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崗位職責(zé)： 1、協(xié)助管理西廚房日常運(yùn)營，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、創(chuàng)新及菜單更新，定期推出季節(jié)性特色菜品； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食品安全及操作規(guī)范，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助控制廚房成本，合理管理食材采購、庫存及損耗； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)調(diào)整工作安排以保證服務(wù)質(zhì)量。 崗位要求： 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝，會東南亞菜系的優(yōu)先考慮； 2、會基礎(chǔ)電腦以及成本的控制； 3、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 4、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神； 7、有創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品風(fēng)格； 8、能適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、制作、出品質(zhì)量控制及成本管控 2、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新涼菜菜單，確保菜品創(chuàng)新性和市場競爭力 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保涼菜間操作符合FASS審計(jì)要求 4、合理調(diào)配涼菜間人員工作，負(fù)責(zé)下屬廚師的技能培訓(xùn)與績效考核 5、準(zhǔn)確核算原材料用量，控制食材損耗，協(xié)助完成每月成本分析報(bào)告 6、配合宴會及大型活動需求，統(tǒng)籌涼菜出品方案并確保高效執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的涼菜制作功底，精通各類冷盤、鹵味、刺身及創(chuàng)意涼菜工藝 2、熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù)，掌握食品保鮮與儲存的專業(yè)知識 3、具有3年以上星級酒店涼菜主管或同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 4、了解餐飲成本構(gòu)成，能獨(dú)立完成標(biāo)準(zhǔn)食譜卡及成本卡制定 5、持有有效的健康證明，熟悉《食品安全法》及相關(guān)衛(wèi)生法規(guī) 6、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和突發(fā)事件處理能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé)/職位描述 1.Able to work with and to consume all products and ingredients. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 3.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4.Must have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 5.Have experience related to dim sum. 有面點(diǎn)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

1、協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運(yùn)營管理，包括食材采購、成本控制、菜單設(shè)計(jì)及菜品質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及酒店相關(guān)規(guī)范； 3、合理安排廚師團(tuán)隊(duì)的工作任務(wù)，監(jiān)督廚房操作流程，提升團(tuán)隊(duì)工作效率； 4、定期收集員工反饋，優(yōu)化菜品口味及營養(yǎng)搭配，提升員工用餐滿意度； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，降低損耗； 6、控制食材庫存，減少浪費(fèi)，合理控制成本支出； 7、協(xié)助人力資源部門完成廚師團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)及績效考核工作。

1.根據(jù)餐廳菜單和顧客需求，負(fù)責(zé)西餐熱菜的制作和出品，確保所有菜品符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守烹飪流程和操作規(guī)范，監(jiān)督廚房日常工作，確保西廚房運(yùn)作順暢，菜品供應(yīng)及時(shí)； 2.根據(jù)餐廳定位和市場需求，參與菜品的研發(fā)工作，推出新菜品或改進(jìn)現(xiàn)有菜品。關(guān)注西餐烹飪趨勢，引入新的烹飪技術(shù)和食材，提升菜品質(zhì)量； 3.負(fù)責(zé)熱菜廚房的食材采購計(jì)劃和庫存管理，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠。合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，提高廚房的經(jīng)濟(jì)效益； 4.負(fù)責(zé)熱菜廚房員工的培訓(xùn)和考核工作，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平。定期對員工進(jìn)行烹飪技能、食品安全知識的培訓(xùn)； 5.確保熱菜廚房符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和清潔工作。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的安全管理，定期檢查設(shè)備的使用情況，確保操作安全； 6.與廚師長、前廳部門及其他廚房部門保持密切溝通，協(xié)調(diào)解決工作中的問題。

本店是個(gè)300多平米的小店，做湘菜小炒下飯菜，自切自配自炒，平價(jià)消費(fèi)。招一名衡陽或長沙廚師長帶師傅2名， 需在這個(gè)賽道這樣的店子做過有經(jīng)驗(yàn)，功底和手藝要好，廚師也要負(fù)責(zé)一灶炒菜， 待遇面議。

