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  • 客服

  • 爐灶主管/廚師
    8千-1萬(wàn)
    日喀則 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求制定標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)執(zhí)行操作規(guī)范 3、負(fù)責(zé)食材成本控制，合理規(guī)劃原料使用，減少浪費(fèi)并保持合理庫(kù)存 4、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合西藏本地食材特色創(chuàng)新菜式，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房區(qū)域符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)爐灶團(tuán)隊(duì)的人員排班、技能培訓(xùn)及績(jī)效考核管理7、協(xié)調(diào)與前廳部門(mén)的溝通配合，及時(shí)響應(yīng)客戶特殊需求及投訴處理 【崗位要求】 1、5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲企業(yè)爐灶操作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上主管崗位經(jīng)歷 2、精通川菜、中餐等主流菜系烹飪技法，掌握藏餐烹飪技術(shù)者優(yōu)先 3、具備扎實(shí)的食材知識(shí)，能準(zhǔn)確鑒別原料品質(zhì)并合理運(yùn)用 4、持有中級(jí)及以上廚師職業(yè)資格證，食品安全管理員證優(yōu)先 5、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)15人以上廚師團(tuán)隊(duì) 6、適應(yīng)高原工作環(huán)境，能承受高強(qiáng)度工作壓力 7、年齡28-46周歲，身體健康，無(wú)傳染性疾病
  • 拉薩 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房廚師長(zhǎng)賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5、當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。

  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)
    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
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