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Plan and supervise the daily operations in order to contribute to the enjoyment of our guests' lifestyle experience. 計劃和監(jiān)督日常工作，以提供我們對客人享受 WOW 般的體驗。 Develop, implement and continually review the policies, procedures, practices and standards and control to ensure they are consistently applied. 開發(fā)、推行、不斷更新檢討政策、注意程序上的做法跟標準并確保員工貫徹運用。 Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives. 制定和建立與酒店目標一致的團隊。 Participate in the selection of associates. 參與篩選工作人員。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓練、培養(yǎng)、及指導直接與間接部署以確保部門運作效率、員工及客戶的滿意度、生產(chǎn)率以及高獲利。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質服務，并確保流程順暢促進良好的公共關系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Organize?special events in the bar such as receptions. 舉辦特別的活動。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區(qū)域以確保餐飲品質服務流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達水準規(guī)定及檢查有無破損處，并以確認溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質已達到健康和安全標準。 Give guidance toward improvement and make necessary adjustments for consistency. 指導、改善及實施必要的調整以達一致性。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關費用同時估計來客數(shù)及收益，降低損失與濫用，以達并超越預估的盈利收入。 Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation. 評估成本效益在各方面的運作。 Develop and implement cost saving and profit enhancing measures. 制定實施節(jié)省成本和利潤提高的措施。 Manage and control stock ensuring par levels are maintained. 管控庫存，確保標準維持不變。 Anticipate and maintain all material and supplies ensuring their availability. 預防并維護所有材料和用品，確保其可用性。 Control usage of food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring the equipment is used in a correct and safe manner. 控管使用的餐飲及器具和服務設備，確保設備安全且正確的使用。 Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a logbook of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式，如領導會議、撰寫報告、維持日志活動及其他工作的相關作業(yè)。

·???????? Directly responsible for the restaurants area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 直接全面負責餐廳運營，保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。 ·???????? Responsible to maintain the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests. 有責任去保障所有同事的福利，培訓和資源，只有這樣同事才能照顧好我們的客人。 ·???????? Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure. 通過增加更多的收益和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。 ·???????? Be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement. 每月召開部門會議陳述餐廳收益和未完成的指標。

職責描述 作為西餐廳經(jīng)理，負責管理酒店西餐廳的運營，確保高 質量的餐飲服務和客戶滿 意度。 主要職責 一、運營管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運營，確保高質量的餐飲服務。 2.規(guī)劃菜單設計，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關于餐飲服務的投訴和請求，提高客戶滿意 度。 5.與廚師團隊合作，確保菜品的質量和一致性。 二、培訓與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務團隊的培訓計劃，提升服務質 量。 2.定期進行員工績效評估，提供反饋和改進建議。 3.激勵和獎勵優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運營優(yōu)化 1.分析西餐廳運營數(shù)據(jù)，提出改進措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務流程，減少等待時間，提升客戶體驗。 3.監(jiān)控庫存和采購，確保食材的新鮮和充足。 四、預算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購需求，確保供應充足且經(jīng) 濟合理。任職資格 一、學歷情況 1.酒店管理或相關領域的學士學位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務經(jīng)驗，其中至少2年在管理 層。 2.有國際五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.有開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標準。 2.具備出色的溝通、協(xié)調和解決問題的能力。 3.熟悉餐飲服務標準和操作流程。 四、領導能力 1.具備良好的組織和領導能力，能夠激勵團隊成員。 2.能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務意識 1.秉持以客戶為中心的思維及服務精神。 2.具備較高的道德意識和精準的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語能力 1.第二外語為英語（具備工作所需水平）。

【職位描述】 1.作為西餐廳的營業(yè)經(jīng)理和市場專員，依照酒店標準確保餐廳成功的運營。 2.協(xié)助制定、保持及更新詳細的部門營運手冊。營運手冊要包括部門的政策及程序，部門的工作程序及標準。確保每年的更新要準確反映任何改變。 3.協(xié)助準備餐飲部的年度預算，確保部門的預算考慮到了酒店的生意目標及員工的需要。 4.與餐飲部行政總監(jiān)和餐飲部副總監(jiān)一起及時更新餐廳的預算，確保預算得到很好的執(zhí)行，成本得到有效控制。 5.給物料部提供詳細的物品采購標準和要求。 6.與餐廳同事共同制定年度市場推廣計劃，從而形成整個餐廳的年度市場推廣計劃。 7.與廚師長一同確保餐廳依據(jù)既定的理念得到有效的管理，提供禮貌、專業(yè)、高效和靈活的服務。 【任職要求】 1.有西餐廳管理經(jīng)驗，有600人以上早餐運營經(jīng)驗、酒店餐廳經(jīng)理經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.性格開朗，抗壓能力強，能獨立負責餐廳運營 3.有一定的餐廳管理能力，提高餐廳的收益。 4.優(yōu)秀的組織能力和領導能力。 5.在困難和壓力下，成熟且經(jīng)驗豐富，能使團隊保持穩(wěn)定。 6. 良好的溝通能力，能與其他部門保持良好的關系。 7.了解掌握最新的餐飲市場發(fā)展趨勢 8.有良好的餐飲營銷意識。 9.良好的英語口語及書寫能力。 10.具有良好的穩(wěn)定性及忠誠度。 11.以身作則，率先垂范，任何時候都展現(xiàn)出酒店和凱悅國際的良好形象。

