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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成熱菜的烹飪、裝盤及創(chuàng)新菜品的研發(fā)； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚房主管優(yōu)化工作流程，提高出餐效率，控制成本； 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)行； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)、VIP接待等特殊活動(dòng)的菜品制作任務(wù)； 7、遵守酒店規(guī)章制度，保持廚房環(huán)境整潔有序。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的熱菜烹飪技能，熟悉閩菜、粵菜或其他地方菜系者優(yōu)先； 2、能夠熟練操作各類廚房設(shè)備，掌握不同烹飪技法； 3、對(duì)食材特性、調(diào)味搭配有較深理解，具備創(chuàng)新意識(shí)； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，服從管理安排； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮； 7、無不良從業(yè)記錄，身體健康，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店西廚明檔面點(diǎn)區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)，包括面點(diǎn)制作、出品及質(zhì)量把控； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類包子、餃子、水煎包、鍋貼等的制作與裝飾； 3、確保面點(diǎn)出品符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求，保持操作區(qū)域整潔； 4、協(xié)助研發(fā)新式面點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，提升顧客體驗(yàn)； 5、管理面點(diǎn)原料的庫(kù)存，控制成本，避免浪費(fèi)； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備中式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)，熟悉各類面點(diǎn)的制作工藝； 2、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有清晰認(rèn)知，能嚴(yán)格遵守操作規(guī)范； 3、具備一定的創(chuàng)新能力，愿意嘗試新配方及新工藝； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事良好溝通協(xié)作；

崗位職責(zé)： 1、 各類菜肴烹調(diào)制作，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、 嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、 負(fù)責(zé)對(duì)專用器具的消毒工作，保持衛(wèi)生； 4、 檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充； 5、 配合協(xié)助其他同事完成工作； 6、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守職業(yè)道德。 崗位要求： 1、 一年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，可按照工作規(guī)范獨(dú)立完成工作； 2、 身體健康，能吃苦耐勞； 3、 工作有責(zé)任心，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、 具有良好的溝通及服務(wù)意識(shí)。

崗位職責(zé)： 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，依照酒店的制度與程序，按標(biāo)準(zhǔn)制作出高質(zhì)量的產(chǎn)品。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2、根據(jù)部門領(lǐng)導(dǎo)的要求參加每日班前會(huì)和其他會(huì)議，出席并參加課程表上的培訓(xùn)課程。 3、指導(dǎo)廚工。 4、根據(jù)要求參與到指定的部門/餐廳菜品的制作與演練中。 5、關(guān)注客人意見。 6、貫徹執(zhí)行酒店的制度與程序，以及部門的制度。 任職要求： 1、高中學(xué)歷或相關(guān)的烹飪學(xué)校學(xué)歷。 2、一年以上四星或五星級(jí)酒店或類似餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。?????? 3、具有較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行力，有提高專業(yè)水平與自身素質(zhì)的上進(jìn)心。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材、烹飪西式菜肴，包括前菜、主菜、甜點(diǎn)等 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全規(guī)范執(zhí)行，保持工作區(qū)域整潔有序 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行成本控制，合理使用食材并減少浪費(fèi) 5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平 6、定期研發(fā)新菜品，更新季節(jié)性菜單 7、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修維護(hù) 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，西餐烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、2年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房領(lǐng)班或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 3、熟練掌握西式烹飪技法，精通意式/法式/美式等主流西餐制作 4、具備食品安全知識(shí)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力

崗位職責(zé) 1、有2年以上酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 2、有良好的創(chuàng)新能力、菜品研發(fā)能力。 3、負(fù)責(zé)和把關(guān)廚房出品質(zhì)量。

崗位職責(zé)： 1、會(huì)基本的中西式早餐烹飪，熟悉星級(jí)酒店早餐工作流程，? ? ? 2、服從廚師長(zhǎng)的工作安排，完成各項(xiàng)出品工作； 3、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量； 4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域設(shè)備設(shè)施的安全檢查工作；? 5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1、熱愛餐飲工作； 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 3、有星級(jí)酒店相關(guān)工作3年及以上者優(yōu)先； 4、年齡：20-40歲 5、高中及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；

崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，2年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉食品安全法，懂食品營(yíng)養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 任職資格 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、對(duì)所有熱食加工的工作區(qū)域計(jì)劃，準(zhǔn)備，設(shè)置和提供高質(zhì)量的服務(wù)，包括但不僅限于按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備熱菜菜單的食品，特色熱菜，熱菜開胃菜的擺盤，熱盤，蔬菜配菜和土豆，調(diào)料，原料和熱三明治。 2、保持工作區(qū)域和設(shè)備的規(guī)整，整潔和衛(wèi)生。 3、完成上級(jí)主管交付的工作，并及時(shí)匯報(bào)完成進(jìn)展。 【職位要求】 1、初中及以上學(xué)歷。 2、五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3、熟知西餐烹飪知識(shí)。 4、良好的溝通能力。

