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  • 天津-河?xùn)|區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 豐厚的年終獎(jiǎng)
    • 美味的工作餐
    • 交叉培訓(xùn)機(jī)會(huì)
    • 豐富員工活動(dòng)
    • 全球就業(yè)機(jī)會(huì)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房砧板及打荷區(qū)域的日常管理工作，確保工作流程順暢高效； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)砧板及打荷崗位員工的操作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求； 3、根據(jù)菜單需求，合理分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)砧板與打荷崗位的配合，保障出菜效率； 4、檢查食材的初加工質(zhì)量，包括切配、腌制、分檔等，確保符合菜品制作標(biāo)準(zhǔn)； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與清潔管理，確保工具及工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 6、協(xié)助廚師長(zhǎng)控制食材成本，減少浪費(fèi)，優(yōu)化庫(kù)存管理； 7、定期對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體操作水平； 8、遵守酒店安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房符合相關(guān)檢查標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備中廚房砧板或打荷崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)操作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、了解常見(jiàn)食材的特性及加工方法，掌握刀工技巧及食材分檔標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)崗位分工與協(xié)作； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、具備食品安全及衛(wèi)生意識(shí)，熟悉廚房安全操作規(guī)范； 6、能夠接受彈性工作時(shí)間，包括節(jié)假日及加班安排； 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 砧板廚師
    4.5千-6千
    天津 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、此崗位中、西廚房各招一位； 2、須具有砧板相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

  • 砧板廚師
    4千-5千
    天津 | 2年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 原料準(zhǔn)備和質(zhì)量管理? 負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)完成菜肴的原料準(zhǔn)備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對(duì)肉類、禽類、海鮮類等原料進(jìn)行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標(biāo)準(zhǔn)?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長(zhǎng)和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時(shí)反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門(mén)運(yùn)作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財(cái)產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲(chǔ)備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費(fèi)，并協(xié)調(diào)采購(gòu)工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動(dòng)準(zhǔn)備?：在高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)等特殊場(chǎng)合，砧板廚師需要負(fù)責(zé)相應(yīng)的切配工作，確保宴會(huì)、酒會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)的順利進(jìn)行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進(jìn)行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真細(xì)致。

  • 砧板廚師
    5.5千-6.5千
    天津-武清區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 集團(tuán)化背景
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    負(fù)責(zé)廚房砧板切配菜的工作。
  • 天津 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.中專及以上學(xué)歷，此崗位優(yōu)先招聘有砧板經(jīng)驗(yàn)的中廚房人員。 2.熟悉酒店設(shè)施設(shè)備操作。 3.良好的團(tuán)隊(duì)溝通協(xié)作。與部門(mén)其他人員相互溝通配合。
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