運營管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運營，確保在餐飲經(jīng)理缺席時代管整體工作。 2. 落實健康、安全及衛(wèi)生標準，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫存，協(xié)助采購物資并維護供應商關系。 4. 執(zhí)行標準化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動策劃。 團隊管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓及排班，完成員工需求分析與培訓計劃。 2. 督導員工工作表現(xiàn)，解決團隊沖突并提供指導。 3. 組織每日例會，傳達VIP接待、促銷重點等信息。 客戶服務： 1. 確保高質量服務，主動接待并協(xié)助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務管理： 1. 協(xié)助制定預算、控制成本并完成財務報告。 2. 監(jiān)督每日營收與現(xiàn)金流，核對收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務： 1. 記錄員工績效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運營報告，確保文檔準確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗，具備多任務處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應商高效協(xié)作。 3. 出色的領導力與組織能力，注重細節(jié)及團隊激勵。 4. 靈活應對突發(fā)問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎財務知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學歷，相關專業(yè)優(yōu)先。

【崗位職責】 一、營運 1.根據(jù)預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)，合理的安排員工的工作時間表和管理計劃表。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關員工、設備的記錄 3.給領導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的 4.建立收銀調節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作 5.參與菜單、酒水單的制定及定價 6.有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等 7.激勵在崗員工為客人提供卓越的服務 8.與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況 9.善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作 10.在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶 11.利用以往的經(jīng)驗和對未來的預測，準備部門的年預算報告，并發(fā)展一個具有可現(xiàn)實現(xiàn)性的預算目標 12.準確的預測未來的商業(yè)需求，保證充足的人員配備和食品。 13.熟知并執(zhí)行所有萬豪標準操作程序和當?shù)鼐频陿藴什僮鞒绦颉?14.執(zhí)行公司的規(guī)章制度，并定期回顧和加以革新 15.保證部門的安全性，保持衛(wèi)生設施的標準。 16.執(zhí)行萬豪酒店的43點衛(wèi)生標準，每月對所有的部門進行衛(wèi)生檢查。 17.負責所有部門的物品和設施的財產(chǎn)管理。 18.每月對所有部門進行衛(wèi)生清潔維護的檢查。 19.遵守萬豪酒店的員工行為準則。 20.綜上所述，須以身作則，樹立榜樣，通過親力親為來激勵其他員工的發(fā)展動力。 21.遵守公司所有政策和流程 二、人力資源 1.以每季度為基準，與人事部門主管聯(lián)系，開展和實施部門經(jīng)理和管理人員的管理培訓計劃。 2.每日進行部門的職業(yè)培訓課程。 3.從專業(yè)的角度，及時的完成員工的工作表現(xiàn)評定工作。 4.負責員工的管理工作，包括：雇傭，處罰等事項。 5.每月開一個簡單有效的員工會議，并上報給經(jīng)理，部門經(jīng)理，和人事部主管 6.每周完成工資進度報告的評估 7.考察員工的“迎客”條例規(guī)范。 8.負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 三、 行政管理 1.負責部門的財務和支出費用 2.與財務和人力資源主管協(xié)作，共同負責員工的工作時間和工資系統(tǒng)的管理。 3.安排在外部工作員工的活動事項，促進團隊合作。 4.各部門之間彼此坦誠溝通和合作，構建良好的部門關系。 5.24小時內答復和解決顧客的問題和憂慮，此時斷為最佳的處理時機。 6.在不涉及生命威脅，不違反法律的情況下，可以相應的執(zhí)行能改善管理的合理要求。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 四、市場推廣 1.知道所有萬豪客戶激勵項目并了解相關的顧客結帳方式。 2.開展和完成該部門作出的市場計劃。 3.了解市場中的競爭對手，并完成每季度的競爭對手分析數(shù)據(jù) 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗或至少2年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識及管理經(jīng)驗 3、具備良好的英語和普通話表達能力 4、大專以上學歷

Asia Bistro?Restaurant Manager 亞洲風尚餐廳經(jīng)理 Major Functions To be responsible for the management of all aspects of the restaurant functions: operations and administration, in accordance with hotel standards. To ensure guest service levels according to food and beverage brand standards. To direct, implement and maintain a service and leadership philosophy which serves as a guide to respective staff. To maintain the cleanliness and organization of the entire restaurant area including storage area, guest area, entrance area as well as all other front and back of house areas. Create promotion plan and implementation to ensure hotel revenue generation. 負責亞洲風尚餐廳的全面管理：日常運營和管理，確保符合酒店標準。根據(jù)酒店餐飲標準保證客人滿意度指數(shù)。直接領導，實施并維護服務標準和領導員工。 保證餐廳全面的清潔標準和組織安排（庫房，客人區(qū)域，前場和后場區(qū)域）。為餐廳定制和實施促銷計劃確保收入的增加。