職位陳述(如有) 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皥F(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備食品。 ? 我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為一級(jí)廚師，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????? 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·???????? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·???????? 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·???????? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。 ·???????? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·???????? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·???????? 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·???????? 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·???????? 接受盤點(diǎn)庫(kù)存的工作。 ·???????? 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·???????? 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·???????? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·???????? 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 ·???????? 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·???????? 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ? 下級(jí)(如有) ?????????????? 無 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓一級(jí)廚師始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·???????? 教育: 初中畢業(yè)以上學(xué)歷，或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·???????? 工作年限: 至少兩年廚師經(jīng)驗(yàn)在五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 ·???????? 管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國(guó)際品牌酒店相同部門或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳的二級(jí)廚師經(jīng)驗(yàn)。 ? ·???????? 資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)的健康證。 ·???????? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·???????? 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·???????? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·???????? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·???????? 能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·???????? 掌握食品安全體系方面的知識(shí)優(yōu)先考慮。 掌握基本的英文能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。

向部門廚師提供支持，對(duì)一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲(chǔ)存和上餐。

工作職責(zé)（可接受資深廚師晉升） 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。????????????? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Job Description? ?：? Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. Supervise work operations. Support the Sous Chef orthe Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and promptservice at all times. Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products and set-ups in the restaurant. Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. Maintain cleanliness andhygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMSstandards.

目前本崗位招聘西廚房高級(jí)廚師、凍廚及主管； 崗位職責(zé)： 1、在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，為行政樓層烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。? 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。? 3、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 4、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 崗位要求： 1、中技及以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。? 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。? 3、1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。? 5、一定的文字語言表達(dá)能力。

崗位職責(zé) 1.直接向西廚熱菜廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé), 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上五星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 7.廚師崗位每月4天休

1.調(diào)節(jié)烤箱、烤爐、烤架和烤爐的溫度。 2.將食物從冷凍室取出，放入冰箱解凍。 3.確保適當(dāng)?shù)姆萘俊⑴帕泻褪澄镅b飾。 4.保持食物日志。監(jiān)督所準(zhǔn)備食物的質(zhì)量和數(shù)量。 5.在繁忙時(shí)期需要溝通協(xié)助。通知廚師長(zhǎng)在日常特色菜中使用的多余食物。通知餐飲服務(wù)人員菜單特色菜和缺貨菜單。 6.確保食品的質(zhì)量。根據(jù)食譜、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、展示標(biāo)準(zhǔn)和食品準(zhǔn)備清單準(zhǔn)備和烹飪食品。準(zhǔn)備餐食。 7.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房各項(xiàng)工作 8.協(xié)助管理層招聘、培訓(xùn)、安排、評(píng)估、咨詢、紀(jì)律處分、激勵(lì)和指導(dǎo)員工;作為一個(gè)榜樣。

工作職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理日?？记?，每日菜品出品，確保賓客服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 3.隨時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通客人反饋，解決客人意見和其他相關(guān)信息。 4.開餐前檢查廚房設(shè)施設(shè)備，員工的儀容儀表和出勤情況。 5.協(xié)助廚師長(zhǎng)合理安排員工的排班表及假期。根據(jù)需要合理調(diào)動(dòng)人力，安排員工工作。 6.協(xié)助廚師長(zhǎng)定期檢查補(bǔ)充控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。 崗位要求： 1.能吃苦耐勞，肯于學(xué)習(xí)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 2.對(duì)西餐有專業(yè)的知識(shí)及職業(yè)熱情。 3.有酒店同崗位管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 4.具有開朗的性格，較強(qiáng)的管理能力、及良好的人際關(guān)系。

要求有中高端酒樓或酒店中餐圍餐工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉凍廚。備注：要求目前為離職狀態(tài)。

崗位職責(zé) 1、在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。 5.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、確保并維持食物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生及清潔 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本確保所有設(shè)備運(yùn)營(yíng)良好 3、維持高效的工作 4、完成培訓(xùn)項(xiàng)目 5、具有積極的工作態(tài)度? ? ? ? ? ? 6、對(duì)廚房和烹飪有興趣 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè) 2、一年以上五星級(jí)酒店餐廳廚師或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn) 3、具備有與本職位相配的西餐烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作

崗位職責(zé)： 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲(chǔ)工作 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 任職要求：   擁有完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證； 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書； 1 年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

崗位職責(zé)： 1、掌握門店經(jīng)驗(yàn)情況和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料； 2、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 3、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 4、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 5、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 6、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工。 7、完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)分工，完成大型自助、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉西廚房熱房的工作規(guī)范和要求，掌握中式熱菜的烹飪，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 3.一定的文字語言表達(dá)能力。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助各部門所有出品的準(zhǔn)備工作，有效開展本部門的工作。 2.確保所有貨物的清潔、新鮮。 3.為避免食品變質(zhì)，要控制好冰箱的存量。 4.指導(dǎo)員工有效工作,監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。 5.指導(dǎo)水臺(tái)清潔及存放從早市上購(gòu)買的貨物。 6.保持工作場(chǎng)地的清潔。 7.了解次日用餐人次，制定次日生產(chǎn)計(jì)劃，確保銷售需要。 崗位要求 1.相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有2年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。