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協(xié)助早餐廳早餐出品 根據(jù)廚師長安排處理廚房事物（明檔，切配，菜品加工，餐具清洗） 優(yōu)秀阿姨優(yōu)先考慮

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經(jīng)理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優(yōu)良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產(chǎn)和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務，業(yè)務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當?shù)姆绞?4小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

【職位描述】 1.協(xié)助出品的準備工作，并有效開展本部門的工作 2.確保所有貨物的清潔、新鮮 3.為避免食品變質，要控制好冰箱的存量 4.指導員工有效工作,監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質量 5.指導水臺清潔及存放各類貨物 6.了解次日用餐人次，制定次日生產(chǎn)計劃，確保銷售需要 【任職要求】 1.具有3年以上工作經(jīng)驗 2.有良好的團隊合作精神

根據(jù)工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全衛(wèi)生地工作。熟知菜單及配料成分。 職位要求：基本的西廚烹飪的專業(yè)知識和技能

負責早餐廳早餐出品以及員餐 中餐出品 簡單西餐出品 能上早班

具備同崗位工作經(jīng)驗。

根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根據(jù)菜單和客人的數(shù)量來烹制食品。 Cook foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 從倉庫領取原料并保存好記錄。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 一貫向客人提供高品質并展現(xiàn)餐廳理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality and reflects the style of the outlet concept. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始終保持廚房所有設備的干凈整潔。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

確保所有菜肴的持續(xù)準備并符合菜譜標準。 Ensuresthat all dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. 協(xié)助廚師長和副廚師長確保充分落實酒店政策和程序及基本標準。 Assiststhe Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards inthat section comply with company and Hotel Policies and Procedures and MinimumStandards. 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 Monitorsfood and operating costs and controls these by reducing waste. 對員工進行必要的培訓，以便員工更好的完成工作。 Trainsthe culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary forthem to perform their function. 在必要時或廚師長/副廚師長要求時，在廚房協(xié)助工作。 Worksin any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef orChef de Cuisine. 確保廚房衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 Ensuresthe sanitation standards for kitchen are being met. 了解廚房各部門的工作，以便靈活的為員工安排工作。 Befamiliar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use ofassociates. 確保廚房內各種設備的良好維護。 Ensuresthat operating and kitchen equipment is maintained to a good standard withminimum breakage.

【崗位職責】 1、負責主持樓面服務工作，服從餐飲總監(jiān)和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復計劃。控制物品標準規(guī)格和要求，滿足市場供應。 4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 11、協(xié)調本部門與其他部門的關系，做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強； 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神。

【崗位職責】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標準。 2、自信地知道食品和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標準設定，這包括擺臺,設置自助餐,所有設備準備好服務,確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調的重要性。 12、當客人到達和離開時，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導分配的工作。 19、當督導要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓。 21、徹底了解服務流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確?？捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、形象好。

1. 按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務。 2. 與上級領導交流有關疑難，客人意見和其它相關信息。 3. 與員工建立并保持良好的工作關系。 4. 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。 5. 參加和參與計劃好的培訓課程。 6. 確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務：

Functions as the strategic business leader of theproperty’s food and beverage operation, including Restaurants/Bars, RoomService and Banquets/Catering, where applicable.? Position oversees the development and implementationof departmental strategies and ensures implementation of the brand servicestrategy and brand initiatives. The position ensures the food and beverageoperation meets the brand’s target customer needs, ensures employeesatisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financialperformance of the department. Develops and implements property-wide strategiesthat deliver products and services to meet or exceed the needs and expectationsof the brand’s target customer and property employees and provides a return oninvestment.

