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  • 嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    熟知各地的飲食習慣,有豐富的烹飪工作經(jīng)驗,負責創(chuàng)意菜、網(wǎng)紅菜的設計與制作。 注重食材選擇和擺盤,要求菜肴既美味又具有觀賞性。 工作需要具備一定的顏值和創(chuàng)意,確保食菜肴的品味和檔次。
  • 團餐總廚

    8千-1萬
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 社保齊全
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    工作內容: 1、負責處理廚房的運作及行政事務; 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責制定“每周菜譜”,確保營養(yǎng)搭配均衡、無重復及無違規(guī)菜式、滿足客戶需求; 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。 任職要求: 1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。 福利: 1.提供食宿; 2.購買社保。 3.節(jié)假日福利、生日福利等
  • 行政總廚

    1.2萬-1.5萬
    成都 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 南京 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標準的前提下,保持所在部門的高效營運,并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產品經(jīng)理職能,確保所有餐廳和宴會遵循酒店標準成功運營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 最好擁有食品制作領域的學徒經(jīng)歷或專業(yè)學歷;至少兩年在大型機構內擔任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗。必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.
  • 汕尾 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 每周雙休
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、負責所轄廚房的經(jīng)營,監(jiān)控出品情況,確保供應。 2、堅持對食品試味,一旦發(fā)現(xiàn)質量問題,須嚴加批評指正。 3、負責審核所轄廚房所需原材料的領貨計劃。 4、堅持現(xiàn)場督導檢查,抽查下屬廚師工作表現(xiàn)。 5、負責與餐廳保持良好溝通,保證食品出品質量、速度。 6、確保廚房設備設施處于良好的運行狀態(tài)。 7、執(zhí)行部門衛(wèi)生管理制度,防止食品交叉污染,杜絕事故發(fā)生,保證食品安全。 8、作為所轄廚房的消防責任人,須定期開展消防檢查,杜絕事故發(fā)生。 9、對要求及時作出反應,樂于承擔臨時指派的其他任務。 崗位要求: 1、持烹飪專業(yè)文憑和高級技師以上職稱。 2、具備良好的溝通能力和分析能力。 3、味覺靈敏,有良好的藝術審美觀。 4、具備深厚豐富的食品、廚房用具和器械等方面的知識。 5、12年以上烹飪工作經(jīng)驗。 6、具備2年以上副大廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 五險
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 深圳 | 5年以上 | 大專
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 投遞簡歷
    主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項目 關于我們 專注高端餐飲近9年,深耕Bistro、日料、法餐等業(yè)態(tài),具備葡萄酒專業(yè)背景。旗下品牌包括: ? BON YAKI:深圳知名日式燒鳥居酒屋,新項目主打炭火燒烤 + 日式創(chuàng)意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée:融合料理法餐,黑珍珠指南一鉆餐廳,具備與黑珍珠廚師團隊交流合作的資源與機會。 招聘崗位 主廚 / Head Chef 希望你具備: ? 熟練掌握炭火料理(燒鳥或炙烤),理解火候與食材特性; ? 具備日料的基本認知與風味理解,熟悉日式料理的出品邏輯與細節(jié); ? 同時擁有西餐背景,尤其是Bistro或現(xiàn)代餐廳經(jīng)驗,擅長廚房管理、流程標準化、成本控制; ? 5年以上廚房經(jīng)驗,曾任主廚或副主廚; ? 有菜單研發(fā)能力,能結合炭火技法做出創(chuàng)意料理; ? 重視出品一致性和穩(wěn)定性; ? 溝通清晰,執(zhí)行力強。 你將獲得: ? 參與品牌建設與菜單創(chuàng)新的實踐經(jīng)驗; ? 薪資面議,優(yōu)秀者可談合伙人激勵; ? 成熟專業(yè)團隊支撐,專注產品與出品; ? 豐富的餐酒培訓資源; ? 有機會與黑珍珠榮譽團隊深度交流與合作; ? 作品呈現(xiàn)在深圳核心商圈,提升個人履歷與行業(yè)影響力。 工作地點 深圳 南山 / 福田核心商圈(地址待定) 聯(lián)系方式 簡歷 + 作品 + 期望薪資發(fā)送至: [郵箱] [電話] BON YAKI,不止是餐廳,更是你的技藝與職業(yè)理想的舞臺。