1.Ensure propercoordination with kitchen on daily or monthly specials and promotions:possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availabilityof menu items. 與廚房協(xié)調好每天及每月的推薦菜及酒水，熟練掌握本部的菜肴及灑水，高檔菜及菜單上的內容。 2.Performs all dutiesas assigned by management. 及時完成酒店管理層所布置的所有工作。 3.Responsible forstaff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according toestablished practices and maximize on labor potential; Plans work assignmentsbased on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies,coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負責員工的工作安排及工資成本，以確保足夠的人員完成工作，最大限度的利用現(xiàn)有的勞動力。根據(jù)預測、宴會預定及重要客人的人數(shù)來安排工作。如遇到緊急情況，要做好相應地改動，并與其它經(jīng)理協(xié)調好工作。 4.Maintains properrecords of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining topersonnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好銷售，客人投訴、解決辦法及相關人員、設備的記錄。 5.Maintainsestablished par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足夠的存貨以確保本部的正常運營。 6.Make frequentsuggestions to Management in reference to improvement of general operation,F&B promotions, cost control and profitability. 給領導提出建議，以提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 7.Establishes controlprocedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收銀調節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 8.Completes weeklyrestaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of itsfixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request asnecessary. 每周要檢查一次餐廳，包括餐廳的外觀、燈飾、家具及其它設備。如果需要，填寫維修申請單。 9.Participates in theplanning of menus & beverage lists. 參與菜單、酒水單的制定及定價。 10.Responsible forholding daily briefings and monthly communication meetings to discuss variousaspects of food service and preparation with employees. 負責每天的晨會及每月的交流會，在會議中討論服務及準備工作等方面的問題。 11.Implements andenforces safety regulations and house rules. 加強安全及內部的規(guī)章制度。 12.Attends to guestcomplaints, requests or inquiries regarding food and services and immediatelytakes all required corrective measures. 關注客人對飯菜及服務的投訴、要求和需求，并立即采取有效措施。 13.Be familiar withchanges and trends in the competition and the market place. 熟悉市場及競爭的趨向及變化。 14.Promotes the Pullmanbrand philosophy through his or her exemplary attitude, behavior and excellentcommunication skills. 通過他/她所表現(xiàn)的態(tài)度,行為和優(yōu)秀的溝通力來推廣鉑爾曼品牌的理念。 15.Takes note ofremarks made by guests and finds solutions for any problems that may arise.Ensures a rapid response from the different departments concerned. 牢記客人有可能提出的任何問題并給予解決方案. 確保各個相關部門反映迅速。 16.Makes sure that allthe information available in the restaurant is well presented and up-to-date. 確保所有在餐廳的信息傳達是最新的。 17.Observes and recordsemployee performance, hence able to make recommendations regarding employeepromotions. 觀察并記錄員工的工作表現(xiàn)，關心員工的發(fā)展，并激發(fā)員工去達到目標。 18.Trains personnelaccording to established procedures; conducts orientation of all new employeesand ongoing training of all staff. 盡快使新員工熟悉酒店，并對員工進行培訓酒店的規(guī)章制度。 19.Conducts interviewwith prospective employees. 參加面試。 20.Assures theinterface between all hotel departments and service-providers if necessary. 必要時,確保各個部門和提供服務部門保持溝通。 21.Establisheseffective employee relations and maintains the highest level ofprofessionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads ofdepartment and employees. 建立良好的人事關系，在工作中樹立良好的工作形象。

此崗位工作地點：上海浦東新區(qū)酒店項目儲備 【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、2年餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力

目前空缺西餐廳經(jīng)理和大堂吧經(jīng)理 工作職責： 1、制定餐廳年度預算，協(xié)助市場銷售完成戰(zhàn)略的計劃和實施。 2、根據(jù)市場需求，結合酒店情況，對西餐廳經(jīng)營狀況進行預測分析，及時了解各項影響經(jīng)營預算完成情況因素，并根據(jù)經(jīng)營分析結果，編制月度及季度經(jīng)營報告。 3、按照酒店的標準程序制定服務標準及規(guī)則，確保員工按照標準與程序完成任務。? 4、遵守酒店的規(guī)章制度，推廣相關產(chǎn)品知識，監(jiān)督客用設施和對客服務的標準，盡最大量超越客人期望。? 5、按照酒店財務管理制度，保證所有現(xiàn)金收入和收銀系統(tǒng)按照標準和程序操作，確保所有帳單輸入、打印正確。? 6、所有取消帳單、點菜單必須由餐廳經(jīng)理簽字和注明原因，監(jiān)督控制部門運作成本，以確保成本不超出預算范圍。? 7、嚴格按照酒店采購制度進行對物品采購，與采購經(jīng)理監(jiān)督采購程序的完成。? 8、對貨物的質量和標價要經(jīng)常做出評估，對采購回來的物品要按照存貨控制程序處理和儲存貨物。? 9、制定部門的崗位描述，根據(jù)員工實際情況制定部門培訓計劃，培訓員工使其得到相關的技能和發(fā)展。? 10、定期與員工進行交流，同員工之間保持良好的關系，根據(jù)酒店情況安排員工休假。? 11、確保員工根據(jù)酒店餐廳標準服務程序為客人提供服務，加強員工服務意識，提高員工服務水平，在工作中不斷尋找機會改進對客服務。? 12、保持高水平的產(chǎn)品和服務知識，以便客人解釋服務和便利設施并將這些服務和便利設施加以銷售，建立和支持有效地對客關系。 13、使用能夠促進善意，信任和滿意度的方式與客人進行交流，確?？腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足。? 14、確保下屬操作程序規(guī)范，遵守酒店工作區(qū)安全法規(guī)、政策和程序，堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。? 15、熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 任職資格：? 1、三年高端五星酒店同職位的工作經(jīng)驗；? 2、良好的英語口語溝通能力；? 3、熟知餐飲成本核算方面的知識，精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握西餐服務技能及管理技巧。

崗位職責： -? 確保完成月度和年度的個人目標和餐廳收入； -? 不斷努力建立新客戶，同時保持現(xiàn)有客人的忠誠度，并協(xié)助創(chuàng)造新的促銷活動，以最大限度地提高經(jīng)營利潤； -? 以禮貌和高效的方式處理所有客人和內部客戶的投訴和詢問，確保問題得到滿意的解決； -? 與其他餐廳經(jīng)理緊密合作，關注酒店整體的成功和客人的滿意度； -? 監(jiān)督及確保餐廳的服務標準; -? 監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng); -? 確保部門培訓計劃，按時舉行部門培訓，監(jiān)督其達到要求； -? 與員工定期溝通，保持著良好關系； 崗位要求： -? 相關工作經(jīng)驗3年或以上；?? -? 良好的英語書面及口語溝通能力； -? 良好的溝通能力和問題解決能力；

