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【職位陳述】 ·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作。 ·?跟進(jìn)員工餐的制作。 ·?對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·?參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·?清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 ·?采用酒店的安全制度。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 ·?高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·?具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?具有健康證。 ·?具備在食品安全體系方面的知識(shí)。

一、崗位要求：35-65歲，有四年或以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有廣東省電子版食品健康證。 二、上班時(shí)間： 1、05:00-11:00,21:00-01:00 2、08:00-18:00 3、09:00-19:00 4、08:00-14:00,15:00-19:00 三、崗位職責(zé)：完成酒店幾百人員工的飯菜（有4餐）。 1、熟悉廚房出品業(yè)務(wù)運(yùn)作； 2、有豐富的烹飪知識(shí)、技術(shù)和技能； 3、較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和鉆研精神； 4、具備食品出品質(zhì)量和飲食成本控制的能力

負(fù)責(zé)酒店早餐廳明檔的面點(diǎn)制作，要求會(huì)制作北方面食:如包子、饅頭、煎餅、餃子、餛飩等。僅招聘退休人員，不符合條件勿投。

具有高水準(zhǔn)的烹飪，在行政中餐總廚的的指導(dǎo)下熟練制作專業(yè)的菜品。圍繞洲際集團(tuán)的五個(gè)核心價(jià)值觀和品牌精神：信任、正直、尊重團(tuán)隊(duì)和服務(wù)促進(jìn)理想的企業(yè)文化 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    直接負(fù)責(zé)所有的炒鍋食物 Directly responsible for the production of the Wok items 通過(guò)確保食品的準(zhǔn)備工作、盤(pán)點(diǎn)、征用單、庫(kù)存控制好食品開(kāi)支?？刂企w系應(yīng)在所有的食物準(zhǔn)備區(qū)域是實(shí)行。所有的貨架，箱子都應(yīng)清晰的貼上標(biāo)簽。系統(tǒng)的管理貨倉(cāng)與冷藏室，為他們附上標(biāo)簽。每次儲(chǔ)存的每樣食品應(yīng)在同一個(gè)地方 Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 保證食物的安全、衛(wèi)生。所有工作區(qū)域內(nèi)的食物都應(yīng)該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、更換等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛(wèi)生。每日檢查儲(chǔ)存區(qū)域，保持所有區(qū)域高度的衛(wèi)生 Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 餐飲液術(shù)或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書(shū) Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景 3 years related experience or an equivalent combination of education and experience.

崗位職責(zé)： 1. 根據(jù)主管或者領(lǐng)班下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)情況,并將任務(wù)明確地分配給各廚工。 2.負(fù)責(zé)本班組的工作指揮與檢查,并承擔(dān)工作責(zé)任。 3.安排各廚工的工作職責(zé),并對(duì)進(jìn)行工作完畢后的檢查。 4.開(kāi)餐前檢查開(kāi)餐的各項(xiàng)工作是否準(zhǔn)備齊全,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取補(bǔ)救措施。 5.開(kāi)餐前檢查,協(xié)調(diào),保證一切出餐的各種食品的質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)。 6.檢查本班組原材料是否充足及提出訂貨要求。 7.檢查儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生是否符合飯店規(guī)定。 8.向主管定期或及時(shí)地匯報(bào)本組工作情況。 9.參與某一崗位的工作。 10.負(fù)責(zé)檢查各崗位工作的準(zhǔn)備情況,并給予指導(dǎo)。 11.檢查當(dāng)天工作的完成情況及做好第二天工作的安排。 12.打掃,整理,貯藏所用過(guò)的用具及食物。 任職條件： 1、高中或相關(guān)教育。 2、3-4年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 3、流利的中文。 4、應(yīng)了解并遵守基本的衛(wèi)生保健規(guī)定。 5、必須能夠與其他員工進(jìn)行良好的溝通，包括書(shū)面和口頭溝通。 6、應(yīng)該有良好的食品知識(shí)。 7、必須完成廚房安全課程。

【崗位職責(zé)】 1、配合行政總廚，完善內(nèi)部管理，配合各部門(mén)提供一流的飯菜，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí)，防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時(shí)無(wú)誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求： （1）身體健康、無(wú)傳染性疾??； 知識(shí)技能： ?(1)熟悉食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律法規(guī)； ?(2)有品牌酒店3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、和團(tuán)隊(duì)一起保障員工餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保餐食按時(shí)供應(yīng)并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、參與食品制作流程 3、根據(jù)團(tuán)隊(duì)分工開(kāi)展工作，保證在自己的崗位上高效運(yùn)作 4、留意廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，維護(hù)工作區(qū)域整潔有序 5、協(xié)助處理員工用餐期間的突發(fā)情況并對(duì)員工餐廳工作提出改進(jìn)建議 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，做好每日衛(wèi)生檢查記錄 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)烹飪技能 2、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 3、掌握食品安全及廚房基礎(chǔ)知識(shí) 4、有成本控制意識(shí)

