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【崗位職責】 1、全面負責快餐廚房的日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控及成本控制； 2、制定廚房操作流程及規(guī)范，監(jiān)督執(zhí)行情況，確保食品安全與衛(wèi)生達標； 3、合理調(diào)配廚房人員工作，組織技能培訓，提升團隊整體效率與專業(yè)水平； 4、管理廚房物料庫存，控制食材采購與損耗，降低運營成本； 5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，及時處理客戶反饋，優(yōu)化用餐體驗。 【崗位要求】 1、熟悉快餐烹飪工藝及流程，具備扎實的烹飪技能與豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗； 2、具備較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高強度出餐任務； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，持有健康證及相關職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、責任心強，注重細節(jié)，能承受工作壓力并妥善處理突發(fā)情況； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門緊密配合； 6、對餐飲市場趨勢敏感，有創(chuàng)新意識與成本控制經(jīng)驗。

【崗位職責】 1.廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統(tǒng)計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年及以上。 2.身體健康，作風正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

【崗位職責】 1、協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質的食品及服務。 3、確保廚房達到食品安全及衛(wèi)生標準。 4、應具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2、具備良好的中餐烹飪知識和基礎的亞洲烹飪知識 3、對工作充滿熱情，樂于與同事互動，具有良好的溝通能力。

·? ? ? ? To reflect the Shangri-La philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level.??????????????????????????????????????????? 通過為客人和員工提供優(yōu)質的服務來體現(xiàn)香格里拉的經(jīng)營理念，永遠保持積極向上的態(tài)度使團隊保持凝力。 ? ·???????? To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform.????????????????????????? ????????????????? 時刻保持員工良好的個人衛(wèi)生，整潔的衣著和良好的個人形象。 ? ·???????? Ensure that SLIM and Hotel standards and policies are explained to staff, and are correctly applied.????????????????????????????? 確?？偛颗c酒店所傳達的標準和政策被員工理解和應用。 ? ·???????? To constantly be physically involved in all phases of the daily operation requirements .?????????????????????????? ? 堅持每天參與各個層面的運營。 ? ·???????? To constantly be physically involved in all phases of the daily operation requirements .???????????????????????????? 檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 ? ·???????? To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.??????????????????????????????????????????? ?隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 ·???????? To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 ? ·???????? To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 ? ·? ?To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers.????????????????????????? 檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 ? ·? ?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 ? ·???????? To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質量標準。 ? ·???????? To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. ????????????????????????????????? 特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 ? ·???????? To supervise food tasting sessions???????????????????????????????????? ?????????????監(jiān)督食品品味部門的工作。 工作要求： Minimum 5years experience in an international class hotel; - 5年在國際星級酒店工作相關經(jīng)驗； - 2年以上相關五星酒店宴會廚師長經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 -?具有一定抗壓能力，能和各個部門良好的溝通協(xié)調(diào) - 能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)

【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務培訓，學習姐妹酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質量。 6、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學歷，或相關技校畢業(yè)。 2、具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質。 4、身體健康，作風正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練優(yōu)先。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1 聽從廚師長安排，向廚師長負責；2 負責對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質量；3 負責檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；4 負責廚房工作人員調(diào)配與考核的工作；5 請領廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；

【崗位職責】 1、負責員工食堂每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、質量和衛(wèi)生符合標準； 2、根據(jù)菜單計劃，合理搭配食材，控制成本，避免浪費； 3、按時完成備餐工作，保證員工用餐的準時供應； 4、負責廚房區(qū)域的清潔與消毒，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 5、定期檢查廚房設備的使用情況，及時報修或維護； 6、協(xié)助制定每周或每月菜單，并根據(jù)員工反饋調(diào)整菜品； 7、配合食堂管理人員完成其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉常見菜品的制作方法； 2、了解食品安全及衛(wèi)生標準，持有健康證者優(yōu)先； 3、能夠適應食堂工作節(jié)奏，具備一定的抗壓能力； 4、工作認真負責，注重團隊協(xié)作，服從管理安排； 5、有員工食堂或團餐經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 6、無不良嗜好，身體健康，能適應站立作業(yè)。

