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友菜友飯?zhí)旖蚴羞\營中心招聘！ 招聘上門私廚 1. 崗位核心吸引點：高薪彈性工作，上門服務時間自主定，無需坐班；直面高凈值客戶，按單提成收益透明，手藝好可長期合作漲薪。 2. 崗位職責：根據(jù)客戶需求（家庭聚餐、商務宴請、生日宴等）定制菜單，上門完成食材處理、烹飪及餐后廚房基礎清潔；確保食材新鮮度與菜品口味穩(wěn)定，遵守食品安全規(guī)范。 3. 任職要求：3年以上廚師經(jīng)驗（中餐/西餐/日料等專項菜系優(yōu)先），能獨立完成8人以上餐食制作；自帶基礎廚具者優(yōu)先，無不良衛(wèi)生記錄，溝通能力強，能配合客戶調(diào)整菜品口味。 4. 薪資福利：按單計費（300-800元/單，依菜系與餐標浮動），每天結(jié)算；定期推薦高凈值客戶訂單，優(yōu)秀者可簽訂長期合作協(xié)議。 5. 應聘方式：添加微信13821121521發(fā)送個人簡歷（附菜品實拍圖），或致電022-86958936預約試菜，入住通過后即可接單。

崗位職責： 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品。確保展開并推廣優(yōu)秀的、帶有特色的食品節(jié)、食品活動?？刂剖称烦霎a(chǎn)的標準。負責監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀。同時要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應的要求。 協(xié)助宴會廚師長設計新的廚房計劃并提出改進方案。同宴會廚師長共同討論如何精選廚房設備。保證食品、機器不斷更新并指導員工如何正確使用。 崗位要求： 具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 能夠指導和管理小組工作。 能夠領導自己的員工。 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達 到標準。

1.主要出西廚房的中式熱菜。熟練操作。 2.熟悉西廚房的基本流程。 3.熟悉酒店設施設備操作。

1、根據(jù)部門安排做好菜品的出品，保證菜品質(zhì)量（以川菜、津、魯菜為主）； 2、熟悉飲食的操作規(guī)范和要求，能按照要求和標準獨立完成操作； 3、工作有責任心，做事認真負責； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力及團隊合作意識。

【崗位職責】 1、負責中餐廚房炒鍋區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制工作，掌握多種烹飪技法 3、協(xié)助廚師長制定季節(jié)性菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新 4、監(jiān)督并指導炒鍋廚師的工作，確保操作規(guī)范及食品安全標準執(zhí)行到位 5、負責炒鍋區(qū)域食材的成本控制，合理使用原材料，減少浪費 6、維護廚房設備，確保工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合5S管理標準 7、配合其他廚房部門完成宴會、VIP接待等特殊任務 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟練掌握粵菜/川菜/魯菜/京菜等主流菜系炒制技術 2、3年以上星級酒店或社會餐廳炒鍋工作經(jīng)驗，1年以上主管或領班經(jīng)驗優(yōu)先 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證 4、能適應高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神和管理能力 5、對食材特性有專業(yè)認知，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整烹飪手法 6、具備創(chuàng)新意識，能持續(xù)優(yōu)化菜品口味和呈現(xiàn)方式 7、可接受彈性工作時間安排，包括周末及節(jié)假日輪班

1.中專及以上學歷，有同五星級中廚房操作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟悉酒店設施設備操作。熟悉宴會廚房及中餐餐廳廚房的操作流程 3.良好的團隊溝通協(xié)作。與部門其他人員相互溝通配合。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，包括炒鍋、涼菜、面點或切配等崗位工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準 2、嚴格按照菜品標準操作流程進行加工制作，保證食品衛(wèi)生安全 3、根據(jù)營業(yè)情況合理控制原材料使用，避免浪費 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生管理要求 5、定期維護保養(yǎng)廚房設備，確保正常運轉(zhuǎn) 6、參與新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新建議 7、配合廚房團隊完成每日備餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先 2、具備扎實的烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證，了解食品安全相關法規(guī) 4、能適應酒店餐飲行業(yè)工作時間安排 5、工作認真負責，具備團隊合作精神 6、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，學習能力強

1.根據(jù)菜單和標準，烹制各種菜肴，確保菜品的質(zhì)量、口味和呈現(xiàn)效果； 2.對菜品的色、香、味、形負責，不斷提高烹調(diào)技術，改善制作方法； 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生制度，確保食品原料、加工過程和成品的衛(wèi)生安全； 4.負責廚房和餐具的清潔和消毒工作； 5.合理使用原材料，減少浪費，控制食品成本。計劃用料，精工細作，提高食材的利用率； 6.負責廚房的日常管理工作，包括人員分工、設備設施和器具的保養(yǎng)； 7.協(xié)調(diào)廚房與其他部門之間的工作，確保廚房的正常運轉(zhuǎn)； 8.根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，研發(fā)新菜品，豐富菜單。參與菜單的制定和更新工作； 9.與經(jīng)理和服務員溝通，了解顧客對菜品的反饋，及時調(diào)整菜品花樣與口味。虛心聽取員工和顧客的意見，不斷改進工作方法和菜品質(zhì)量。 10.遵守相關規(guī)章制度，服從工作安排，保持良好的工作態(tài)度和團隊合作精神； 11.完成上級領導交辦的其他任務。 任職要求： 1.25-50歲，有大型食堂或餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2.熱愛廚藝，熟悉津魯傳統(tǒng)菜系。