Responsible for managing daily operation in order to meet and exceedcustomer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to servicestandards and operating procedures. 負責管理每天的日常運作，以滿足并超越客戶和業(yè)務需求，并同時檢視服務標準和經(jīng)營程序。 Manage dailyoperations and supervise delivery to ensure consistently delivery of qualitylifestyle experience to our guests. 管理日常作業(yè)，監(jiān)督服務流程，提供客人一致性高品質的享受及WOW般的體驗。 Participate in thedevelopment, implementation and continual review of policies, procedures,practices and standards. 參與制定、實施及審查政策、程序、做法及標準。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質服務，并確保流程順暢促進良好的公共關系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區(qū)域以確保餐飲品質服務流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達水準規(guī)定及檢查有無破損處，并以確認溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質已達到健康和安全標準。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓練、培養(yǎng)、及指導直接與間接部署以確保部門運作效率、員工及客戶的滿意度、生產(chǎn)率以及高獲利。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關費用同時估計來客數(shù)及收益，降低損失與濫用，以達并超越預估的盈利收入。

Depending on level of responsibility, supervises thedaily operation of the restaurant; assists with menu and promotions planning,maintains sanitation standards. To ensure associates and both external andinternal guests are satisfied,? keep aneye on the market to seek opportunity for revenue growth and ensure thefinancial health of the outlet 根據(jù)職責級別，監(jiān)督餐廳的日常運營，協(xié)助菜單訂制和月度促銷計劃，保持衛(wèi)生標準，確保員工及客人的滿意度，密切關注市場，尋找收入增長的機會，確保餐廳的利潤收入 ·??????? Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels. 與客人溝通以獲得關于產(chǎn)品質量和服務水平的反饋 ·??????? Supervises staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 監(jiān)督員工標準，確保客人服務，營運需求和財務目標得到滿足 ·??????? Ensures all associates have proper supplies, equipment and uniforms and in accord with the grooming standard 確保所有員工都有適當?shù)娜粘Ｓ镁?，設備和制服，并符合儀容儀表標準 ·??????? Empowers associates to provide excellent customer service within guidelines. 授權員工在指導方針范圍內提供優(yōu)質的客戶服務 ·??????? Handles associate question and concerns. 處理客人及員工的相關問題 ·??????? Handles guest problems and complaints, seeking assistance from supervisor as necessary. 處理客人的問題和投訴，必要時尋求上級主管的幫助 ·??????? Monitors associates to ensure performance expectations are met. 監(jiān)控員工，確保員工的工作表現(xiàn)達到預期質量 ·??????? Provides feedback to associates based on observation of service behaviours. 根據(jù)觀察到的服務表現(xiàn)向員工提供反饋 ·??????? Strives to improve service performance. 努力提高服務績效 ·??????? Sets a positive example for guest relations. 樹立一個積極的榜樣對客服務 ·??????? Assists in the review of comment cards and guest satisfaction results with associates. 協(xié)助員工跟進意見卡和客人滿意度結果 ·??????? Supervises daily shift operations.?????? 監(jiān)督日常輪班工作??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ·??????? Communicates to Chef and Assistant Director of F&B AND Director of F&B any issues regarding food and beverage quality and service levels. 與廚師長和副總監(jiān)以及餐飲總監(jiān)溝通任何有關餐飲質量和服務質量的問題 ·??????? Participates in department meetings by communicating a clear and consistent message regarding the departmental goals to produce desired results. 參與部門會議，就部門目標傳達清晰一致的信息，以達到預期效果 ·??????? Ensures compliance with all restaurant policies, standards and? financial procedures 確保遵守所有餐廳政策，標準和財務制度 ·??????? Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws. 根據(jù)當?shù)胤杀O(jiān)督酒水服務標準 ·??????? Manages to achieve or exceed budgeted goals. 完成或超過預算目標 ·??????? Supervises on-going training initiatives. 監(jiān)督持續(xù)的培訓計劃 ·??????? Performs all duties of restaurant associates and related departments as necessary. 執(zhí)行餐廳員工和相關部門的溝通和協(xié)調 ·??????? Opens and closes restaurants shifts or schedules the right associates to do so 合理安排員工班次 ·??????? Good communication with other department 與其他部門保持良好的溝通 ·??????? To ensure duty rosters for the associates and department are submit for F&B Management reference 確保員工的排班是按標準時間交給餐飲部管理層參考 ·??????? Update Daily Management Board 每天更新部門信息板 ·??????? Uses all available on the job training tools for associates. 提供員工所有可用的職業(yè)培訓工具 ·??????? Final check the buffet set up and name tag accuracy 檢查自助餐擺臺和食物標簽的準確性 ·??????? Controls outsourced labour level based on business needs 根據(jù)日常運營需求控制外包工成本 ·??????? Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position. 根據(jù)每個職位的工作描述傳達績效期望 ·??????? Coaches and counsels associates regarding performance on an on-going basis. 為同事提供持續(xù)的績效方面的指導和咨詢 ·???????? Conducts outlet’s associates’ performance appraisals according to standard operating procedures. 根據(jù)標準操作程序對員工進行績效評估 ·??????? Participates in the development of department’s capital expenditure goals, manages projects as needed 根據(jù)需要參與部門資本支出目標的制定 ·??????? To hold and conduct a monthly communications meeting with all staff, and submit minutes to the Director of F&B accordingly 每月與所有員工召開一次溝通會議，并將會議記錄提交給餐飲副總監(jiān)及總監(jiān) ·??????? Performs other duties as assigned to meet business needs? 完成其他分配的工作以滿足部門需求 ·??????? To strictly adhere and enforce the phone usage hotel policy 嚴格遵守和執(zhí)行酒店的電話禮儀和使用政策

