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  • 濰坊 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營與管理工作； 2.負(fù)責(zé)門店人員的管理發(fā)展和團隊建設(shè)； 3.配合店長完成日常運營管理的各項任務(wù)； 4.掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識。 任職資格： 1.2年以上的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗； 2.較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力； 3.具有良好的人際關(guān)系和溝通能力，嚴(yán)于律己，責(zé)任心強。
  • 茂名 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 05-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、全面維持和保障西餐廳的正常運作，督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出品確保能令客人滿意，負(fù)責(zé)西餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職業(yè)技能，并帶領(lǐng)西餐員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進(jìn)公司目標(biāo)的實現(xiàn)。 2、接受店總經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)酒店餐飲部西餐出品和服務(wù)以及各項行政管理工作 3、制定本部年度、月度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。及時分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營情況。 4、推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。 5、按照酒店運營方針制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則、檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度，出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。服從假日的政策和措施。利用意見箱給予的反饋和建議促進(jìn)工作的改善。 6、控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用、增加盈利。 7、處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系。不定期的征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。 8、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。 9、對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。 10、抓好員工隊伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。 11、參加酒店總經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與酒店各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作，配合保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。 12、熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、酒吧、庫房的安全。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作經(jīng)驗并有3年同等工作經(jīng)驗，國際聯(lián)號優(yōu)先。 3、通曉酒店對餐廳服務(wù)和要求，了解餐廳和服務(wù)程序。 4、必須熟悉并了解食品安全條。 5、具有一定的創(chuàng)新能力。 6、對品牌標(biāo)準(zhǔn)有一定的了解。 具有很強的表達(dá)能力，交際能力，善于同客人溝通；具備處理客人投訴，解決客人實際問題所需要的技巧和方法。
  • 開封 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進(jìn)。 日常運營監(jiān)督：負(fù)責(zé)西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認(rèn)真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負(fù)責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達(dá)酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進(jìn)雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進(jìn)行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進(jìn)計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進(jìn)行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，嚴(yán)格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負(fù)責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

  • 餐飲店長
    6千-1萬
    鄭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運營管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實門店銷售目標(biāo)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升業(yè)績 3、負(fù)責(zé)食材及物料的庫存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護門店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達(dá)標(biāo) 6、負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)及團隊建設(shè)，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運營全流程，包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營銷策劃 3、具備較強的數(shù)據(jù)分析能力，能通過銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營策略 4、出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性
