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崗位職責(zé)： 以粵菜、融合菜為主。 最好自己能有團(tuán)隊(duì)，包括：粵菜炒鍋、砧板、面點(diǎn)、涼菜、明檔廚師。 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ? 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,2年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通粵菜、融合菜料理為主。 3.有豐富的技術(shù)及行政管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全體系。

要求上灶，擅長津魯菜及廚房團(tuán)隊(duì)管理、成本管理

崗位職責(zé) 1、遵照員工餐廳廚師長的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，遵從飯店規(guī)章制度。協(xié)助做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運(yùn)行。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國家及酒店制度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助員工餐廳廚師長負(fù)責(zé)員工餐的日常遠(yuǎn)作。 3、根據(jù)菜單，烹飪標(biāo)準(zhǔn)，備料單準(zhǔn)備各種食物。 4、協(xié)助員工餐廳廚師長對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。 5、協(xié)助員工餐廳廚師長對(duì)部門下屬員工進(jìn)行指導(dǎo)和管理。 6、保持個(gè)人儀容儀表并檢查監(jiān)督員工的儀容儀表。 7、經(jīng)常檢查員工餐廳的設(shè)施設(shè)備，及時(shí)向廚師長匯報(bào)存在的問題。 8、了解酒店安全制度并嚴(yán)格遵守。 9、熟悉消防安全，緊急救治及火警處理知識(shí)。 10、經(jīng)常巡查，保證工作區(qū)域及儲(chǔ)存區(qū)域的干凈整潔。 11、定期向員工餐廳廚師長報(bào)告員工餐廳采購及成本核算情況。 12、與員工餐廳廚師長一起討論每周員工餐廳菜單，在有效的成本范圍內(nèi)提高餐廳的出品質(zhì)量。 13、執(zhí)行上司交代的其他任務(wù)。 任職要求 1、熟悉各種烹飪知識(shí)及技巧。 2、創(chuàng)造性及外向性格。 3、高中以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先考慮 4、至少2年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具有國際酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

洲際酒店?是全球最大的豪華酒店集團(tuán)之一，我們都以成為其真正的品牌大使為榮。 憑借積累數(shù)十年的全球化專業(yè)知識(shí)和對(duì)本地的深入了解，我們對(duì)奢華旅行的熱情跨越了文化與習(xí)俗。這份熱情激勵(lì)我們?yōu)橛信d趣從更多角度探索世界的賓客精心打造溫馨高雅的體驗(yàn)。 我們的每一家酒店都擁有別具一格的風(fēng)格和氛圍，在這里，我們把握每一次機(jī)會(huì)，為賓客提供個(gè)性化的豐富體驗(yàn)。 如果您想獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和廣闊的前景，歡迎您加入全球最國際化的豪華酒店品牌之一。 崗位職責(zé) 1、有甜品技術(shù)背景優(yōu)先。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、中專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)面點(diǎn)產(chǎn)品的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等各類中式面點(diǎn)； 2、根據(jù)公司要求，確保面點(diǎn)產(chǎn)品的口感、外觀及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定； 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及合理使用，避免浪費(fèi)； 4、保持工作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全操作規(guī)范； 5、根據(jù)季節(jié)或市場需求，協(xié)助研發(fā)新口味或新式面點(diǎn)產(chǎn)品； 6、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備1年以上面點(diǎn)制作相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式面點(diǎn)制作工藝； 2、掌握面點(diǎn)制作的基本技能，如和面、發(fā)酵、成型、蒸制等； 3、具備良好的食品安全意識(shí)，熟悉食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 5、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證者優(yōu)先； 6、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)需求調(diào)整或研發(fā)新產(chǎn)品者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 3.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人準(zhǔn)備和制作食品。 4.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5.在酒店運(yùn)營之中保持各方面要求。 6.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 7.能夠接受外場工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 10.所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測計(jì)劃和收益。 11.對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 12.時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 13.參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 14.時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 15.如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 16.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求： 1.教育: 初中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2.?工作年限: 一年廚師或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn)在四星/五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳優(yōu)先考慮。 3.管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 不限。 4.資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)健康證。 5.具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 6.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 7.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 8.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 9.掌握食品安全體系方面的知識(shí)優(yōu)先考慮。 10.掌握基本的英文能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。