1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。???? 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.???????? To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.???????? To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 5.???????? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 9.?????? Creating an environment where everyone in the department is focus on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service. 建立一種每個員工都關注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務的工作環(huán)境。 10.???? Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period. 在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 11.???? Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改進對客服務采取相應的措施。 6.???????? Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 12.???? Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服務時間內以積極的態(tài)度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 13.???? Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 14.???? Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all team member to see these things before the guests ask. 積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 15.?? To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department. 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。 16.?? Having detailed knowledge of all departmental Standards. 熟悉部門服務標準。 17.?? Being able to explain the standards to the team members and managers. 可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 18.?? Be able to assess team member performance against standards. 能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。 19.?? Ensure that training on Departmental Standards is regularly conducted in the outlets. 確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 20.?? Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 21.?? Developing action plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfalls before they affect customer service. 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。 22.?? Implementing and following though improvements identified. 針對于工作中的不足采取必要的行動。 23.?? To plan, priorities organize and control the day-to-day operation. 計劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 24.?? Preparing rosters and job schedules for team member to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc). 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） 25.?? Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 有效的與前臺及團隊領隊協(xié)調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯(lián)系。 26.?? To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times. 分配， 指派，組織授權餐廳日常的經(jīng)營工作。 27.?? Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment. 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 28.?? Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 預先準備并確保各種經(jīng)營設施設備的充足。 29.?? Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 30.?? To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 31.?? Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 32.?? Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job. 確保崗位所需知識的更新。 33.?? Maintain event and function histories to assist with returning events. 保留餐廳活動記錄。 34.?? To establish good communication with the Kitchen team. 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 35.?? To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 36.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

? Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負責所有的員工出勤編排及薪酬控制，確保精準的符合已制定的要求并最大化勞動力潛能，以客房入住率、活動要求及貴賓名單等來分配工作。調整時間來處理緊急事件，并就緊急事件與其它部門經(jīng)理協(xié)調。 ? Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. ?維持合適的銷售、客人投訴、解決方案、人事及設備記錄。 ? Maintains established par stock of food and also Beverages par stock for smooth operation. 維持并制定平均庫存量等來確保一個平穩(wěn)的操作。 ? Maintains established par stock for Beverages to ensure that according to hotel standard. 確保按照酒店的標準維持和制定平均庫存。 Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability.? 頻繁的就總體操作、餐飲促銷、成本控制及收益等提出建議。 ? Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 在服務前后都需制定收銀的的協(xié)調控制程序 ? Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary.? 完成周期餐廳內視察，檢查餐廳的整體情況，固定設備的修理，試用及操作設備，有必要的情況下申請設備維護。 ? Participates in the planning of menus & beverage lists. 參與菜單和酒水單的計劃 ? Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees.? 負責開展每日例會及每月溝通會議來與員工討論所遇到的各種問題。 ? Implements and enforces safety regulations and house rules 執(zhí)行和強調安全制度和各種常規(guī) ? Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding food and services and immediately takes all required corrective measures. 投身于客人任何有關食物和服務等的投訴、要求或詢問等，并及時的采取正確的措施。 ? Be familiar with changes and trends in the competition and the market place. 熟悉市場上的變化及趨勢和競爭等。 ? Observes and records employee performance, hence able to make recommendations regarding employee promotions. 觀察和紀錄員工的表現(xiàn)，在升遷等問題上提出建議。 ? Trains personnel according to established procedures; conducts orientation of all new employees and ongoing training of all staff.? 按照以指定的程序培訓員工，組織新員工的酒店介紹和所有在職員工的培訓。 ? Conducts interview with prospective employees. 與預見的員工組織面試。 ? Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees.? 制定有效率的員工關系并維持高效率并專業(yè)的道德規(guī)范及良好的態(tài)度對客人、客戶及部門經(jīng)理及員工。 ? Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 隨時執(zhí)行上級分配的其他相關任務或特殊項目

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監(jiān)督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開始營業(yè)和結束營業(yè)的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規(guī)定的結賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 · Conduct competitor analysis · 對競爭對手進行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷酒店的設施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實行節(jié)約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進行預測工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級領導一起編制和管理部門預算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領導能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關專業(yè)的大專學歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。

1、能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營，對市場競爭者進行分析。 2、為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 3、負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序，正確地管理每位員工。 4、熟悉客人的喜好和關于他們賬目的正確結算程序。 崗位要求 1、2年以上餐飲部西餐管理工作經(jīng)驗。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識。 3、具備較好的英語和普通話表達能力。

崗位職責 1.根據(jù)預測、餐廳預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關員工、設備的記錄。 3.給領導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調節(jié)控制程序，在服務前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 6.具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 工作要求 1.大專及以上學歷；熟練掌握外語。 2.4年相關工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 5.西餐食品原料學、烹調學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