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)作的總體成功。通過親自執(zhí)行任務(wù)展示烹飪技能，同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)員工并管理所有與餐飲相關(guān)的職能。努力不斷提高客人和員工的滿意度，同時(shí)大限度地提高所有責(zé)任領(lǐng)域的財(cái)務(wù)業(yè)績。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，以確保提供始終如一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 負(fù)責(zé)指導(dǎo)和培養(yǎng)員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。責(zé)任領(lǐng)域包括監(jiān)督所有備餐區(qū)（如宴會、餐廳）和所有配套區(qū)域（如洗碗室和采購室）。 ?? 任職資格：此職位需要擁有8年以上中餐經(jīng)驗(yàn)，奢華酒店/黑珍珠/米其林背景優(yōu)先考慮 教育和經(jīng)驗(yàn)要求 ? 高中文憑或高中同等學(xué)歷 （GED）；6 年廚房、餐飲或相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)。 或者 ? 在經(jīng)認(rèn)可的大學(xué)取得烹飪術(shù)、酒店和餐廳管理或相關(guān)專業(yè)的兩年制學(xué)位； 領(lǐng)導(dǎo)中廚房運(yùn)作 ? 領(lǐng)導(dǎo)廚房管理團(tuán)隊(duì)。 ?? 為所有日常運(yùn)作提供指導(dǎo)。? ? 充分了解員工的職位，以便在員工缺勤時(shí)履行職責(zé)或確定適當(dāng)?shù)奶鎹徣诉x。 ?? 為下屬提供指導(dǎo)和指示，包括設(shè)定績效標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督績效。 ? 利用人際關(guān)系和溝通技巧來引導(dǎo)、影響和鼓勵他人；倡導(dǎo)健全的財(cái)務(wù)/業(yè)務(wù)決策；表現(xiàn)出誠實(shí)/正直；以身作則。 監(jiān)督和協(xié)調(diào)備餐廚師和工作人員的活動。 ?? 向員工演示新的烹飪技巧和設(shè)備。 ? 設(shè)定和維持烹飪職能和活動的目標(biāo)? ? 制定和實(shí)施采購與接收區(qū)的指導(dǎo)原則和控制程序。 ? ?確立目標(biāo)，包括績效目標(biāo)、預(yù)算目標(biāo)和團(tuán)隊(duì)目標(biāo)等。? ? 傳達(dá)安全程序的重要性，詳細(xì)說明程序規(guī)范，確保員工了解安全規(guī)范，監(jiān)控與安全有關(guān)的流程和程序。? ? 管理部門可控費(fèi)用，包括食品成本、用品、制服和設(shè)備。? ? 參與責(zé)任領(lǐng)域的預(yù)算過程。 ? 了解并實(shí)施品牌的安全標(biāo)準(zhǔn)。 ? 確保滿足烹飪標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任? ? 為菜品開發(fā)提供指導(dǎo)。? ? 監(jiān)控生熟食品的質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。? ? 確定應(yīng)如何呈現(xiàn)菜肴，并進(jìn)行裝飾性美食展示。 ?? 認(rèn)可優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、展示和風(fēng)味。 ? 確保符合食品處理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。? ? 遵循所有食品的適當(dāng)處理方法和溫度。 ? 確保員工取得必需的食品處理和衛(wèi)生認(rèn)證。 ?? 維護(hù)食品采購、接收和儲存標(biāo)準(zhǔn)。 ?? 