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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    主要招聘西廚熱菜領(lǐng)班 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. Hands on supervision of work operations. 監(jiān) 督 廚房的正常運(yùn)作。 3.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 8.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 9.Can be asked to work for off site events. 可以被要求進(jìn)行外賣工作。

  • 酒店行政總廚
    2萬(wàn)-2.5萬(wàn)
    南京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 個(gè)人職業(yè)發(fā)展
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    發(fā)布于 08-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)與管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品效率； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； 4、根據(jù)市場(chǎng)需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、控制食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，確保運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性和客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年及以上同崗位廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，具備創(chuàng)新能力和敏銳的市場(chǎng)洞察力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備HACCP等相關(guān)知識(shí)； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)； 5、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力及應(yīng)變能力； 7、對(duì)菜品品質(zhì)有較高追求，注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)。 【酒店簡(jiǎn)介】 南京明宇豪雅 & 凱悅嘉軒酒店 ，雙品牌旗艦綜合體?，將于2025年10月盛大啟幕 ！ ? ? ?南京明宇豪雅酒店&南京凱悅嘉軒酒店由明宇商旅與凱悅酒店集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)袂打造的雙品牌標(biāo)桿項(xiàng)目，坐擁3.39萬(wàn)平方米建筑體量，雄踞南京玄武區(qū)紅山路核心區(qū)位。 雙品牌以差異化定位協(xié)同運(yùn)營(yíng)： ? ? ?明宇豪雅：服務(wù)高端商務(wù)與奢華度假客群，傳承東方禮遇哲學(xué)? ? ? ? ?凱悅嘉軒：專注年輕商旅與活力社群，踐行現(xiàn)代高效服務(wù)理念?? 酒店共有?426間精致客房，豪雅客房37㎡起，全景落地窗盡攬玄武湖/鐘山風(fēng)光 ；1400㎡無(wú)柱宴會(huì)廳+600㎡序廳+250㎡智能會(huì)議室群，配備8K LED與全息投影系統(tǒng) ；?近1000㎡藝術(shù)長(zhǎng)廊，打造文化藝術(shù)展示新窗口 ；3大主題餐廳（怡品堂/和清亞洲料理/全日制餐廳），總面積逾1800㎡ ；1200㎡泳池+480㎡24?小時(shí)健身中心（凱悅指定健身品牌器械）。 酒店地址：江蘇省南京市玄武區(qū)紅山路12號(hào)
  • 保亭黎族 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6、確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺(tái)的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 4、服從工作安排
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The All-day Dining Chef de Cuisine is the culinary leader of the hotel's All-day Dining and room service kitchens, responsible for overseeing all aspects of food production while maintaining the high standards of quality, creativity, and operational efficiency. This role shall demonstrate strong leadership in kitchen and restaurant operations, menu innovation skills, cost control of labour and produce and the ability to deliver exceptional dining experiences that align with the hotel's brand standards. 全日餐廳廚師長(zhǎng)作為酒店全日制餐廳和送房廚房的烹飪負(fù)責(zé)人，全面監(jiān)管食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的出品質(zhì)量、創(chuàng)新性和運(yùn)營(yíng)效率。該職位需在廚房與餐廳運(yùn)營(yíng)中展現(xiàn)出卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、菜單創(chuàng)新技能、人力與食材成本控制能力，以及提供符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)的非凡用餐體驗(yàn)。

