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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報(bào)，調(diào)整餐飲價(jià)，及時(shí)提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 6、負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告。 7、嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報(bào)，調(diào)整餐飲價(jià)，及時(shí)提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 6、負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告。 7、嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、具有大專以上財(cái)務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會(huì)計(jì)師資格；具有本崗5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、人品正直誠(chéng)實(shí)，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。 4、能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件。 6、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測(cè)算。 7、對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

1、負(fù)責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì)、 2、編制配餐卡，對(duì)每一種食品菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。 3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對(duì)酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見。 4、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 5、對(duì)倉(cāng)庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷優(yōu)先。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價(jià)格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)成本的分析、核算及監(jiān)控，制定成本控制方案并監(jiān)督執(zhí)行。 2、定期審核采購(gòu)訂單、供應(yīng)商報(bào)價(jià)及合同，確保采購(gòu)成本合理可控。 3、編制成本預(yù)算，跟蹤實(shí)際支出與預(yù)算差異，提出優(yōu)化建議。 4、監(jiān)督庫存管理，定期盤點(diǎn)并分析庫存周轉(zhuǎn)率，減少浪費(fèi)與損耗。 5、協(xié)助財(cái)務(wù)部門完成成本相關(guān)報(bào)表的編制與分析，提供決策支持。 6、優(yōu)化成本管理流程，推動(dòng)降本增效措施落地。 7、與其他部門協(xié)作，確保成本控制目標(biāo)與業(yè)務(wù)需求平衡。 【崗位要求】 1、具備財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)或相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)，熟悉成本核算及控制方法。 2、邏輯清晰，數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng)，能獨(dú)立完成成本報(bào)表及分析報(bào)告。 3、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。 4、熟練使用Excel等辦公軟件，有ERP系統(tǒng)操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 5、對(duì)酒店行業(yè)成本結(jié)構(gòu)有一定了解，有五星級(jí)酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者更佳。 6、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。

1. To keep records and books of all stores transactions. 記錄所有倉(cāng)庫交易。 2. To supervise the receiving, storing, and ensure production areas for proper and adequate food and beverage handling and presentation according to what is established by the Food & Beverage Manager and the hotel management. 監(jiān)督收貨及庫存，確保生產(chǎn)區(qū)有適合、充足的食物和酒水使用，并根據(jù)餐飲經(jīng)理和酒店管理層要求作匯報(bào)。 3. To assist in checking and establishing the purchasing specifications, to spot check quality, price and service of purveyors and market to ensure the operation gets the best quality and competitive prices from regular and reliable supply sources.?? 幫助檢查并制定采購(gòu)要求，現(xiàn)場(chǎng)檢查質(zhì)量、價(jià)格和供應(yīng)商及市場(chǎng)的服務(wù)，確保自長(zhǎng)期合作、可信的供應(yīng)商處得到最佳質(zhì)量和最優(yōu)惠價(jià)格的物品投入運(yùn)營(yíng)。 4. To spot check the receiving practices and ensure that receiving meets specifications by physically checking daily food, beverage and supplies. 現(xiàn)場(chǎng)檢查收貨工作，親自檢查每日食物、酒水和供應(yīng)，確保所收物品符合要求。 5. To supervise the receiving procedures avoiding waste and pilferage.?? 監(jiān)督收貨程序，避免浪費(fèi)和丟失。 6. To check for waste, pilferage, proper utilization of food and beverage in production (kitchen) and bars and ensure the Cost Controller recipes are followed.? 檢查有無浪費(fèi)、失竊、廚房在制作過程是否恰當(dāng)使用餐飲材料，檢查酒吧，確保成本控制指南得以實(shí)施。 7. To report total food & beverage cost percentage on a daily basis, to make staff canteen food cost report, food cost and beverage reports and beverage cost report, to take bar inventory, and controls potentials. 每日匯報(bào)員工餐廳成本率，餐飲成本比例，編制食品成本和酒水成本報(bào)告，盤點(diǎn)酒吧，管控潛在消費(fèi)。 8. To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation. 編制每月食物成本報(bào)告，酒水成本報(bào)告，滯積物品報(bào)告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購(gòu)單價(jià)對(duì)比，每月倉(cāng)庫情況，每月酒水調(diào)整。 9. To record, on daily basis, food and beverage movements in costs books, to check for proper requisition and inter-kitchen transfers costing and extensions, to control daily officer checks and employees’ staff canteen consumption. 在成本賬簿中每天記錄食物和酒水的流動(dòng)，檢查正當(dāng)?shù)纳觐I(lǐng)和廚房?jī)?nèi)部流動(dòng)成本與金額，管理每日免費(fèi)工作餐和員工餐廳消費(fèi)。 10. To work very closely with F&B Manager, Executive Chef, and Purchasing Manager related to his/ her job. 與餐飲經(jīng)理、行政總廚及采購(gòu)經(jīng)理密切合作。 11. To assist Financial Controller with other job-related matters 協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)辦理與工作相關(guān)的其他事宜。