  • 鹽城 | 3年以上 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理,制定并執(zhí)行廚房工作計劃,確保菜品質量與出品標準 2、設計并優(yōu)化菜單結構,根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢開發(fā)新菜品,控制食材成本 3、監(jiān)督食品加工全過程,嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保符合萬豪GFSA標準 4、負責廚房設備維護保養(yǎng)及食材采購計劃審核,合理控制庫存與損耗 5、組織廚房員工專業(yè)技能培訓,建立高效協(xié)作的廚師團隊 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能,精通中西餐烹飪技法,持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先 2、熟悉星級酒店廚房運作流程,3年以上廚房管理經(jīng)驗,有連鎖品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、具備出色的成本控制意識與菜單研發(fā)能力,能獨立完成成本核算與定價分析 4、掌握食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準,持有食品安全管理員證書者優(yōu)先 5、具備團隊領導力與抗壓能力,能適應彈性工作時間安排
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營及管理工作,包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理; 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程,確保菜品質量、口味及出餐效率符合酒店要求; 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,優(yōu)化成本結構,減少浪費; 4、定期組織廚房員工培訓,提升團隊專業(yè)技能及服務意識; 5、協(xié)調與其他部門(如前廳、采購等)的溝通協(xié)作,確保餐飲服務高效運轉; 6、關注餐飲市場動態(tài)及顧客反饋,持續(xù)優(yōu)化菜品結構及烹飪工藝; 7、落實食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房符合國家相關法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、具備集團奢華酒店10年以上工作經(jīng)驗,具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗,精通粵菜、川菜或其他主流菜系,能獨立設計高端宴會菜單; 2、熟悉廚房運營全流程,包括成本核算、人員排班、設備維護等; 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調動員工積極性并處理突發(fā)問題; 4、對食材品質有敏銳判斷力,擅長創(chuàng)新菜品及融合菜式開發(fā); 5、持有廚師相關職業(yè)資格證書(如中式烹調師證)者優(yōu)先; 6、工作嚴謹細致,責任心強,能適應高強度工作環(huán)境; 7、無學歷及年齡限制,但需通過實際技能考核。
  • 行政總廚

    1萬-1.5萬
    景德鎮(zhèn) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 社會保險
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    中衛(wèi) | 10年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 五險一金
    • 夜班補貼
    • 管理規(guī)范
    其他景區(qū) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【任職資格】 1,四、五星級酒店同等職位三年以上,中西廚房工作經(jīng)驗。 2,具有較好的溝通能力,善于廚房成本控制和團隊的管理。 3,擅長淮揚菜、杭幫菜系的烹飪和制作,熟悉西北菜的出品。 4,具備新菜品研發(fā)的經(jīng)驗和創(chuàng)新的能力。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。 要求候選人中廚房背景。
  • 太原 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 職業(yè)規(guī)劃
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 民以食為天
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    協(xié)助在堅持衛(wèi)生標準和遵守規(guī)章的基礎上管理所有食品和廚房事務的運營,協(xié)助員工培訓,監(jiān)督食品的準備和外觀的一致性,從而滿足顧客的期望。 Assists in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations. 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.? 對以下各項的水平進行持續(xù)性的控制和分析: Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: o??? Sales o??? 銷售 o??? Costs o??? 成本 o??? Issuing of food o??? 食物發(fā)放 o??? Quality and presentation of food and beverage products o??? 食品的質量和外觀 o??? Condition and cleanliness of facilities and equipment o??? 設施和設備的條件和清潔 o??? Guest satisfaction o??? 客人滿意度 o??? Marketing o??? 市場工作 按照洲際酒店集團的指導方針,協(xié)助行政總廚制定培訓計劃并編寫培訓材料,并為食品生產部員工和餐飲部其它員工提供培訓。 Assists the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with IHC guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees? ?3年廚師工作經(jīng)歷,或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。 3 years experience as a chef or an equivalent combination of education and experience