崗位空缺：中廚廚師 【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤(pán)飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。

Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責(zé)（包括但不限于以下內(nèi)容）： The ability to ensure the kitchen daily operation of In Room Diningrestaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride intheir work providing the highest quality of food. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作, 協(xié)助副廚師長(zhǎng)做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。 Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitationrequirements in food handling. 必須有良好的烹飪知識(shí)，擁有完整的食品衛(wèi)生知識(shí)。 Knows and understands department policies. 理解所有部門(mén)的政策。 Requirements 任職資格： Junior college or above, fluent written and oral communication skills inEnglish and excellent written and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學(xué)歷，良好的英語(yǔ)書(shū)面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書(shū)面和口頭溝通能力。 Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personalresponsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solveproblems discreetly and promptly. 仔細(xì)觀察，確保沒(méi)有細(xì)節(jié)被遺漏。有責(zé)任心與信任感。能夠自己深思熟慮來(lái)判斷并謹(jǐn)慎的解決問(wèn)題。? Experience 經(jīng)驗(yàn)要求: Min 3 years experiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)或特殊活動(dòng)的餐飲制作任務(wù)； 6、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，及時(shí)上報(bào)維修需求； 7、遵守酒店規(guī)章制度，服從工作安排，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉各類菜品的制作流程； 2、對(duì)食品安全與衛(wèi)生有較強(qiáng)的意識(shí)，能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事高效協(xié)作； 4、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備一定的抗壓能力； 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 6、身體健康，無(wú)傳染性疾病。

崗位職責(zé)： 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品協(xié)助進(jìn)行以下飯菜的制作、裝盤(pán)、裝飾等材料存儲(chǔ)工作與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好地交流指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作向上級(jí)匯報(bào)疑難問(wèn)題、客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其他相關(guān)信息與員工建立并保持良好的工作關(guān)系按時(shí)參加并參與每日例會(huì)及其他會(huì)議按時(shí)參加培訓(xùn)活動(dòng)提前準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備清潔并整理工作區(qū)域執(zhí)行酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的規(guī)則和規(guī)定 健康和安全 儀容 質(zhì)量 衛(wèi)生和清潔 12. 完成上級(jí)分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目 任職資格： 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書(shū)。 【本崗位急招，以現(xiàn)居深圳人員優(yōu)先，可直接攜帶簡(jiǎn)歷到人力資源部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)面試】

?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day

?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs

注重?cái)[盤(pán)，有私房菜，宮廷小火鍋經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

有老北京銅爐火鍋經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督食材準(zhǔn)備、烹飪過(guò)程和裝盤(pán)呈現(xiàn)，把控菜品品質(zhì)與穩(wěn)定性 3、協(xié)助廚房人員排班、培訓(xùn)及工作指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn) 5、參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)效率 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保符合衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)要求 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪功底，熟悉各類廚房設(shè)備操作 2、星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作 4、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與抗壓能力 5、對(duì)食材特性、季節(jié)菜品及餐飲趨勢(shì)有敏銳洞察力

【崗位職責(zé)】 1、各類熱冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種熱冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持廚房、冷庫(kù)等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、至少1年同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)

各廚房廚師主管 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房指定工作區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)，確保食品準(zhǔn)備和烹飪符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)初級(jí)廚師，保證出品質(zhì)量和效率 3、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確備料，合理控制食材成本和庫(kù)存 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)工作區(qū)域清潔 5、協(xié)助行政廚師開(kāi)發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單 6、妥善處理廚房設(shè)備的使用與基本維護(hù) 7、配合餐飲部門(mén)完成特殊活動(dòng)及宴會(huì)的菜品制作任務(wù) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能 2、熟悉廚房各崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 3、具有團(tuán)隊(duì)管理意識(shí)，能有效協(xié)調(diào)工作分配 4、持有健康證及相關(guān)烹飪資格證書(shū) 5、對(duì)食材特性有專業(yè)認(rèn)知，能準(zhǔn)確把握菜品火候與調(diào)味

崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)菜品的制作和出品工作，熟悉各類菜品的制作流程及菜肴制作技術(shù)。2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作和廚房的衛(wèi)生安全工作；3、能夠及時(shí)完成廚師長(zhǎng)安排的相關(guān)工作。4、各類食材的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。5、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低消耗成本。6、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒、清潔衛(wèi)生工作。7、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。8、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品安全。

按照酒店食譜和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各類菜肴，包括開(kāi)胃菜、主菜和甜點(diǎn)。精確高效地處理食材準(zhǔn)備工作，如切割、腌制和烹飪。 確保每道菜肴在口味、口感和擺盤(pán)方面的質(zhì)量。使用前檢查食材的新鮮度和質(zhì)量。在烹飪過(guò)程中嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)。 與廚師長(zhǎng)、其他廚師和廚房助手密切合作。協(xié)助培訓(xùn)初級(jí)廚房員工烹飪技巧和食材處理流程。與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通，確保菜肴及時(shí)準(zhǔn)確地上桌。 保持工作區(qū)域干凈、整潔、設(shè)備齊全。定期清潔和維護(hù)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。及時(shí)向廚師長(zhǎng)報(bào)告任何設(shè)備故障或食材短缺情況。 崗位要求? 精通各種烹飪技巧，熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原則和風(fēng)味組合。 注重細(xì)節(jié)，能在壓力下工作。 烹飪藝術(shù)或相關(guān)領(lǐng)域的文憑或證書(shū)。 至少2 - 3年專業(yè)廚房廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有酒店或高端餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)和保持廚房食品準(zhǔn)備和出品標(biāo)準(zhǔn)； 2、幫助發(fā)展和保持廚房的廚藝感念、食品準(zhǔn)備和展示的標(biāo)準(zhǔn)； 3、參與菜單制定，積極創(chuàng)新、豐富菜品，配合執(zhí)行新品的推出； 4、使所有貨品保持新鮮，并在庫(kù)房按食品不同的型號(hào)、耐儲(chǔ)時(shí)間、溫度等進(jìn)行管理 合理使用和銷售儲(chǔ)備物； 5、根據(jù)長(zhǎng)者的意見(jiàn)反饋，結(jié)合實(shí)景情況不斷改進(jìn)和提高菜肴的品種和質(zhì)量。 任職要求： 1、初中及以上學(xué)歷或同等學(xué)歷工作經(jīng)歷； 2、外貌端莊，口齒清晰，性格外向，思路明晰； 3、接受過(guò)廚師職業(yè)、營(yíng)養(yǎng)師等基本的培訓(xùn)，具備職業(yè)證書(shū)； 4、全面掌握中式菜肴的烹飪方法. 特點(diǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，善于鑒別菜肴的品質(zhì)和口味； 5、要有創(chuàng)新精神，能不斷開(kāi)發(fā)新的餐飲產(chǎn)品，掌握長(zhǎng)者需求的變化保證菜品更新和長(zhǎng)者滿意度。

-????????? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 -????????? 工作中服從上級(jí)管理。 -????????? 遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 -????????? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表。 -????????? 正確安全的使用所有設(shè)備。 -????????? 保持廚房工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。

崗位職責(zé) 1.?負(fù)責(zé)廚房的組織、運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運(yùn)轉(zhuǎn)效率。 2.?獨(dú)立完成各類高端菜品的烹飪與擺盤(pán)，確保菜品品質(zhì)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求。 3.?嚴(yán)格把控食材選擇、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?負(fù)責(zé)菜品創(chuàng)新與菜單更新，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、顧客反饋，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，將本地食材、傳統(tǒng)菜肴、飲食文化融入菜單設(shè)計(jì)。 5.?對(duì)廚房原材料以及物料進(jìn)行成本管控。 崗位要求 1.?中專及以上學(xué)歷。 2.?3年以上酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。 3.?具備創(chuàng)意融合菜制作經(jīng)驗(yàn)，能夠自主研發(fā)新菜。 4.?懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.?注重團(tuán)隊(duì)合作，有較強(qiáng)的責(zé)任心和工作積極性。

1. 55歲以下，男女不限，有5年以上炒鍋的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟練掌握粵菜的各種烹飪技巧，如煎、炒、烹、炸、燜、燉、蒸等，能夠制作出地道的粵菜菜品。 3.了解各類粵菜常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)特點(diǎn)，掌握食材的品質(zhì)鑒別和儲(chǔ)存方法。 4.懂得菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，能夠合理組合食材，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。