  • 德州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、確保全日餐廳、大堂吧順利運作，落實各個時期的工作任務(wù)，實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤、收入等方面的指標(biāo)； 2、制定全日餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3、協(xié)助上級制定各項餐飲推廣計劃與策略； 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實施獎懲制度； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格把控物資管理制度，做好餐廳安全和消防工作； 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1、5年星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年同崗位管理經(jīng)驗； 2、精通全日餐廳和大堂吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知識及雞尾酒配制，熟練掌握酒水服務(wù)等知識； 3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動本部門各級管理人員的積極性，有培訓(xùn)指導(dǎo)下屬和團隊人才梯隊建設(shè)的能力。
  • 廈門 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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      1、協(xié)助咖啡廳運營經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的日常事務(wù) 2、5年以上星際酒店西餐廳管理工作經(jīng)驗 3、流利英文及普通話 4、熟練使用微軟辦公軟件, 預(yù)訂系統(tǒng)及收銀系統(tǒng)

  • 西餐廳店長
    1.2萬-1.5萬
    深圳 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    服務(wù)式公寓 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、管理西餐廳的整體運營，尤其是前廳的管理及銷售，主抓VIP優(yōu)質(zhì)客戶，配合主廚，完成餐廳各項KPI指標(biāo)任務(wù)。 2、執(zhí)行店面人員的考核工作，包含日常指標(biāo)考核管理，業(yè)績考核。 3、樹立良好的企業(yè)形象，維護店面對內(nèi)、對外公共關(guān)系管理，提升賓客滿意度。 4、建全酒店管理企業(yè)管理體系，把控酒店品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，要求合理化，精簡化，高效化。指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)其他工作。 任職資格: 1、有西餐廳、國際品牌西餐廳工作至少3年以上店長、經(jīng)理級別工作優(yōu)先。 2、具有較強的店務(wù)管理、服務(wù)及營銷能力，全面負(fù)責(zé)門店人、財、物各方面正常運營。 3、有較強的團隊管理能力，擁有親和力和凝聚力，良好的溝通能力； 4、年齡28-40歲，身體健康，形象佳。 具有一定的審美，了解年輕消費群體消費習(xí)慣，對西餐的餐飲市場有獨特的認(rèn)知。
  • 孝感 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 7.定期對下屬進(jìn)行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學(xué)歷，良好的英語表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場營銷 學(xué)等方面知識。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵員工工作。
  • 成都 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語。 2.國際連號品牌酒店同等工作經(jīng)驗；有萬豪集團工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。精通西餐業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

  • 西餐主管
    6千-1萬
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前餐后會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂西餐廳各級人員崗位職責(zé)，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取員工的心聲，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配西餐員工的崗位職責(zé)，報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客戶關(guān)系，處理顧客投訴。 10、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4、能對西餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    崗位職責(zé) 此職位要求能夠為餐廳提供專業(yè)快捷的餐飲服務(wù)，通過成本及庫存控制來獲得計劃盈利。 直接督導(dǎo)員工的工作，通過訓(xùn)練領(lǐng)導(dǎo)和激發(fā)團隊員工。 遵守餐廳和希爾頓國際酒店的規(guī)章制度，督促管理當(dāng)值期間服務(wù)部接待工作，確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 致力于酒店工作，為酒店發(fā)展提供創(chuàng)造性的建議，為顧客和整個團隊提供高品質(zhì)服務(wù)。 