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1、制度管理1) 遵守公司財務制度、酒店管理公司財務財務制度的規(guī)定，制定并完善適合酒店運營管理的財務規(guī)章制度并確保嚴格貫徹執(zhí)行。2) 學習傳達、貫徹遵守公司BCG相關要求、規(guī)定。3) 監(jiān)督酒店內各部門遵守財務規(guī)章制度。2、日常業(yè)務管理1) 確保倉庫的安全措施得以實施，包括倉庫鑰匙的交接手續(xù)等。2) 確保所有采購的物品經過驗收部門的驗收，并與采購定單相核對。3) 每日對倉庫和收貨部門進行檢查；確保收發(fā)存都符合制度與程序，妥善保存存貨收據，倉庫卡和簽收的文件。4) 與采購經理和總廚合作進行市場調查，就有關成本事宜與餐飲部門進行協(xié)調。5) 對餐飲的食品和飲料進行成本核算，對食品，飲料，及其它倉庫進行每月的盤存，對酒吧的飲料進行隨機抽查。6) 監(jiān)督使用部門對低值易耗品的管理是否符合制度要求，對低值易耗品進行盤點，并出具盤點報告。7) 進行每日成本關賬，及時提交月末報表，列出每月流動緩慢或過期物品的名單并提出相應的措施。8) 監(jiān)控積壓存貨，并及時報警提醒，推薦改善控制浪費和損耗的方法和措施，調查損壞變質以及浪費的原因。9) 長期與行政總廚合作，開展粗加工出成率測算，份量控制以及標準食譜配料成本計算，并根據系統(tǒng)生成的報表進行銷售分析。10) 檢查各餐廳及倉庫的庫存標準，每月將實際盤存數(shù)量與永續(xù)盤存數(shù)量進行比較，對差異情況找出原因并進行處理。11) 協(xié)助貫徹執(zhí)行成本控制體系，在不犧牲產品質量的前提下，通過減少浪費和其他損耗，避免成本過高，幫助盡早鑒別在餐飲營運中所發(fā)生問題的原因，以便在問題變得嚴重之前解決好。12) 根據其他部門經理或財務總監(jiān)的要求提供有關成本評估，同時也對主要費用項目進行分析，參加損益會和其他要求參加的會議。13) 準備每月餐飲成本控制報告并對差異或不符合標準的情況進行分析。14) 完成指派的其它任務。 任職條件 任職資格要求教育水平和專業(yè)資格1. 財務會計、經濟管理、酒店管理等相關專業(yè)。相關從業(yè)經驗1. 有4-5星級酒店或酒店式服務公寓的同崗位工作經驗；2. 2年以上工作經驗；專長和技能1. 能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議；2. 通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件；3. 根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算；4. 對財務各項指標具有一定的敏感力。