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【崗位職責】 1、確保根據(jù)經營理念對各餐廳和宴會部進行高效地管理。 2、督導各餐廳和宴會部的服務、食品和酒水標準。指導餐廳經理、宴會經理和廚務部合作，以確保必要時采取正確的行動。 3、確保各餐廳管理團隊、宴會部及其產品符合市場的需要和發(fā)展趨勢。 4、經常性檢查各餐廳食品和酒水，對食品和酒水質量要嚴格甚至苛刻的把關。 5、處理所有客人關于食品、酒水和服務方面的投訴、要求和咨詢。 6、與客人建立并保持良好的客戶關系，及時處理客人投訴并滿足客人在餐飲方面的各種服務要求。 7、制定餐飲部年度市場營銷計劃，并在此基礎上，協(xié)助餐飲部各運營場所制定部門年度營銷計劃。 8、持續(xù)尋找各種途徑協(xié)助餐廳管理，以獲得最大的營業(yè)額和利潤。 9、確保餐飲部順利和有效的運營，并在需要時為其他部門提供服務及支持，并確保設備得到適當維護。 10、指導下屬確保生產力水平符合凱悅設計標準及凱悅酒店集團餐飲部運營手冊的要求。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經驗。 2、精通餐飲部各運營場所的業(yè)務知識及管理技巧。 3、熟悉餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

Located in Hunan capital's premier address in Furong District entertainment and business hub, Niccolo Changsha has already become recognized as the epicenter for the city's glitterati and A-list events not only for the central location but also for the dramatic skyline views. The hotel enables a destination experience for captains of industry and leaders in style to embrace corporate and leisure travel, retail, and signature dining experiences in a refined, urban environment. Headquartered in Hong Kong, Wharf Hotels is the hotel management company of Marco Polo Hotels and Niccolo Hotels. The company is owned by The Wharf (Holdings) Limited, a Hong Kong-listed group with extensive interests in property, infrastructure, communications, and retail management. Wharf Hotels currently operates 15 hotels in the Asia Pacific region. The Director of Restaurants, Bars & Events shall report directly to Area Hotel Manager and functions as the strategic business leader overseeing all Restaurants, Bars and Events operations of Niccolo Changsha revenues and profitability, quality standards, and customer satisfaction; provides the leadership and strategy to inspire the team to drive business results and enhance the brands. Primary Responsibilities ?Oversee the operations of Niccolo Changsha. ?Responsible for the overall management of the hotels’ Restaurants, Bars, and Events including service and kitchen operations, revenues and profitability, quality improvements, and health and safety. ?As a member of the Executive Committee, develop and implement property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customers and colleagues. ?Work closely with functional leaders of Restaurants, Bars & Events, and the Kitchen to ensure proper manpower deployment, talent development, reward, and retention are in place. ?Review the operational practice in all areas to ensure compliance with the Group's guidelines, audit requirements as well as legislative requirements. ?Develop and manage budget and forecast to maximize business performance and manpower productivity. ?Coach, support, and drive the team to effectively manage costs whilst providing exceptional service to customers If you are someone... ?Passionate, agile, and meticulous to instigate quality service and revenue growth ?Strong customer focus with a strategic mindset and personifies a contemporary chic ethos ?Able to think boldly outside-the-box with a sharp focus on business results ?Able to attract, motivate, lead, inspire and direct a talented team ?Bold determination and acting with resolve to address? ?Challenges and forge positive change leading to exceptional results ?Excellent communication skills with the ability to customize the message to the audience (guests, colleagues, owner, and other stakeholders) in English and Putonghua Experience ?Minimum 6 years of management working experience in established luxury international hotels with relevant exposure in Restaurants, Bars, and Events ?Proven record in leading functional teams to achieve a business result ?Previous work exposure in China is advantageous ?Working experience in the same position in luxury hotels is a must

工作內容 1、負責制定銷售策略，推動銷售團隊的業(yè)績增長 2、維護和拓展客戶關系，確保客戶滿意度 任職要求： 1、具備出色的商務談判和客戶管理能力 2、能夠激勵團隊達成銷售目標 3、對餐飲行業(yè)有深刻理解，能夠有效執(zhí)行銷售計劃，有餐飲行業(yè)經驗3年及以上 福利待遇： 1、購買意外險； 2、包吃??； 3、年節(jié)福利，生日會；

崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、定期與行政總廚一起籌劃和研發(fā)、設計新菜式、菜單，開發(fā)適合當?shù)厥袌鲂枨蟮牟惋嫯a品。 4、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 6、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。7、熟悉酒店會議、宴會服務流程，滿足不同的會議客戶需求。 崗位要求 1、大?；蛞陨衔幕潭?；2年以上部門主管級或同崗位工作經驗。 2、精通餐飲業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和產品損耗。