崗位要求 1-2年其他國際連鎖酒店及餐廳同職位的工作經(jīng)驗。 開朗及外向性格 積極的工作態(tài)度 領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)餐廳運營工作，包括：費用預(yù)算、菜譜訂制、崗位培訓(xùn)、庫存管理； 2、全方面指導(dǎo)餐廳運營并且控制食品和服務(wù)的質(zhì)量； 3、妥善處理運營中的各種問題，以進(jìn)一步提高運營的效率， 4、處理客戶需求和各種意見、建議，并主動跟進(jìn)以加強客戶服務(wù)的質(zhì)量； 5、實現(xiàn)銷售和利潤目標(biāo)并將運營費用控制在預(yù)算內(nèi); 6、全面管理店面并做好協(xié)調(diào)工作，妥善處理上、下級之間的關(guān)系； 7、工作團隊建設(shè)，尤其是優(yōu)秀員工的培養(yǎng)，包括員工晉升和職位轉(zhuǎn)換； 8、與公司其他部門保持良好的協(xié)作和溝通。 任職要求： 1、1年及以上西餐廳工作經(jīng)驗，2年及以上管理工作經(jīng)驗，英語口語熟練者優(yōu)先 2、精通餐廳運營、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、團隊建設(shè)能力，可以有效激勵員工 4、倒班工作制
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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳相關(guān)工作，認(rèn)真完成上級分配的工作任務(wù)； 2、全面指導(dǎo)和檢查餐廳全體員工的日常工作，確保各部分細(xì)致分工、各負(fù)其責(zé)，確保整個餐廳運行井然有序； 3、參與部門的各項活動策劃，執(zhí)行餐廳的市場計劃和商務(wù)策略； 4、做好協(xié)調(diào)工作，做到上傳下達(dá)，向員工傳達(dá)貫徹餐廳之要求、計劃、目標(biāo)、政策及營業(yè)措施； 5、全面負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境維護、餐具衛(wèi)生及員工儀容、儀表的督導(dǎo)； 6、編寫部門的年度、月度培訓(xùn)計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后，并負(fù)責(zé)執(zhí)行部門的培訓(xùn)計劃。 7、對餐廳日常用品要加強控制，節(jié)約成本且及時供應(yīng)； 8、保證顧客得到最滿意的服務(wù)，聆聽并處理顧客投訴及意見，并作出記錄及匯報； 9、負(fù)責(zé)重要宴會上菜進(jìn)度的把握及VIP客人的接待工作。 10、制定員工安全操作規(guī)則，防止及避免意外工傷。 11、關(guān)心員工生活，組織員工活動，幫助員工解決生活及工作問題； 12、對餐廳的經(jīng)營活動進(jìn)行策劃，并做好重要節(jié)日、重要活動的接待和推廣工作； 13、自覺遵守餐廳的各項規(guī)章制度； 招聘要求： 1、三年以上米其林或黑珍珠 Finedining餐廳的工作經(jīng)驗，其中至少一年的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗； 2、大?；蛞陨蠈W(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)； 3、熟悉餐飲服務(wù)的運營和管理流程； 4、具有良好的組織協(xié)調(diào)、溝通和團隊管理能力； 5、具備出色的客戶服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量意識； 6、熟練掌握MicrosoftOffice、PS等辦公軟件； 7、具備流利的英語口語和書寫能力； 8、具有較強的工作責(zé)任心、抗壓能力和團隊合作精神。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及餐廳環(huán)境維護 2、制定并實施餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量與擺盤標(biāo)準(zhǔn)，定期與廚房團隊溝通優(yōu)化菜單 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升員工服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng) 5、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定銷售策略并控制成本，完成月度營收目標(biāo) 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶關(guān)系 7、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保宴會、會議等活動的餐飲服務(wù)順利執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉西餐運營模式及服務(wù)流程 2、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理人員關(guān)系 3、敏銳的市場洞察力，具備成本控制意識和經(jīng)營分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶投訴及跨部門協(xié)作 5、流利的英語溝通能力（需應(yīng)對國際賓客），掌握基礎(chǔ)辦公軟件 6、適應(yīng)彈性工作時間，能承受高強度工作壓力 7、對西餐文化有深刻理解，具備葡萄酒等酒水知識者優(yōu)先
  • 南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-04
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    1.通過反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實施工作。 Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 2.制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等）。 Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 3.了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment. 4.預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 5.有效管理部門運作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運營采取必要的措施。 Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 6.與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 7.確認(rèn)每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進(jìn)行工作交接。 Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 8.確保崗位所需知識的更新。 Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job.