有同崗位工作經(jīng)驗

【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。

1.???????? Directly responsible for the whole restaurant and ensure the smooth operation of the restaurant, so that the operation of the hotel is in a revenue framework.直接全面負責整個餐廳，保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。 2.???????? Periodically market food promotions with Chinese Chef to improve guest satisfaction and increase sales revenue.與中廚房廚師長做定期市場食品促銷活動，以提高客戶滿意度并增加銷售收入。 3.???????? Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure.通過增加更多的收益和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。 4.???????? Refer to the historical record and sales forecasting system to make a feasible annual indicator of the department.參考歷史紀錄和銷售預測系統(tǒng)來制定一份可行的部門年度指標。 5.???????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing and food & beverage production.正確預計營業(yè)需求以確保最有效率的人員配備和食品制作。 6.???????? Be responsible for the monthly meeting of the department to state the benefits and uncompleted indicators of the restaurant.每月召開部門會議陳述餐廳收益和未完成的指標。 7.???????? Ensure the awareness & enforcement of all Langham’s policy and procedure.了解和實施所有朗廷酒店的政策和程序。 8.???????? Be responsible for maintaining the department's safety and hygiene equipment up to standard.時刻保持部門的安全和衛(wèi)生設備符合標準。 9.???????? Implement operating standards, review and update the standards regularly.實施運營標準，定期復習并更新標準。 10.???? Enforce sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生設備檢查，所有部門每月檢查一次。 11.???? Be responsible for asset management of all outlet property and facilities.管理好部門所有有價值的資產(chǎn)和設備。 12.???? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月進行一次預防性維護檢查。 ? 13.???? Set a good example for employees and motivate employees to work enthusiastically. 以身作則，為員工樹立良好的榜樣，激勵員工的工作熱情。 14.???? Human Resources人力資源 ????? Work with HR to develop management training plan for subordinates.與人力資源部合作，為下屬經(jīng)理和主管制定管理培訓計劃并及時實施。 15.???? Review employees' performance with professional work spirit and vision.以專業(yè)的工作精神和眼光，審核員工的工作表現(xiàn)。 16.???? Be responsible for maintain the overall welfare of our employees by providing them with the training and resources to take care of our guests.有責任去保障所有下屬的福利，照顧好我們的員工，我們的員工才能照顧好我們的客人。 17.???? Be responsible for recruiting employees and implementing hotel regulations with food and beverage manager and director.與餐飲部經(jīng)理和總監(jiān)一起負責招聘員工，貫徹酒店規(guī)章制度。 18.???? Complete an effective departmental meeting with meeting minutes every month and forward it to the Director of Culinary and Food & Beverage Manager.每月完成一份有效的部門會議記錄，并抄送給廚房與餐飲部經(jīng)理。 19.???? All details regulatory framework refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 20.???? Work closely with HACCP member to achieve certification 協(xié)助HACCP小組完成HACCP認證。

1.輔助餐廳經(jīng)理處理就餐區(qū)域內的工作。在賓館的規(guī)范制度下， 確保餐廳運作正常， 并獲得利潤。 2.確保員工的各種福利，提供員工職業(yè)培訓和各種資源，以實現(xiàn)更好的服務。 3.協(xié)助經(jīng)理實現(xiàn)部門的預算指標。通過激增銷售，合理支出，來獲得利潤。 4.與經(jīng)理共同負責部門的月贏虧報表。 5.l?二年以上的餐廳管理經(jīng)驗及銷售經(jīng)驗。

