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  • 客服

  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 凱悅免費房
    • 高檔員工公寓
    • 營養(yǎng)健康員餐
    • 集團調(diào)動機會
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下,協(xié)助保持所在部門的高效營運,并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。? 2.通過對廚房運營和行政管理進(jìn)行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運,使之成為成功的獨立利潤中心,確??腿藵M意度最大化。 3.密切監(jiān)督烹飪及員工工作,協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù),確保經(jīng)濟省時的出品。 4.觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法,食物的尺寸規(guī)格,以及食物的裝飾,確保食物按照所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備。
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 投遞簡歷
    1.全面負(fù)責(zé)餐品的制作,確保所有出品均達(dá)到品牌設(shè)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié),確保食材的新鮮度、制作的精細(xì)度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,明確各崗位職責(zé),了解團隊人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的高效進(jìn)行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜,確定合理的出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源質(zhì)量、價格,對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系,并參與驗收。 6.管理廚房團隊,完成廚房團隊的培訓(xùn)工作(制定內(nèi)部培訓(xùn)計劃、SOP并落實)。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況,確保操作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 8. 檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況,制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 投遞簡歷
    招聘崗位:餅房主管 崗位職責(zé) : 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點心的制作工藝、常用裝飾品等, 2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝,可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點、慕斯、餅干;? 3、熟練掌握面點工作流程及制作方法,有熟練的操作技術(shù),能正確使用廚房內(nèi)各種設(shè)備; 4、熟練各種面點制作工藝發(fā)酵、蒸制時間,嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證面點質(zhì)量并及時供應(yīng); 5、熟悉面點制作設(shè)備的安全使用規(guī)程,做好機械設(shè)備的維護保養(yǎng);? 6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點; 7、依據(jù)廚師長的要求和安排,做好廚房工具及原材料的管理工作;? 8、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高西點制作的技術(shù)水平; 9、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確保客人飲食安全。 6-6.5K 做六休一 每天8小時
  • 武漢 | 3年以上 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理; 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標(biāo)準(zhǔn)要求; 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算,優(yōu)化廚房運營效率,降低損耗; 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團隊,提升廚師專業(yè)技能及服務(wù)意識,確保團隊高效協(xié)作; 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設(shè)計與執(zhí)行; 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護符合國家及酒店相關(guān)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗,擅長菜品創(chuàng)新與融合; 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程,有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、具備出色的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理突發(fā)問題; 4、對食材品質(zhì)、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗; 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合; 6、持有相關(guān)廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 武漢 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 團建活動
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 年底雙薪
    • 推薦人才獎勵
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐的出品工作; 2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量,衛(wèi)生清潔,食品安全; 3、按工作班次要求,做好衛(wèi)生、工具、及原料的各項準(zhǔn)備工作,保證員工餐廳每日準(zhǔn)時開餐; 4、按分工和程序保質(zhì)保量地完成食品的加工及制作; 5、負(fù)責(zé)個人分管的工具、設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng); 6、負(fù)責(zé)員工餐廳烹調(diào)制作,增加出品品種類型; 7、計劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色香味俱佳; 8、協(xié)助員工餐廳廚師長做好員工餐廳倉庫物品定期抽查盤點工作; 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項任務(wù)。 任職要求: 1、初中以上學(xué)歷,有責(zé)任心,能吃苦耐勞。 2、有1年以上廚師工作經(jīng)驗。
  • 武漢 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 五險
