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 財務(wù)回報： ? 通過對設(shè)備進行日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 管理并盤點庫存 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 在管事部主管不在崗時主持相關(guān)例會從而保障酒店活動和運營操作要求被傳達 ? 開展管事部職責和標準化操作流程培訓(xùn) ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運營： o 廚房設(shè)備的清潔和儲存 o 廚房用品的收納和儲存 o 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 o 廢棄物清理 O 正確操作并保管廚房布草、瓷器、銀器， 玻璃器皿等 O 嚴格控制破損率 O 每日清潔和維護設(shè)施設(shè)備 ? 保持高水準的環(huán)境衛(wèi)生標準并指導(dǎo)所有員工實施統(tǒng)一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計劃參與培訓(xùn)， 日常例會和其他相關(guān)會議 ? 與工程部溝通， 對機器和設(shè)備進行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 ? 在以下方面協(xié)助管事部經(jīng)理： ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 o 制定部門目標， 發(fā)展策略， 作業(yè)流程和政策 o 編制并管理部門預(yù)算 o 維護并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政任務(wù) o 根據(jù) IHG 酒店指導(dǎo)方針， 開發(fā)并實施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn)材料或計劃 o 執(zhí)行人事管理和其他相關(guān)管理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設(shè)備每日被清洗消毒 ? 所有儲藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標準化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動

 財務(wù)回報： ? 通過對設(shè)備的正確操作及日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 定期對以下項目進行分析： O 破損成本 O 酒店用品及設(shè)備的成本 O 每日清潔和設(shè)施設(shè)備的維護 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 執(zhí)行年度或半年度員工績效評估 ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運營： O 廚房設(shè)備的清潔和儲存 O 廚房用品的收納和儲存 O 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 O 廢棄物清理 O 廚房布草的保管和維護 ? 保持高水準的環(huán)境衛(wèi)生標準并指導(dǎo)所有員工實施統(tǒng)一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 根據(jù)洲際酒店集團酒店指導(dǎo)方針， 協(xié)助餐飲部總監(jiān)和行政主廚開發(fā)并實施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn) 材料或計劃 ? 按計劃參與培訓(xùn)， 日常例會和其他相關(guān)會議 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 ? 維持并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政事宜 ? 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政主廚制定部門目標和發(fā)展策略以及相關(guān)政策和流程 ? 及時和采購部經(jīng)理以及供應(yīng)商溝通采購需求 ? 與工程部溝通， 對機器和設(shè)備進行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設(shè)備經(jīng)常被清洗消毒 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 所有儲藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標準化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動

崗位職責 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負責運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓(xùn)課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 ?至少3年的餐飲運營經(jīng)驗。 ?至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 ?積極主動。 ?團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 ?良好的英文書面和口語能力。

 財務(wù)回報： ? 確保當班過程中始終執(zhí)行管理層在增加銷售和利潤最大化營銷手段上的策略 ? 通過嚴密監(jiān)測和嚴格執(zhí)行標準化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費 ? 在非高峰時期分配員工工作任務(wù)以最大化提高勞動力利用率 ? 監(jiān)控和保障部門庫存 ? 準備每日備用金報表 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 及時向直屬上級溝通任何遇到的問題， 賓客的反饋和相關(guān)信息 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計劃參與培訓(xùn)， 每日例會和其他相關(guān)會議 ? 在服務(wù)技巧和標準化操作流程上培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)員 ? 在經(jīng)理不在崗的情況下主持例會從而確保將酒店活動和運營要求被傳達 ? 指導(dǎo)及監(jiān)管員工安全處理現(xiàn)金和兌換業(yè)務(wù) ? 監(jiān)管設(shè)備的運作和維護 ? 協(xié)助制作菜單和酒水單 ? 監(jiān)管宴會、活動和其他餐廳服務(wù) ? 配合上級完善人力規(guī)劃和管理目標 ? 配合上級完成部門預(yù)算的編制和管理 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 賓客體驗： ? 審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題 ? 解決并跟進在活動或宴會中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解 決紛爭 ? 當有個別賓客過度飲酒時及時告知管理層 ? 及時高效地解決錯誤的付款、收款和紛爭 ? 適時協(xié)助餐飲服務(wù) ? 熟悉菜單和每日特供 ? 了解當前酒店所有活動信息 ? 在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項特殊要求得到實現(xiàn) ? 熟知每日預(yù)訂， 能夠辨別任何特殊活動、貴賓和常客 ? 根據(jù)正確的處理流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲酒店設(shè)備。如有破損及時向管事部經(jīng)理報 告 ? 確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈 ? 監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標準 ? 和餐飲忠誠經(jīng)理密切合作推動酒店忠誠度和貴賓計劃 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動

【崗位職責】 1、負責度假村餐廳的日常菜品制作，確保出品符合酒店標準及食品安全要求。 2、根據(jù)菜單需求，完成中式熱菜、涼菜、面點等菜品的烹飪與創(chuàng)新，定期更新菜品。 3、嚴格把控食材質(zhì)量，合理控制成本，減少浪費。 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。 5、配合團隊完成大型宴會、團體用餐等特殊活動的菜品制作與供應(yīng)。 6、協(xié)助廚師長進行廚房日常管理，包括食材驗收、庫存盤點等工作。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，持有健康證，具備3年以上酒店或餐飲行業(yè)廚師工作經(jīng)驗。 2、精通中式烹飪技法，擅長贛菜、湘菜或川菜者優(yōu)先。 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，具備食品安全與衛(wèi)生知識。 4、能適應(yīng)彈性工作時間，包括節(jié)假日及加班需求。 5、具備團隊合作精神，工作細致認真，責任心強。 6、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)或客戶需求開發(fā)新菜品者優(yōu)先。

  組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 解決問題和培訓(xùn)的能力。 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書。 3-4年廚師工作經(jīng)歷或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。