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【崗位職責】 1、主廚需3年以上素食料理經(jīng)驗，精通中式素食烹飪技法刀工扎實，熟悉素食食材特性（如豆制品、菌菇類處理）監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到非常高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、學歷不限,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位福利： 15000-20000元/月 包食宿+社保+雙休+享受國家法定節(jié)假日 工作職責： 負責包房宴客需求，川菜，融合菜式為主； 保證出品，美觀，配合廚師長做好各項工作。 任職要求： 1、10年以上川菜總廚/廚師長經(jīng)驗，曾任行政總廚職位5年以上。 2、高端會所、五星級酒店從業(yè)經(jīng)驗 3、黑珍珠，米其林餐廳經(jīng)驗優(yōu)先 4、擅長新品開發(fā)，熟悉川菜或湘菜、融合菜等，對菜式有獨到的見解

四川廚師優(yōu)先，會做橋頭三嫩優(yōu)先 【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員工作安排； 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及標準，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 4、定期培訓廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及食品安全意識； 5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保顧客用餐體驗流暢、滿意； 6、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障餐廳正常運營； 7、關(guān)注餐飲行業(yè)動態(tài)及市場趨勢，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪技術(shù)。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境； 2、10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)歷； 3、精通川菜或其他菜系烹飪技術(shù)，具備扎實的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力； 4、熟悉廚房成本核算、食材采購及供應(yīng)鏈管理，具備較強的成本控制能力； 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理團隊矛盾； 6、責任心強，工作細致，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格要求； 7、能適應(yīng)靈活工作時間，包括節(jié)假日及高峰時段值班。

1、?認同并帶頭執(zhí)行公司文化，執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度， 2、?基于充分科學的市場調(diào)研，完成新產(chǎn)品的開發(fā)及老產(chǎn)品改良，保障公司達成經(jīng)營指標； 3、新產(chǎn)品研發(fā)管理 3.1通過報紙和雜志收集新產(chǎn)品、新技術(shù)方面的資料；統(tǒng)計新產(chǎn)品在市場的發(fā)展情況，進行市場預測； 3.2根據(jù)公司總體規(guī)劃和生產(chǎn)需要，挑選可行性較高的新產(chǎn)品作為開發(fā)對象，提出開發(fā)立項； 3.3撰寫新品研發(fā)的可行性報告，并提交總經(jīng)理審批； 3.4結(jié)合公司設(shè)備設(shè)計新產(chǎn)品的工藝，確定重點和難點，確定新產(chǎn)品的檢驗標準、方法和手段； 3.5對新產(chǎn)品工藝中的難點進行實驗，確定并不斷修改具體實驗方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購買的設(shè)備、儀器清單，確定項目所需的原材料并認定供應(yīng)商； 3.6進行綜合性的全線制造實驗，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負責跟蹤前期生產(chǎn)，指導監(jiān)督全部生產(chǎn)過程，及時解決生產(chǎn)中遇到的問題； 3.8產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進行生產(chǎn)，向市場部提供有關(guān)加工能力及價格的信息； 3.9參與售后服務(wù)，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問題；負責已確立新產(chǎn)品開發(fā)項目的市場開發(fā)； 3.10完成上級委派的其他任務(wù)。 4、產(chǎn)品評價與改進（新品 & 老品） 4.1新產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場需求及新品上市后的反應(yīng)，及時組織對產(chǎn)品進行經(jīng)濟效益的專業(yè)評價，編寫評價報告上報上級； 4.2老產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場反饋、競品情況，及時提出產(chǎn)品改進、創(chuàng)新方案并上報領(lǐng)導；

需要懂一些海鮮?會成品管控、人員協(xié)調(diào)、現(xiàn)場管理、廚房從業(yè)經(jīng)驗10年及以上、管理經(jīng)驗3年以上

崗位職責： 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運營，確保符合HACCP衛(wèi)生標準及品牌規(guī)范； 2.每季度推出季節(jié)限定菜單，撰寫標準化食譜； 3.主導VIP宴會（政要/名流接待），聯(lián)袂侍酒師設(shè)計餐酒搭配方案； 4.管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點遵守衛(wèi)生標準和習慣，員工培訓，以及監(jiān)督食品的制作和外觀，確保風格的一致性并符合顧客的要求。遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1.法國籍，年齡?30-40歲，擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計5年以上行政總廚經(jīng)驗； 2.精通現(xiàn)代法餐，掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù)，善用亞洲食材創(chuàng)新； 3.過往有獲獎經(jīng)驗或經(jīng)歷過高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