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日賀金
    • 生日賀金
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、根據(jù)公司的經(jīng)營理念,研究開發(fā)菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。 2、負(fù)責(zé)私房菜宴會菜品的設(shè)計和統(tǒng)籌;接待宴會菜肴制作和設(shè)計。 3、負(fù)責(zé)宴會菜譜菜單制定,菜品烹飪流程及標(biāo)準(zhǔn)制定。 4、負(fù)責(zé)食材成本管控,食品安全管理及菜品創(chuàng)新。 5、負(fù)責(zé)后廚區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施管理。 6、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況,并提出新的要求和措施,不斷提升服務(wù)質(zhì)量,改善客戶體驗。?? 7、完成上級交辦的任務(wù),確保突發(fā)性任務(wù)及臨時任務(wù)的妥善處理。 任職要求。 1、中技以上學(xué)歷,年齡在28-40歲左右;身體健康,反應(yīng)靈敏;踏實肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善。 2、兩年廚房工作經(jīng)驗,有星級酒店餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3、具備兩種以上拿手菜品的烹制能力,會菜品雕刻、裝盤,懂飲食文化及藝術(shù)為佳。 4、有較強的工作協(xié)調(diào)能力及溝通能力。 5、熟悉食品安全法,懂食品營養(yǎng)搭配。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理廚房日常運營,確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督食材準(zhǔn)備、烹飪過程和裝盤呈現(xiàn),把控菜品品質(zhì)與穩(wěn)定性 3、協(xié)助廚房人員排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo),提升團隊專業(yè)技能 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況,維護工作區(qū)域衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn) 5、參與菜單研發(fā)與成本控制,優(yōu)化廚房運營效率 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范,確保符合衛(wèi)生監(jiān)管部門要求 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪功底,熟悉各類廚房設(shè)備操作 2、星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房工作經(jīng)驗 3、出色的團隊管理能力,能有效協(xié)調(diào)各崗位工作 4、具備強烈的責(zé)任心與抗壓能力 5、對食材特性、季節(jié)菜品及餐飲趨勢有敏銳洞察力
  • 武漢 | 3年以上 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    各廚房廚師主管 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房指定工作區(qū)域的日常運營,確保食品準(zhǔn)備和烹飪符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)初級廚師,保證出品質(zhì)量和效率 3、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確備料,合理控制食材成本和庫存 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),維護工作區(qū)域清潔 5、協(xié)助行政廚師開發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單 6、妥善處理廚房設(shè)備的使用與基本維護 7、配合餐飲部門完成特殊活動及宴會的菜品制作任務(wù) 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能 2、熟悉廚房各崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 3、具有團隊管理意識,能有效協(xié)調(diào)工作分配 4、持有健康證及相關(guān)烹飪資格證書 5、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知,能準(zhǔn)確把握菜品火候與調(diào)味
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)m棙I(yè)務(wù)會議,對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗,或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗,以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運作和管理,保證營業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示,對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項工作計劃,主持中廚房的會議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃,制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃,審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄,對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù),對員工進(jìn)行日??记诤碗A段性工作評估,根據(jù)各人所長,合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作; 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對數(shù)字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本; 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力,對烹飪抱有熱情。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工福利
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項管理制度,協(xié)助員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生,指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗收工作,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種,合理控制成本,按時開餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議,開展進(jìn)行食堂出品培訓(xùn),學(xué)習(xí)同類先進(jìn)經(jīng)驗,提高飯菜質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業(yè)經(jīng)驗,有酒店經(jīng)驗為佳。 2、身體健康,溝通協(xié)調(diào)能力強,具備良好的團隊素質(zhì)。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    崗位空缺:中廚廚師 【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.