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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗，有燒臘經(jīng)驗優(yōu)先考慮 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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    崗位職責： 1.管理，協(xié)調(diào)并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有食品，切割，腌制，調(diào)味 2. 有關(guān)每周早飯，午飯，晚飯的菜單和建議，取得總廚肯定，檢查每天菜單，宴會菜單或確定的種類預算和食品的品種和數(shù)量的準備工作 3.準備預定的食品種類并做出計劃 4.預先注意和嘗試食品準備樣品 5. 監(jiān)督好客人的特別點單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管 6. 檢查訂單供給食品的質(zhì)量，數(shù)量，新鮮程度 7. 準備個人的每周計劃 8. 培訓和評估個人的技能 9. 保證廚房設(shè)備和用具正確操作 10.確保落實酒店的成本控制政策和程序 11. 根據(jù)其他餐廳廚房的要求提供物品 12. 與管事部或其他廚房協(xié)調(diào)確保設(shè)備，工作區(qū)域及一冷房的清潔及維護 13. 在廚師長不在履行其職責 14. 組織面試第一輪員工并使之盡量達到酒店要求 ?15. 組織新員工參加迎新培訓，并書面告知下屬員工今后業(yè)績評估的標準。 任職條件： 1.5年星級酒店工作經(jīng)驗，2年管理經(jīng)驗 2. 有能力進行人員管理 3. 懂得成本控制 4. 舉止大方，儀表端莊

  • 冷菜主管
    5.5千-6.3千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 協(xié)助廚師長定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 燒臘主管
    5.5千-6.4千
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    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 協(xié)助廚師長定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 上什
    5千-6.4千
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    崗位職責： 1. 負責酒店廚房上什崗位的日常工作； 2. 嚴格按照標準操作流程進行食材準備和加工，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3. 負責相關(guān)廚房專用設(shè)備的日常維護和清潔保養(yǎng)； 4. 根據(jù)生意需要合理控制食材用量，協(xié)助成本管控； 5. 配合廚師長完成新菜品研發(fā)； 6. 遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 冷菜廚師
    4千-4.8千
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    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 協(xié)助廚師長定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 砧板
    4.5千-5.3千
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    • 五險一金
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 負責食材的粗加工、切配等工作，保證餐食的品質(zhì)和安全； 2. 監(jiān)控食品原料使用情況，減少邊角料浪費； 3. 定期檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督下屬做好備餐工作； 4. 組織下屬參加培訓，總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新新菜式； 5.?維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6.?完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 點心廚師
    4千-4.7千
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  • 點心主管
    6千-6.8千
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    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成點心廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 二鍋
    4.2千-5.2千
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    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。

  • 頭鍋
    5.5千-7千
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  • 員工餐廳廚師
    3.5千-4.3千
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    • 投遞簡歷
    1.遵照員工餐廳廚師長的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，遵從規(guī)章制度。協(xié)助做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運行； 2.檢查員工餐廳衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境的干凈整潔； 3.積極主動了解用餐員工的需求，并做到及時反饋； 4.用餐時督促員工酌量提取，避免浪費； 5.根據(jù)預計用餐人數(shù)，配合做好各班次的安排； 6.為員工高效率的提供食品，并做到物美價廉； 7.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準； 8.保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機器； 9.強調(diào)維護職責,遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序； 10.采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。

  • 冷廚主管
    4.2千-5.2千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    • 投遞簡歷
    1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作； 5.事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

  • 廚師
    3.7千-4.4千
    廣州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    • 投遞簡歷
    1.向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐； 2.進行食品的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流； 4.統(tǒng)計顧客喜好菜品，提出合理調(diào)整建議，分析菜品成本； 5.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系； 6.事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； 7.清潔并整理工作區(qū)域。

  • 廚師領(lǐng)班
    3.8千-4.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:08
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    • 投遞簡歷
    1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作； 5.事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

  • 廚師主管
    4.3千-5.2千
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    • 提供制服
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:08
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    • 投遞簡歷
    1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工； 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.監(jiān)督指導員工執(zhí)行FSMS標準； 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作； 5.事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

  • 肉房廚師
    3.8千-4.4千
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    • 投遞簡歷
    1.向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐； 2.進行食品的制作、烹飪、上餐和存儲工作； 3.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流； 4.統(tǒng)計顧客喜好菜品，提出合理調(diào)整建議，分析菜品成本； 5.事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備； 6.清潔并整理工作區(qū)域。

  • 肉房主管
    4.2千-5.2千
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    • 投遞簡歷
    1.按照規(guī)范和包裝指導說明計劃，準備并切分，訂購和存儲所有肉類和魚類。保持工作區(qū)和設(shè)備的整潔和衛(wèi)生。協(xié)助上級領(lǐng)導完成分配的烹調(diào)工作； 2.負責酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作； 3.嚴格遵守FSMS食品安全標準； 4.確保所有屠宰設(shè)備，包括但不限于臺面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進行清潔和消毒； 5.保持食品準備區(qū)的衛(wèi)生標準達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標準和酒店的要求； 6.正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品； 7.將肉進行適當切割。
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    1.負責監(jiān)督和準備廚房各部部分工作，并對特色餐廳直接負責。為所管轄的廚房的運行提供?職上的協(xié)助和指導； 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度； 3.保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整； 4.保持廚房的衛(wèi)生； 5.清潔廚房和設(shè)備； 6.協(xié)助廚師長組織例會，落實政策； 7.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品； 8.菜單計劃，成本核算，成本管理。
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    1.負責監(jiān)督和準備廚房各部部分工作，并對特色餐廳直接負責。為所管轄的廚房的運行提供職能上的協(xié)助和指導； 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度； 3.菜單計劃，成本核算，成本管理； 4.執(zhí)行FSMS標準； 5.制訂并編寫標準菜譜； 6.協(xié)助廚師長組織例會，落實政策； 7.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品； 8.確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持； 9.協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動； 10.保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整。

  • 面檔廚師
    4千-5千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 15:06
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    【崗位職責】 1、負責面檔區(qū)域餐品的制作與出品，確保食品質(zhì)量與口感符合酒店標準； 2、根據(jù)每日運營需求，合理備料，控制食材成本，避免浪費； 3、保持面檔工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全與操作規(guī)范； 4、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作，確保出餐效率與協(xié)作順暢。 【崗位要求】 1、具備面點制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類面食、粉類的加工工藝； 2、工作細致認真，責任心強，能夠適應酒店高強度的工作節(jié)奏； 3、具備良好的衛(wèi)生意識，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范； 4、有團隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓。

  • 打荷
    3千-6千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級； 4、有一定的文字語言表達能力。
  • 南京 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
  • 南京 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    1. 按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品。? 2. 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。? 3. 有效控制食品浪費。? 4. 與行政總廚、餐廳廚師長一起決定所有食品、材料和設(shè)備的最小和最大庫存。
  • 南京 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    崗位職責： 1、在廚師長的領(lǐng)導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、按廚師長廚分工，完成各式菜品制作任務(wù)。 崗位要求： 1、中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉中式炒鍋各類中式菜肴。 3、1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)等級。 5、工作有責任心，做事認真負責。
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