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  • 中廚廚師長
    1萬-1.2萬
    咸寧 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)假日補(bǔ)貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 7、要求擅淮揚(yáng)菜。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，有高星級酒店同崗位管理經(jīng)歷。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    咸寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 社會保險
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日特色禮物
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
      主要工作職責(zé)： 1、制定菜單bai、開發(fā)新品，控制廚房成本和食品，飲料的價格； 2、對廚房人員進(jìn)行日常管理，對廚房所有食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制；  3、制定餐飲、廚房服務(wù)相關(guān)規(guī)章制度和運作流程； 　　 4、建立服務(wù)質(zhì)量評價體系； 　　 5、指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)和使用更換； 　　 6、監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制； 　　 7、對食品質(zhì)量控制中出現(xiàn)的問題提供技術(shù)性建議； 　　 8、對食品處理過程進(jìn)行成本研究。   素質(zhì)要求： 1.具有熟練的服務(wù)技能，擔(dān)本職管理工作五年以上 2.熟練的普通話
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