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【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進行市場調(diào)查，掌握市場動態(tài)，制定有效的經(jīng)營策略和價格政策；帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標。 3、根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達成成本控制目標。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標準；對部門的安全生產(chǎn)工作負責(zé)。 6、負責(zé)廚房團隊的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績效考核與激勵，營造積極向上、團結(jié)協(xié)作、遵守紀律的工作氛圍，提升團隊專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗，其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗；具有較強的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標準?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。

【崗位職責(zé)】 1、管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，嚴格管控產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督食品的采購及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量，全年無安全事故。 3、采取有效措施和調(diào)整以便跟上市場發(fā)展趨勢和滿足客人需求，制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 4、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 崗位要求 1、 四/五星級酒店后廚管理5年以上工作經(jīng)驗 2、2年以上同崗位工作經(jīng)驗 3、對工作有強烈的工作責(zé)任心認真負責(zé)，嚴守職業(yè)操守。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

崗位職責(zé)： 1、負責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求； 4、針對當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計菜單，帶領(lǐng)廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗；5年以上后廚管理經(jīng)驗；2年以上同崗位工作經(jīng)驗；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項條件） 2.學(xué)歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標準化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合酒店標準； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 5、負責(zé)廚房設(shè)備維護與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢； 7、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術(shù)功底，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢設(shè)計符合客戶需求的菜單； 3、具備優(yōu)秀的成本控制意識，能有效管理食材采購及廚房運營成本； 4、良好的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，營造高效協(xié)作的廚房氛圍； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度； 6、具備較強的抗壓能力，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)拌面菜品的制作，包括食材準備、切配、炒制等全過程，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)餐廳需求，研發(fā)新式拌面菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客體驗； 3、嚴格把控食材質(zhì)量，確保原材料新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標準； 4、維護廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔有序，遵守廚房操作規(guī)范； 5、配合餐廳運營需求，高效完成出餐任務(wù)，確保高峰期菜品供應(yīng)及時； 6、協(xié)助管理廚房團隊，指導(dǎo)初級廚師提升專業(yè)技能。 【崗位要求】 1、8年以上拌面菜廚師工作經(jīng)驗，熟悉新疆拌面制作工藝及調(diào)味技巧； 2、精通各類拌面菜品的烹飪方法，能獨立完成高質(zhì)量出品； 3、對食材特性有深刻理解，擅長把握火候與調(diào)味比例； 4、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整口味； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 6、無學(xué)歷要求，但需具備扎實的實操能力與豐富的行業(yè)經(jīng)驗。

主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作） 根據(jù)職責(zé)必須完全負責(zé)管理廚房的正常運作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作保證食品的高質(zhì)量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器 負責(zé)工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，用于創(chuàng)新，組織能力強，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，包括菜單設(shè)計、成本控制、食材采購及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全符合酒店標準； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 4、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期優(yōu)化菜單，創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力； 5、負責(zé)廚房設(shè)備的管理與維護，確保設(shè)備正常運行及合理使用； 6、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材庫存，減少浪費，提高利潤率。 【崗位要求】 1、五年以上五星級酒店或高端社會餐飲行政總廚工作經(jīng)驗； 2、精通中餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房團隊工作； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 5、年齡30-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，工作細致認真。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營與管理，包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標準，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，提升團隊效率與協(xié)作能力； 4、研發(fā)創(chuàng)新菜品，結(jié)合市場需求及酒店定位，定期更新菜單； 5、控制廚房運營成本，優(yōu)化食材采購及庫存管理，減少浪費； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部）的溝通與合作，確保餐飲服務(wù)的高效運行； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，確保運營順暢。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗5-10年，熟悉中西餐烹飪技術(shù)及廚房運作流程； 2、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效管理團隊，提升員工技能與工作積極性； 3、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，具備較強的成本控制意識； 4、具備創(chuàng)新思維，能夠根據(jù)市場趨勢及客戶需求設(shè)計菜單； 5、良好的溝通與協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門高效配合； 6、能夠在高壓環(huán)境下工作，具備較強的應(yīng)變能力與問題解決能力； 7、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店餐飲廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制; 2、根據(jù)市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品以提升客戶滿意度； 3、負責(zé)食材采購計劃的審核與供應(yīng)商管理，確保食材品質(zhì)與成本效益； 4、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保廚房運營順暢； 5、監(jiān)督廚房團隊工作表現(xiàn)，組織月度菜品評估，合理分配工作任務(wù)，提升團隊整體效率與協(xié)作能力； 6、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 7、嚴格遵守茅臺度假村的規(guī)章制度，確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范。 【崗位要求】 1、擁有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 2、優(yōu)秀的廚房管理能力，能夠高效統(tǒng)籌團隊工作并解決突發(fā)問題； 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制與預(yù)算管理； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場趨勢設(shè)計符合客戶需求的菜品； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與跨部門團隊高效合作； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)者優(yōu)先； 7、能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力。