協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)財(cái)務(wù)管理工作貫徹和執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)的規(guī)章制度，督導(dǎo)成本會(huì)計(jì)、倉(cāng)庫管理員完成酒店資產(chǎn)管理、成本費(fèi)用的分?jǐn)倕R總，完成成本報(bào)告。

報(bào)告餐飲部門與之相關(guān)的原料及輔料的實(shí)際成本。確保食品、酒水及其他輔料的成本都與酒店的餐飲收入相配比。酒水和其他輔料項(xiàng)目能被正確的記錄在存貨系統(tǒng)，并提供實(shí)時(shí)報(bào)告給部門負(fù)責(zé)人。 主要職責(zé)： 監(jiān)控訂貨、采購(gòu)、收貨、庫存和發(fā)放等事務(wù)。 檢查食物、飲料和一般物品的收貨報(bào)告、發(fā)放和調(diào)撥。 編制食品及酒水成本日?qǐng)?bào)。 估計(jì)最大和最小庫存量，確定有效庫存量。執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。 整理員工簽單，月末編制會(huì)計(jì)憑證。 協(xié)助餐飲部核算和更新菜譜成本。 處理廚房間食品和酒水的調(diào)撥，并記錄在食品及酒水電子數(shù)據(jù)表。 標(biāo)準(zhǔn)庫存檢查。 食品及酒水的分析及預(yù)估。 在各餐廳進(jìn)行酒水抽盤，以準(zhǔn)確算出酒水的耗用。 每月對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)。 負(fù)責(zé)月末存貨盤點(diǎn)并編制月末餐飲控制報(bào)告。 協(xié)助餐飲部設(shè)計(jì)菜單，包括成本核算、份額大小、菜譜、標(biāo)準(zhǔn)菜單、菜肴介紹，確保滿足食物成本控制目標(biāo)。 通過每季度的菜單系統(tǒng)管理，估價(jià)各餐廳菜單上每款菜的受歡迎程度。 任職要求： 同等職位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 了解采購(gòu)、庫存和存貨收發(fā)控制程序。 良好的英語口語、閱讀和寫作能力，會(huì)說普通話。 熟悉微軟辦公軟件。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2.檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報(bào)，調(diào)整餐飲價(jià)，及時(shí)提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 6.負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告。 7.嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.具有1年以上財(cái)務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會(huì)計(jì)師資格；具有本崗1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，在成本核算崗位工作1年以上。 2.具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3.人品正直誠(chéng)實(shí)，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。 4.能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件。 6.根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測(cè)算。 7.對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

崗位職責(zé) 1.做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制. 2.審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。 3.審核每日的領(lǐng)料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據(jù)各部門領(lǐng)貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證。 4.審核庫房轉(zhuǎn)來的報(bào)損單，找出原因報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。 5.按照酒店的規(guī)定復(fù)核高級(jí)職員和有關(guān)人員的工作餐及洗衣費(fèi)用和宴請(qǐng)單，其費(fèi)用記入相關(guān)部門。 6.按期編制每日成本報(bào)告，.匯總食品成本和飲料成本及分析報(bào)告報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。 7.每月期未結(jié)帳，對(duì)庫存的物品、食品、飲料等進(jìn)行盤點(diǎn)。保證成本真實(shí)準(zhǔn)確。 崗位要求 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測(cè)算。 3.對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。 4.能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 5.熟練掌握并使用財(cái)務(wù)核算軟件。