  • 湖州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 豐厚年終獎
    • 年度旅游
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.遵守酒店的工作政策及程序,遵守飛洲集團和萬豪國際的商業(yè)行為規(guī)范以及員工手冊中的條款。 Abide by the Hotel’s Policies and Procedures,Feizhou Group and Marriott Code of Business Conduct and the hotel‘s AssociateHandbook. 2.監(jiān)督高效、高效和盈利的廚房操作,確保高標準的食品生產和展示在整個酒店始終保持一致。 Supervise efficient, productive and profitablekitchen operations and ensure that high standards of food production and presentationare consistent throughout the hotel at all times.? 3.負責監(jiān)督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。 responsible for thequality of all food prepared in the kitchen .supervises. constantlyinspects taste, temperature and visual appeal. makes sure that all dishes areuniform and that established portion sizes are adhered to. 4.持續(xù)檢查食品供應的質量確保食品質量達到喜來登標準。 To constantly examine foodsupplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by thecompany are adhered to. 5.在廚房部門的培訓中起到積極重要的作用。 Takes an active part in allfacets of Training activities in the Food Preparation Department. 6.以職業(yè)的,肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密聯(lián)系以促進團對精神和有效的雙向交流。 Inter act with department andhotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport,promote team spirit and ensure effective two-way communication. 7.與具不同文化背景的客人和同事有效溝通。 Deal effectively with guestsand workplace colleagues from a variety cultures. 專業(yè)知識技能: Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動的工作態(tài)度,并表現(xiàn)出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.
  • 廣州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日福利
    • 生日派對
    • 年終獎金
    • 月休八天
    • 職業(yè)規(guī)劃
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    [Job Requirements] 任職條件 1、 有良好的思想道德品質,紀律性強,服務觀念好。 Have good ideological and moral quality, strong discipline and good service concept. 2、 有責任心、進取心和熱情主動的工作態(tài)度,不計較個人得失。 Responsible, enterprising and enthusiastic and active working attitude, regardless of personal gains and losses. 3、 具有豐富的西餐烹飪理論知識及專業(yè)技術,有較高的英語水平,從事相關工作15年以上。 Has a wealth of Western cooking theory and professional skills, has a high level of English, engaged in related work for more than 15 years. 4、 溝通能力良好,能靈活、妥善處理部門之間、員工之間的關系。 Good communication skills, flexible and proper handling of relationships between departments and employees. 5、 身體健康。 Good health. 6、 具有創(chuàng)新思維,了解當前西餐的趨勢。 