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  • 玉溪 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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    1、計(jì)劃,控制整個(gè)廚房食品制作及成本人員的安排; 2、對(duì)食品定量及質(zhì)量的估計(jì),驗(yàn)收食品; 3、控制成本,經(jīng)常清點(diǎn)存貨,控制及利用剩余食品; 4、對(duì)菜肴有創(chuàng)新和開(kāi)發(fā); 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀(jì)錄包括工具; 6、控制并制定廚房的工作時(shí)間表; 7、參與部門會(huì)議,培訓(xùn)等等,及時(shí)傳達(dá)酒店管理層的最新指標(biāo); 8、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃; 9、檢查廚房設(shè)備并確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)及維修 10、履行其上司給予的其他職責(zé)
  • 行政總廚

    3萬(wàn)-5萬(wàn)
    全國(guó) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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    卓越雇主
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    郵輪 | 100-499人
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    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    The Chinese Dining Sous Chef is the second-in-command of the hotel's Chinese Dining Kitchen, supporting the Chinese Executive Chef in delivering exceptional culinary experiences across the Chinese Restaurant and Chinese Banquet. This leadership role shall demonstrate strong operational execution, team management skills, and the ability to maintain consistent quality during high-volume production that meets the hotel’s brand standards. 中餐副廚師長(zhǎng)作為酒店中餐廚房部的第二負(fù)責(zé)人,協(xié)助中餐行政總廚提供中餐廳和中式宴會(huì)的卓越烹飪體驗(yàn)。該領(lǐng)導(dǎo)崗位需展現(xiàn)出強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)管理技能,以及在高強(qiáng)度生產(chǎn)中持續(xù)保持符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)出品質(zhì)量的能力。
  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The?Pastry Chef?is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction.? 餅房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)餅房部門,監(jiān)督高品質(zhì)甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和烘焙食品的制作與呈現(xiàn),確保符合酒店的烹飪標(biāo)準(zhǔn)。該職位需展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)造力和領(lǐng)導(dǎo)力,以保證出品的一致性、創(chuàng)新性和賓客滿意度。? PREFERRED QUALIFICATIONS 優(yōu)選資格 - At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also?At least 2 years of related management experience.? 至少有8-10年在五星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)且具有兩年相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 - Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技術(shù)和技能;
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The All-day Dining Chef de Cuisine is the culinary leader of the hotel's All-day Dining and room service kitchens, responsible for overseeing all aspects of food production while maintaining the high standards of quality, creativity, and operational efficiency. This role shall demonstrate strong leadership in kitchen and restaurant operations, menu innovation skills, cost control of labour and produce and the ability to deliver exceptional dining experiences that align with the hotel's brand standards. 全日餐廳廚師長(zhǎng)作為酒店全日制餐廳和送房廚房的烹飪負(fù)責(zé)人,全面監(jiān)管食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),同時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的出品質(zhì)量、創(chuàng)新性和運(yùn)營(yíng)效率。該職位需在廚房與餐廳運(yùn)營(yíng)中展現(xiàn)出卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、菜單創(chuàng)新技能、人力與食材成本控制能力,以及提供符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)的非凡用餐體驗(yàn)。
  • 中廚廚師長(zhǎng)

    1.2萬(wàn)-1.6萬(wàn)
    玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
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    崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,國(guó)際品牌酒店工作背景。 2.接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,粵菜淮揚(yáng)菜為主,云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),在5星級(jí)飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康,精力充沛。
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    The Pastry Sous Chef is a key leadership role within the hotel’s culinary team, assisting the Head Pastry Chef in managing daily pastry operations while ensuring exceptional quality, consistency, and efficiency. This position shall demonstrate strong technical expertise in pastry arts, team leadership, and the ability to uphold the high standards of food safety and presentation. 餅房副廚師長(zhǎng)是酒店烹飪團(tuán)隊(duì)中的關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)角色,協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)管理日常糕點(diǎn)運(yùn)營(yíng),同時(shí)確保卓越的品質(zhì)、一致性和效率。該職位需展現(xiàn)出扎實(shí)的糕點(diǎn)工藝技術(shù)專長(zhǎng)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,以及維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)食品安全和呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的能力。
  • 大理州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The All-day Dining Sous Chef is the second-in-command of the hotel's all-day dining kitchen, supporting the Chef de Cuisine in delivering exceptional culinary experiences across breakfast, lunch, dinner and room services. This leadership role shall demonstrate strong operational execution, team management skills, and the ability to maintain consistent quality during high-volume production that meets the hotel’s brand standards. 全日制餐廳副廚師長(zhǎng)作為酒店全日制餐廳廚房的第二負(fù)責(zé)人,協(xié)助行政總廚提供涵蓋早餐、午餐、晚餐及客房送餐的卓越烹飪體驗(yàn)。該領(lǐng)導(dǎo)崗位需展現(xiàn)出強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)管理技能,以及在高強(qiáng)度生產(chǎn)中持續(xù)保持符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)出品質(zhì)量的能力。
  • 玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 員工生日禮物
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔,儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出, 5、嚴(yán)格遵守消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量,對(duì)廚房的出品負(fù)第一責(zé)任。 7、定期檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作,確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。正確報(bào)告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 9、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,監(jiān)督消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄。 13、為餐廳運(yùn)營(yíng)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 崗位要求 1. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問(wèn)題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力。 3. 靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變能力強(qiáng)。 4. 3年以上西廚廚師長(zhǎng)工作經(jīng)歷,包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)。 5. 至少1家國(guó)際品牌酒店籌開(kāi)工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 行政總廚

