責(zé)定期的在職培訓(xùn) ·Coordinate the selection, purchasing, storage, inventorying, maintenance and usage of all related food and beverage supplies and equipment. ·協(xié)調(diào)所有部門相關(guān)的物品和設(shè)備的選擇，采購(gòu)，存儲(chǔ)，盤點(diǎn)，維護(hù)和使用 ·Ensure the implementation of HACCP policies and procedures throughout the F&B Division.? ·確保HACCP政策和程序在整個(gè)餐飲部的實(shí)施 ·Handle all guest complaints in the food and beverage division ·處理整個(gè)餐飲板塊的客人投訴 ·Maintain current prices and approved purveyors listed based on quality, service and cost of all related food and beverage items for requisitioning purposes, store inventories, cost control procedures and forecasts. ·按照餐飲部所有相關(guān)項(xiàng)目的申請(qǐng)目的，庫(kù)存，成本控制程序和預(yù)測(cè)，根據(jù)質(zhì)量，服務(wù)，和成本維持當(dāng)前的價(jià)格和選擇供應(yīng)商 ·Work closely with local, state and governmental organizations in maintaining the highest standards of hygiene, sanitation and cleanliness in food and beverage areas. ·使部門緊密配合當(dāng)?shù)?，州和政府組織維護(hù)最高環(huán)境衛(wèi)生和清潔標(biāo)準(zhǔn) ·Develop new and special promotions that will improve guest satisfaction under the guidelines of the Raffles’ standards operating procedures. ·在萊佛士標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)程序指導(dǎo)方針下開(kāi)發(fā)新的和特別的將提高客人滿意度的促銷活動(dòng) ·Develop and maintain effective communications between all operating departments. ·與所有運(yùn)作部門保持有效溝通 ·Conduct daily Division Meeting to discuss VIP guests in house & arrival, F&B revenue updates, operational challenges and ways to improve. ·召開(kāi)每日的部門例會(huì)討論在店和即將到店的重要客人，餐飲部收入更新，經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)和改進(jìn)方法 ·Maintains a favorable working relationship with all divisions to foster and promote a cooperative and harmonious working climate which will be conducive to maximum employee morale, productivity and efficiency/effectiveness ·與所有部門良好的工作關(guān)系，培養(yǎng)和促進(jìn)一種有利于提高員工士氣和工作效率的合作和協(xié)調(diào)的工作氛圍 ·Ensure that all F&B outlets update Guest Preference database on a regular basis? ·確保所有餐廳定期更新客人喜好數(shù)據(jù)庫(kù) ·Coordinate promotional plan with Public Relation as well as menu cycles. ·與公共關(guān)系協(xié)調(diào)促銷計(jì)劃，協(xié)商菜單周期 ·Develop high performing F&B management team to take on the next role. Growing managers within Raffles? ·培養(yǎng)和發(fā)展高素質(zhì)的餐飲板塊管理團(tuán)隊(duì)，在萊佛士酒店內(nèi)部培養(yǎng)越來(lái)越多的管理者 ·Respond properly in any hotel emergency or safety situation. ·對(duì)酒店緊急情況或安全狀況做出適當(dāng)回應(yīng) ? PERSONAL ATTRIBUTES 個(gè)人品質(zhì) ·Solid business / financial acumen with good understanding of luxury hotel operations ·扎實(shí)的商業(yè)/金融頭腦和對(duì)奢華酒店運(yùn)營(yíng)的良好理解 ·Act as a role model in delivering elegant and understated service with sophistication ·作為一個(gè)成熟的提供高雅而低調(diào)服務(wù)的典范 ·Demonstrate leadership qualities to build strong employee engagement ·發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)力，建立良好的員工情感投入 ·Strong interpersonal skills and attention to detail ·優(yōu)秀的人際交往能力，注重細(xì)節(jié) ·Good communicator with fluency in English.? Ability to communicate in a Mandarin, where the hotel operates ?is desirable ·流利地使用英語(yǔ)進(jìn)行溝通。能夠使用普通話交流更佳。 ·Proven organizational skills, able to set and meet deadlines with quality results. ·行之有效的組織能力，能夠在規(guī)定期限內(nèi)高質(zhì)量地完成工作 ·Good understanding of budgeting, forecasting, expenses and payroll control ·對(duì)預(yù)算，預(yù)測(cè)，費(fèi)用和工資控制有良好的理解 ·Executive presence – self assured exuding quiet confidence and humility ·自信和謙恭 ? QUALIFICATIONS 任職資格 ·Degree from a reputable hotel school preferred. ·著名酒店管理學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先 ? EXPERIENCE 工作經(jīng)驗(yàn) ·Minimum 5-7 years of experience in managing culinary operations and 2-3 years on F&B or F&B Division in a luxury hotel gained from working in key cities / resorts destinations globally. ·至少5-7年全球主要城市和度假村奢華酒店廚房運(yùn)作及2-3年餐飲板塊管理經(jīng)驗(yàn)