定期準(zhǔn)備和烹飪或?yàn)樘厥饪腿嘶驁龊蠝?zhǔn)備和烹飪各種類型的食品。 ? 確保卓越的客戶服務(wù) ? 表現(xiàn)和支持超越預(yù)期的服務(wù)行為，實(shí)現(xiàn)客戶滿意并保留客人。 ?? 通過溝通和協(xié)助個(gè)人了解客人需求，并在需要時(shí)提供指導(dǎo)、反饋和個(gè)人輔導(dǎo)，改善服務(wù)質(zhì)量。 ?? 管理日常運(yùn)營，確保質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，且每天滿足客戶的期望。? ? 表現(xiàn)出賓客接待方面的領(lǐng)導(dǎo)力，體現(xiàn)卓越的客戶服務(wù)，并為客戶關(guān)系營造積極的氛圍。? ? 與客人互動并獲得對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)的反饋。? ? 回應(yīng)并處理客人的問題和投訴。 ? 授權(quán)員工提供卓越的客戶服務(wù)。制定指導(dǎo)方針，讓員工了解有關(guān)期望和因素。確保員工接受持續(xù)培訓(xùn)以了解客人的期望。? ? 審查評論卡、客人滿意度結(jié)果和其他數(shù)據(jù)，以確定改善的方面。 ? 管理和開展人力資源活動? ? 識別他人的發(fā)展需求，并指導(dǎo)、輔導(dǎo)或以其他方式幫助他人提升知識或技能。? ?確保員工受到公平、公正的對待。 ?? 培訓(xùn)廚房員工關(guān)于出色烹飪和美觀菜盤展示的基本原則。? ? 執(zhí)行直接上級經(jīng)理的績效考核流程。? ? 關(guān)于食品知識和食譜組合培訓(xùn)，與宴會廚師和餐飲部互動。? ? 管理責(zé)任領(lǐng)域的員工漸進(jìn)性懲處程序。 ?? 確保根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)?shù)剡\(yùn)作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和文件，并支持同事評議流程。 ? 其他責(zé)任? ? 通過電話、書面形式、電子郵件或親自向執(zhí)行團(tuán)隊(duì)、經(jīng)理和主管、同事和下屬提供信息。? ??萬豪國際集團(tuán)致力于成為提倡機(jī)會均等的雇主，歡迎所有求職者加入，并為其提供平等的就業(yè)機(jī)會。我們不懈努力營造工作環(huán)境，重視并贊美員工的獨(dú)特背景。我們員工的文化、才能和經(jīng)驗(yàn)相互融合共同作用，這正是我們的優(yōu)勢。我們承諾不會基于任何受保護(hù)特征而歧視他人，這類特征包括殘疾、退伍軍人身份或其他受到適用法律保護(hù)的特征。在全球百余家備受認(rèn)可的麗思卡爾頓酒店中，每位員工都力爭為賓客締造歷久彌新的非凡體驗(yàn)－恒久雋永，難以忘懷。全球各地的酒店英才在此匯聚，匠心呈獻(xiàn)終生難忘的珍貴時(shí)光，我們深信，創(chuàng)意靈感、貼心關(guān)懷和將心比心是我們走向成功的核心所在。 ? 我們無時(shí)無刻不在超越酒店行業(yè)的要求、樹立豪華服務(wù)的標(biāo)桿，我們也為賓客悅享真誠關(guān)懷和舒心體驗(yàn)而深感自豪。 ? 您的職責(zé)是始終以優(yōu)雅風(fēng)度用心提供周到服務(wù)，踐行麗思卡爾頓“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。黃金標(biāo)準(zhǔn)是麗思卡爾頓的品牌根基，指引我們一步步走向更好。正是這一品牌根基和文化理念使麗思卡爾頓一步步邁向成功，贏得了全球豪華酒店品牌佼佼者的聲譽(yù)。加入麗思卡爾頓團(tuán)隊(duì)，學(xué)習(xí)我們的員工承諾、信條和服務(wù)準(zhǔn)則，踐行黃金標(biāo)準(zhǔn)，磨煉您的技能。我們在此承諾，每一位員工都將為選擇這份事業(yè)和擁有出色同事感到自豪。 ? 加入麗思卡爾頓，便是加入萬豪國際集團(tuán)的非凡品牌組合。從這里揚(yáng)帆起航，發(fā)揮個(gè)人價(jià)值，追求人生目標(biāo)，融入卓越國際團(tuán)隊(duì)，展現(xiàn)真我風(fēng)采。

