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有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先~ 有同星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先~

崗位職責(zé) 1..負(fù)責(zé)酒店餐廳及員工餐廳的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2.按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)確備料、烹飪和擺盤，保持菜品口味一致性 3.維護(hù)廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范 4.協(xié)助廚房主管控制食品成本，合理使用食材避免浪費(fèi) 5.按時(shí)完成每日備餐工作，確保高峰時(shí)段出餐效率 6.遵守酒店安全操作規(guī)程，正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備 崗位要求 1.具備基礎(chǔ)的中餐或西餐烹飪技能，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2.了解食品安全及衛(wèi)生管理?xiàng)l例，持有健康證 3.能夠適應(yīng)早晚班輪班工作制，包括周末和節(jié)假日 4.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受廚房高強(qiáng)度工作壓力 5.無不良嗜好，身體健康，無傳染性疾病

工作職責(zé)： 1、根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)、方針，負(fù)責(zé)酒店的菜單籌劃、更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制定。 2、對(duì)宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)親自制定菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，并進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，保證出品質(zhì)量及成本控制； 3、根據(jù)銷售情況和預(yù)測(cè)，做好日常生產(chǎn)量控制，嚴(yán)格管控庫存； 4、制定廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范； 5、負(fù)責(zé)新菜品研發(fā)及制作； 6、負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的人員及現(xiàn)場(chǎng)管理，包括各崗位培訓(xùn)及考核。 7、檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食物質(zhì)量是否達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，并做出必要的調(diào)整 8、監(jiān)督廚房的清潔、衛(wèi)生和維護(hù)工作，并采取必要措施，盡可能保持廚房的最高標(biāo)準(zhǔn)。 9、遵守既定的酒店規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)，確保您下屬的所有團(tuán)隊(duì)成員也遵守這些規(guī)則和手冊(cè)，以保證部門順利運(yùn)作。 職位需求： 1、身體健康，5年以上五星級(jí)酒店宴會(huì)廚師長工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有較強(qiáng)的責(zé)任感、工作踏實(shí)； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)管理能力；

本次崗位為西廚餅房中工 崗位職責(zé) 1.掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職資格 1. 高中以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2. 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3. 熟練面點(diǎn)制作工藝及技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、嚴(yán)格把控廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保操作符合規(guī)范； 3、協(xié)助接待廚師長出品； 4、根據(jù)顧客反饋優(yōu)化菜品，提升顧客滿意度。 【崗位要求】 1、55歲以下，廣東人，精通大小鍋； 2、熟悉粵菜烹飪技法，能獨(dú)立完成經(jīng)典粵菜制作； 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)需求調(diào)整菜單； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重食品安全與衛(wèi)生； 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境；

【崗位要求】 1、高中、中專及 以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)酒店或飯店工作至少 5年以上。 3、服從工作安排，配合加班. 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有商務(wù)餐廳客戶接待餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 3、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 4、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性工作 特別說明：1.愿意來江蘇省昆山市發(fā)展的 2.此崗位需要來公司面試、試菜

此崗位招聘熱菜廚師一位、冷菜廚師一位 To work as directed from his or her Chef de Partie and supervisors 認(rèn)真完成主管交辦的工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 Buffet food is delivered on time 按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品 A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞 Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告 Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品 Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預(yù)防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)零事故之目標(biāo)

崗位職責(zé) 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8、能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 9、能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 10、可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 11、所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 13、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14、對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 15、積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16、時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 17、協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 18、監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19、檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 20、監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 21、時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 3、具備有與本職位相配的西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 4、主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 5、餅房主管要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 6、能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 7、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 8、能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 9、掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 10、很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 11、具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

一、崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求和客人喜好，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，提高菜品口味。 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長制定菜單，并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 參加部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，提出改進(jìn)建議。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求： 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上西廚房冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創(chuàng)新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，服從管理，執(zhí)行力強(qiáng)。 具備一定的成本控制意識(shí)，合理使用食材，降低浪費(fèi)。

1、制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7、每兩個(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 崗位要求： 1、.熟悉西式糕點(diǎn)及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 2、能吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)。

1.根據(jù)正常營業(yè)情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，遇有大型宴會(huì)活動(dòng)，主動(dòng)與廚師長協(xié)調(diào)，分擔(dān)冷菜制作與出品工作。 2、負(fù)責(zé)安排原料的申領(lǐng)、加工、烹調(diào)、中餐的各類冷菜。 3、督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規(guī)格，負(fù)責(zé)制作所有冷菜調(diào)味汁。 4、每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質(zhì)量，力求當(dāng)天制作當(dāng)天出售，嚴(yán)格控制冷菜剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。 5、自覺鉆研，適時(shí)推出冷菜新品。 6、負(fù)責(zé)對(duì)裝盤形式的重量進(jìn)行檢查，準(zhǔn)確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核，評(píng)估。 9、檢查員工的儀容儀表及個(gè)人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長布置的其它工作任務(wù)。