Have innovative thinking and understand the current trend of Western food. ? [Job Description] 崗位描述 Western Executive Chef is the highest executive of the Western Kitchen and chairs the overall work of the Western Kitchen. The executive chef must strictly follow the hotel's rules and regulations and departmental work procedures, organize, coordinate, and direct departmental staff to carry out daily work, to ensure that all kitchens can provide quality products, and control the cost and loss of each kitchen. Western Executive Chef should have a high Western cooking technique, good management, organization, command ability and familiarity with the use of kitchen production equipment. Western Executive Chef is directly responsible to the Director of F&B. 西廚行政總廚是西廚房的最高行政主管,主持西廚房的整體工作。行政總廚要嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序,組織、協(xié)調、指揮部門員工開展日常工作,確保各廚房都能提供優(yōu)質出品,把握控制好各廚房的成本及損耗。西廚行政總廚應具有較高的西餐烹調技術、良好的管理、組織、指揮能力和熟悉廚房生產設備的使用方法。西廚行政總廚的工作直接向飲食部總監(jiān)負責。
  • 行政總廚

    2.5萬-3萬
    南京 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領導好
    • 管理規(guī)范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    行政總廚 【崗位職責】 1.?負責所有廚房的營運和符合酒店標準和程序的最高質量的食物的提供。 2.?確保酒店內所有食物,無論烹飪過的或沒烹飪過的,都有由行政總廚設定的一致的質量標準。 3.?確保高檔次菜肴的準備在預算范圍內,這樣才可保證菜肴運營的收益。 4.?行政總廚擬定菜肴計劃,主管和協(xié)調廚師們和其他廚房員工的工作。 5.?熟悉關于定價,質量和交易的競爭性運作;按照采購程序和規(guī)范購買原料和存貨,按照儲存控制程序處理和儲存貨物。 6.?維持衛(wèi)生標準和習慣,定期組織衛(wèi)生培訓。 7.?協(xié)助市場營銷的計劃和實施,定期創(chuàng)新新的產品。 8.?管理為客人提供高質量的服務確保,滿足客人的需要和合理的要求;建立和維持有效的客戶關系。 9.?不斷的提高酒店的產品和服務發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略。 10.?完成上級交待的其它任務。 【崗位要求】 11.?高中畢業(yè)以上學歷,專業(yè)的廚師及技術服務學校畢業(yè)。 12.?必須熟知西餐食品及基本的亞洲菜系,熟練及出色的廚房技能。 13.?至少5年以上五星酒店主管級,及3年以上行政總廚的工作經(jīng)驗。 14.?必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對食品的出品及展示制定適當?shù)臉藴省?15.?良好的溝通能力,積極主動的工作態(tài)度及很強的適應能力。 【薪資區(qū)間】:25000-30000
  • 行政總廚

    1.2萬-1.5萬
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    工作職責: 1.制定中西餐菜單及菜品標準,把控出品質量與口味穩(wěn)定性;統(tǒng)籌廚房食材采購、庫存管理及成本控制,優(yōu)化原料利用率;監(jiān)督廚房衛(wèi)生、設備維護及消防安全,確保符合食品安全法規(guī)。 2.結合市場趨勢與酒店定位,定期推出新菜品、主題套餐或特色餐飲活動;優(yōu)化菜品結構,平衡風味、成本與客戶滿意度。 3.負責廚師團隊的招聘、分工、考核及技能培訓,提升團隊專業(yè)水平; 建立廚房工作流程與崗位職責,保障各檔口高效協(xié)作。 4.對接餐飲部、采購部、營銷部,協(xié)調食材供應、活動策劃及客訴處理;參與酒店餐飲營收目標制定,提供專業(yè)菜品建議與成本分析。 5.完成領導交辦的工作。 崗位要求: 1.烹飪工藝、餐飲管理等相關專業(yè)大專及以上學歷,或具備高級廚師職業(yè)資格認證。 2.5年以上星級酒店廚房工作經(jīng)驗,2年以上行政總廚或主廚管理經(jīng)驗。 3.精通中 / 西餐烹飪技法,熟悉食材特性與營養(yǎng)搭配;掌握食品安全法規(guī)、成本核算及廚房設備管理。 4.較強的菜品研發(fā)能力、細節(jié)把控力與應急處理能力;良好的團隊領導力、溝通協(xié)調能力及服務意識,能承受高強度工作壓力。 5.男女不限,中共黨員優(yōu)先。
  • 行政總廚

    1.8萬-2.2萬