【崗位職責(zé)】 ?1.全面統(tǒng)籌酒店餐飲板塊（中/西餐及廚房）運營，制定年度經(jīng)營計劃與預(yù)算，確保經(jīng)營目標達成； ?2.建立服務(wù)流程、菜品標準及成本控制體系，監(jiān)督食品安全與質(zhì)量管控； ?3.負責(zé)團隊組建培訓(xùn)，協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作，主導(dǎo)菜品研發(fā)與菜單升級；? 4.分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定營銷策略與成本優(yōu)化方案，提升品牌效益。? 【任職要求】 ?1.大專學(xué)歷，8年以上奢華酒店或米其林/黑珍珠餐廳西餐廚師長經(jīng)驗，精通高端餐飲全流程管理； ?2.具備餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃、成本管控及供應(yīng)鏈優(yōu)化能力，擅長團隊培訓(xùn)、服務(wù)提升及突發(fā)事件處理； ?3.掌握食品標準化生產(chǎn)與成本核算體系，具備卓越的領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力。

崗位職責(zé)：? 1、行政總廚具體負責(zé)廚房部門的全面工作。根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜；制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進行；? 2、對廚房食品的供應(yīng)和食品質(zhì)量負有重要的責(zé)任。確保合理使用原材料，控制菜的式樣、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本；? 3、巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。檢查各廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，各廚具、用具的使用情況，制定年度訂購計劃；? 4、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品節(jié)，推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售；5、負責(zé)協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作，處理客人的投訴；聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進，提高食品質(zhì)量；? 6、定期組織廚師技術(shù)培訓(xùn)，定期或不定期對廚師技術(shù)進行考核，評估廚師工作，對廚師晉升調(diào)動提出意見。 ?崗位要求? 1、具有旅游大專學(xué)校畢業(yè)或同等文化程度；? 2、精通粵菜、本地菜。受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，精通烹飪技術(shù)，通曉食品生產(chǎn)加工過程；? 3、熟知餐飲業(yè)各項法規(guī)制度及餐飲部各項規(guī)章；? 4、熟知能源、水、電、排廢、通風(fēng)、照明等廚房設(shè)備設(shè)施及工具、用具的正確、熟練操作和示范；? 5、熟知貨源貯存、加工知識和技術(shù)，全面掌握西餐菜品生產(chǎn)工藝，并具有技術(shù)創(chuàng)新能力；? 6、具有較強的管理能力，成本控制觀念和技術(shù)質(zhì)量把關(guān)能力；? 7、能指揮各類冷餐宴會、熱餐宴會的組織和動作；? 8、具有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感；? 9、熟悉整個廚房生產(chǎn)系統(tǒng)，熟悉和掌握每個出口部門的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用；? 10、年齡：38-50周歲。

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)菜品的制作，確保菜品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標準; 2.根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費; 3.保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生標準; 4.協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗; 5.配合廚房團隊完成日常備餐、出餐工作，確保高效有序運轉(zhuǎn); 6.維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備，及時報告設(shè)備故障或安全隱患; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1.2年以上熱菜烹飪工作經(jīng)驗，熟悉西餐烹飪技巧和流程; 2.掌握各類西式熱菜的制作方法，能獨立完成菜品烹飪; 3.具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識，熟悉廚房操作規(guī)范; 4.工作認真負責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊合作精神; 5.身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