【崗位職責(zé)】 協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部門的經(jīng)濟(jì)核算業(yè)務(wù)、資產(chǎn)管理、成本控制，各項(xiàng)消耗定額的修訂、檢查和分析，制定酒店各類成本定額和成本標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)編制年度、月度的成本計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息，督促編制配餐卡，及時(shí)提供信息，負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告，嚴(yán)格管理各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 大專及以上學(xué)歷；2年以上品牌酒店財(cái)務(wù)成本相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店行業(yè)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)，并熟悉國(guó)家及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法律法規(guī)；具有較強(qiáng)的責(zé)任心，為人正直誠(chéng)信；抗壓能力強(qiáng)，有籌備開業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

Understands thoroughlyHyatt International objectives in Cost Audit as to provide an effectiveauditing system for the activities of the Materials Management division. 透徹了解凱悅國(guó)際對(duì)成本審計(jì)的目標(biāo)，以協(xié)助副理建立一個(gè)有效的審計(jì)系統(tǒng)，對(duì)物料管理部門的活動(dòng)進(jìn)行審計(jì)。 Provides summaryreports of the costs required by the Accounting and Control Divisions toprepare daily and monthly reports. 提供成本摘要報(bào)表給財(cái)務(wù)部，以制作每日和每月財(cái)務(wù)報(bào)表。 Ensures accurate datainput by operation level personnel. 確保操作部門員工數(shù)據(jù)輸入的正確性。 Audits back-of-housefunctions; namely, materials management and the commissary kitchen. 對(duì)后場(chǎng)的活動(dòng)進(jìn)行審計(jì)，比如：物料管理和中央廚房。 Audits the day-to-dayoperation of all Food & Beverage outlets. 對(duì)餐飲部各個(gè)外場(chǎng)的每日營(yíng)運(yùn)進(jìn)行審計(jì)。 Fully conversant withoperation of the Materials Department, i.e. receiving, purchasing, issuing,storing and commissary kitchen. 透徹了解物料部的運(yùn)作，如：收貨，采購(gòu)，發(fā)貨，入庫和中央廚房。 Fully familiar withinternal control procedures. 全面掌握內(nèi)部控制程序。 Ensures that threequotations have been obtained for all items purchased. 確保所有采購(gòu)的物品都獲得三個(gè)報(bào)價(jià)。 Ensures that accuratepar levels are established and ordering is done in accordance with the set parand no alterations are to be made to the purchase orders unless approved. 確保建立正確的入倉(cāng)數(shù)量，并且所有的采購(gòu)均按照倉(cāng)存數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，除非得到批準(zhǔn)，否則不允許對(duì)采購(gòu)申請(qǐng)單進(jìn)行更改。 Ensures that all goodsdelivered by suppliers are channelled to the Receiving Department. 確保所有供應(yīng)商送到的商品都經(jīng)由收貨部收貨。 Ensures that allinvoices are stamped and signed by the Materials clerk.? All direct purchased items should also besigned by the outlet manager. 確保所有的送貨/收貨單均有物料部員工的簽名和蓋章。所有直接采購(gòu)的物品均由相關(guān)餐廳經(jīng)理簽署。 Spot checks to ensurethat goods are received as per specifications. 協(xié)助進(jìn)行抽查，以確保所有收到的貨物都符合采購(gòu)規(guī)格。 Ensures all liquorbottles are stuck and stamped with the appropriate control labels. 確保證所有的酒水存放方法正確，并且附有正確的控制標(biāo)簽。 Audits monthlystocktake and prepares stock reconciliation for all stockrooms. 對(duì)每月的倉(cāng)庫盤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，并準(zhǔn)備所有倉(cāng)庫的庫存核對(duì)。 Ensures that allmonthly inventories purchased are in balance with the accounts payable. 確保每月倉(cāng)庫采購(gòu)物品和應(yīng)付賬款的賬目保持平衡。 Prepares month-endcost audit report, which includes reconciliation of all storerooms. 準(zhǔn)備每月成本審計(jì)報(bào)表，包括所有倉(cāng)庫的庫存核對(duì)。 Ensures that allPolicies & Procedures are being followed. Counts cash on hand, inspectsnotes receivable and payable, negotiable. 確保酒店的所有制度和程序都有執(zhí)行。清點(diǎn)備用金，檢查應(yīng)收和應(yīng)付票據(jù)和其他可兌現(xiàn)票據(jù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息。 3、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 4、負(fù)責(zé)編制每月各類成本報(bào)告。 5、嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具有大專以上財(cái)務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會(huì)計(jì)師資格；在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 4、通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件。 5、對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)酒店日常成本核算工作，包括食材、物料、人工等各項(xiàng)成本的歸集、分配與分析； 2.定期編制成本報(bào)表，監(jiān)控成本變動(dòng)情況，提出成本控制建議； 3.協(xié)助制定和完善酒店成本管理制度及流程，確保成本核算的準(zhǔn)確性和規(guī)范性； 4.參與酒店預(yù)算編制，提供成本相關(guān)數(shù)據(jù)支持； 5.與采購(gòu)、倉(cāng)庫、餐飲等部門保持溝通，確保成本數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性； 6.完成上級(jí)交辦的其他財(cái)務(wù)相關(guān)工作。 崗位要求： 1.財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、審計(jì)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，持有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書，初級(jí)會(huì)計(jì)職稱優(yōu)先； 2.三年以上成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店或餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3.熟悉成本核算流程及財(cái)務(wù)軟件（如用友、金蝶等），熟練使用Excel等辦公軟件； 4.具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力和成本控制意識(shí)； 5.工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；