  • 粵菜頭鍋
    8千-1萬(wàn)
    重慶-大足區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類粵菜熱菜的烹制，包括炒、燜、燉、蒸等工藝 3、負(fù)責(zé)頭鍋區(qū)域的食材準(zhǔn)備、火候掌控及調(diào)味品使用管理 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜品，定期推出特色粵菜 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，提升團(tuán)隊(duì)效率 【崗位要求】 1、精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技法，熟悉廣式風(fēng)味特點(diǎn)及制作流程 2、具備扎實(shí)的刀工功底，能熟練處理各類海鮮及粵菜特色食材 3、掌握粵菜醬汁調(diào)配技巧，對(duì)火候控制有一定把握 4、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境 6、持有健康證，遵守食品安全操作規(guī)范
  • 上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    我們熱情，不僅對(duì)客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢(mèng)想 即刻起，點(diǎn)贊你的生活，從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才，虛以待位，只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間，我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!
  • 西雙版納州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)確備料、烹飪及裝盤，保持菜品口味一致性 3、維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及廚房操作規(guī)范 4、協(xié)助主廚開(kāi)發(fā)季節(jié)性菜單及特色菜品 5、合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 6、定期檢查廚房設(shè)備狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修維護(hù) 7、完成上級(jí)安排的其他廚房相關(guān)工作 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)西餐烹飪技能，了解常見(jiàn)西餐制作流程 2、能夠適應(yīng)早晚班輪班工作制度 3、具有團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受廚房高強(qiáng)度工作壓力 4、持有健康證等餐飲行業(yè)必備證件 5、有星級(jí)酒店或西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 6、對(duì)食材新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求 7、愿意學(xué)習(xí)新菜品及烹飪技術(shù)
  • 成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 年度團(tuán)建
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職位陳述 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皥F(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備食品。? 我的具體職責(zé)是什么?? 作為一級(jí)廚師，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： · 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 · 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 · 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 · 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。 · 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 · 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 · 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 · 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 · 接受盤點(diǎn)庫(kù)存的工作。 · 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 · 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 · 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 · 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 · 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 · 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 · 如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓一級(jí)廚師始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 教育: 中專以上學(xué)歷，或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 · 工作年限: 至少兩年廚師經(jīng)驗(yàn)在五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 ·? 管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國(guó)際品牌酒店相同部門或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳的二級(jí)廚師經(jīng)驗(yàn)。 · 資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)的健康證。 ·? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 · 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 · 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 · 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 · 能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 · 掌握食品安全體系方面的知識(shí)優(yōu)先考慮。 · 掌握基本的英文能力(口語(yǔ)和書寫)優(yōu)先考慮。
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    發(fā)布于 08-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The Chinese Dining Sous Chef is the second-in-command of the hotel's Chinese Dining Kitchen, supporting the Chinese Executive Chef in delivering exceptional culinary experiences across the Chinese Restaurant and Chinese Banquet. This leadership role shall demonstrate strong operational execution, team management skills, and the ability to maintain consistent quality during high-volume production that meets the hotel’s brand standards. 中餐副廚師長(zhǎng)作為酒店中餐廚房部的第二負(fù)責(zé)人，協(xié)助中餐行政總廚提供中餐廳和中式宴會(huì)的卓越烹飪體驗(yàn)。該領(lǐng)導(dǎo)崗位需展現(xiàn)出強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)管理技能，以及在高強(qiáng)度生產(chǎn)中持續(xù)保持符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)出品質(zhì)量的能力。

  • 行政總廚
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    舟山 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 蘇州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 奢華體驗(yàn)
    • 時(shí)尚雅致
    • 潮流風(fēng)尚
    • 時(shí)尚之旅
    • 豐富活動(dòng)
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    · Have general knowledge of food technique. 據(jù)有常規(guī)的面包制作技能和知識(shí)。 · Ensure mise-en-place is completed prior to service. 確保所有的準(zhǔn)備工作已經(jīng)在開(kāi)餐之前準(zhǔn)備到位。 · Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 積極主動(dòng)的監(jiān)督廚房?jī)鰩?kù)衛(wèi)生以確保廚房營(yíng)運(yùn)的衛(wèi)生和安全。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 確保供應(yīng)商及時(shí)的到貨。 · Be familiar with kitchen equipment. 熟悉廚房的設(shè)施設(shè)備。 · Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 · Ensure that minimum brand standards have been implemented. 確保酒店所有的乃至最細(xì)小的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。 · Embrace all the standard of Niccolo Hotels global expectations 遵循執(zhí)行全球尼依格羅酒店期望值。 · Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Wharf Hotel International. 在任何時(shí)間表現(xiàn)負(fù)責(zé)的管理和行為，并以積極的形象代表酒店管理團(tuán)隊(duì)和馬哥孛羅國(guó)際。 · Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并嚴(yán)格遵守員工手冊(cè)中的規(guī)章制度以及涉及到消防、衛(wèi)生、健康和安全的酒店政策。 · Ensure high standards of personal presentation and grooming. 確保高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和儀容儀表。 · Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根據(jù)行業(yè)、公司和酒店對(duì)于餐飲部職能要求的變化做出反應(yīng)。 · Attend training sessions and meetings as and when required. 需要時(shí)參加培訓(xùn)課程和會(huì)議。 · Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 執(zhí)行分派的任何合理任務(wù)和額外職責(zé)。
  • 三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
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    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 工作環(huán)境好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.監(jiān)督所有冷熱食品的準(zhǔn)備和生產(chǎn)，以確保它們符合規(guī)定的食譜和規(guī)格。 2.監(jiān)督廚房的操作，確保所有的餐飲政策，標(biāo)準(zhǔn)和程序 3.保持食品準(zhǔn)備操作和正確的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。 4. 監(jiān)督和協(xié)調(diào)廚師和員工準(zhǔn)備食物的活動(dòng)。
  • 上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)計(jì)劃及庫(kù)存管理，控制食材成本，減少浪費(fèi)； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運(yùn)行； 7、及時(shí)處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢(shì)，能夠獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)及創(chuàng)新； 3、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵(lì)員工； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