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    發(fā)布于 07-14
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    1、計劃管理 制定西餐廳管理計劃，分析經(jīng)營管理情況，并向上級匯報，領(lǐng)導(dǎo)下屬完成各項接待任務(wù)與經(jīng)營指標(biāo)。 2、安全管理 制定部門安全管理組織框架及月度培訓(xùn)計劃。 制定部門安全專員。 定期檢查消防設(shè)施及安全隱患排查。 3、質(zhì)量管理 制定并完善部門服務(wù)流程與操作標(biāo)準(zhǔn)。 制定年度培訓(xùn)計劃，形成考核制度，不斷提升員工服務(wù)技能水平與服務(wù)質(zhì)量。 巡視餐廳各點營運狀況，檢查下屬的工作情況和服務(wù)質(zhì)量。 定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，做好對設(shè)施設(shè)備的維護。 負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件;與廚房保持密切聯(lián)系，及時將客人需求反饋給廚師長，提升菜品質(zhì)量。 隨時注意西餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有 VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 合理安排西餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向廚師長反映。 4、成本管理 制定各項成本管控措施，并監(jiān)督執(zhí)行。 定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向上級匯報。 5、人事管理 編制部門年度組織框架圖，定期與員工約談，不斷完善部門員工隊伍的建設(shè)。 6、考核管理 制定年度技能考核計劃，進(jìn)行評比，選拔培養(yǎng)骨干，儲備管理。 崗位要求 1、知識要求: （1）教育背景:大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)文憑。 （2）專業(yè)知識:熟練掌握酒店餐飲相關(guān)知識，操作標(biāo)準(zhǔn)。 （3）具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 2、工作經(jīng)獫:5年西餐廳工作經(jīng)驗，三年以上相關(guān)管理工作經(jīng)驗， 3、能力要求:具有較好的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力、客戶服務(wù)能力。 4、身體狀況:身體素質(zhì):身體健康。心理素質(zhì):較強的抗壓力。
  • 錦州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳運營工作，包括餐飲、酒水和客房送餐服務(wù)運營工作。 2、監(jiān)督客人和員工滿意度，保持標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到或超過目標(biāo)。 3、了解并熟練掌握所有適用的餐飲法律法規(guī)。? 4、制定并且實施餐飲經(jīng)營計劃。 5、提供卓越的客戶服務(wù)。 6、為團隊提供指導(dǎo)和指示，包括設(shè)定績效標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控績效 【崗位要求】 1、具備1到2年同崗位或西餐廳副經(jīng)理工作經(jīng)驗。 2、熟練的西餐服務(wù)技能，良好團隊管理能力。 3、身體健康，儀表端正。 【福利待遇】 五險一金；帶薪年假；免費食宿；節(jié)日福利；每周雙休；法定節(jié)假日三薪；激勵獎金
  • 南通 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    工作地點：南通海門福朋喜來登酒店 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理工作，確保服務(wù)品質(zhì)與運營標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工服務(wù)流程，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，提升顧客用餐體驗； 3、負(fù)責(zé)餐廳排班、人員調(diào)配及現(xiàn)場協(xié)調(diào)，保障高峰時段運營順暢； 4、定期檢查設(shè)施設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)助制定并執(zhí)行餐廳促銷活動方案，完成月度營收目標(biāo)； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象； 7、參與員工培訓(xùn)與績效考核，提升團隊專業(yè)能力與服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、5年以上高星級酒店西餐廳工作經(jīng)驗，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷； 2、熟悉西餐服務(wù)流程、酒水知識及餐飲成本控制； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力與突發(fā)事件處理技巧； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)彈性排班及高強度工作壓力； 5、普通話流利，具備基礎(chǔ)英語溝通能力者優(yōu)先。