崗位職責： 1.獨立負責會所每日所有菜品的策劃、制備與高標準出品。根據(jù)客人忌口及特殊要求調(diào)整菜單和口味。 2.根據(jù)季節(jié)變化和食材供應(yīng)，設(shè)計并更新符合會所定位的定制化菜單。負責食材的采購、驗收及庫存管理。 3.管理和指導幫廚完成備料、初加工、清潔等輔助工作，并培養(yǎng)其基本的服務(wù)技能。 4.嚴格執(zhí)行出品標準，對每一道菜肴的品質(zhì)進行嚴格要求，確保其在風味、呈現(xiàn)與溫度上始終如一，保持專業(yè)且穩(wěn)定的水準。 任職要求： 1.擁有 新榮記、甬府 或同級（黑珍珠/米其林）知名中餐廳的穩(wěn)定后廚工作經(jīng)驗。 2.具備極強的獨立工作能力和穩(wěn)定性，能高效統(tǒng)籌整個廚房從備料到出品的全部流程。 3.具備良好的溝通能力，能清晰指導和管理幫廚工作。懂得與服務(wù)環(huán)節(jié)緊密配合，共同保障用餐體驗。 4.擁有極高的職業(yè)操守、衛(wèi)生習慣和對美食的熱情。嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保工作區(qū)域始終整潔、安全、符合規(guī)范。

崗位職責： 1.主導新店/新項目廚房的全流程籌備工作（動線設(shè)計、設(shè)備選型、團隊搭建、成本預算管控）； 2.制定符合品牌定位的菜單架構(gòu)，建立標準化出品體系及品控流程； 3.基于本土飲食文化，融合創(chuàng)新技法，打造兼具藝術(shù)性與市場認可度的菜品體系； 4.優(yōu)化廚房運營流程，提升人效與設(shè)備利用率，控制綜合成本率； 5.深度理解當?shù)馗叨瞬惋嬟厔?，持續(xù)迭代產(chǎn)品策略保持競爭力。 任職要求： 1.擁有黑珍珠餐廳或米其林星級餐廳（≥1鉆/1星）行政總廚/副廚任職履歷； 2.具備高端餐飲項目0到1籌備經(jīng)驗（至少主導過2個完整項目）； 3.熟悉當?shù)夭惋嬍袌?，擁有粵菜?jīng)驗優(yōu)先； 4.掌握本地優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈資源，具備菜品本土化落地能力。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

崗位職責： 1.負責大型宴會、國際展會、企業(yè)VIP接待的食品雕刻創(chuàng)作（糖藝、面塑、冰雕、果蔬雕等），確保藝術(shù)性與食品安全性并存； 2.建立雕刻工藝SOP，制定食材耗材成本管控流程，優(yōu)化作品出品效率； 3.對接外部供應(yīng)商，甄選高端食材及雕刻耗材，建立長期合作資源庫； 4.培訓督導后廚團隊，提升整體雕刻技能及創(chuàng)意落地能力。 任職要求： 1.8年以上高端酒店/米其林餐廳雕刻主廚經(jīng)驗，精通面塑、糖藝、果蔬雕中的至少兩項，能獨立完成1.5米以上大型雕刻作品； 2.有國際峰會、五星級酒店國宴級項目案例者優(yōu)先（需提供作品集或現(xiàn)場制作視頻）； 3.熟悉現(xiàn)代餐飲美學趨勢，能將傳統(tǒng)文化技藝與科技主題結(jié)合。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產(chǎn)品、培訓和了解有關(guān)； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā)，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務(wù)所需的食品和產(chǎn)品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領(lǐng)導力培訓和實踐管理，負責招募、培訓團隊，在每月的人工預算內(nèi)實現(xiàn)部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領(lǐng)導才能及管理、培訓技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應(yīng)高壓力和長時間的工作環(huán)境，善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺；

