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  • 炒鍋主管

    6千-9千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 04-27
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    1、崗位職責 1)按照廚房服務標準、操作規(guī)程開展工作,確保廚房工作的正常運作; 2)對后廚出品進行全面管理,嚴格把關原料驗收、儲存、加工、出品制作環(huán)節(jié),保證菜品的品質穩(wěn)定性; 3)全面負責宴會和零點菜系的烹調工作; 4)收集客戶對食品質量的意見,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式; 5)合理使用材料、能源,控制成本,杜絕浪費; 6)負責檢查和指導人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,保證后廚整體環(huán)境的清潔。 7)上級交辦的其他工作; 任職資格: 1)有3年及以上酒店品牌同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2)具有較強的協(xié)調能力;具有強烈的責任心、勇于開拓和創(chuàng)新; 3)擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價; 4)具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗,對于服務流程、產(chǎn)品品質、成本管控、員工管理等擁有實際操作經(jīng)驗。
  • 天津 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 03-20
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 Job Description 1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量. Improve the kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment, and ensure the quality of dishes. 2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。 Supervise the work of all kitchen staff, control facilities and cost, and increase efficiency. 3.檢查所收貨物的品質。 Check the quality of the goods received. 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 Constantly update the cooking records of all dishes on the menu. 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到質量標準。 responsible for the preparation, cooking and decoration of all food products in the Department, and to ensure quality standards. 6.了解賓客需求,與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 Understand the needs of guests, plan and design the menu with the DOFB, and timely develop catering products that meet the local and local needs. 7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。Responsible for the interview, hiring staff to familiarise themselves with hotels, commend, train, advise and suspend work. 崗位要求 Job Requirements 1.大專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 bachelor degree or above, 5 years experience in the same position. 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 Proficient in kitchen operation management and cost control methods, familiar with the performance, use and maintenance methods of kitchen equipment. 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition knowledge. 4.身體健康,精力充沛。 Healthy and energetic.
  • 天津 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 03-20
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、須精通粵菜菜品 2、監(jiān)督中廚房、宴會廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 3、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 7、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上,廣東人優(yōu)先考慮。 2、接受過專業(yè)技術訓練,達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 炒鍋廚師

    4.5千-7千
    天津-河西區(qū) | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 優(yōu)質雇主
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 04-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店會所菜單的制定和菜品出品工作; 2、對會所廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任,對會所廚房食品原料進行管理,合理地控制食品成本; 3、執(zhí)行行政總廚下達的各項工作任務和工作指示;參與酒店自助早餐和宴會菜品的出品工作; 4、不斷學習,提升自身出品質量,穩(wěn)定研發(fā)新菜品和特色菜品; 5、完成領導交辦的其他各項工作。 【崗位要求】 1、身體健康、精力充沛,4年以上星級酒店炒鍋工作經(jīng)驗,2年以上廚房管理經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有一定的基礎。 【福利待遇】 1、月休6天、五險一金、免費食宿。 2、工資面議,需現(xiàn)場試菜。
  • 天津 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 01-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、在經(jīng)理缺席時進行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。 2、進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作(開胃菜、小菜、沙拉和三明治)。 3、制作各種各樣的地方風味食品,包括宴會、節(jié)日用餐和特色菜單菜目。 4、制作各種沙拉、制作和擺放自助餐。 5、指導廚房幫手,包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 6、按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 7、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 8、清潔并整理工作區(qū)域。 9、實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序。 崗位要求: 1、熟悉西餐制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、有1年以上星級酒店或西餐廳從事西餐熱菜制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。 聯(lián)系我們: 酒店地址:天津市空港經(jīng)濟區(qū)中心大道55號 乘車路線:地鐵2號線空港經(jīng)濟區(qū)站下車,A出口乘坐691公交車至國際溫泉高爾夫下車即到。 咨詢電話:022-58678888—2158 聯(lián)系人:陳先生 郵件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com 面試時請攜帶身份證正反面復印件一張,一寸彩色照片一張。
  • 天津 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 完善培訓體系
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 01-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作,并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加。 2、管理排班表的起草工作,確保覆蓋所有工作領域,卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算??偨?jīng)理將負責制定指導方針。 3、熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存并維持標準。 4、積極參與酒店的完全質量管理活動,熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念,確保其在廚房工作中的有效性,鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 5、依照酒店標準,確保個人形象、衛(wèi)生和行為的最高標準。 6、組織和監(jiān)督廚房員工的培訓,以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄,并且在必要的時間柜架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 7、隨時保證廚房衛(wèi)生達到最高的標準,并遵守安全食品處理條例。 8、確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設備,正確報告和記錄所有破損和故障設備。 9、準確記錄事故,確保所有隱患均得到檢查,以減少未來事故的發(fā)生。 崗位要求: 1、熟悉西餐制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、有3年以上星級酒店或西餐廳從事西餐熱菜制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。 聯(lián)系我們: 酒店地址:天津市空港經(jīng)濟區(qū)中心大道55號 乘車路線:地鐵2號線空港經(jīng)濟區(qū)站下車,A出口乘坐691公交車至國際溫泉高爾夫下車即到。 咨詢電話:022-58678888—2158 聯(lián)系人:陳先生 郵件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com 面試時請攜帶身份證正反面復印件一張,一寸彩色照片一張。
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    發(fā)布于 02-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1 技校/中專學歷以上,基本英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗1年以上。 3.熟悉西式面包、甜點制作,有一定的創(chuàng)新意識 。   聯(lián)系我們: 酒店地址:天津市空港經(jīng)濟區(qū)中心大道55號 咨詢電話:022-58678888—2158 聯(lián)系人:張女士 郵件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com 面試時請攜帶身份證正反面復印件一張,一寸彩色照片一張    
  • 洗碗工

    3.5千-4千
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    • 優(yōu)質雇主
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 04-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證洗碗間干凈的衛(wèi)生環(huán)境; 2、服從領導安排,按照工作程序與標準做好餐具洗刷工作; 3、負責洗碗間餐具的保管盤點工作; 4、負責洗碗機和相關設備的維護保養(yǎng)工作; 5、負責員工餐廳衛(wèi)生清潔工作; 6、保證餐具的整潔衛(wèi)生,達到使用要求,做好收尾工作; 7、自學遵守酒店及部門規(guī)定的各項制度; 8、完成領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 基本素質:對工作有責任心。 自然條件:身體健康。 文化程度:初中以上文化程序。 特殊要求:工作細心、耐心。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術; 2.熟悉每道菜的特點,掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法; 3.在操作過程中,嚴格按照標準投料; 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生,并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具; 5.對蒸制技術精益求精; 6.服從上什主管的管理及要求; 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴; 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作; 9.檢查餐前準備工作,餐中對上什菜品進行品控,監(jiān)督; 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備,項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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