監(jiān)督所在餐廳的服務和菜單內容的提供情況，確保高品質和一致性。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。   在皇冠假日?酒店，我們希望感覺自己可以做到最好，能夠達成他們的目標并因他們的成就而受到認可贊賞。為了幫助他們，我們需要您先行一步，用心服務并： ·          建立信任 – 成為您所在領域的專家；言行得體，隨機應變，應賓客的需求提供量身定做式的服務。 ·          鼓舞成就 – 尊重和了解賓客的需求和他們追求的目標，認可贊賞他們，確保賓客得到尊重和重視，并體驗到他們的非凡地位。提供周詳方案，令賓客輕松無憂。 ·          夢想成真 – 觀察預見賓客的要求和潛在需求，主動負責地達成賓客所需。善用資源，團隊協(xié)作，盡力協(xié)助賓客獲得成功。 工作職責 財務回報 ·          監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 ·          編制每日存款和流動資金報告。 ·          制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 ·          處理異常的付款情況。 ·          和上級領導一起編制和管理部門預算。 員工團隊 ·          主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 ·          監(jiān)督各項職能。 ·          監(jiān)督餐廳的服務。 ·          和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 賓客體驗 ·          在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 ·          協(xié)助菜單和酒水單的設計工作。 企業(yè)責任 ·          承擔相關的職責和安排的特別項目。    責任范圍 管理的員工 直接 ：餐飲服務主管，餐廳副經(jīng)理。 間接： 餐飲部服務員，餐飲部領位員。   年度經(jīng)營利潤和薪金預算 無   主要績效指標 完成分配給工作的情況   決策職責(決策權) 客人的要求 任職要求 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題和培訓的能力 學歷     酒店管理，餐飲或相關專業(yè)的大專學歷。   經(jīng)歷    4年相關工作經(jīng)歷，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。具經(jīng)理經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

工作概述：   此角色要帶領團隊達到公司設定的目標。任何時候要確保高質量的服務和食品出品標準。經(jīng)理要組織和溝通好整個團隊。把個人優(yōu)點帶到工作中，他工作的目的是確?？腿说臐M意度和給公司帶來盡可能大的財政收益。         工作職責： ·全面的食品/酒水/服務技能。 ·確保任何時候遵守公司的政策程序和品牌標準。 ·控制和確保指定區(qū)域正常運營。 ·在他/她的正確指導下，安排好員工的工作和工作時間，嚴格控制好人員成本，但是要確保全體員工在工作時間內提供優(yōu)質服務。 ·在運營中不斷的要得到客人的反饋以確保客人滿意度。 ·確保和其它部門做好溝通。 ·舉行/參加餐飲部及部門會議。 ·確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長使用壽命。 ·在指定區(qū)域適當?shù)淖龀鲇刑岣咝缘慕ㄗh。 ·更新每日報表并每日提交部門領導。 ·關于公司的重要策劃要與員工商討。 ·為自己和團隊設定認可部門目標，團隊代表在酒店中是不可缺少的。 ·確保全體員工意識到關于酒店消防緊急情況的重要性。 ·確保全體員工了解必要的食品衛(wèi)生標準。 ·回顧客人反饋意見/評論表格/部門日制/損益清單：  1.實施測量方式提高食品/酒水/服務質量。  2.確保必要的培訓（促銷技能等）。 ·與廚師做好溝通做好促銷計劃/菜單計劃/員工培訓。（可適用的） ·經(jīng)餐飲總監(jiān)同意參與有效的團隊成員管理(團隊成員招聘/終止/調動/加班)。 ·每周把員工排班表/培訓計劃上交到餐飲總監(jiān)。 ·組織全體員工積極的團隊建設活動。 ·觀察全體員工的個人能力/儀容儀表/時間觀念，表現(xiàn)力/規(guī)律性。 ·不斷地警惕接觸到錢財?shù)膯T工。 ·每季度與管事部做好盤點/成本控制/破損。 ·如涉及到食品/酒水/所有項目/成本，建議內部調轉。 ·實施節(jié)約方案，食品，飲料，紙張，電力，水（建議重復利用）。 ·每月與餐飲總監(jiān)分析損益報表。 ·實施適用有效的措施來控制成本/消費/人員。 ·在酒店和社區(qū)中，讓自己預計未來活動和生意。 ·做好充足的準備應對市場經(jīng)濟。 ·研究市場準備市場計劃及促銷計劃。 ·完全了解市場競爭對手并作出相應措施。（通過市場調查分析表）。 ·對于更新的市場新項目和技術，要需求提高的方案。 ·要緊密關注客史資料/賬目管理和市場動態(tài)。 ·必要時要指導和勸告全體員工。 ·對于認可的員工實施培訓課程，進行對全體員工的培訓，以評估他們的能力。 ·與廚房保持有效的溝通以建立較好的工作關系。 ·發(fā)展行動計劃,在標準中解決問題，,在影響客戶服務之前確定短缺，確認后實施和改進。 ·與其它部門建立溝通。 ·安排每周排班表。 ·安排班次，考勤以及津貼。 ·依照截止日完成必要的報表。 ·為餐廳定制大型活動分析表。 ·為未來促銷活動制作郵件聯(lián)系表。 ·監(jiān)控維修需求。 ·每天召開班前會。 ·實施部門會議。 ·工作日志要登記客人意見和餐廳運營情況。 ·設定和維護常客和貴賓客人紀錄。 ·計劃和實施每日，每周，每月清潔計劃。 ·為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 ·控制餐飲預算和收入以達到目標。 ·檢查運營庫存量，咖啡，茶，果汁。特別是葡萄酒。 ·維持正確的盤點，防止超出庫存和銷售慢的產(chǎn)品，特別是茶葉。 ·實施促銷活動，可以增長額外收入。 ·可實行葡萄酒促銷活動已達到銷售目標。 ·可實行細致設備盤點以及采取積極行動，可減少破損。 ·開發(fā)專業(yè)的服務團隊。 ·監(jiān)管好每月盤點。 ·提供輸入預算準備。 ·提供優(yōu)質服務，努力永遠超過客人的期望，使之成為回頭客。 ·自信地知道食物和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋它們來的客人。理解飲食需求并提供適當?shù)慕ㄗh。 ·確保所有餐廳區(qū)域每個餐段都將被設置為標準,。這包括擺臺,設置自助餐,擁有所有設備準備好服務,確保你已經(jīng)做了餐段的簡要說明給你的主管。 ·確保知道每日特價菜項目,估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 ·知道并了解所有零杯葡萄酒。 ·熟知和座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 ·餐飲總監(jiān)可能安排其他工作。   工作要求:         ·餐飲運營中工作所有方面的知識。 ·良好的管理技能。 ·很好的運營和管理能力。 ·合格的服務/產(chǎn)品知識培訓。 ·合作、團隊精神。 ·客戶/以人為本。 ·有創(chuàng)意/開朗的。 ·靈活并且可以適應不同工作地點。 ·電腦知識。