    呼和浩特 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的運營管理工作,制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營策略,確保完成年度經(jīng)營目標等。 2、制定并執(zhí)行廚房的標準化操作流程,確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關標準。 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化,定期更新菜單,提升菜品競爭力。 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,優(yōu)化成本結構,減少浪費。 5、負責廚房團隊的培訓與考核,提升員工專業(yè)技能及工作效率。 6、協(xié)調與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務的順利開展。 7、處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員調配等,保障運營穩(wěn)定。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗和廚房管理經(jīng)驗,熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程。 2、精通成本控制及食材管理,能夠有效降低運營成本。 3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)市場趨勢調整菜單。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準,確保合規(guī)運營。 5、優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠調動員工積極性,提升整體效率。 6、具備較強的抗壓能力及應變能力,能夠高效處理突發(fā)狀況。 7、對餐飲行業(yè)有深刻理解,能夠根據(jù)酒店定位制定合理的廚房運營策略。
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    深圳 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    任職資格: 1. 大專以上學歷, 30-39歲; 2. 有游艇會、會所、國際五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳的相關經(jīng)驗5年以上; 3. 服務意識強,抗壓能力強、有強烈的創(chuàng)新精神。 4. 熱愛海洋生活,具備服務意識、責任心、主動性、進取心、合作精神。 任職技能: 1. 熟練掌握與運用廚房運作管理及成本控制方法、廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法; 2. 具備成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識,并且很好的執(zhí)行; 3. 很強的組織能力和廚房管理能力、有強烈的創(chuàng)新精神,并且很好的執(zhí)行; 4. 要求有成功、被認可的成績,且具備良好的合作能力; 5. 擅長潮州菜和粵菜的烹飪,同時也熟悉西餐的制作流程; 6. 精通潮菜、粵菜,會基本的西餐優(yōu)先,需要接受現(xiàn)場試菜。
  • 南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督廚房的出品。 2、負責處理廚房的運作及行政事務。 3、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 5、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 6、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 7、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 8、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 9、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生經(jīng)理監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 10、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 11、西餐背景,熟悉融合菜系。 【崗位要求】 1、身體健康.精力充沛 2、了解和熟悉食品材料,對成本控制管理.食品安全.食品營養(yǎng)學.廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A 3、熟悉餐飲服務知識.衛(wèi)生與安全知識.良好的服務和團隊意識.團隊領導能力 4、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練
  • 上海-徐匯區(qū) | 5年以上 | 學歷不限
    其他 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.每季度至少推出3道創(chuàng)新菜品,并達到高點單,高復購的目標; 2.根據(jù)食材供應和客人偏好,建立季節(jié)性菜單輪換機制; 3.制定食譜標準化SOP,對操作流程和規(guī)范實現(xiàn)精確描述,實現(xiàn)出餐品質的一致性; 4.主導食材選購評估,優(yōu)化供應商優(yōu)勝劣汰機制,高水平把控品質和成本的平衡; 5.系統(tǒng)化管理后廚員工的招聘,培訓,評估和獎懲機制。在餐廳總體戰(zhàn)略的框架下,制定并落實提升廚房人效的管理措施; 6.通過多技能人員調配,預制和現(xiàn)制的組合,各檔口分時分區(qū)的調度,保障高峰時段出餐時間; 7.建立多級品控體系,包括自查,抽查和盲測等手段,保障出餐品質的穩(wěn)定; 8.根據(jù)市場價格變化更新菜品成本卡,保持菜品毛利率,通過優(yōu)化運營和邊角料的創(chuàng)意性利用,降低食材的耗損率。 任職要求: 1.5年以上西餐廚房管理經(jīng)驗,意大利菜優(yōu)先。需提供至少2款本人設計的菜品案例,包括創(chuàng)意來源,呈現(xiàn)邏輯,成本結構和效果評估; 2.成功管理過日均接待300+人次的廚房,有出色的抗壓指揮能力,能夠勝任任何檔口的工作,并可對他人進行有效指導培訓; 3.有出色的團隊管理能力和領導力,有很強的責任感和內驅力; 4.擁有國外工作背景或學習經(jīng)驗優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com,如有合適職位,我們會第一時間與您聯(lián)系~
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