熟練操作炒鍋,根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品,確??谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.合理掌握烹飪時間和火候,保障出餐速度,滿足用餐高峰需求; 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作,根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序,確保菜品制作流暢; 4.及時溝通菜品信息,如特殊要求、菜品變更等; 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況,包括種類、數(shù)量、質(zhì)量,對不符合要求的食材及時反饋; 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料,避免浪費; 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備,使用后及時清潔; 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報,保障正常使用; 9.控制成本,關(guān)注食材成本變化,提出合理的成本節(jié)約措施; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗; 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能; 3.責(zé)任心強,注重細(xì)節(jié),對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知; 4.具備成本控制意識,懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用; 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識,良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 武漢 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 年終獎金
    • 生日禮物
    • 工會福利
    • 學(xué)習(xí)發(fā)展
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準(zhǔn)備工作,并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務(wù),嚴(yán)格按照程序操作,保證出品質(zhì)量; 3.清潔并整理工作區(qū)域,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報上級,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓(xùn); 5.及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設(shè)備損壞及安全隱患,并上報工程部進(jìn)行維修; 崗位要求 1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn); 2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求,1年以上廚房工作經(jīng)驗; 3.工熱愛本職工作,嚴(yán)守職業(yè)操守;
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 工齡工資
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、員工招聘及日常管理 * ???嚴(yán)格按照廚房人員編制、制定招聘計劃,并協(xié)助人力資源部完成招聘面試工作。 * ???經(jīng)常了解廚房員工思想動態(tài)及工作生活情況。 2、福利政策 * ???貫徹執(zhí)行酒店薪資福利政策。 * ???理解酒店薪資福利政策,并在與員工溝通過程中給予正確的引導(dǎo)。 3、日常工作 * ???監(jiān)督原料的申購清單,以及各種原料的保管,防止原料變質(zhì)。 * ???抓好食品、設(shè)備、用具、環(huán)境和個人衛(wèi)生,以及員工的儀表儀容、工作作風(fēng)、 ?????勞動紀(jì)律。 * ???作好員工的考勤匯總審批,員工職業(yè)技能的考核,提出職位晉升。 * ???設(shè)計布置自助餐臺。 * ???負(fù)責(zé)中菜出品的具體工作,組織和指導(dǎo)烹飪工作,做好勞動力調(diào)配,完成總廚交 ?給的各項任務(wù)。 * ???挖掘、創(chuàng)新中菜點品種更換菜牌和舉辦餐飲促銷活動。 * ???協(xié)調(diào)各生產(chǎn)點之間的工作關(guān)系、保證對客出品的順暢。 * ???每天檢查各餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作,并及時補漏。 4、令客人滿意 * ???落實總廚的工作指令,不斷改進(jìn)、提高菜點質(zhì)量,令客人滿意。 * ???抓好出品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格落實,保證出品快捷,做到有條不紊急顧客之所急。 5、成本控制 * ???控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用。 * ???帶動督導(dǎo)下屬員工的日常工作,編制各類菜單、制定菜肴成本卡,控制毛利率。 6、培訓(xùn) * ??培訓(xùn)員工的品牌意識、團隊精神、秘書式服務(wù)意識、安全意識和成本意識。 * ??抓好廚房的管理和技術(shù)培訓(xùn),保持優(yōu)良穩(wěn)定的菜點水平和特色風(fēng)格。 7、團隊建設(shè)與宣傳 * ???負(fù)責(zé)部門團隊氛圍營造,積極開展活動,增強企業(yè)凝聚力。 * ???圍繞酒店的企業(yè)文化積極開展宣傳及教育工作。 8、消防安全和衛(wèi)生防疫 * ???做好廚房內(nèi)的各項安全防范工作。 * ???負(fù)責(zé)對部門員工進(jìn)行安全,消防及衛(wèi)生防疫方面的及時教育工作。 * ???重視餐飲衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法 ?”。 * ???負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作,杜絕食物中毒。 * ???確保本部門無安全消防隱患,嚴(yán)格按照安全、消防法規(guī)執(zhí)行工作程序。 * ???配合部門總監(jiān)確保員工均持有健康證或體檢合格證明,無傳染病流行,無危害 ?????他人健康等事故發(fā)生。 9、其他 * ???完成總廚交辦的各項工作任務(wù)??倧N不在崗時,代行使總廚職權(quán)。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 福利多多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、保證西廚房日常運營工作; 2、執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹任服務(wù); 3、確保所有采購食品的質(zhì)量; 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作; 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單及特殊菜單。 崗位要求: 1、大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上; 2、零點及全自助餐廳工作經(jīng)驗; 3、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有品牌酒店工作背景; 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 5、身體健康,精力充沛。
  • 配菜

