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崗位職責(zé) 一、酒店、公寓行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)研究 ?收集酒店、公寓行業(yè)內(nèi)不同企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量相關(guān)數(shù)據(jù) ?分析找出酒店、公寓行業(yè)內(nèi)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)和存在的問題 ?研究酒店、公寓標(biāo)桿企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量管理體系和經(jīng)驗(yàn)，形成案例庫 二、酒店、公寓服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)與檢查 ?編制酒店、公寓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，并持續(xù)修訂 ?組織做好酒店、公寓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)宣貫工作 ?組織酒店、公寓服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)，開展培訓(xùn)考核，評(píng)估培訓(xùn)效果 ?定期、不定期檢查酒店、公寓服務(wù)質(zhì)量制度、操作流程執(zhí)行情況 ?對(duì)酒店、公寓服務(wù)人員資質(zhì)和培訓(xùn)情況進(jìn)行抽查 ?整理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，形成質(zhì)檢報(bào)告 ?跟蹤整改情況，保障服務(wù)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn) 三、酒店、公寓客戶滿意度 ?定期實(shí)施酒店、公寓客戶滿意度調(diào)查 ?收集、分析調(diào)查結(jié)果，確定影響酒店、公寓客戶滿意度的關(guān)鍵因素，提出改進(jìn)建 議 四、酒店、公寓服務(wù)質(zhì)量問題處理 ?接受客戶投訴，協(xié)調(diào)相關(guān)部門和崗位進(jìn)行處理，提高顧客滿意度 ?監(jiān)測(cè)客戶投訴數(shù)量，匯總服務(wù)投訴問題，多視角診斷服務(wù)質(zhì)量問題的 成因 ?根據(jù)具體問題提出解決措施，保障解決方案順利實(shí)施 五、其他 ?完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 任職資格： 學(xué)歷背景：大學(xué)本科及以上學(xué)歷 工作經(jīng)驗(yàn)：具有累積3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷，在大中型企業(yè)總部有相關(guān) 任職經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。 能力素質(zhì)：具備酒店、公寓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系操作實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)具備較強(qiáng)的書面 表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、計(jì)劃執(zhí)行能力、責(zé)任心，熟練使用OFFICE辦 公軟件。

崗位職責(zé)： 1、配合部門經(jīng)理根據(jù)酒店經(jīng)營方針和各項(xiàng)工作目標(biāo)，制定酒店的質(zhì)量管理體系，成立質(zhì)量管理小組，并組織質(zhì)檢工作開展。 2、負(fù)責(zé)對(duì)酒店各區(qū)域內(nèi)的環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量問題按照規(guī)范及各部門操作流程、服務(wù)流程進(jìn)行檢查，及時(shí)做好檢查記錄，并按酒店質(zhì)檢獎(jiǎng)罰條例跟進(jìn)處理。 3、負(fù)責(zé)質(zhì)檢及活動(dòng)開展照片的收集，收集酒店質(zhì)量管理案例，完成《案例分析》，開展投訴事件、案例分析。 4、制定酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃，按照計(jì)劃實(shí)施全員培訓(xùn)，監(jiān)督部門開展專業(yè)技能培訓(xùn)，提高酒店整體服務(wù)水平及員工專業(yè)技能。 5、負(fù)責(zé)與各部門培訓(xùn)員進(jìn)行溝通，了解培訓(xùn)員和部門員工的培訓(xùn)需求、培訓(xùn)信息和建議，以結(jié)合實(shí)際情況開發(fā)新的培訓(xùn)課程，滿足員工的需要。 6、了解市場(chǎng)培訓(xùn)動(dòng)向，提供外訓(xùn)方案（包括各類管理能力、專業(yè)能力提升培訓(xùn)，拓展培訓(xùn)等），有針對(duì)性的組織人員外訓(xùn)。 7、負(fù)責(zé)員工餐的日常管理工作。 8、負(fù)責(zé)策劃酒店員工活動(dòng)，并做好準(zhǔn)備工作，協(xié)調(diào)活動(dòng)中各項(xiàng)事宜。 二、任職條件 1、學(xué)歷及專業(yè)：專科或同等以上學(xué)歷。 2、行業(yè)：成都及周邊地市不低于四星級(jí)檔次酒店的同崗位2年以上工作經(jīng)歷，熟悉酒店各部門的工作內(nèi)容與工作流程。 3、能力：熟悉酒店服務(wù)流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，培新制定及實(shí)施能力。良好的組織能力，較強(qiáng)的溝通能力、執(zhí)行力。 4、素質(zhì)：執(zhí)行力、責(zé)任心，保密意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、集體意識(shí)，溝通、協(xié)調(diào)，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，領(lǐng)導(dǎo)能力，學(xué)習(xí)、解決問題、落實(shí)，有較強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 10、負(fù)責(zé)餐飲部的行政工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

嚴(yán)格按公司長制定的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求，定時(shí)定量完成切配任務(wù)，注意刀工質(zhì)量、丁、絲、片、條、塊、原料成形，大、小、粗、細(xì)、厚、薄均勻，符合烹調(diào)要求。 切配時(shí)，把握好食品衛(wèi)生加工關(guān)，腐爛變質(zhì)的原料不能加工，葷素原料分開切配，杜絕原料交叉感染。 將切配好的原料，分檔擺放在菜架上，以便配菜人員稱料下鍋，烹調(diào)人員方便使用。 切配時(shí)思想集中，資料第一、物盡其用、節(jié)約成本、杜絕浪費(fèi)、使用機(jī)械時(shí)，檢查機(jī)內(nèi)無異物后方能使用。 切配完成后，及時(shí)清理工作場(chǎng)地、機(jī)械、案板、砧板、洗凈擺放整齊。

崗位職責(zé)： 1.根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場(chǎng)所的健康與安全培訓(xùn); 2.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場(chǎng)所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程; 3.協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測(cè)和控制酒店收貨的質(zhì)量; 4.建立完善的有關(guān)酒店前后臺(tái)區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法; 5.定期對(duì)食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn); 任職資格： 1.大專及以上學(xué)歷，專業(yè)不限；2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有必要的閱讀和寫作能力以完成文案工作和管理報(bào)告、解釋結(jié)果、提供和接收指令以及培訓(xùn)； 3.具有基本的數(shù)學(xué)計(jì)算能力，包括基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)，預(yù)算，盈虧的概念，百分比和方差 4.根據(jù)當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)的要求具備餐飲服務(wù)許可證或有效的健康證；

1、對(duì)菜肴有較好的認(rèn)知，在中餐領(lǐng)域和西餐領(lǐng)域都有一定的造詣，能夠研發(fā)菜品，有較好的創(chuàng)新判斷能力，適合現(xiàn)代餐飲方向； 2、主研針對(duì)人均100-300的菜肴； 3、吃苦耐勞，做事有恒心，有耐心，踏實(shí)穩(wěn)健。

負(fù)責(zé)餐廳的網(wǎng)絡(luò)菜品發(fā)布，宣傳，評(píng)價(jià)管理，客戶維護(hù)