1.??????Checks invoices against goods ordered and received. 核對(duì)貨品定單及收貨與發(fā)票是否一致。? ??????2.??????Checks unit costs.? 核對(duì)單位成本。??????????????????????????????????????????????????? ??????3.??????Calculates potential food & beverage costs. 計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)食品和酒水的成本。 ??????4.??????Produces monthly F&B costs by outlet. 編制各餐廳每月餐飲成本報(bào)告。 ??????5.??????Supervises inventories. 監(jiān)管存貨情況。 ??????6.??????Checks stores requisitions and receipts againststock records. 檢查出庫申請(qǐng)和庫房收貨，以查證庫房記錄是否正確。 ??????7.??????Maintains par stock level and reviews regularly. 保持標(biāo)準(zhǔn)庫存量并定期審核。 ??????8.??????Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery &general stores. 每月進(jìn)行食品、文具及總倉(cāng)的庫存盤點(diǎn)。 ??????9.??????Compiles reports. 編制報(bào)表。 ?????10.???? Investigates andreports any irregularities or excessive costs. 監(jiān)督并匯報(bào)一切不正?；虺瑯?biāo)準(zhǔn)成本。 ?????11.???? Prepares MonthlyF&B Cost Control reports and analyses variances. 準(zhǔn)備每月餐飲成本控制報(bào)告并對(duì)差異進(jìn)行分析。 ?????12.???? Makesrecommendations on cost reductions. 針對(duì)如何降低成本提出合理化建議。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì)； 2、編制配餐卡，對(duì)每一種食品菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)； 3、做好餐飲部經(jīng)理和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對(duì)酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出改進(jìn)意見； 4、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)； 5、對(duì)倉(cāng)庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)； 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價(jià)格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2.確保所有貨物通過收貨區(qū)域進(jìn)入,收貨應(yīng)與采購(gòu)申請(qǐng)單和廚房每日鮮活訂單一致。 3.確保所有食品和酒水發(fā)票價(jià)格范圍,單價(jià)和合計(jì)正確,且與批準(zhǔn)的市場(chǎng)價(jià)格一致。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 6.負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告。 7.嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.具有3年以上在成本核算崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3.人品正直誠(chéng)實(shí)，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。 4.能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件 6.對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

職位陳述： 成本副經(jīng)理/經(jīng)理 的基本職責(zé)是確保順利有效的成本控制，儲(chǔ)物和接收，并協(xié)助管理層保持食物，飲料和其他供應(yīng)商成本的最小化。 工作技能技巧要求： 1. 至少三年作為成本主管或服務(wù)行業(yè)更高職位工作經(jīng)驗(yàn) 2. 有財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn) 3. 具備成本控制知識(shí) 4. 具備操作電腦技能 5. 成熟可信賴 6. 具有領(lǐng)導(dǎo)，指導(dǎo)和發(fā)展員工的能力 7. 會(huì)計(jì)資格 8. 工作時(shí)間靈活