參與廚房運作并側(cè)重保持衛(wèi)生標準的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準備并提供標準一致的食物。保持足夠的供應(yīng)，?并根據(jù)智選早餐標準計劃和安排早餐菜單。 ?遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) ·????????保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準備相關(guān)出品。 ·????????完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當(dāng)班的能力和準備。 ·????????培訓(xùn)新的團隊成員進行廚房相關(guān)的日常運作。 ·????????發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)。 ·????????指導(dǎo)廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求 ·????????根據(jù)智選假日酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜 ·????????根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則 ·????????具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調(diào)整建議 ·????????準備廚房所需的設(shè)備和用具。 ·????????組織準備菜單和自助餐菜品的原料 ·????????根據(jù)標準的菜譜準備相關(guān)的食品服務(wù) ·????????協(xié)助定購、驗收及存放貨品 ·????????完成擺臺、撤臺、服務(wù)及員工餐準備和服務(wù)設(shè)備的清理 ·????????負責(zé)臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·????????清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的要求和標準得以執(zhí)行 ·????????處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·????????保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ·????????保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ·????????參加相關(guān)的例會及培訓(xùn) ·????????確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求。 ·????????嚴格遵守全部操作設(shè)備及配件的標準存貨，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備。（確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。） ·????????跟進其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé)。 ·????????具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 人力資源方面的職責(zé) ·????????與餐廳經(jīng)理和會議茶樓經(jīng)理及其他部門共事，確保本部門員工的工作表現(xiàn)，職責(zé)包括： ·????????協(xié)助計劃每日所需的員工配置 ·????????協(xié)助按照公司要求進行人員招聘 ·????????準備和管理新員工的具體入職培訓(xùn)計劃 ·????????協(xié)助保持全方位、與時俱進、以客為中心的部門工作標準和程序，并監(jiān)督其得以執(zhí)行 ·????????對廚房員工的培訓(xùn)需求進行分析，并確保相關(guān)的培訓(xùn)計劃得以設(shè)計并執(zhí)行，以便滿足相應(yīng)的培訓(xùn)需求 ·????????按照公司的指導(dǎo)方針，為正式的員工績效考核和鑒定工作提供建議。 ·????????向員工提供工作指導(dǎo)和咨詢，必要時對其進行批評處罰，并提供建設(shè)性反饋意見以便提高工作績效 ·????????定期與員工進行交流，保持良好的員工關(guān)系 ·????????根據(jù)酒店入住率安排員工休假 ·????????完成廚房員工的年中及年度評估，并發(fā)現(xiàn)后備的人才，確保廚師隊伍的穩(wěn)定和成長. 財務(wù)方面的職責(zé) ·????????與酒店運營經(jīng)理一起編制和管理部門的預(yù)算。具體職責(zé)如下： ·????????幫助協(xié)調(diào)部門年度預(yù)算的編制工作 ·????????持續(xù)性的控制和監(jiān)督部門成本，在預(yù)算的基礎(chǔ)上確保業(yè)績 技能要求 ·????????完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ·????????根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證 ·????????具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力 條件要求 ·????????能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評分。能夠按照酒店標準準備基本的菜品。 學(xué)歷 ·????????中專以上學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗者 經(jīng)驗 ·????????五年的商業(yè)烹飪或餐廳運營的工作經(jīng)驗

崗位職責(zé): 1. 精通各類中餐烹飪，具有豐富的菜品制作經(jīng)驗。 2. 能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品風(fēng)味，保證菜品質(zhì)量和口味。 3. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，確保食品安全。 任職要求： 1.40歲以下，菜系（閩，粵，魯菜，淮陽菜優(yōu)先） 2.有米其林餐廳，或五星級酒店工作經(jīng)驗 3. 具備豐富的烹飪經(jīng)驗和精湛的廚藝 4.能夠有效管理廚師團隊，激勵和指導(dǎo)他們 5.注重細節(jié)，有良好的組織和溝通能力 6.薪資：3—5萬 7.具備良好的團隊合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。 8.對工作細節(jié)有較強的把控能力，能夠精確計量食材和控制烹飪時間。 9.具有良好的創(chuàng)新意識，能夠不斷改進和優(yōu)化菜品。 10.能夠在高壓環(huán)境下保持高效的工作狀態(tài)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營及管理工作，包括菜單設(shè)計、成本控制、食材采購及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全符合酒店標準； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 4、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期優(yōu)化菜單，創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 6、負責(zé)廚房設(shè)備的管理與維護，確保設(shè)備正常運行及合理使用； 7、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材庫存，減少浪費，提高利潤率。 【崗位要求】 1、1年以上五星級酒店工作經(jīng)驗； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房團隊工作； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 5、年齡30-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，工作細致認真。

工作地點：深圳市大鵬新區(qū)迎賓北路佳兆業(yè)可域酒店 崗位職責(zé)： 全權(quán)負責(zé)酒店客戶早餐和員工餐，包括菜單制定、食材采買及倉庫管理、出餐、餐廳衛(wèi)生及安全管理、廚房設(shè)備維護保養(yǎng)等。 任職要求： 1、熟悉廚房食品安全操作相關(guān)工作規(guī)范和要求，嚴格按要求開展各項工作。 2、熟悉酒店餐品的質(zhì)量要求，掌握中西廚的技能； 3、至少1年以上酒店早餐相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。 4、工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強。 5、年齡18-50歲，身體健康，較強的服務(wù)意識、溝通能力和應(yīng)變能力，有廚師證、同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先錄用。 薪酬福利：7-8k，包住、五險一金、月休6天。 聯(lián)系電話：張女士 13310871061