【崗位職責】 1、全面負責品牌粉面店的日常運營管理，包括人員排班、產品制作、服務標準執(zhí)行等，確保門店高效運轉； 2、監(jiān)督并執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，定期檢查設備維護情況，保障門店環(huán)境整潔、安全； 3、負責門店員工培訓，提升團隊服務意識與專業(yè)技能，打造高效協(xié)作的工作氛圍； 4、分析門店經營數(shù)據(jù)，制定并落實銷售策略，完成公司下達的業(yè)績目標； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護品牌形象，提升顧客滿意度； 6、配合公司完成新店籌備、市場推廣及品牌宣傳活動。 【崗位要求】 1、45周歲以下，熱情開朗，能吃苦能霸蠻，對餐飲行業(yè)有熱情，有向上發(fā)展的動力； 2、2年以上店長工作經驗； 3、具備較強的學習能力和抗壓能力，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、良好的溝通協(xié)調能力，能夠有效管理團隊并調動員工積極性； 5、注重細節(jié)，執(zhí)行力強，能嚴格遵循標準化操作流程； 6、能適應早晚班及節(jié)假日排班安排。 7、五星級酒店自營粉店儲備干部、底薪+整店業(yè)績提成、包吃包住、節(jié)假日福利、生日福利、每月全勤獎； 8、工作地址：長沙市雨花區(qū)明昇壹城商鋪

崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、全面負責公司旗下2個西餐品牌的日常運營管理，包括前廳服務、后廚協(xié)調、菜品質量控制等環(huán)節(jié)的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行餐廳運營策略，提升顧客滿意度及品牌形象，確保經營目標的達成； 3、負責完成公司品牌的線上維護，保證客人滿意度及好評分值及熱度 4、建立并完善服務標準與流程，定期組織員工培訓，提升團隊專業(yè)水平； 5、分析市場動態(tài)與競爭環(huán)境，策劃營銷活動，推動業(yè)績增長； 6、處理突發(fā)事件及客戶投訴，維護良好的顧客關系與口碑。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的西餐廳運營管理經驗，熟悉西餐行業(yè)服務流程及標準； 2、出色的團隊領導與協(xié)調能力，能有效激勵員工并提升整體服務水平； 3、較強的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，擅長優(yōu)化運營效率； 4、對市場趨勢敏感，具備營銷策劃與執(zhí)行能力； 5、抗壓能力強，能靈活應對突發(fā)情況，解決問題果斷高效； 6、熱愛餐飲行業(yè)，注重細節(jié)，對服務品質有高標準要求。

1、大專（含）以上學歷，具備五年以上全服務型酒店餐飲管理相關崗位工作經驗，具備新酒店籌開經驗者優(yōu)先； 2、掌握酒店餐飲管理知識與管理技巧，熟悉餐飲營銷、采購管理、成本管理、設備安全管理知識；熟悉當?shù)夭惋嬍袌觯煜な称吩牧喜少?、廚房生產、餐廳服務各環(huán)節(jié)運作； 3、具有強烈的事業(yè)心和責任感、良好的敬業(yè)精神、勇于創(chuàng)新開拓，具有市場敏感性，能夠根據(jù)市場變化和客人的需求及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各類展銷活動； 4、具有預算核算等財務管理知識，有較強的管理、組織協(xié)調、溝通能力，有良好的團隊意識、創(chuàng)新能力，較強的應變能力，擅長計劃實施與流程組織。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、本科以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃； 負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標； 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品； 協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務； 制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲酒水的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大學以上文化程度；3年以上同崗位國際五星級酒店工作經驗； 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握西餐、酒吧、技能及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展； 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗； 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、宴會、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

一、職位描述 1.制定餐飲板塊戰(zhàn)略與經營目標，統(tǒng)籌餐飲運營，分析數(shù)據(jù)并推動業(yè)績達成。 2.建立統(tǒng)一的餐飲服務標準（含接待禮儀、客訴響應、個性化服務等）及全流程管控機制，督導各單元嚴格執(zhí)行。 3.審核菜單設計、出品標準與服務流程，定期抽查服務落地情況，確保品質與品牌調性一致。 4.負責團隊建設與人才培養(yǎng)，制定人力規(guī)劃及培訓體系，優(yōu)化協(xié)作機制。 5.統(tǒng)籌供應鏈管理，優(yōu)化采購與庫存，制定成本控制策略，確保毛利率達標。 6.審核餐飲預算、成本報表，配合財務審計；嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，建立健全管理制度（含食材存儲、加工規(guī)范、衛(wèi)生消殺等），定期排查隱患。 7.統(tǒng)籌餐飲設施設備（廚房設備、用餐區(qū)設施等）的日常維護、檢修與更新計劃，確保安全穩(wěn)定運行。 8.協(xié)調跨部門資源，保障大型活動餐飲服務，向上級匯報并解決運營問題。 9.完成上級領導臨時交辦的其他工作任務。 二、任職資格 1.大專及以上學歷，有5年以上的酒店餐飲管理經驗，含 3-5 年同崗位或高級管理經驗。 2.精通餐飲運營、戰(zhàn)略規(guī)劃、成本控制等專業(yè)知識，擅長處理客訴與突發(fā)事件。 3.形象佳，事業(yè)心強，認同企業(yè)文化，具備戰(zhàn)略思維、領導力及跨部門溝通能力。 4.對行業(yè)趨勢敏感，有高端客戶服務經驗，能打造差異化餐飲競爭力。