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。 2.檢查食品原材料采購(gòu)供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場(chǎng)上原材料價(jià)格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報(bào)，調(diào)整餐飲價(jià)，及時(shí)提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 6.負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告。 7.嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.具有本崗3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，在成本核算崗位工作2年以上。 2.具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3.人品正直誠(chéng)實(shí)，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。 4.能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件。 6.根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測(cè)算。 7.對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

1.AssistCost Controller to supervise the Receiving Clerk, Storekeepers and cost controlclerk, month end closing, Month end cost control report and sales analysisreport. 協(xié)助成本經(jīng)理管理驗(yàn)收部，倉(cāng)庫和成本控制部。月末關(guān)帳，提供月成本報(bào)告和銷售分析報(bào)告。 2.Toreport on a timely basis the cost of food and beverage consumed by the F&BDepartment. 及時(shí)的報(bào)告餐飲部消耗的食物及飲料成本。 3.AssistCost Controller to monitor consumption & purchasing of food and beveragethroughout the Hotel and make recommendations to improve profit margins.? 協(xié)助成本經(jīng)理監(jiān)控整個(gè)酒店食品及飲料的消耗和采購(gòu)，提出建議和提高邊際利潤(rùn)。 4.Ensurefood and beverage items are accurately recorded and securely stored. 確保食物和飲料被準(zhǔn)確地記錄和存儲(chǔ)。 5.Performmonth end close process for food and beverage items. 每月月底對(duì)食品和酒類進(jìn)行月結(jié)盤點(diǎn)。 6.Beaware and abide by Equal Employment Opportunity and Affirmative Actionlegislation and the hotel's policies in regards to harassmentprevention. 了解并遵守平等就業(yè)機(jī)會(huì)與積極行動(dòng)相關(guān)法規(guī)，以及酒店關(guān)于預(yù)防騷擾的政策。 7.Toensure the integrity and of all Accounting books and records. 確保所有賬戶記錄的完整性。 8.?PrepareDaily Food and Beverage Flash Cost Reports. 準(zhǔn)備每日的食品和酒水成本報(bào)表。 9.Preparemonth end food and beverage cost reports. 準(zhǔn)備每月月底的食品和酒水成本報(bào)表。 10.Establishpar stock levels for outlet beverage stocks and carry out monthly spot checks. 確定各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水標(biāo)準(zhǔn)庫存量，實(shí)行每月抽查和盤查。 11.Participatein monthly and half-yearly market surveys of food items. 參與月度及半年度食材類的市場(chǎng)調(diào)查。 12.Participatein food (monthly) and beverage (monthly) stocktakes of storeroom and outlets. 每月對(duì)貴價(jià)干貨庫，酒水庫和營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水進(jìn)行結(jié)存盤點(diǎn)。 13.Preparereport of slow moving Food & beverage items on a monthly basis. 每月對(duì)慢移動(dòng)的食品和飲料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并報(bào)告。 14.Preparemonth end journal entry for Infrasys Officer Checks. 以餐飲系統(tǒng)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)做好月結(jié)。 15.Assistwith costing of special events for B&F Department. 協(xié)助飲食部做好特殊宴會(huì)的成本核算。 16.AssistB&F Department in menu planning via costing of recipes. 協(xié)助飲食部根據(jù)菜單成本制定新的菜單價(jià)格。 17.Assess& communicate the popularity of each item on the menu of each outlet on aquarterly basis and make recommendations for margin improvement. 每季度對(duì)各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的最受歡迎的菜式進(jìn)行評(píng)估并提出改進(jìn)建議。 18.Takeannually test as below: Butchery yield test; Stand recipe; Portion Control;Buffet Test. 每年進(jìn)行如下測(cè)試:標(biāo)準(zhǔn)配方成本/肉房測(cè)試出成率/份額控制/自助餐測(cè)試。