Located in Hunan capital's premier address in Furong District entertainment and business hub, Niccolo Changsha has already become recognized as the epicenter for the city's glitterati and A-list events not only for the central location but also for the dramatic skyline views. The hotel enables a destination experience for captains of industry and leaders in style to embrace corporate and leisure travel, retail, and signature dining experiences in a refined, urban environment. Headquartered in Hong Kong, Wharf Hotels is the hotel management company of Marco Polo Hotels and Niccolo Hotels. The company is owned by The Wharf (Holdings) Limited, a Hong Kong-listed group with extensive interests in property, infrastructure, communications, and retail management. Wharf Hotels currently operates 15 hotels in the Asia Pacific region. The Director of Restaurants, Bars & Events shall report directly to Area Hotel Manager and functions as the strategic business leader overseeing all Restaurants, Bars and Events operations of Niccolo Changsha revenues and profitability, quality standards, and customer satisfaction; provides the leadership and strategy to inspire the team to drive business results and enhance the brands. Primary Responsibilities ?Oversee the operations of Niccolo Changsha. ?Responsible for the overall management of the hotels’ Restaurants, Bars, and Events including service and kitchen operations, revenues and profitability, quality improvements, and health and safety. ?As a member of the Executive Committee, develop and implement property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customers and colleagues. ?Work closely with functional leaders of Restaurants, Bars & Events, and the Kitchen to ensure proper manpower deployment, talent development, reward, and retention are in place. ?Review the operational practice in all areas to ensure compliance with the Group's guidelines, audit requirements as well as legislative requirements. ?Develop and manage budget and forecast to maximize business performance and manpower productivity. ?Coach, support, and drive the team to effectively manage costs whilst providing exceptional service to customers If you are someone... ?Passionate, agile, and meticulous to instigate quality service and revenue growth ?Strong customer focus with a strategic mindset and personifies a contemporary chic ethos ?Able to think boldly outside-the-box with a sharp focus on business results ?Able to attract, motivate, lead, inspire and direct a talented team ?Bold determination and acting with resolve to address? ?Challenges and forge positive change leading to exceptional results ?Excellent communication skills with the ability to customize the message to the audience (guests, colleagues, owner, and other stakeholders) in English and Putonghua Experience ?Minimum 6 years of management working experience in established luxury international hotels with relevant exposure in Restaurants, Bars, and Events ?Proven record in leading functional teams to achieve a business result ?Previous work exposure in China is advantageous ?Working experience in the same position in luxury hotels is a must

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐廳、酒吧、宴會(huì)及客房送餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及營(yíng)銷策略，完成營(yíng)收和利潤(rùn)目標(biāo)。 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生、安全及服務(wù)質(zhì)量，確保符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)及成本控制，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升餐飲毛利率。 5、管理餐飲團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和專業(yè)水平。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、銷售、財(cái)務(wù)等）的合作，確保餐飲服務(wù)與酒店整體運(yùn)營(yíng)無(wú)縫銜接。 7、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，提升客戶滿意度。 8、分析市場(chǎng)趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，提出創(chuàng)新性經(jīng)營(yíng)策略，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或連鎖餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式。 2、出色的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)和培養(yǎng)下屬。 3、精通餐飲成本控制、預(yù)算編制及財(cái)務(wù)分析，具備較強(qiáng)的商業(yè)敏感度。 4、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備優(yōu)秀的衛(wèi)生管理意識(shí)。 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與內(nèi)外部利益相關(guān)者建立良好合作關(guān)系。 6、具備創(chuàng)新思維和市場(chǎng)洞察力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。 7、抗壓能力強(qiáng)，能夠高效處理多任務(wù)及突發(fā)事件。