崗位職責： 1.建立餐飲企業(yè)培訓體系； 2.根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度經營計劃制定公司培訓計劃及預算方案； 3.組織策劃大型培訓項目，并進行過程監(jiān)控、培訓效果評估； 4.組織開發(fā)培訓課程及編寫培訓教材，建立培訓課程體系，熟悉各類培訓課程開發(fā)模型； 5.組建內訓師體系，并負責日常的選拔、管理、培養(yǎng)、激勵 ； 6.負責對外的培訓合作渠道的協(xié)調和管理； 7.建立門店后備人才梯隊，做好人才的選拔、考核、培養(yǎng)、評價，建立人才信息庫。 任職要求： 1.大專以上學歷，具備餐飲人才培訓模塊相關工作10年以上； 2.具備良好的邏輯思維能力，出色的跨部門溝通協(xié)調能力、分析問題及解決問題的能力； 3.熟練掌握視頻制作、課件制作等技能； 4.具有較強的親和力和敬業(yè)精神，為人正直、誠實，性格開朗； 5.工作細致認真，深入業(yè)務，抗壓能力強。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

【工作內容】 1、負責門店日常的營運管理，完成公司制定的營業(yè)額指標；制定高效定量的日常工作計劃； 2、負責門店的人員管理工作，確保門店人員意識提升及責任心的加強；負責屬下員工的考核、培訓、獎懲，合理安排人力，不斷提升人員素質和崗位技能，充分調動員工的積極性，提高工作效率，同時不斷完善店內工作程序及規(guī)章制度，監(jiān)督員工的執(zhí)行情況； 3、按照公司的標準，對門店的服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設施和設備，安全等進行全面管理， 把控出品、服務、環(huán)境衛(wèi)生質量； 4、積極開展商圈調研、宣傳等活動，在競爭中開拓市場；同時根據(jù)市場情況分析經營狀況及存在的問題，并及時匯報； 5、按照公司的財務操作流程，負責組織門店的營業(yè)收支、賬務和現(xiàn)金管理； 6、負責門店的公共事物對外關系，確保門店的正常經營； 【任職資格】 1、大型連鎖餐飲3年同崗位2年以上，在餐飲行業(yè)有所成就，年齡在35歲以下； 2、具有一定的領導能力、分析能力、判斷與決策能力、組織協(xié)調能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力； 3、前廳后廚各崗位理論和實操技能，值班管理、績效溝通、財務管理、客訴處理、帶訓、食品安全三個階段； 4、招聘對標行業(yè)：具備大型餐飲連鎖工作經驗，對標：企業(yè)大型餐飲品牌做過； 要求：做過社會餐飲連鎖優(yōu)先考慮，并能夠帶領團隊取拿結果；店長崗位至少5年以上； 面試：總部HR面試--運營COO--錄用/試崗（第一輪面試不通過不進行下一輪）--offer確認--報道實習；

1、年齡45周歲以下，凈身高170cm以上，五官端正，為人誠懇，具備良好的溝通協(xié)調能力，普通話標準，有C1/C2駕照； 2、大專以學歷或同等學歷，具備高端家庭總管家工作經驗優(yōu)先考慮，有豐富的團隊管理經驗； 3、具備餐飲配菜能力，具備宴會服務管理能力；掌握一定的餐飲健康飲食知識，有營養(yǎng)師證最佳； 4、懂得家庭健康管理，以往服務中有健康管理經歷； 5、可住家，周休一天。

涼菜會姿造 【崗位職責】 1、負責涼菜及姿造菜品的制作、擺盤及出品，確保菜品品質與美觀度符合標準； 2、根據(jù)菜單需求，獨立完成涼菜、刺身、冷拼等菜品的加工與制作； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及儲存條件，確保食品安全； 4、定期研發(fā)新式涼菜及姿造菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與呈現(xiàn)形式； 5、配合廚房團隊完成每日備餐工作，合理控制食材損耗，提高出品效率； 6、維護工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守廚房操作規(guī)范及安全管理制度。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，5年以上涼菜或冷菜間工作經驗，熟悉涼菜、刺身、冷拼等制作工藝； 2、精通各類涼菜調味技巧，具備扎實的刀工及擺盤能力，對菜品造型有獨特審美； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證； 4、能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識及抗壓能力； 5、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)或市場需求調整菜品結構，提升顧客體驗。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、管理餐飲部的操作、監(jiān)督廚房的管理、監(jiān)督各餐廳的管理、監(jiān)督宴會的運作。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 2、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 3、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 4、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

崗位職責 1、負責主持樓面服務工作，服從總經理和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復計劃?？刂莆锲窐藴室?guī)格和要求，滿足市場供應。 4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 11、協(xié)調本部門與其他部門的關系，做好總監(jiān)和總經理交辦的其他工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強； 2、有豐富的大型中餐管理經驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神。