PrimaryResponsibilities 主要職責(zé) To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss. 計(jì)算所有菜譜、廚房間轉(zhuǎn)讓以及酒店雇員消耗的任何食品和酒水（員工餐費(fèi)）的成本。 確定最低和最高庫存量、標(biāo)準(zhǔn)庫存管理系統(tǒng)，并確保遵循相關(guān)部門的要求。 利用 POS 系統(tǒng)生成的銷售分析報(bào)告，每天、每月核對(duì)食品和酒水明細(xì)，確保所有差異均已作出解釋。 實(shí)物盤點(diǎn)所有庫存和月末存貨的數(shù)量，使最終余額與總賬月末余額核對(duì)一致。 每天、每月報(bào)告食品和酒水的成本，報(bào)告重點(diǎn)詳細(xì)分析異常的差異，例如銷售成本比率趨勢(shì)、滯銷 品、破損和損失。 Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) College degree or above. 3 years or above experience inrelated work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels. Fluent oral and writtenEnglish. With capability ofcommunication and coordination. Work honestly with strongresponsibility, fairly handle matters. Well complete each work taskdesignated at the above Job Responsibility. Must have education in basicaccounting. 大?；蛞陨蠈W(xué)歷。 三年以上國(guó)際品牌酒店相關(guān)工作的經(jīng)驗(yàn)。 有良好的英語能力。 有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)和管理能力。 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派，處事公正，有良好的素質(zhì)。 能較好完成上述工作職責(zé)規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。 主修會(huì)計(jì)。

BASIC FUNCTION基本職責(zé) 1.?Responsiblefor recording, reporting, controlling and accounting for volume and actual costof food, beverage and operating supplies and equipment purchased/used by thehotel. 有記錄、報(bào)告及控制的職責(zé),負(fù)責(zé)計(jì)算酒店使用或購(gòu)買的食品、飲料、經(jīng)營(yíng)用品及設(shè)備的數(shù)量和實(shí)際成本。 2.?Responsiblefor storing, issuing and accounting of food, beverages, general supplies andoperating equipment. 負(fù)責(zé)食品、飲料、總倉(cāng)物品及營(yíng)業(yè)設(shè)備的儲(chǔ)存、發(fā)放和記錄。 DUTIESAND RESPONSIBILITIES職責(zé)和義務(wù) 1.?Check allreceiving records for food, beverage, operating supplies and operatingequipment against purchase orders to verify quantity, prices and extensions. 收進(jìn)的食品、飲料、經(jīng)營(yíng)用品、經(jīng)營(yíng)設(shè)備必須要有采購(gòu)訂單,并要檢查其數(shù)量、單價(jià)和金額是否與訂單上一致。 2.?Verifythat all items received with or without invoices have been properly recorded inthe receiving clerks’ daily receiving summary. 檢查所有收到的物品,無論有無發(fā)票都要正確無誤地登記在收貨員每日收貨記錄匯總表上。 3.?Postquantities and prices of all items received and withdrawn from storeroom torequisition slips and perpetual inventory record daily. 每日將收到的和領(lǐng)料單上記錄的物品數(shù)量及單價(jià)進(jìn)電腦,存貨使用永續(xù)盤存制。 4.?Spotcheck stocks in storeroom, compares actual with recorded inventory and informsHead Storekeeper and Cost Controller of inventory shortages. 對(duì)倉(cāng)庫盤點(diǎn)后,與存貨實(shí)際記錄的數(shù)量進(jìn)行對(duì)比,若有存貨短缺報(bào)告給倉(cāng)庫主管及成本控制經(jīng)理。 5. Verifysignatures and authorization on all requisition slips.? 檢查領(lǐng)料單上簽名及是否在授權(quán)范圍內(nèi)。 6.?Summarizeall requisitions and issues slips of the different departments and sections asto proper accounting classifications i.e. food, beverage, general supplies,engineering supplies, operating?equipment, etc. 按照會(huì)計(jì)上的分類將所有不同部門或區(qū)域的領(lǐng)料單匯總,如分食品、飲料、總倉(cāng)、工程用物品、經(jīng)營(yíng)設(shè)備等。 7.?Accountand verifies all kitchen transfers and inter-bar transfers for proper cost monitoringon a daily basis. 每日計(jì)算并審核廚房及酒吧內(nèi)部調(diào)撥單,保證成本進(jìn)行正確的分配。 8.?Accountthe food cost of officer’s checks based on previous month’s food costpercentage by outlet and department. 在上個(gè)月食品成本率基礎(chǔ)上按照營(yíng)業(yè)點(diǎn)和部門計(jì)算行政用餐的食品成本。 9.?Preparedaily and monthly food and beverage cost report according to establishedprocedures. 根據(jù)已建立的程序制作每日和每月成本報(bào)表。 10.?Calculateand summarizes potential costs of food and beverage for management use. 計(jì)算和匯總潛在的食品飲料成本以滿足管理的需要。 11.?Preparereconciliation of food, beverage and storeroom supplies for the month. 每月編制食品、飲料及總倉(cāng)物品的調(diào)節(jié)表。 12.?Checkand verify the count, measurement, weight and sorting of all incoming food,beverage, supplies and operating equipment. 對(duì)所收食品、飲料、用品及設(shè)備的數(shù)量、計(jì)量、重量及分類進(jìn)行檢查和審核。 13.?Checkthe receiving records. 復(fù)查收貨時(shí)所作的收貨單。 14.?Ensurethat a complete file of Receiving Records are maintained. 確保收貨記錄的完整性。 15.?Ensurethat copies of Receiving Records are properly distributed. 確保收貨記錄的其他幾聯(lián)的被正確分發(fā)。 16.?Ensurethat goods received are immediately delivered to storerooms or requisitioningdepartments. 確保所收物品立刻進(jìn)倉(cāng)或發(fā)往申請(qǐng)部門。 17.?Performother duties as may be assigned. 履行可能交辦的其他任務(wù)。 18.?Have acomplete understanding of the hotel’s employee handbook and adhere to theregulations contained therein. 完全理解酒店員工手冊(cè)并遵守它們。 19.?Have acomplete understanding of the hotel’s policy relating to fire, safety andhealth. 完全理解酒店有關(guān)消防、安全、健康的政策。 20.?Carryout any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 執(zhí)行任何被安排的合理的職責(zé)和義務(wù)。