負責冷廚房 ? 1.??????Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.??????Hands on supervision of work operations. 監(jiān)督廚房的正常運作。 3.??????Assist the?Sous Chef/Junior Sous Chefin the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a highStandard of food preparation and presentation. 協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 4.??????Support the?Sous Chef/Junior Sous Chefin the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5.?????Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and??Restaurants. 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 6.?????Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7.?????Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 8.?????Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 9.?????Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設備、器具和機器。 10.??Can be asked to work for off site events. 可以被要求進行外賣工作。 11.??Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.??Can be utilised during inventories. 可以被要求進行盤存工作。 13.??All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 14.??Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準備菜單。 15.??Every guest request must be responded to complete satisfaction. 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。

Responsibilities  工作職責 1.Continuously seeks ways to assist the Outlet management to maximise their revenues and profits through innovative recipes. 不斷地通過創(chuàng)新食譜來尋求方式協(xié)助酒店管理部門最大化他們的收入和利潤。 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 保持積極的顧客與同事之間良好工作關系的互動。 3.Serves fresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and which reflects the style of the outlet concept.  為了體現(xiàn)酒店的風格和概念，始終為客人供應定制和質(zhì)量一致的新鮮食物。 4.Assist Department Head in conducting knowledge training during menu change.  在換菜單期間協(xié)助部門經(jīng)理進行知識培訓。 We Expect from You  我們對您的期望 1.A profound knowledge in Culinary and service rules. 對廚房及服務規(guī)則有足夠了解。 2.Minimum two years previous experience in the same position. 至少兩年在同等職位的工作經(jīng)驗。 3.Requires a working knowledge of division operations.  需要部門運營的工作知識。 4.Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設備和工具的能力。

Responsibilities 工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests； 2. Provides a courteous and professional service at all times； 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe； 4. Help in keeping par stocks? and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業(yè)績和客人的滿意為重點； 2. 服務中保持禮貌專業(yè)； 3. 按照食譜優(yōu)化生產(chǎn)流程并嚴格遵守相關衛(wèi)生標準； 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經(jīng)歷； 2.能夠講普通話及具備在中國工作的許可。

按照餐飲部客人要求完成保證出品

【崗位職責】 1、負責湘菜菜品的主廚烹飪工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類湘菜的熱菜炒制，包括但不限于小炒、干鍋、蒸菜等； 3、嚴格把控食材選用、預處理及烹飪流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房日常管理，包括備料、成本控制、設備維護等； 5、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議； 6、遵守廚房操作規(guī)范，維護工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、5年以上湘菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉傳統(tǒng)湘菜烹飪技法及調(diào)味特點； 2、能熟練操作各類廚房設備，掌握火候控制、刀工等基本功； 3、對食材特性有深刻理解，具備較強的菜品創(chuàng)新能力； 4、工作責任心強，能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 5、具備團隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排及管理； 6、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責火鍋店后廚日常運營管理，包括食材準備、菜品制作、出品質(zhì)量把控等工作2、制定并優(yōu)化火鍋底料配方及特色菜品研發(fā)，保持菜品創(chuàng)新性和市場競爭力 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合國家相關法規(guī)要求 4、合理控制食材成本，做好庫存管理和食材采購計劃 5、負責后廚人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能6、配合前廳服務人員，及時處理顧客對菜品的反饋意見 【崗位要求】 1、具有1年以上火鍋店或中餐廚房工作經(jīng)驗，熟悉川渝火鍋制作流程 2、掌握火鍋底料炒制技術，能獨立完成各類鍋底調(diào)配 3、具備基礎的廚房管理能力，能有效組織后廚團隊開展工作 4、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準 5、身體健康，持有有效的健康證明 6、工作責任心強，能適應餐飲行業(yè)工作時間安排

1.主觀能動性強，可根據(jù)用餐標準自行定制菜單（餐標一般為298元-498元/位）；2.專業(yè)拿手菜為川菜及粵菜，擺盤精致，有高檔餐飲廚房經(jīng)驗優(yōu)先；3.年齡為35-45歲；