    1.8萬(wàn)-2萬(wàn)
    昆明 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作,包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量管理 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程,確保食品安全及衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本核算,優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)效率 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理,包括招聘、培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核 5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn) 6、定期分析市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶反饋,調(diào)整菜單及服務(wù)策略 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉高端酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)的運(yùn)營(yíng)模式 2、精通中西餐烹飪技術(shù),具備創(chuàng)新菜品研發(fā)能力 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理及溝通協(xié)調(diào)能力 5、能夠承受高強(qiáng)度工作壓力,具備較強(qiáng)的抗壓能力 6、對(duì)成本控制及食材管理有獨(dú)到見(jiàn)解
  • 行政總廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    麗江 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單,關(guān)注食品成本控制 3、協(xié)助開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作 4、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作 7、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推廣。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況 要求: 1、有品牌酒店同職位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優(yōu)先考慮 3、對(duì)烹飪充滿熱情,可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新 5、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì) 6、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力,為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策
  • 麗江 | 5年以上 | 大專 | 提供吃
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ? 負(fù)責(zé)廚房全面管理,包括菜品研發(fā)、出品標(biāo)準(zhǔn)及成本控制。 ? 監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理,確保食品安全與質(zhì)量。 ? 制定并實(shí)施廚房培訓(xùn)計(jì)劃,提升團(tuán)隊(duì)烹飪技能與效率。 ? 與前廳管理層緊密合作,策劃菜單及餐飲活動(dòng),提升顧客滿意度。
  • 廚師長(zhǎng)

    8千-1萬(wàn)
    昆明 | 8年以上 | 大專
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理,制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃,確保餐飲服務(wù)高效有序進(jìn)行; 2、根據(jù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)特點(diǎn),設(shè)計(jì)適合老年人的營(yíng)養(yǎng)膳食菜單,注重食材搭配與營(yíng)養(yǎng)均衡; 3、監(jiān)督食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定; 4、合理控制廚房成本,優(yōu)化食材使用效率,定期進(jìn)行成本核算與分析; 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)管理,包括人員排班、技能培訓(xùn)及績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)水平; 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋,持續(xù)改進(jìn)菜品質(zhì)量與服務(wù)體驗(yàn); 7、配合機(jī)構(gòu)其他部門完成餐飲相關(guān)活動(dòng)策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能,熟悉各類菜系制作,擅長(zhǎng)老年?duì)I養(yǎng)餐者優(yōu)先; 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力,熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范; 3、具備成本控制意識(shí),能夠有效管理食材采購(gòu)及庫(kù)存; 4、良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力,能妥善處理突發(fā)情況; 5、責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),對(duì)老年人餐飲服務(wù)有耐心與熱情; 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。
  • 大理州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作內(nèi)容 1.甜品制作:運(yùn)用專業(yè)的烘焙技術(shù)和法式甜品制作工藝,制作各種經(jīng)典的法式甜品,如馬卡龍、可露麗、歌劇院蛋糕、拿破侖蛋糕等,確保甜品的口感、外觀和品質(zhì)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。 2.原料管理:負(fù)責(zé)甜品制作所需原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和使用管理,確保原料的新鮮度和質(zhì)量,合理控制原料成本,避免浪費(fèi)。 3.設(shè)備維護(hù):定期檢查和維護(hù)烘焙設(shè)備,如烤箱、攪拌機(jī)、打蛋器等,確保設(shè)備正常運(yùn)行,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障,保證甜品制作的順利進(jìn)行。 4.創(chuàng)新研發(fā):關(guān)注法式甜品的流行趨勢(shì)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài),結(jié)合顧客需求和餐廳特色,研發(fā)新的法式甜品款式和口味,為餐廳提供創(chuàng)新的產(chǎn)品。 團(tuán)隊(duì)協(xié)作:與餐廳的其他部門,如廚房、服務(wù)團(tuán)隊(duì)等密切合作,確保甜品的供應(yīng)和銷售順暢,共同為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 任職要求 工作經(jīng)驗(yàn):一般要求有5年以上烘焙、甜品、法式甜品工作經(jīng)驗(yàn)。 專業(yè)技能:熟練掌握法式甜品的制作技巧和工藝,熟悉各種甜品原料的特性和使用方法,具備良好的烘焙技術(shù)和創(chuàng)新能力。 其他要求:工作積極主動(dòng),服從安排,有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。
  • 西餅房主管

    4.5千-6千
    普洱 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
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    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單,組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上,熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
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