青島石燦，格芮精選酒店【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì)、 2、編制配餐卡，對(duì)每一種食品菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。 3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對(duì)酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見。 4、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 5、對(duì)倉(cāng)庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價(jià)格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責(zé)】 1.核實(shí)各部門收入，確保是正確的； 2.核實(shí)憑證總額與夜審的報(bào)告和餐飲收入報(bào)告是一致的。 3.核實(shí)房客賬余額和每間客房的所有賬目詳細(xì)余額的總額與系統(tǒng)生成的房客賬和總賬余額是一致。 4.保所有銷售憑證格式均按編號(hào)次序使用，按照程序報(bào)告任何遺失和失效憑證，并按營(yíng)業(yè)點(diǎn)和日期將其歸檔備案。 5.確保及時(shí)編制和分發(fā)每日收入報(bào)告和統(tǒng)計(jì)報(bào)告。 6.將所有交易于收入日記賬中過賬，若在確認(rèn)該等銷售收據(jù)后出現(xiàn)任何調(diào)整，于折扣日記賬中過賬。 7.核實(shí)所有食品和酒水折扣支付均有理有據(jù)，并正確記錄于 POS 系統(tǒng)中，并為酒店管理層編制后續(xù)報(bào)告（如需要）。 8.核實(shí)高級(jí)職員用餐（商務(wù)用餐）、餐飲宴請(qǐng)賬單均按程序予以處理，并編制每日宴請(qǐng)報(bào)告。 9.當(dāng)被更高管理層指定履行任何其它職責(zé)時(shí)，應(yīng)隨時(shí)準(zhǔn)備好并負(fù)責(zé)履行該等職責(zé)。 【崗位要求】 1.在成本核算崗或收入審計(jì)工作2年以上 2.熟悉辦公軟件及財(cái)務(wù)軟件

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì)、 2、編制配餐卡，對(duì)每一種食品菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。 3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對(duì)酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見。 4、定期與采購(gòu)部、餐飲部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。 5、對(duì)倉(cāng)庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 崗位要求 1、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷，有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 3、熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價(jià)格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。