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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    工作地點1：大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點2: ?西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數：西雙版納及大理各1人 【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上。 2、具有西餅房&面包房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    該崗位工作地點在：迪慶香格里拉 仁安悅榕莊酒店 崗位職責： 1. 負責中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標準。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調味，保證出品質量穩(wěn)定、高效。 3. 協助研發(fā)新菜品，優(yōu)化傳統菜式，適應餐廳特色及顧客需求。 4. 維護廚房設備及工具，確保工作區(qū)域清潔、安全，符合衛(wèi)生規(guī)范。 5. 配合團隊完成每日備餐、出餐任務，服從廚房工作安排。 任職要求： 1. 1年以上中廚炒鍋工作經驗，擅長云南菜優(yōu)先。 2. 扎實的刀工與火候功底。 3. 具備食品安全意識，持有健康證及相關廚師資格證（如中式烹調師證）。 4. 吃苦耐勞，適應早晚班次，團隊協作意識強。 5. 有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經驗者優(yōu)先。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1、協助餅房廚師長對餅房的運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質量和效率； 2、監(jiān)督西餅房食品制作流程，嚴格把控原料選用、加工工藝及衛(wèi)生標準，符合食品安全要求； 3、研發(fā)新品及優(yōu)化現有產品，根據季節(jié)或酒店需求調整菜單，提升客戶滿意度； 4、管理西餅房庫存，控制成本，定期盤點原材料及耗材，避免浪費； 5、培訓并指導下屬員工，提升團隊專業(yè)技能及服務意識，確保工作規(guī)范執(zhí)行； 6、協調與其他部門的溝通合作，如餐飲部、采購部等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烘焙、西點或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、具備西餅房工作經驗，熟悉各類西點、面包制作工藝及設備操作； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關證書者優(yōu)先； 4、具備一定的團隊管理能力，能有效協調和激勵員工； 5、責任心強，注重細節(jié)，能適應高強度工作環(huán)境； 6、有創(chuàng)新意識，對市場流行趨勢敏感，能獨立完成新品開發(fā)。

  • 切配
    4千-5千
    昆明 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1、負責原料的切配加工半成品及成品工作 2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、負責本崗位原料保管及驗貨工作: 4、按菜單和標準的`要求來組織切配菜肴; 5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作; 6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制; 7、協助廚師制作出鍋造型。

  • 西廚廚師
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    大理州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 10:27
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    西廚專業(yè)要求：熟悉現代西式廚房，西餐基本功扎實，有1年以上中高端餐廳后廚實操經驗，熟悉法餐意餐或西式融合菜，有通崗經驗更好。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。 3.有一年烹飪相關工作經驗優(yōu)先
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:33
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    崗位職責 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色 2、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 3、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 4、經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 5、特式糕點的準備和裝飾工作。 崗位要求 1、一年以上同等崗位工作經驗 2、豐富的蛋糕和巧克力制作經驗 3、態(tài)度積極
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    1. 熟悉西餐的制作 2. 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 3. 與員工建立并保持良好的工作關系 。 4. 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 5. 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 6. 清潔并整理工作區(qū)域。 7. 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? ○? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ○? 健康和安全 ○? 儀表儀容 ○? 質量 ○? 衛(wèi)生和清潔
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1、獨立精心烹制各類菜肴，確保菜品的口味、色澤、質地和溫度符合要求。 2、遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保食品的安全和質量。 3、隨時保證廚房崗位的衛(wèi)生整潔，貨架擺放規(guī)整，及時清運垃圾。 4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 【崗位要求】 1、熱愛烹飪工作，工作認真踏實，可獨立掌勺川滇菜系，了解西式簡餐。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工規(guī)格標準，掌握營養(yǎng)學知識，擅長菜品搭配。 3、具有熟練的刀工和烹飪技術，身體健康，精力充沛，具備良好的廚房管理能力。 4、具有中專以上學歷，酒店廚房炒鍋及以上崗位工作3年以上的工作經歷。
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11:26
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    崗位職責 1.負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2.對本區(qū)域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3.經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4.每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5.經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6.負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7.負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 崗位要求 1.高中學歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11:37
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    崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.中科以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。
  • 麗江 | 1年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常西餐/中餐菜品的制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成食材準備、烹飪及裝盤工作； 3、協助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準； 5、配合團隊完成大型宴會或特殊活動的餐飲制作任務； 6、定期檢查廚房設備，確保其正常運轉，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備1年以上中西餐廚師工作經驗，熟悉各類烹飪技法； 2、掌握西餐/中餐菜品制作流程，能獨立完成常見菜品的烹飪； 3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、工作細致認真，責任心強，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備團隊協作精神，能與同事高效配合完成工作任務； 6、有創(chuàng)新意識，愿意學習新菜品及烹飪技術； 7、能接受彈性工作時間，包括周末及節(jié)假日排班。