  • 鄂爾多斯 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    1.全面負(fù)責(zé)制定并實施全日制餐廳工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)全日制餐廳日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制； 2.建立和完善全日制餐廳的規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施； 3.定期組織廚師研究新菜點、推出新菜單，并有針對性地進(jìn)行推廣促銷； 4.定期分析餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)，如銷售額、成本、顧客滿意度等，找出存在的問題和改進(jìn)的方向，制定相應(yīng)措施并推動實施； 5.根據(jù)餐廳的運營需求，合理安排員工的工作崗位和工作時間，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)； 6.對餐廳的各項成本進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控和管理，包括食材成本、人力成本和能耗成本等； 7.全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的安全管理、應(yīng)急處理和食品衛(wèi)生，確保餐廳正常運行。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位職責(zé) 1. 全流程服務(wù)管理 監(jiān)督迎賓、點單、上菜、結(jié)賬等服務(wù)環(huán)節(jié)，制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊與流程，定期組織員工演練與考核，確保服務(wù)流暢、專業(yè)且具有個性化。通過現(xiàn)場指導(dǎo)與監(jiān)控，提升服務(wù)效率與客戶滿意度，處理服務(wù)過程中的突發(fā)狀況，保障每位客人都能獲得優(yōu)質(zhì)用餐體驗 。 2. 環(huán)境與衛(wèi)生管理 統(tǒng)籌前廳與后廚，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔計劃，定期檢查餐廳、廚房及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合五星級酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與食品安全法規(guī)。維護餐廳優(yōu)雅、舒適的用餐環(huán)境，從桌椅擺放、燈光氛圍到背景音樂，都要精心設(shè)計與調(diào)整，同時保障餐廳設(shè)備設(shè)施正常運行，及時安排維修與保養(yǎng)。 3. 員工管理與培訓(xùn) 負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵。定期組織員工進(jìn)行服務(wù)禮儀、菜品知識、酒水知識、咖啡拉花技巧、調(diào)酒技能等培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)。制定績效考核制度，激勵員工提高服務(wù)質(zhì)量與工作效率，營造積極向上的團隊氛圍，增強團隊凝聚力與穩(wěn)定性。 4. 客戶關(guān)系維護 及時、專業(yè)處理客人投訴與反饋，制定投訴處理流程與應(yīng)急預(yù)案，確保客人問題得到妥善解決，維護酒店良好聲譽。主動巡視餐廳，與客人親切交流，了解用餐體驗，收集客人意見與建議，為餐廳持續(xù)改進(jìn)提供依據(jù)。同時，建立客戶檔案，對重要客戶進(jìn)行個性化服務(wù)與回訪，提升客戶忠誠度 。 5. 成本與收益管理 監(jiān)控人力、物料、水電等運營成本，制定成本控制方案，優(yōu)化人員排班，合理控制食材采購與庫存，減少浪費。深入分析餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)，如客單價、人均消費、酒水銷售占比等，結(jié)合市場動態(tài)與客戶需求，調(diào)整營銷策略與菜單結(jié)構(gòu)，推出特色菜品與套餐，努力達(dá)成并超越餐廳營業(yè)額與利潤目標(biāo)。 6. 專業(yè)技能與知識應(yīng)用 精通咖啡拉花技巧，能制作多種復(fù)雜且精美的拉花圖案，定期為大堂吧研發(fā)特色咖啡飲品；熟練掌握各類調(diào)酒方法，包括經(jīng)典雞尾酒與創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制，可根據(jù)客人需求推薦并制作適合的酒水。憑借對大堂吧酒吧專業(yè)知識的精通，指導(dǎo)員工工作，優(yōu)化酒水單設(shè)計，提升酒水銷售業(yè)績，同時為客人提供專業(yè)的酒水搭配建議，增強用餐體驗的專業(yè)性與獨特性。 7. 跨部門協(xié)作 與酒店其他部門，如采購部、后勤部、市場部等密切配合。協(xié)同采購部保障食材、酒水、餐具等物資的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)；與后勤部共同維護餐廳設(shè)施設(shè)備；配合市場部制定并執(zhí)行餐廳營銷推廣活動，提升餐廳知名度與影響力。 任職要求 1. 運營管理能力 擁有豐富的高端西餐廳運營經(jīng)驗，能確保餐廳氛圍、服務(wù)流程、衛(wèi)生安全達(dá)到五星級酒店的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)管理，具備敏銳的觀察力與問題解決能力，能及時發(fā)現(xiàn)并處理運營過程中的潛在問題。 2. 成本管控與財務(wù)分析能力 深刻理解西餐廳高成本要素，如人力成本、進(jìn)口酒水、高端食材、精致餐具損耗等，具備扎實的財務(wù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)分析制定有效的成本控制與收益提升策略。 3. 西餐專業(yè)知識 精通西餐文化，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系的烹飪方式、菜單結(jié)構(gòu)，能夠根據(jù)市場需求與客戶喜好調(diào)整菜單。掌握葡萄酒、烈酒等核心飲品知識，具備專業(yè)的侍酒能力，可進(jìn)行葡萄酒品鑒與餐酒搭配講解。 4. 飲品專業(yè)技能 具備精湛的咖啡拉花技藝，能熟練制作多種風(fēng)格的拉花作品；熟練掌握各類調(diào)酒技巧，熟悉常見基酒、利口酒特性，了解大堂吧酒吧運營模式與酒水管理知識，能夠獨立完成酒吧日常運營與管理工作。 5. 職業(yè)素養(yǎng) 工作高度負(fù)責(zé)，能在高強度、快節(jié)奏環(huán)境下保持冷靜，高效處理多任務(wù)與突發(fā)狀況。具備良好的溝通能力與團隊管理能力，工作主動積極，善于發(fā)現(xiàn)問題并提出創(chuàng)新性解決方案。 6. 行業(yè)與崗位經(jīng)驗 具有3 - 5年五星級酒店西餐廳或同類型高端餐飲場所管理經(jīng)驗，熟悉五星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與運營模式，有成功提升餐廳業(yè)績與客戶滿意度的案例。 7. 崗位福利 五險一金，工齡獎，績效獎，工作服，工作餐，生日禮品。 8. 教育背景 不限。
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