5.崗位職責(zé) 5.1????? ?協(xié)助廚師長完成各項(xiàng)工作計(jì)劃和工作標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹實(shí)施。 5.2負(fù)責(zé)涼菜房行政事務(wù)管理，參加廚房每日工作例會(huì)，匯報(bào)涼菜房工作狀況和員工意見 5.3負(fù)責(zé)廚房涼菜房人事管理工作。 （1）????合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 （2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）????配合廚房培訓(xùn)計(jì)劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識(shí)學(xué)習(xí)，提高工作能力和自身素質(zhì)。 （4）????協(xié)助廚師長完成對(duì)下屬員工的考核與績效評(píng)估，對(duì)下屬優(yōu)秀員工進(jìn)行推薦晉升負(fù)責(zé)中 廚房涼菜房食品成本控制工作。 5.4負(fù)責(zé)廚房涼菜房食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 5.5努力學(xué)習(xí)和提高烹飪技藝與管理水平。 5.6完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。 6.任職要求： 6.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳。 ? 6.2文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 6.3工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任涼菜廚師管理職務(wù)一年以上。 6.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 6.5專業(yè)能力及技能水平 （1）????熟悉涼菜工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （3）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日制餐廳廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行菜單計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)變化及客人需求調(diào)整菜品，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力； 3、監(jiān)督食材的采購、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求； 4、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、烹飪及出餐工作，合理分配任務(wù)并優(yōu)化工作流程； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保操作規(guī)范及食品安全； 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)上報(bào)維修需求并跟進(jìn)處理； 7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 8、協(xié)助餐廳經(jīng)理處理客人反饋，及時(shí)調(diào)整菜品或服務(wù)以滿足客人需求。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及豐富的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西式早餐及全日餐制作流程； 2、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房人員工作，提升團(tuán)隊(duì)效率； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)； 4、具備成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃食材使用及庫存管理； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班； 6、具備良好的溝通能力，能與餐廳、采購等部門高效協(xié)作； 7、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)粵菜廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、出品質(zhì)量控制、成本管控等工作 2、制定并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，確保菜品口味穩(wěn)定性和出品效率 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)趨勢(shì)，定期更新粵菜菜單，研發(fā)創(chuàng)新菜品 4、負(fù)責(zé)廚房人員的工作安排、技能培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè) 5、嚴(yán)格把控食材采購、驗(yàn)收及儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，確保原材料質(zhì)量 6、監(jiān)督廚房衛(wèi)生安全，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 7、合理控制廚房運(yùn)營成本，優(yōu)化食材利用率 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技法，熟悉高檔粵菜制作工藝 2、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能有效組織廚房團(tuán)隊(duì)運(yùn)作 3、對(duì)食材有敏銳的鑒別能力，熟悉各類粵菜原料特性 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和菜品創(chuàng)新能力 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力

一、廚房運(yùn)營與管理 ?團(tuán)隊(duì)管理?：建立并管理高效的廚房團(tuán)隊(duì)，督導(dǎo)所有員工的工作，確保中西廚房出品質(zhì)量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務(wù)規(guī)章制度和運(yùn)作流程，建立服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，并監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度（如消防、衛(wèi)生檢疫等）?。 ?設(shè)備維護(hù)?：指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備的維護(hù)、使用及更換，完善廚房設(shè)備布局以保障菜肴質(zhì)量?。 二、菜單與產(chǎn)品開發(fā) ?菜單設(shè)計(jì)?：與餐飲部負(fù)責(zé)人共同籌劃和設(shè)計(jì)菜單，更新菜品烹飪存檔，開發(fā)符合時(shí)令和當(dāng)?shù)匦枨蟮男庐a(chǎn)品?。 ?新品研發(fā)?：領(lǐng)導(dǎo)新菜肴的試菜和開發(fā)工作，確保菜品創(chuàng)新與質(zhì)量控制?。 三、成本與質(zhì)量控制 ?成本控制?：制定采購計(jì)劃，監(jiān)控每日市場(chǎng)采購單，研究食品處理過程的成本，優(yōu)化廚房運(yùn)營成本?。 ?質(zhì)量監(jiān)督?：檢查所收貨物的品質(zhì)，監(jiān)督食品處理過程及成品質(zhì)量，對(duì)質(zhì)量問題提供技術(shù)性建議?。 四、溝通與協(xié)調(diào) ?信息傳達(dá)?：向總經(jīng)理匯報(bào)關(guān)鍵信息，協(xié)助召開部門例會(huì)，協(xié)調(diào)廚房各項(xiàng)工作?。 ?跨部門協(xié)作?：與餐飲部負(fù)責(zé)人等合作，確保采購、出品和服務(wù)流程順暢?。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)涼菜間各類涼菜的制作，包含涼拌菜、鹵水菜、腌漬菜等，確保出品口味獨(dú)特、造型美觀，契合社區(qū)居民飲食偏好。 2、依據(jù)社區(qū)居民用餐量及銷售數(shù)據(jù)，合理制定每日涼菜食材采購清單，嚴(yán)格把控食材采購質(zhì)量與成本，減少食材損耗。 3、熟練操作涼菜加工設(shè)備，如切菜機(jī)、冷藏柜等，做好設(shè)備日常清潔、維護(hù)與保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)修設(shè)備故障。 4、嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生安全法規(guī)和社區(qū)廚房制度，保持涼菜間環(huán)境、設(shè)備及工具的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒殺菌，保障食品安全。 5、與社區(qū)餐飲團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，完成餐飲服務(wù)任務(wù)，根據(jù)居民反饋優(yōu)化涼菜口味與品質(zhì)，適時(shí)推出新菜品。 任職要求 1、擁有3年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各類涼菜制作工藝與調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成多樣化涼菜制作。 2、持有廚師相關(guān)證書優(yōu)先，具備扎實(shí)刀工和美學(xué)素養(yǎng)，對(duì)色彩搭配、菜品造型有獨(dú)特見解。 3、熟悉食品衛(wèi)生安全知識(shí)，具備強(qiáng)烈食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范。 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神，具備良好溝通能力與服務(wù)意識(shí)，適應(yīng)社區(qū)餐飲工作節(jié)奏。 5、樂于創(chuàng)新，能結(jié)合季節(jié)、食材及居民健康需求開發(fā)新穎涼菜者優(yōu)先。 6、單休