工作內(nèi)容： 1、日料、放題、omakase、鐵板燒、壽喜燒、懷石 2、菜單設(shè)計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術(shù)培訓。 任職資格： 1、做過連鎖類的企業(yè)，門店10+以上 2、出品優(yōu)良

崗位職責: 1. 精通各類中餐烹飪，具有豐富的菜品制作經(jīng)驗。 2. 能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品風味，保證菜品質(zhì)量和口味。 3. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，確保食品安全。 任職要求： 1.40歲以下，菜系（閩，粵，魯菜，淮陽菜優(yōu)先） 2.有米其林餐廳，或五星級酒店工作經(jīng)驗 3. 具備豐富的烹飪經(jīng)驗和精湛的廚藝 4.能夠有效管理廚師團隊，激勵和指導他們 5.注重細節(jié)，有良好的組織和溝通能力 6.薪資：3—5萬 7.具備良好的團隊合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。 8.對工作細節(jié)有較強的把控能力，能夠精確計量食材和控制烹飪時間。 9.具有良好的創(chuàng)新意識，能夠不斷改進和優(yōu)化菜品。 10.能夠在高壓環(huán)境下保持高效的工作狀態(tài)。

# Job Description #? 1.?Responsible for establishing efficient kitchen system, from the talent, equipment, dishes, comprehensive control. 2. According to the hotel positioning to set up the effective kitchen team, from recruitment to training. 3.Responsible for kitchen operations standards and menu development, cost control, and interagency collaboration, etc. 4. Responsible for the review of the functional requirements: participate in kitchen design, review drawings and put forward the optimization advice, to ensure that the layout accord with efficient operation and hygiene standards. ?5. Prepare the budget for the kitchen equipment, tools, purchasing plan, and supervise the installation and debugging, regular inspection equipment running status. Screening high quality suppliers, to ensure freshness and the price is reasonable. 6.?Responsible food quality control?as the menu to ensure brand standards and guest?experience. # Job Profile #? 1. Has the same position in the luxury hotel over 5 years.Having practical experience in the kitchens of Michelin-starred or Black Pearl-rated restaurants 2.? Very good communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear?English. 3.??Interpersonal skills to deal with guests and talent?issues. 4. Confidently able to resolve problems and make decisions. 5. Has the management experience of Chinese Kitchen and Western Kitchen. 6. Adaptable to use computer skill.

Key Responsibilities: Oversee all kitchen operations and ensure efficient food preparation processes across all outlets. 監(jiān)督所有廚房的日常運營，確保各餐廳的食品準備流程能夠保持高效運作。 Maintain high standards of food quality, presentation, safety, cleanliness, and hygiene throughout the kitchen. 確保廚房內(nèi)的食品質(zhì)量、擺盤、安全、清潔和衛(wèi)生標準保持高水平。 Ensure the kitchen operates within budgeted revenue and expenses while maximizing overall profitability. 確保廚房在預算內(nèi)運行，同時優(yōu)化提高整體盈利能力。 Collaborate with sales and marketing teams to create new menu items and seasonal specials, enhancing overall appeal. 與市場營銷團隊合作，研發(fā)新菜品和季節(jié)特餐，以提升整體吸引力。 Design and implement training programs for kitchen staff to improve skills and maintain consistency in food preparation. 設(shè)計並實施廚房員工的培訓計劃，以提高技術(shù)並保持食品準備的一致性。 Manage inventory of food supplies and kitchen equipment to ensure adequate stock levels and minimize waste. 管理食品及廚房設(shè)備的庫存，確保有足夠的供應(yīng)並減少浪費。 Job Requirements: Degree in Culinary Arts, Hospitality Management, or related field, with international competition experience preferred. 持有烹飪藝術(shù)、酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)學位，有國際比賽經(jīng)驗者優(yōu)先。 Minimum of 10 years of culinary experience, including at least 3 years in a similar role at a 5-star international hotel. 至少具備10年的烹飪經(jīng)驗，並曾於五星級國際品牌酒店擔任同職位至少3年。 Strong leadership skills with the ability to inspire and manage a diverse kitchen team. 具備強大的領(lǐng)導能力，能激勵和管理多元化的廚房團隊。 Excellent culinary skills with a focus on food quality, creativity, and presentation. 優(yōu)秀的烹飪技能，專注於食品質(zhì)量、創(chuàng)意和擺盤。 Team player committed to staff development and fostering a positive work environment. 重視團隊合作，致力於員工發(fā)展並促進積極的工作環(huán)境。 Proficient in both spoken and written English and Chinese. 精通中英文口語和書寫能力。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營及管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 4、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)； 6、關(guān)注餐飲市場動態(tài)及顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪工藝； 7、落實食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、具備集團奢華酒店10年以上工作經(jīng)驗，具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，精通粵菜、川菜或其他主流菜系，能獨立設(shè)計高端宴會菜單； 2、熟悉廚房運營全流程，包括成本核算、人員排班、設(shè)備維護等； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性并處理突發(fā)問題； 4、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，擅長創(chuàng)新菜品及融合菜式開發(fā)； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書（如中式烹調(diào)師證）者優(yōu)先； 6、工作嚴謹細致，責任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、無學歷及年齡限制，但需通過實際技能考核。