  • 西廚廚師
    3千-4.5千
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    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、各類西式菜肴的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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    1、掌握員工餐廳菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與各崗位，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉各類菜肴的加工規(guī)格標準 3、身體健康，精力充沛。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:01
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    崗位職責/職位描述 崗位職責 1、各類菜品的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 廚師主管
    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    有投必應
    有投必應
    進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 與員工建立并保持良好的工作關系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動 。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區(qū)域。

  • 西餅房主管
    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:51
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    崗位職責： 1、嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 2、在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 3、確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴。 4、緊密督導廚師和其他廚房的員工，并協調他們的工作，以確經濟、及時的食品制作。 5、觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 6、在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 7、確保所有的廚房設備干凈整潔。 8、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 9、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 崗位職責： 1、具有相同崗位工作經驗1年以上 2、具有良好的標準/基本的烹飪技能/良好的衛(wèi)生知識

  • 西廚煮品員
    3.1千-3.5千
    昆明 | 經驗不限 | 學歷不限

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    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。
  • 昆明 | 經驗不限 | 學歷不限

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    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    菜品制作?：負責門店西餐熱菜的出品制作，確保菜品質量符合標準?。 ?材料備料?：負責日常所需材料的備料工作，確保食材的新鮮和充足?。 ?清潔工作?：保持工作崗位的清潔，確保廚房的衛(wèi)生標準?。 ?配合其他工作?：配合領導的其他工作安排，如輪班制等?。 ?食品安全?：嚴格遵守衛(wèi)生標準，確保食品安全?。 ?成本控制?：妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本?。 ?工具消毒和設備維護?：負責對專用工具、砧板、容器等進行消毒，并保持冰柜、烤箱等設備的清潔衛(wèi)生?。 ?原料管理?：檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充?。
  • 昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    崗位概述： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作; 2.根據工作標準備料單,照片及上級指示準備食物; 3.協助廚師長培訓員工; 4.參與提高食品質量,保證廚房運作的順利進行; 5.當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài); 6.協助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助,參與食物的質量控制,提高產品的菜色和味道。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉各類菜肴的加工規(guī)格標準 3、身體健康，精力充沛。
  • 昆明 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位描述】 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制設施及成本； 2、負責菜品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 【崗位要求】 1、3年以上酒店西廚房工作經驗；炒鍋優(yōu)先。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握西廚的各種操作技術的質量要求； 3、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術標準； 4、良好的溝通表達能力； 5、工作細致，有責任心。

  • 面包師
    3.5千-5千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    有投必應
    有投必應
    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗3年以上 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

  • 廚師領班
    3.5千-4.5千
    普洱 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    有投必應
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    主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚師領班主要做什么？ 以下是你的日常工作： 確保廚房的衛(wèi)生干凈整潔,餐具原材料存儲整齊有序。 有中餐烹飪和備餐的經驗和知識。 確保每項工作在主管的安排計劃內進行，確保每項工作都完成得美好并具有創(chuàng)造性和實際性, 協助主管進行有效的管理，保證菜品質量及檔口衛(wèi)生。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 具有酒店或獨立餐館類似職位的工作經驗 較強的原材料知識和烹飪技能 有效的管理和良好的溝通技能 目標導向的性格，具有成長和學習的意愿
  • 昆明 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1.把食品整齊擺放在貨架上和冰箱內。 Stock food items neat in shelves and fridges? 2.保持本部門工作場地干凈、整齊。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.協助清洗設備及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根據標準的烹飪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes? 5.和其它員工保持良好的工作關系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守飯店的規(guī)章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有員工保持良好的關系。 Keep good relationships with all staff at all times
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