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1.?參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作 2.?制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜 3.?開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 4.?確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 5.?協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷活動(dòng) 6.?保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 7.?保持廚房的衛(wèi)生,?保持個(gè)人和廚具衛(wèi)生等 8.?管理和培訓(xùn)屬下員工 9.?和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求 10.?和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度； 3、負(fù)責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護(hù)與清潔； 4、協(xié)助進(jìn)行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時(shí)段的出品任務(wù)； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進(jìn)建議。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3、對(duì)食品安全和衛(wèi)生有基本認(rèn)知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者； 6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理安排。

崗位要求： 1、年齡在45歲以下，身體健康，能夠適應(yīng)早起工作時(shí)間。 2、熟練掌握制作各類包子、饅頭，早餐各類粉面、粥類的制作。

1. 按照洲際酒店集團(tuán)的指導(dǎo)方針，協(xié)助餐飲總監(jiān)制定培訓(xùn)計(jì)劃并編寫培訓(xùn)材料，并為食品生產(chǎn)部員工和餐飲部其它員工提供培訓(xùn)。 2.?協(xié)助餐飲總監(jiān)為所有食品制作和管事部門人員制作并更新運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。 3. 負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房和中廚房，關(guān)注賓客體驗(yàn)，提出菜品創(chuàng)新方案。 4. 了解當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，并將他們的運(yùn)作與酒店的餐飲運(yùn)作進(jìn)行比較，提升本酒店中餐的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和網(wǎng)評(píng)分?jǐn)?shù) 5.?制定菜譜，并對(duì)餐飲部制作和售出的所有菜肴的成本保持準(zhǔn)確記錄。 6.?制定食品制作和管事運(yùn)作目標(biāo)，以及戰(zhàn)略、工作程序和政策。 7.?與部門主管一起決定所有食品、材料和設(shè)備的庫存等。 8. 熟悉FSMS的審核要求等

1、監(jiān)督管理中廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有餐食的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1、中技學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

有中廚工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 燒臘、涼菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

【崗位職責(zé)】 1、完成廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、合理安排廚房人員工作，優(yōu)化工作流程，提高廚房運(yùn)營(yíng)效率； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 6、嚴(yán)格執(zhí)行成本控制措施，減少食材浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本； 【崗位要求】 1、有一定廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作； 2、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 3、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的抗壓能力；

崗位概述 在主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織指定區(qū)域或班次的日常廚房運(yùn)營(yíng)，監(jiān)督并參與標(biāo)準(zhǔn)化菜單菜肴的制作與出品，確保其符合質(zhì)量與外觀要求。監(jiān)管并指導(dǎo)下級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)執(zhí)行操作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生、安全規(guī)范及品牌標(biāo)準(zhǔn)。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 解決問題和培訓(xùn)的能力。 學(xué)歷要求 - 烹飪技能或相關(guān)專業(yè)的中專或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

直聘西餐廚師！ 公司福利： 無夜班，定期漲薪，包吃?。ň频晔焦⑺奚?、不住有房補(bǔ)），加班補(bǔ)助，全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金，帶薪年假，生日福利，節(jié)日福利，不定期發(fā)放店內(nèi)免費(fèi)代金券，員工店內(nèi)就餐半價(jià)。 每月5號(hào)發(fā)放工資，發(fā)薪早且準(zhǔn)時(shí)。 有績(jī)效獎(jiǎng)金 崗位職責(zé); 1.負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)菜品的制作，保證菜品的質(zhì)量，口味及成品等達(dá)到既定的標(biāo)準(zhǔn)； 2.做好已加工或半加工原材料的保管工作； 3.按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 任職要求： 1.熟悉西餐制作工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)； 2.有一定的西餐基礎(chǔ)； 3.從事西餐3-5年以上，有酒店經(jīng)驗(yàn)、西餐專業(yè)優(yōu)先考慮； 4.人品好，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 工作時(shí)間： 1.上六休一，白班三班倒； 2.18-30歲，身體健康。

直聘西餐廚師！ 公司福利： 無夜班，定期漲薪，包吃住（酒店式公寓宿舍、不住有房補(bǔ)），加班補(bǔ)助，全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金，帶薪年假，生日福利，節(jié)日福利，不定期發(fā)放店內(nèi)免費(fèi)代金券，員工店內(nèi)就餐半價(jià)。 每月5號(hào)發(fā)放工資，發(fā)薪早且準(zhǔn)時(shí)。 有績(jī)效獎(jiǎng)金 崗位職責(zé); 1.負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)菜品的制作，保證菜品的質(zhì)量，口味及成品等達(dá)到既定的標(biāo)準(zhǔn)； 2.做好已加工或半加工原材料的保管工作； 3.按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 任職要求： 1.熟悉西餐制作工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)； 2.有一定的西餐基礎(chǔ)； 3.從事西餐3-5年以上，有酒店經(jīng)驗(yàn)、西餐專業(yè)優(yōu)先考慮； 4.人品好，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 工作時(shí)間： 1.上六休一，白班三班倒； 2.18-30歲，身體健康。