  • 炒鍋主管
    5.5千-6千
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 員工活動(dòng)
    • 年底獎(jiǎng)金
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)廚房炒鍋區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法； 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定新菜品研發(fā)計(jì)劃，參與季節(jié)性菜單更新及創(chuàng)新菜品的開(kāi)發(fā)； 4、監(jiān)督并指導(dǎo)炒鍋崗位員工的操作規(guī)范，確保食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行； 5、合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，協(xié)助廚房庫(kù)存管理及原料驗(yàn)收工作； 6、配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，高效完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù)，保證出餐速度與質(zhì)量； 7、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保工具及工作區(qū)域整潔、安全。 8、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 9、與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 10、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 11、按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 12、按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 13、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 14、清潔并整理工作區(qū)域。
  • 萬(wàn)寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 免費(fèi)房晚
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，確保廚房部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)； 2、對(duì)酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內(nèi)部客人也要保證始終如一的高品質(zhì)服務(wù)； 3、確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)全面落實(shí)酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)； 5、監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)； 6、給員工共做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率； 7、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)； 8、了解自己的員工，在繁忙時(shí)可以高效的安排工作； 9、維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器； 10、完成廚師長(zhǎng)其他工作安排。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、有品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)和零點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。
  • 南京 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

  • 廚房主管
    7千-8千
    廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
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    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    團(tuán)膳 | 500-999人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    年齡：50歲以下 基本條件： 具備5年以上大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉大鍋菜的制作流程和技巧 身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證 崗位職責(zé)： 1.協(xié)助出品總廚與廚師長(zhǎng)的工作，跟進(jìn)每項(xiàng)工作落實(shí)情況； 2.協(xié)助每天食材下單； 3.跟進(jìn)好烹飪間設(shè)置、衛(wèi)生、食品、調(diào)料擺放； 4.冷庫(kù)日常衛(wèi)生檢查； 5.廚房食品安全檢查與監(jiān)督 6.積極配合食堂管理人員的工作安排，完成其他相關(guān)任務(wù)。 薪酬待遇：7000-8000，有節(jié)假日福利、生日福利等
  • 寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
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    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西點(diǎn)、甜品的日常制作與出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單需求研發(fā)新式西點(diǎn)及甜品，定期更新產(chǎn)品種類； 3、嚴(yán)格把控原材料質(zhì)量，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 4、維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生，確保操作環(huán)境符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成相關(guān)工作，確保餐飲部門高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修或維護(hù)。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)烘焙行業(yè)，具備基礎(chǔ)的西點(diǎn)制作技能，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉各類西點(diǎn)、甜品的制作工藝及流程，能獨(dú)立完成產(chǎn)品制作； 3、具備一定的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 5、身體健康，無(wú)不良嗜好，能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏； 6、愿意學(xué)習(xí)新知識(shí)，服從工作安排，適應(yīng)彈性排班。
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The Pastry Sous Chef is a key leadership role within the hotel’s culinary team, assisting the Head Pastry Chef in managing daily pastry operations while ensuring exceptional quality, consistency, and efficiency. This position shall demonstrate strong technical expertise in pastry arts, team leadership, and the ability to uphold the high standards of food safety and presentation. 餅房副廚師長(zhǎng)是酒店烹飪團(tuán)隊(duì)中的關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)角色，協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)管理日常糕點(diǎn)運(yùn)營(yíng)，同時(shí)確保卓越的品質(zhì)、一致性和效率。該職位需展現(xiàn)出扎實(shí)的糕點(diǎn)工藝技術(shù)專長(zhǎng)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，以及維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)食品安全和呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的能力。
  • 上饒 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    • 年度旅游
    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 08-03
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有高中以上學(xué)歷，工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-03
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    The All-day Dining Sous Chef is the second-in-command of the hotel's all-day dining kitchen, supporting the Chef de Cuisine in delivering exceptional culinary experiences across breakfast, lunch, dinner and room services. This leadership role shall demonstrate strong operational execution, team management skills, and the ability to maintain consistent quality during high-volume production that meets the hotel’s brand standards. 全日制餐廳副廚師長(zhǎng)作為酒店全日制餐廳廚房的第二負(fù)責(zé)人，協(xié)助行政總廚提供涵蓋早餐、午餐、晚餐及客房送餐的卓越烹飪體驗(yàn)。該領(lǐng)導(dǎo)崗位需展現(xiàn)出強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)管理技能，以及在高強(qiáng)度生產(chǎn)中持續(xù)保持符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)出品質(zhì)量的能力。
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    【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年，會(huì) 面點(diǎn) 的優(yōu)先考慮。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、完成備餐、烹飪及裝盤工作，合理安排工作流程 3、根據(jù)菜單要求制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，控制食品成本及原材料損耗 4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)新菜品，定期更新季節(jié)性菜單 6、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核工作 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各類西式熱菜制作工藝 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效組織協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備成本控制意識(shí)，能合理管控食材庫(kù)存 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-03
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    崗位要求： 1.具備西廚房工作經(jīng)驗(yàn)； 2.可以接受早班、中班等輪班工作制； 3.男女不限，吃苦耐勞。
  • 上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    我們熱情，不僅對(duì)客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢(mèng)想 即刻起，點(diǎn)贊你的生活，從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才，虛以待位，只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間，我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!
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