To assist the Cachet Manager in the day to dayoperations of the restaurant in such a manner as to maximize revenues andminimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, colleaguewelfare, and profit margins. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理管理餐廳每天的運營, 關注客人，提升顧客滿意度,保障同事福利,盡可能在控制成本的基礎上實現(xiàn)利潤最大化。 PRINCIPALRESPONSIBILITIES 主要職責 ·????????Assistthe Cachet Manager in being responsible for therestaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within theframework of the hotel. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理負責整個餐廳，保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。 ·????????Assistin maintaining the overall welfare of our colleagues by providing them with thetraining and resources to take care of our guests. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理保障所有同事的福利，培訓和資源，只有這樣同事才能照顧好我們的客人。 ·????????Assistto achieve departmental budget goals by maintaining profits through increasedsales revenue and the efficient cost expenditure. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理通過增加銷售營業(yè)額和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。 ·????????Workwith the Cachet Manager to be responsible for themonthly department Profit & Loss Statement. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理每月召開部門會議陳述餐廳收益和未完成的指標。 ·????????Perform anyduties assigned by the Management deemed necessary. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 OPERATIONS運營 ? ·????????Assist in thepreparation of the yearly department budget by using history & forecastingtechniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 參考歷史紀錄和客房率預測，協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理制定一份可行的部門年度指標。 ·????????Assist inaccurately forecasting business demands to ensure efficient staffing & foodproduction. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物生產(chǎn)。 ·????????Ensure theawareness & enforcement of all Langham’s Policyand procedure. 認識和實施所有朗廷酒店的政策和程序. ·????????Enforceoperational Standards that are periodically reviewed & updated. 定期的復習和更新標準以確保運營。 ·????????Beresponsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at alltimes. 時刻保持部門的安全和衛(wèi)生設備的標準。 ·????????Enforcesanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生設備檢查，所有部門每月檢查一次。 ·????????Beresponsible for asset management of all outlet property and facilities. 協(xié)助上級保管好部門所有的財產(chǎn)和設備。 ·????????Conduct apreventative maintenance on a monthly basis. 每月進行一次餐廳設備的保修和維護。 ·????????Above all, tolead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 綜上所述，要以身作則，為同事樹立起良好的榜樣，激勵同事的工作熱情。 HUMANRESOURCES人力資源 ? ·????????Assist in thedevelopment and implementation of management training plans for subordinatemanagers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HumanResource Department. 發(fā)展和培養(yǎng)對督導的培訓, 擬定計劃上傳給人事部總監(jiān)。 ·????????Assist in theexecution of all colleague performance reviews in a professional and timelymanner. 以專業(yè)的工作態(tài)度，協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理按時為同事們進行工作表現(xiàn)評估。 ·????????Assist in allaspects of colleague management including hiring, discipline in conjunctionwith the Cachet Manager. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理招聘同事，貫徹酒店規(guī)章制度。 ·????????Assist inconducting an effective monthly colleague meeting with minutes and forwarded toF & B and Human Resource Department. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理舉辦每月的同事會議，并把會議記錄轉抄給餐飲總監(jiān)和人事部。 ·????????Practice “open door” policy to all colleagues. 對每位同事實行開放式政策。 ·????????All details regulatory framework referto Colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ADMINISTRATIVE行政管理 ? ·????????Beresponsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負責餐廳的財務及賬單。 ·????????Be responsiblefor the accurate supervision of the colleague time control and payroll systemsby working with Accounting and Human Resource Department. 通過和財務部及人力資源部的合作，精確管理好每位同事的加班時間和考勤 ·????????Assist inplanning colleagues’ outing activity to promote teamwork. 協(xié)助凱旋餐廳經(jīng)理制訂同事外出活動，促進團隊合作精神。 ·????????Promotepositive inter-departmental relations through candid communication andcooperation. 通過坦率的交流和配合，積極的建立跨部門的溝通與合作關系。 ·????????Respond toguest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriatemanner. 關注客人的需求，在24小時內以適當?shù)姆绞饺セ貞?·????????Perform anyreasonable request made of management which is not life threatening or againstthe law. 完成管理層制定的一切合理要求。（不威脅生命，不違反法律） MARKETING市場推廣 ? ·????????Assist in thedevelopment & execution of marketing plans for the outlet. 協(xié)助發(fā)展和完成銷售計劃，擴大部門的市場占有率。 ·????????Be aware ofcompetitors in the market & assist in a competition analysis on a quarterlybasis. 每個季度要熟悉競爭者的市場并加以分析。 ?REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學歷 ·????????MinimumVocational School 畢業(yè)于專業(yè)學校。 Experience 經(jīng)驗 ·????????Minimum 4years restaurant operations experience, at least 1 year management/supervisorsexperience. 四年餐廳工作經(jīng)驗和至少有一年以上的餐廳管理/主管經(jīng)驗。 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ·????????Demonstratedleadership qualities. 能體現(xiàn)領導者的素質。 ·????????Demonstratedgood technical knowledge of restaurant operations. 具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識。 ·????????Demonstratedstrong hospitality and communication skills. 有較好的服務精神和溝通技巧。 ·????????Demonstratedstrong work ethic. 具備和實現(xiàn)優(yōu)秀的職業(yè)道德。 ·????????Demonstratedgreat hospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服務待客技巧預知客人的需求。 ·????????Demonstrateda good understanding of food production. 對食物產(chǎn)品知識的充分了解。 Computer Knowledge 電腦知識 ·????????Knowledge ofMS office software 能夠使用日常的辦公室軟件 Language Proficiency 語言能力 ·????????Demonstratedexcellent communication skills in English and Mandarin. 具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力。