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括菜品研發(fā)、食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生等，確保菜品質(zhì)量、菜單創(chuàng)新與出品穩(wěn)定性，處理客戶對口味、衛(wèi)生的投訴，定期參與菜品品控抽查。 2.根據(jù)季節(jié)和市場需求，配合市場部設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品，確保菜品的多樣性和競爭力。 3.監(jiān)督食材采購、庫存管理、成本控制及廚房衛(wèi)生安全，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。 4.合理安排廚房人員工作分工，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作。 5.制定廚師技能考核標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)成員，提升團(tuán)隊(duì)整體廚藝水平。 崗位要求 1.10年以上閩粵菜、創(chuàng)新融合菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，5年以上中高端餐飲廚師長經(jīng)驗(yàn)。 2.熟悉餐飲業(yè)的操作規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，擁有出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、菜品研發(fā)創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力，溝通能力和解決問題能力強(qiáng)。 3.高中及以上學(xué)歷，身體健康，品行端正，持有高級廚師證。

崗位職責(zé)： 1、指導(dǎo)部門員工，組織部門培訓(xùn)、例會等，以身作則，品格優(yōu)良。 2、參加酒店內(nèi)部不同層次的運(yùn)營工作。 3、嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理規(guī)定，達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，保證食品安全。 4、控制廚房原材料和耗品成本，使之在合理范圍內(nèi)。 5、高標(biāo)準(zhǔn)出品管理，定期推陳出新，滿足客戶需求。 6、與餐飲前廳溝通，不斷提升客戶關(guān)系。 7、高標(biāo)準(zhǔn)要求廚房安全管理工作，消防安全、設(shè)備安全等。 職位要求： 1、大專及以上學(xué)歷，4星級及以上高端酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級廚師技術(shù)水平，善于推陳出新。 3、熟練掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日常餐食的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，控制成本，減少浪費(fèi)； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，提升顧客滿意度； 5、協(xié)助管理廚房設(shè)備及工具，確保其正常使用與維護(hù)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，如食材驗(yàn)收、庫存盤點(diǎn)等。 【崗位要求】 1、年齡30-58歲，身體健康，無不良嗜好； 2、具備3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜或其他菜系烹飪技法； 3、能獨(dú)立完成切配、烹飪等廚房工作，熟練操作廚房設(shè)備； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 5、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī)及操作規(guī)范； 6、有食堂、餐飲連鎖或酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1-2年中西廚冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、按照操作規(guī)范使用洗碗設(shè)備，定期維護(hù)設(shè)備清潔，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 3、協(xié)助廚房進(jìn)行食材的初步清洗及加工，保持后廚區(qū)域整潔； 4、及時(shí)清理廚房垃圾，分類處理廢棄物，維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生； 5、配合其他崗位完成臨時(shí)分配的清潔或輔助任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡40-58歲，身體健康，能適應(yīng)長時(shí)間站立工作； 2、具備1年以上餐飲行業(yè)洗碗或相關(guān)后勤工作經(jīng)驗(yàn)； 3、了解餐具消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全意識； 4、吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 5、無學(xué)歷要求，但需具備基本溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、分裝等預(yù)處理工作，確保符合菜品制作標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)每日菜單需求，高效完成切配任務(wù)，保證出餐速度與質(zhì)量； 3、維護(hù)操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、協(xié)助廚師進(jìn)行食材的初加工，按要求完成切絲、切片、切塊等基礎(chǔ)刀工處理； 5、定期檢查食材庫存，及時(shí)匯報(bào)短缺或變質(zhì)情況，避免浪費(fèi)； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、年齡30-55歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、1年以上廚房切配相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見食材處理流程； 3、掌握基本刀工技能（切、剁、片、削等），動作熟練高效； 4、具備食品安全意識，了解廚房衛(wèi)生規(guī)范及操作安全要求； 5、吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早晚班次安排； 6、無學(xué)歷要求，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、在日廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向主管匯報(bào)。 3、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)； ? 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5、一定的文字語言表達(dá)能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)面點(diǎn)產(chǎn)品的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等各類中式面點(diǎn)； 2、根據(jù)公司要求，確保面點(diǎn)產(chǎn)品的口感、外觀及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定； 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)原材料的驗(yàn)收、儲存及合理使用，避免浪費(fèi)； 4、保持工作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全操作規(guī)范； 5、根據(jù)季節(jié)或市場需求，協(xié)助研發(fā)新口味或新式面點(diǎn)產(chǎn)品； 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備1年以上面點(diǎn)制作相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式面點(diǎn)制作工藝； 2、掌握面點(diǎn)制作的基本技能，如和面、發(fā)酵、成型、蒸制等； 3、具備良好的食品安全意識，熟悉食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 5、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證者優(yōu)先； 6、有創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)需求調(diào)整或研發(fā)新產(chǎn)品者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 蒸制和菜品：負(fù)責(zé)蒸制對于粵菜烹飪較為熟悉。 熬制湯汁：負(fù)責(zé)熬制廚房所需的各種湯汁，包括老火湯和燉品，確保湯品的質(zhì)量和口味。 保持衛(wèi)生：保持蒸箱、冰柜及工作區(qū)域的清潔，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 設(shè)備管理：保證蒸汽設(shè)備的合理操作，定期檢查設(shè)備的使用情況，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 配合工作：與其他廚師分工合作，互相配合完成菜品的制作任務(wù)，合理使用能源。 調(diào)味和出品：正確調(diào)制各種菜品的味汁，確保菜品的口味符合要求，達(dá)到色香味俱佳的效果。 原材料管理：掌握原材料的使用情況，制定食品原料的申領(lǐng)和采購計(jì)劃，防止原料變質(zhì)。 安全與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)廚房的安全消防工作，進(jìn)行消防培訓(xùn)，提高安全意識。 任職要求 工作經(jīng)驗(yàn)：通常要求有3年以上的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉蒸制和熬制的相關(guān)技能。 身體健康：要求身體健康，能吃苦耐勞，具備良好的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。 專業(yè)知識：熟知食品的搭配及營養(yǎng)學(xué)知識，能夠識別海鮮的新鮮度。 上什廚師在廚房中起著重要的作用，負(fù)責(zé)高檔菜品的制作和廚房的日常管理，確保菜品的質(zhì)量和廚房的衛(wèi)生。