崗位職責： 一、餐前準備（高效備料 + 設備檢查） 按菜單 / 客情預處理食材（解凍、清洗、切配），預制粵式基礎醬汁（鮑汁、豉油皇等），生熟分存防污染； 調(diào)試爐臺設備（燃氣灶、蒸箱、煲仔爐），檢查工具（炒鍋、煲仔鍋等），確保正?？捎谩?二、菜品烹飪（保風味 + 控品質(zhì)） 用粵式技法（猛火小炒、清蒸、煲焗等）烹飪，把控 “鑊氣”，保證菜品符合廣式風味（清淡、鮮爽、醬香）； 按客需微調(diào)口味，檢查熟度防夾生 / 過熟，出鍋前調(diào)咸淡色澤，按粵式標準擺盤。 三、餐后整理（清衛(wèi)生 + 理物料） 關燃氣電源，清潔爐臺設備、工具，去除油污； 規(guī)范存放剩余食材，清理邊角料，擦拭臺面地面，保環(huán)境整潔。 四、協(xié)作與合規(guī)（守規(guī)則 + 促配合） 遵守燃氣 / 用電安全、食品安全規(guī)范（穿戴工服、生熟分開）； 配合砧板崗補備料、打荷崗傳菜，協(xié)助廚師長研發(fā)新菜、控成本。 任職要求： 年齡 18-45 歲，身體健康，無傳染病及食品行業(yè)禁忌病癥； 能接受后廚高溫環(huán)境，具備一定體力，可承擔長時間站立操作； 認同廣式餐飲文化，有學習意愿，可配合參與新菜研發(fā)或菜品改良。

【崗位職責】 1、負責爐臺的日常操作與維護，確保設備安全、高效運行。 2、根據(jù)工藝要求，準確控制爐溫、火候及加熱時間，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 3、定期檢查爐臺設備運行狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，確保生產(chǎn)安全 4、配合廚房團隊完成菜品制作，確保出餐效率與品質(zhì)。 5、保持爐臺及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生標準 6、協(xié)助完成食材的預處理工作，如切割、腌制等。 7、遵守公司規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 【崗位要求】 1、年齡18-45歲，身體健康，能適應高溫環(huán)境及高強度工作。 2、具備1年以上爐臺操作經(jīng)驗，熟悉各類爐具的使用與維護。 3、掌握基本的火候控制技巧，能獨立完成常見菜品的烹飪。 4、具備較強的安全意識，熟悉廚房安全操作規(guī)范。 5、工作認真負責，吃苦耐勞，具備良好的團隊協(xié)作能力。 6、持有健康證，無不良從業(yè)記錄。 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

Position Summary?職位概述： 1.Coordinate,organize and participate in all production pertaining to assigned kitchen.Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and dailymenus, seasonal specials. Prepares mise-en-place for the Ala Carte Lunch and Dinner as assigned and maintaining the standards of presetrecipes, portion control and costing at all times.? 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單、每日菜單和季節(jié)菜單。給午餐晚餐零點做準備工作，時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 2.Keepsdiscipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to himat all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation andcleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of thedangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover ofthe mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef de Cuisine?/ Restaurant-Chef on any problems to take appropriate actions. 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?3..Followup on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus,daily specials, and promotional activities as per instructions given by theChef or direct supervisor. 遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 4.Worksclosely with his Supervisor on determining the quantity of food items andmise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view toexercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 緊密配合廚師長對于當天食品數(shù)量的定購。杜絕浪費以獲得相應的的收益率。 5.Checksall equipments belonging to his department and make sure that all are in goodworking order, and if necessary reports to the Sous-Chef/ Restaurant-Chef forany faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to theengineering department. 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向Sous Chef匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 6.?Doesany special assignment as assigned by the Sous Chef. 任何廚師長指派的其他工作。 Required Qualifications 職位要求： 1.At least 5 years of experience in the same position, and those with experience in star-rated hotels will be given priority. 有同崗位工作經(jīng)驗至少5年，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2.Proficient in Cantonese and Huaiyang cuisine cooking. 擅長粵菜、淮揚菜烹飪； 3.Familiar with kitchen work standards and procedures, with a strong sense of responsibility and professionalism. 熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責任感和敬業(yè)精神； 4.The dishes are well prepared 出品良好。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房爐灶區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成各類中式熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及烹飪流程，確保食品安全與操作規(guī)范； 4、協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)與改良，定期提出創(chuàng)新建議； 5、負責爐灶區(qū)域的設備維護與清潔工作，保持工作環(huán)境整潔有序； 6、配合團隊完成高峰時段的出餐任務，確保出餐效率與時效性； 7、遵守酒店廚房的各項規(guī)章制度，服從工作安排及臨時調(diào)配。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類熱菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、能適應酒店廚房高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識及抗壓能力； 3、對食材特性、火候掌握及菜品呈現(xiàn)有較高敏感度； 4、持有健康證，無不良從業(yè)記錄，注重個人及操作衛(wèi)生； 5、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)爐灶工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、愿意學習新菜品與技術，對烹飪行業(yè)有熱情與職業(yè)追求。