    5.5千-6.5千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    武昌萬象城招聘配菜一名,要求:服從安排,技術(shù)扎實動作快,團結(jié)協(xié)作。 月休三天,節(jié)假日補休。 聯(lián)系人:唐18982519911
  • 炒菜師傅

    8千-8.5千
    武漢 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    崗位職責(zé) 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、完成三砧交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉餐館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康,吃苦耐勞。
  • 廚師長

    9千-1.3萬
    武漢 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    綜合性酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化; 2、制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保菜品質(zhì)量與出品穩(wěn)定性; 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化,定期更新菜單,設(shè)計特色菜品,提升餐廳競爭力; 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,合理控制成本,避免浪費; 5、負(fù)責(zé)廚房團隊培訓(xùn)與考核,提升員工專業(yè)技能及工作效率; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保廚房運營與餐廳服務(wù)無縫銜接; 7、處理廚房突發(fā)問題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,保障正常運營。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲,具有10年以上中高檔酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗,其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗; 2、精通中式烹飪技藝,熟悉川、湘、粵等主流菜系,具備扎實的菜品研發(fā)能力; 3、熟悉廚房成本核算、食材采購及庫存管理流程,具備較強的成本控制意識; 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理團隊協(xié)作問題; 5、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先; 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強,能適應(yīng)高強度工作壓力。
  • 廚師長

    1萬-1.2萬
    武漢 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求1、 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,管理廚房和團隊。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 湘菜廚師

    8千-1.2萬
    武漢 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    綜合性酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)湘菜菜品的研發(fā)、改良及創(chuàng)新,確保菜品具有傳統(tǒng)湘菜特色并符合現(xiàn)代消費者口味需求; 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行烹飪,確保菜品的質(zhì)量、口感及出品穩(wěn)定性; 3、負(fù)責(zé)廚房日常運營管理,包括食材驗收、儲存、加工及成本控制,確保食品安全與衛(wèi)生; 4、根據(jù)餐廳運營需求,制定菜單并定期更新,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu); 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房團隊成員,提升團隊整體技術(shù)水平和工作效率; 6、配合餐廳管理層完成其他相關(guān)工作,確保廚房高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗,精通湘菜傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代烹飪技術(shù),能獨立完成各類湘菜制作; 2、熟悉湘菜食材特性及調(diào)味技巧,對菜品創(chuàng)新有獨到見解; 3、具備較強的廚房管理能力,能有效控制成本、優(yōu)化流程并提升團隊協(xié)作效率; 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強,能適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 5、無學(xué)歷要求,但需具備扎實的實操經(jīng)驗及良好的職業(yè)素養(yǎng); 6、年齡不限,身體健康,能長期穩(wěn)定工作。
  • 武漢 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食堂大鍋菜的制作,確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),滿足員工用餐需求; 2、根據(jù)每日菜單計劃,合理準(zhǔn)備食材,控制成本,避免浪費; 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用與維護,保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生; 4、配合食堂管理人員完成食材驗收、庫存管理及食品安全相關(guān)工作; 5、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 6、根據(jù)季節(jié)變化及員工反饋,適時調(diào)整菜品搭配,提升用餐滿意度; 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷,年齡30-50歲,身體健康,無不良嗜好; 2、5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗,熟悉食堂或團餐工作流程; 3、掌握常見大鍋菜的制作技巧,能獨立完成大分量菜品烹飪; 4、具備良好的食品安全意識,熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范; 5、吃苦耐勞,責(zé)任心強,能適應(yīng)食堂高強度工作環(huán)境; 6、持有健康證及相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先。
  • 燒烤中工

    5.5千-7千
    武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    我這里只要烤工,需要按照我店的要求調(diào)整火候與燒烤習(xí)慣,所以有一個月試用磨合期,試用期工資5000.正式上爐子5500-7000(根據(jù)你適應(yīng)程度決定),月休4天,工作時間4點-1點,如果有意向加微,約時間到店詳聊
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