擅長宴會(huì)，婚宴，私房菜主廚優(yōu)先

一、崗位職責(zé)： 1.?在教學(xué)事務(wù)部食品制作教研室承擔(dān)模塊實(shí)操課程的教學(xué)任務(wù)； 2.積極參與教案、教材建設(shè)； 3.?積極參與學(xué)校及部門組織的各種備課、培訓(xùn)、教研、講座和會(huì)議等活動(dòng)； 4.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ? 二、任職標(biāo)準(zhǔn)： 1.學(xué)歷：本科及以上學(xué)歷； 2.工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上業(yè)界經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任過五星級(jí)酒店中西廚主管及以上職務(wù)者優(yōu)先。 3.電腦技能：能夠運(yùn)用電腦常用的Word, Excel, PowerPoint軟件，能夠 使用Internet查詢工作信息。 4.英語：懂得常用的食品、制作方法、廚房設(shè)備的專業(yè)英文。 享受學(xué)院帶薪寒暑假待遇。我們將為您提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪資，并提供食宿。中瑞酒店管理學(xué)院的大家庭歡迎您的加入！

【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)西廚房指定工作區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 監(jiān)督并指導(dǎo)廚房員工操作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備高標(biāo)準(zhǔn)西式菜品，控制食材成本與損耗 維護(hù)廚房設(shè)備并確保工作區(qū)域整潔有序 參與廚房排班管理，合理調(diào)配人力資源 定期檢查庫存情況，協(xié)助完成食材采購計(jì)劃 【崗位要求】 具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各類西式烹飪技法 能獨(dú)立承擔(dān)冷房、熱廚等任一廚房模塊工作 具備團(tuán)隊(duì)管理意識(shí)，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 適應(yīng)倒班工作制，能在高強(qiáng)度工作環(huán)境下保持穩(wěn)定出品 持有廚師職業(yè)資格證或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先 具備星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

1、聽從廚師長的工作安排； 2、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質(zhì)量和口感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)完成出品任務(wù)； 4、負(fù)責(zé)蒸柜、燉湯設(shè)備等廚房工具的日常清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

粵菜廚師長崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、調(diào)度和考核，確保團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作。 3.?合理分配任務(wù)，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質(zhì)量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖?、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競(jìng)爭(zhēng)力。 7.?參與食材采購，確保質(zhì)量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費(fèi)，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設(shè)備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預(yù)防事故。 12.?根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化設(shè)計(jì)菜單。 13.?定期調(diào)整菜單，保持競(jìng)爭(zhēng)力。 14.?收集顧客意見，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時(shí)解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運(yùn)營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動(dòng)，提供相應(yīng)的菜品支持。 18.?不斷學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)和餐飲趨勢(shì)，保持競(jìng)爭(zhēng)力。 19.?及時(shí)處理設(shè)備故障，避免影響運(yùn)營。 20.?執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作。 崗位要求： 1.必須是廣東籍貫，精通粵菜烹飪，熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.具備廚房團(tuán)隊(duì)的管理和協(xié)調(diào)能力。 6.能合理分配任務(wù)，確保高效運(yùn)作。 7.能夠培訓(xùn)和指導(dǎo)員工，提升團(tuán)隊(duì)技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有5年以上高端粵菜餐廳或五星級(jí)酒店行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)。

職責(zé)簡(jiǎn)述 1.負(fù)責(zé)所有廚房的運(yùn)作，確保所有食品高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量出品。 2.負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員的團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)。 3.負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)際情況調(diào)整廚房的運(yùn)營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 崗位要求 1.星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 2.對(duì)于中西餐出品以及大型宴會(huì)的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn) 3.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法 4.具有較強(qiáng)的管理能力和魄力，能凝聚團(tuán)隊(duì)。 其他要求 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)：優(yōu)先 計(jì)算機(jī)能力：良好 聯(lián)系方式：羅小姐13532873979（微信同號(hào)）