崗位描述：在餐飲部經(jīng)理的領導下，全面負責自己所屬工作，對部門經(jīng)理負責，完成部門領導交給的各項經(jīng)營服務工作，向部門分管經(jīng)理匯報。 工作職責： 1、按時參加部門例會和各項業(yè)務會議，嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負具體組織實施，并將相關內容傳達給員工。 2、根據(jù)餐飲營業(yè)指標，制定餐廳經(jīng)營計劃和工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。 3、掌握每天每餐客情，根據(jù)人員出勤情況合理調配服務力量，保證對客任務的順利完成。 4、堅持做好每日主管日報表的填寫，準時參加每日部門晨會，及時將客情、日營收、菜肴及服務質量等方面的信息反饋給部門經(jīng)理。 5、認真做好每月經(jīng)營分析，總結酒水銷售、菜肴銷售及服務質量中存在的不足，做好評估，準時參加部門召開的經(jīng)營、服務質量分析會及酒水、菜肴分析會。 6、認真做好員工個人情況的詳細記錄，掌握員工發(fā)展情況，挖掘員工潛力，發(fā)揮其特長優(yōu)勢，用各種方式激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，努力做好員工的榜樣，形成餐廳積極向上的凝聚力。 7、定期對員工的職業(yè)道德、勞動紀律、服務技能和水平做好公正的評價、考核及評估，以此作為對員工進行獎懲的依據(jù)，并做好每月員工評估表及詳細記錄。 8、定期召集餐廳領班召開一周工作總結會，總結上周工作中的不足，安排好下周工作和經(jīng)營服務的重點，針對一周所在班次人員的出勤情況、日常工作、服務接待和衛(wèi)生工作等做出正確的總結，以作為員工的考核依據(jù)，并由專人做好相關會議記錄。 9、堅持做好餐廳增收節(jié)支工作，建立各項物品領用及財產(chǎn)盤點制度，由專人負責，嚴格執(zhí)行領用簽字制度及損壞、丟失物品賠償制度，控制好餐廳各項費用，最大限度的降低成本，減少浪費。 10、認真做好餐廳各項設備設施的保養(yǎng)維護工作，督導服務員嚴格按標準程序操作，認真檢查設備、燈源、家具用具等的完好，并做好各項財產(chǎn)盤點。 11、不斷完善餐廳的服務程序和工作程序，并負責培訓落實。 12、根據(jù)員工的服務能力制定詳細的培訓計劃，負責具體實施，保持和提高西餐廳的服務水準。 13、對餐前準備工作加強督導和檢查，按標準保質保量，確保餐中服務的正常運轉。 14、及時與廚房溝通，每餐前與廚師長協(xié)調，掌握菜肴供應情況，餐后及時反饋菜肴信息和賓客建議，不斷提高菜肴質量，做好新菜及特選菜的培訓工作，保證及時銷售。 15、組織召開班前會，按標準檢查服務人員儀表儀容，通報菜肴供應情況，當餐客情，服務中的注意事項及有關案例分析，確保服務效果和服務質量。 16、餐中按標準檢查服務程序，督導服務員臨臺服務，有效控制服務質量，對VIP賓客親自安排接待，主動接受賓客的點菜及有關菜肴的推薦，確保餐中服務效果。 17、餐中主動征詢賓客意見并及時有效地處理好賓客的投訴，做好相關記錄，與客戶建立良好的關系。 18、具有較強的營銷意識，鞏固老客戶，發(fā)展新客戶，做好客史檔案的記錄，供業(yè)務推廣時參考。 19、做好餐后了尾的檢查，督促并落實好各項了尾工作的檢查記錄及餐廳的各項安全檢查工作，確保了尾工作安全、徹底。 20、積極做好與相關班組的協(xié)調工作，保證各項工作順利開展。 21、完成上級領導臨時布置的其它工作任務。

崗位職責 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 ?在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 ?在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 ?維護良好的客戶關系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負責運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領導素能。

確保遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對客服務。 Ensures the delivery of brand promise and provides exceptional guest service at all times. 在適當?shù)臅r候為其他部門的內部客人提供優(yōu)質服務。 Provides excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships. 協(xié)助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續(xù)的保存保養(yǎng)。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統(tǒng)提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system 確保餐飲部員工以支持和靈活的態(tài)度和“團隊協(xié)作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 確保餐廳的前、后區(qū)域的潔凈有序。 Ensures that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 協(xié)助與廚房針對每日營運和質量控制密切溝通。 Assist to liaise with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control if appropriate. 成為親身實踐操作的主管人員并時常出現(xiàn)在餐廳區(qū)域，尤其是繁忙時段。 Be a hands-on supervisor and be present at all times in the Outlet, especially during busy periods. 協(xié)助監(jiān)督對所有運營設備和營業(yè)用品的月度盤點。 Assists with conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.