直聘西餐廚師！ 公司福利： 無夜班，定期漲薪，包吃住（酒店式公寓宿舍、不住有房補(bǔ)），加班補(bǔ)助，全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金，帶薪年假，生日福利，節(jié)日福利，不定期發(fā)放店內(nèi)免費(fèi)代金券，員工店內(nèi)就餐半價(jià)。 每月5號(hào)發(fā)放工資，發(fā)薪早且準(zhǔn)時(shí)。 有績(jī)效獎(jiǎng)金 崗位職責(zé); 1.負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)菜品的制作，保證菜品的質(zhì)量，口味及成品等達(dá)到既定的標(biāo)準(zhǔn)； 2.做好已加工或半加工原材料的保管工作； 3.按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。 任職要求： 1.熟悉西餐制作工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)； 2.有一定的西餐基礎(chǔ)； 3.從事西餐3-5年以上，有酒店經(jīng)驗(yàn)、西餐專業(yè)優(yōu)先考慮； 4.人品好，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 工作時(shí)間： 1.上六休一，白班三班倒； 2.18-30歲，身體健康。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作流程符合酒店要求； 2、制定廚房工作計(jì)劃，合理調(diào)配人員分工，監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況； 3、控制食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，優(yōu)化成本管控，減少浪費(fèi)； 4、研發(fā)新菜品并定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 5、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保安全使用及規(guī)范操作； 6、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類菜系制作流程； 2、了解食品成本核算及廚房運(yùn)營(yíng)管理，具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。

燒菜、切配有一些經(jīng)驗(yàn)，有3年以上的管理經(jīng)理 工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)面館整體的統(tǒng)籌 薪資：底薪10000元，綜合12000元

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經(jīng)理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序?qū)速M(fèi)的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會(huì)。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負(fù)責(zé)部門所有的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。能夠與員工及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運(yùn)營(yíng)需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強(qiáng)管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核員工的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團(tuán)的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當(dāng)?shù)姆绞?4小時(shí)內(nèi)回應(yīng)客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。通過計(jì)劃及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的設(shè)定，充分利用時(shí)間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請(qǐng)參照員工手冊(cè)。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全以達(dá)到零事故的目標(biāo)。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 6、聽從廚師長(zhǎng)臨時(shí)工作安排。 福利： 社保，包食宿，包中晚餐、早餐補(bǔ)貼、餐飲提成 班次：6.00-14.30,9.00-18.00，員工餐為主，自助對(duì)客早餐為輔。 同時(shí)誠(chéng)聘中廚領(lǐng)班崗位，8小時(shí)，6天休，工資5500-6000，歡迎有意者咨詢。

招聘崗位:熱廚領(lǐng)班 一、要求:22-40歲，有1年或以上炒鍋經(jīng)驗(yàn)，身體健康并持有廣東省食品健康證。 二、工作地點(diǎn):酒店五樓西餐廳-西廚廚房 三、工作時(shí)間:兩個(gè)班次。 1、05:00-14:00 2、12:00-09:00

湘菜頭鍋、川菜頭鍋、海南菜、粵菜 崗位職責(zé)： 1、 按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開展工作，確保廚房工作的正常運(yùn)作； 2、對(duì)后廚出品進(jìn)行全面管理，嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性； 3、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作； 4、親自收集客戶對(duì)食品質(zhì)量的意見，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式； 5、合理使用材料、能源，控制成本，杜絕浪費(fèi)； 6、負(fù)責(zé)檢查和指導(dǎo)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔； 任職要求： 1、具有2-3年以酒店行業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新； 4、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 5、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于服務(wù)流程、產(chǎn)品品質(zhì)、成本管控、員工管理等擁有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)； 6、有在連鎖中式快餐從事技術(shù)等廚房工作驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位概述 在西餅房廚師主管的領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立高效執(zhí)行面包、西點(diǎn)產(chǎn)品制作與裝飾工藝，確保出品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助監(jiān)督生產(chǎn)流程、原料管理及衛(wèi)生規(guī)范，指導(dǎo)初級(jí)員工技術(shù)操作，支持新品研發(fā)與成本控制工作。 技能要求 - 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法式甜點(diǎn)、裝飾巧克力、盤飾甜點(diǎn)等高階工藝。 能快速執(zhí)行主管指令并靈活調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏。 學(xué)歷要求 - 糕點(diǎn)烘烤或餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的中專及以上學(xué)歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年以上星級(jí)酒店西餅房實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，具備復(fù)雜西點(diǎn)獨(dú)立制作能力。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 3.一定的文字語言表達(dá)能力。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位工作職責(zé)： 1.從事正宗湖南風(fēng)味湘菜烹飪工作。 2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對(duì)原材料不新鮮和切配不合規(guī)定的菜品有權(quán)退回。 3.嚴(yán)格辨別炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)措施所有菜品的獨(dú)特風(fēng)味。 崗位要求： 1.五年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，具有在大型食府或酒店烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.熟練掌握湘菜菜品的烹飪技巧包括小炒、特色菜、高端接待菜品，具有宴會(huì)圍餐經(jīng)驗(yàn)。 3.湖南籍人士。

崗位職責(zé)： 1、組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 3、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域。 5、主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理。 6、負(fù)責(zé)檢查工作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。 崗位要求: 1、中技及以上文化程度，或烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、2年以上同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 4、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的溝通能力。 5、身體健康。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房亞檔的出品； 2、妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚房新員工工作,及時(shí)解決班組間的工作問題,做好協(xié)調(diào)工作； 4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常工作操作; 5、清潔并保養(yǎng)廚房設(shè)備及工作區(qū)域； 6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。

1.中技以上文化程度 2.熟悉西餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 2.身體健康，能吃苦耐勞。