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.? ? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.?? 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.?? 通過營造良好的工作氛圍來培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和提高團(tuán)隊(duì)積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.?? 管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團(tuán)隊(duì)關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費(fèi),并跟蹤實(shí)施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? 培訓(xùn)廚師，廚工及實(shí)習(xí)生，以提高其工作標(biāo)準(zhǔn)。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關(guān)系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.?? 積極參加部門會議并達(dá)到部門目標(biāo)。 By following the cookinginstructions to the letter.?? 嚴(yán)格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items. 避免食物的浪費(fèi)和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel. 尊重酒店內(nèi)部審計(jì)流程。 Helps conductinventories.? 協(xié)助進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。

1.制作每天精致早餐。 2.協(xié)助廚師長出品午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節(jié)時(shí)令蔬菜。 3.協(xié)助高端定制晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.打掃清潔每日廚房衛(wèi)生工作。 5.制定好廚房食材物品的采購計(jì)劃。 6.按照廚師長標(biāo)準(zhǔn)菜品執(zhí)行出品。

1、負(fù)責(zé)點(diǎn)心制作所需食材的采購、驗(yàn)收和儲存，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。 2、熟悉和掌握點(diǎn)心制作設(shè)備的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)要求，定期對設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。 3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。 4、具備粵系點(diǎn)心優(yōu)先。 5、3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé): 1.確保菜品的品質(zhì)和食品安全； 2.根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)制作菜品； 3.協(xié)助廚師長完成其他相關(guān)工作； 4.保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 任職要求： 1.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力； 2.能夠迅速適應(yīng)團(tuán)隊(duì)工作環(huán)境； 3.有責(zé)任心，能夠按時(shí)完成分配的任務(wù)； 4.對工作認(rèn)真細(xì)致，能夠遵守廚房操作規(guī)程 工作地點(diǎn)：?？?，三亞

1、根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)接到指示時(shí)立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格，熟知菜單及配料成分。 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人準(zhǔn)備和制作食品，遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序，保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象。 3、保持安全可靠的工作環(huán)境，執(zhí)行上級主管臨時(shí)委派的其他任務(wù)。 4、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 5、堅(jiān)持遵守酒店安全與緊急情況處理的政策和程序。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營，包括原料驗(yàn)收、加工、制作及出品，確保菜品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類涼菜、冷拼及特色冷食的制作，保證出品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、研發(fā)新式?jīng)霾思凹竟?jié)性菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 4、嚴(yán)格把控涼菜制作流程，遵守衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境及器具的清潔與消毒； 5、合理控制涼菜成本，優(yōu)化原料使用，減少浪費(fèi)； 6、協(xié)助廚房其他崗位工作，完成上級交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，5年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)涼菜制作經(jīng)驗(yàn)； 2、精通各類涼菜、冷拼及醬汁的調(diào)配，具備扎實(shí)的刀工和擺盤技巧； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 4、年齡30-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 5、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品； 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收、清洗、切配及預(yù)處理工作，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材加工，保證出品質(zhì)量和備餐效率 3、維護(hù)后廚設(shè)備及工具清潔，執(zhí)行每日消毒程序 4、協(xié)助廚師完成菜品制作前的準(zhǔn)備工作 5、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔 6、合理管理食材庫存，避免浪費(fèi) 7、配合團(tuán)隊(duì)完成高峰時(shí)段的備餐任務(wù) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)刀工技能，能熟練處理各類食材 2、了解食品安全基本知識，有健康證優(yōu)先 3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，吃苦耐勞 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從工作安排 5、無不良嗜好，注重個(gè)人衛(wèi)生 6、可接受輪班工作制（含周末及節(jié)假日）