洲際酒店?是全球最大的豪華酒店集團(tuán)之一，我們都以成為其真正的品牌大使為榮。 憑借積累數(shù)十年的全球化專業(yè)知識(shí)和對(duì)本地的深入了解，我們對(duì)奢華旅行的熱情跨越了文化與習(xí)俗。這份熱情激勵(lì)我們?yōu)橛信d趣從更多角度探索世界的賓客精心打造溫馨高雅的體驗(yàn)。 我們的每一家酒店都擁有別具一格的風(fēng)格和氛圍，在這里，我們把握每一次機(jī)會(huì)，為賓客提供個(gè)性化的豐富體驗(yàn)。 如果您想獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和廣闊的前景，歡迎您加入全球最國際化的豪華酒店品牌之一。 崗位職責(zé) 1.在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。 2.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流?。 3.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 4. 與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息?。 5. 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系?。 6.按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 7.按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)?。 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 9.清潔并整理工作區(qū)域。 崗位要求 1.良好的溝通能力和培訓(xùn)能力 2.餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書。 3.2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

1.?主要工作是上雜 2. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 3. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 4. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 6. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。

津魯菜系

崗位職責(zé) 1、了解粵式點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、要求了解粵式點(diǎn)心，有在五星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、身體健康，服從安排； 4、良好的服務(wù)意識(shí)；

1.???????? Preparations to setting up for tea break as well as dessert and bread by function. 準(zhǔn)備茶歇及宴會(huì)甜品、面包。 2.???????? Preparations to setting up breakfast as well as add bread to close meal. 準(zhǔn)備及擺設(shè)早餐以及面包的添加、收餐。 3.???????? Prepared a-la-carte food by all day dining restaurant and bar and room service etc. 準(zhǔn)備咖啡廳、酒吧、送餐等部門的零點(diǎn)食品。 4.???????? To control standards of food production and presentation throughout the hotel. 控制面包房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 5.???????? To examine goods and quality of received goods. 監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，包括炒鍋、涼菜、面點(diǎn)或切配等崗位工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行加工制作，保證食品衛(wèi)生安全 3、根據(jù)營業(yè)情況合理控制原材料使用，避免浪費(fèi) 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生管理要求 5、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、參與新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新建議 7、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、具備扎實(shí)的烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 6、有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮 7、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)

洲際酒店?是全球最大的豪華酒店集團(tuán)之一，我們都以成為其真正的品牌大使為榮。 憑借積累數(shù)十年的全球化專業(yè)知識(shí)和對(duì)本地的深入了解，我們對(duì)奢華旅行的熱情跨越了文化與習(xí)俗。這份熱情激勵(lì)我們?yōu)橛信d趣從更多角度探索世界的賓客精心打造溫馨高雅的體驗(yàn)。 我們的每一家酒店都擁有別具一格的風(fēng)格和氛圍，在這里，我們把握每一次機(jī)會(huì)，為賓客提供個(gè)性化的豐富體驗(yàn)。 如果您想獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和廣闊的前景，歡迎您加入全球最國際化的豪華酒店品牌之一。 崗位職責(zé) 1、各類冷葷、熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷、熱菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有西廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、能夠適應(yīng)倒班工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神；

崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)面點(diǎn)房的所有產(chǎn)品。 2.監(jiān)督點(diǎn)心的客重和質(zhì)量。 3.負(fù)責(zé)面點(diǎn)房的正常運(yùn)作。 4.保證面點(diǎn)房提供食物的高品質(zhì)。 崗位要求： 1.高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2.具備有與本職位相配的中餐知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作

1. 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 2. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 3. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 4. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 6. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2.承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4.控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5.當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6.負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。

崗位職責(zé)： 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有宴會(huì)廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理和培養(yǎng)，確保部門員工對(duì)于出品品質(zhì)、食品安全等各項(xiàng)操作流程符合酒店規(guī)范。 13、與其他各部門建立良好的溝通過關(guān)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，制作菜單. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé) Job Description 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量. Improve the kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment, and ensure the quality of dishes. 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 Supervise the work of all kitchen staff, control facilities and cost, and increase efficiency. 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 Check the quality of the goods received. 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 Constantly update the cooking records of all dishes on the menu. 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 responsible for the preparation, cooking and decoration of all food products in the Department, and to ensure quality standards. 6.了解賓客需求，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 Understand the needs of guests, plan and design the menu with the DOFB, and timely develop catering products that meet the local and local needs. 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。Responsible for the interview, hiring staff to familiarise themselves with hotels, commend, train, advise and suspend work. 崗位要求 Job Requirements 1.大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 bachelor degree or above, 5 years experience in the same position. 2.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 Proficient in kitchen operation management and cost control methods, familiar with the performance, use and maintenance methods of kitchen equipment. 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition knowledge. 4.身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位職責(zé)： 1、直接向西廚廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求： 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目儲(chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安