崗位職責： ?1、負責并管理廚房的工作,協(xié)調(diào)并檢查各班組間工作任務的落實情況及存在的問題，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運轉。 2、了解和熟悉食品原材料的進貨,起貨成率,進價售價等，合理控制食品成本。 3、全面檢查菜品質量,杜絕不符合規(guī)格、質量要求的成品和半成品,鉆研和創(chuàng)造新的味型,以滿足食客日益提高的口味和需要。 4、每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀容儀表、出勤情況以及遵守店紀店規(guī)情況。,指揮出菜的節(jié)奏。 5、根據(jù)當天廚房的接待任務,合理安排廚房員工,準備足量的菜品，團結協(xié)作圓滿完成各項任務； 6、完成上級指派的其他任務。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程和標準操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關法規(guī)； 3、監(jiān)督廚房設備的維護與使用，確保設備正常運行，避免資源浪費； 4、負責西餐廚房的人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 5、根據(jù)市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升客戶滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、控制食材采購與庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少損耗。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用及庫存管理； 4、熟悉食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關健康證明； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門緊密合作； 6、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

有相應崗位經(jīng)驗優(yōu)先

職位描述 崗位職責 1.保證西廚房正常運作。 2.負責廚房的出品、質量和食品成本； 3.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有一定的基礎 4. 管理、培訓發(fā)展員工 任職資格 1.高中以上學歷 2. 身體健康、精力充沛， 3. 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。

有相關崗位經(jīng)驗

核心職責 協(xié)助主廚管理西餐廚房日常運營，監(jiān)督菜品質量、出餐效率及衛(wèi)生安全。 分配團隊任務，指導初級廚師，協(xié)調(diào)各崗位協(xié)作（冷盤/熱廚/烘焙）。 控制食材損耗與成本，優(yōu)化庫存管理。 處理客戶特殊需求，設計定制化菜單（宴會/VIP餐食）。 落實廚房安全規(guī)范，確保符合食品安全標準（如HACCP）任職要求1年以上西廚經(jīng)驗，熟悉高檔西餐流程。 精通西餐烹飪（法餐/意餐/牛排等），掌握現(xiàn)代擺盤技術。 具備領導力、抗壓能力及基礎英語溝通（涉外崗位）。 持健康證，廚師資格證或食品安全證書優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準 2、制定西餐菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，控制食材成本及損耗 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范執(zhí)行，確保廚房符合HACCP及5S管理標準 4、合理排班并管理廚房團隊，包括廚師及幫廚人員的培訓與績效考核 5、協(xié)調(diào)與餐廳、采購等部門的工作對接，及時處理運營中的突發(fā)問題 6、定期盤點廚房設備及原料庫存，制定采購計劃并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉各類西式菜系制作工藝 2、有廚房團隊管理經(jīng)驗，能有效調(diào)配人員并提升團隊工作效率 3、掌握食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準，持有健康證 4、具備成本控制意識，能獨立完成菜單定價及成本核算 5、工作細致嚴謹，能適應高強度工作壓力及彈性工作時間 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，具備解決突發(fā)問題的應變能力

1.協(xié)助廚師長確保廚房運作的正常進行，以提供高效率的服務。 2.根據(jù)要求參與制作服務。 3.當接到指示時，進行所有食品的準備工作。 4.保證安全、正確的使用廚房的設備、工具和機器。 5.協(xié)助廚師長，對于所分配的 工作區(qū)域，有組織、有計劃的工作。 6.保證制服干凈、整潔。 7.參加所有相應級別的培訓。 8.負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 9.協(xié)助接收和儲存物品。 10.清潔并保養(yǎng)設備及工作區(qū)域。

崗位要求 - 年齡不限，男女不限，三年以上廚房拉面工作經(jīng)驗 - 有國際五星級酒店同等職位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮 - 中專以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先考慮 - 良好的工作態(tài)度