粵菜廚師長崗位職責： 1.?負責管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調(diào)度和考核，確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務(wù)，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質(zhì)量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標準，確保口味、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質(zhì)量，確保符合標準，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，確保質(zhì)量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標準，定期檢查設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設(shè)備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預防事故。 12.?根據(jù)市場需求和季節(jié)變化設(shè)計菜單。 13.?定期調(diào)整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調(diào)整菜品和服務(wù)。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應(yīng)的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術(shù)和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設(shè)備故障，避免影響運營。 20.?執(zhí)行上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.必須是廣東籍貫，精通粵菜烹飪，熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協(xié)調(diào)能力。 6.能合理分配任務(wù)，確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工，提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經(jīng)驗，有5年以上高端粵菜餐廳或五星級酒店行政總廚管理經(jīng)驗。

招聘方向：招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專業(yè)人才，薪資open ； 工作地點：山東濰坊； 工作時間：月休6天，五險一金； 年齡：35-55歲

- 按照集團戰(zhàn)略和品牌標準高效運營部門。 - 確保廚房的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 - 確保廚房所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)。 - 組織部門的例會，保證酒店內(nèi)部信息的有效溝通。 - 檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 - 保證為客人提供最高水平的服務(wù)，同時完成部門的商業(yè)目標。 - 指導完成餐飲部年度商業(yè)計劃的準備。 - 灌注公司的培訓理念，并與人力資源部緊密配合發(fā)展部門服務(wù)教練，確保所有督導在員工培訓和發(fā)展方面起積極作用。

根據(jù)從都的規(guī)章、制度及餐飲部的要求，在總經(jīng)理-營運的領(lǐng)導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。制定各餐廳菜單和廚房菜譜，監(jiān)督食品供應(yīng)和食品質(zhì)量，確定出品價格，控制成本費用，合理安排工作崗位。培訓廚房員工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識，協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作，確保廚房工作的正常運作。處理客人的投訴。

You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

工作內(nèi)容： 1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設(shè)計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術(shù)培訓。 任職資格： 1、中餐出身； 2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術(shù)性強； 3、做過客單價400+經(jīng)驗； 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。

閩菜為主，有粵菜，江浙菜系經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 ?1.全面統(tǒng)籌酒店餐飲板塊（中/西餐及廚房）運營，制定年度經(jīng)營計劃與預算，確保經(jīng)營目標達成； ?2.建立服務(wù)流程、菜品標準及成本控制體系，監(jiān)督食品安全與質(zhì)量管控； ?3.負責團隊組建培訓，協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作，主導菜品研發(fā)與菜單升級；? 4.分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定營銷策略與成本優(yōu)化方案，提升品牌效益。? 【任職要求】 ?1.大專學歷，8年以上奢華酒店或米其林/黑珍珠餐廳西餐廚師長經(jīng)驗，精通高端餐飲全流程管理； ?2.具備餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃、成本管控及供應(yīng)鏈優(yōu)化能力，擅長團隊培訓、服務(wù)提升及突發(fā)事件處理； ?3.掌握食品標準化生產(chǎn)與成本核算體系，具備卓越的領(lǐng)導力與跨部門協(xié)作能力。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、工作經(jīng)驗8年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。