職責義務： 1.?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行： （1）監(jiān)督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 （2）遵守開始營業(yè)和結束營業(yè)的程序。 （3）?遵守規(guī)定的結賬程序。 （4）?有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 （5）親自迎送80%以上的客人。 （6）激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 2.?與廚師和餐飲總監(jiān)交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 3.?參與菜單和酒單的編寫。 4.在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 5.特別活動的概念管理工作。 6.善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 7.對競爭對手進行分析。 8.創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。 9.管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 10.推銷酒店的設施。 11.積極的實行節(jié)約成本的方法。 12.盡可能再利用能源。 13.在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 14.管理工資和飲料成本。 15.進行預測工作。 16.有效的控制存貨 17.通過各營業(yè)點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 18.和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 19.和上級領導一起編制和管理部門預算。

管理所有西餐廳每天的運營，關注客人，提升顧客滿意度，保障同事福利，盡可能在控制成本的基礎上實現(xiàn)利潤最大化。 Manage the daily operation of all western restaurants, pay attention to customers, improve customer satisfaction, ensure the welfare of colleagues, and maximize profits on the basis of controlling costs as much as possible. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 Ensure that restaurant policies and procedures are in line with brand standards and are implemented and enforced. 2.根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 Develop and implement relevant training plans according to employees' needs and evaluate their learning. 3.在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 ?Develop plans to identify and remedy gaps in service standards in a timely manner and to remedy them and to implement and enforce them thereafter. 4.指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 Direct subordinates to ensure the implementation of relevant policies and procedures. 5.和廚房保持及時有效溝通。 Keep in touch with the kitchen. 6.幫助團隊成員指定培訓計劃。 Help team members develop training plans. 7.保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 Maintain and promote a good working atmosphere and proper working relationship with subordinates. 8.嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 Strictly implement staff grooming standards. 9.問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 Greet guests, solve all kinds of comments and problems raised by guests, maintain sales awareness at any time to increase income, and recommend food and beverage to guests when they order. 10.保持并不斷拓展與客人的良好關系。 Maintain and develop good relationships with guests. 11.有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 Ability to complete all tasks and tasks assigned by the manager. 12.能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 ?Can put forward reasonable suggestions for food promotion activities accordingly. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.豐富的西餐廳工作經(jīng)驗和管理崗位經(jīng)驗。 Rich working experience in western restaurants and management positions. 2.具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識。 Have excellent professional knowledge of restaurant operation. 3.具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力。 Excellent communication skills in English and Mandarin. 4.豐富的食品飲料服務知識。 Rich knowledge of food and beverage service. 5.有靈巧的處理對客關系的技巧。 Have deft interpersonal skills.

Primary Responsibilities主要職責 ·?Leads and maintains a positive working environment. ·To monitor all costs and recommend/institute measures to control them. ·Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures. ·Conducts training for the development of Talents. ·To ensure monthly forecasts are prepared. ·Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests. ·Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs. ·Take action to address these needs in order to exceed their expectations. ·Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values. ·Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper. ·Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement. ·Effectively allocates resources and coordinates efforts of others to get the right job done. ·Leads team to maximize productivity, without over stretching Talents current ability to meet the job demand. ·領導和保持一個積極的工作環(huán)境。 ·監(jiān)控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。 ·設定部門目標，工作計劃，預算和規(guī)章制度。 ·為部門人才發(fā)展進行培訓。 ·確保準備好每月的預測。 ·了解最新的酒店知識以提供給客人最新信息。 ·與所有的酒店客人建立并保持積極的關系。 ·努力去預知客人需求以便滿足并超出他們的需求。 ·為保持索菲特標準和價值觀的需要，同時平衡財務控制的需要。 ·分析并合理地回復客人或神秘顧客提出的問題。 ·評估客戶滿意度并持續(xù)改善。 ·有效地分配資源和協(xié)調他人，努力將該完成的工作做好。 ·帶領團隊使團隊效率最大化， 同時不過度拉伸人才現(xiàn)有的能力以滿足工作的需求。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·At least 5 years related ?working experience (including at least 3 years management experience). ·Hotel Restaurant Management graduate ·Associate degree or above ·Experienced in all aspects of restaurants service ·Fluent Oral English ·五年以上相關工作經(jīng)驗，并有三年以上的管理經(jīng)驗 ·酒店管理專業(yè)畢業(yè) ·全日制大專（含）以上學歷 ·餐飲服務的各方面豐富經(jīng)驗 ·流利的英語口語