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【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場動(dòng)態(tài)，制定有效的經(jīng)營策略和價(jià)格政策；帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。 3、根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點(diǎn)和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計(jì)、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達(dá)成成本控制目標(biāo)。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)部門的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績效考核與激勵(lì)，營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年四星級(jí)及以上廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗(yàn)；具有較強(qiáng)的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點(diǎn)、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護(hù)全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。

【崗位職責(zé)】 1、管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作； 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時(shí)巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例，嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督食品的采購及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量，全年無安全事故。 3、采取有效措施和調(diào)整以便跟上市場發(fā)展趨勢和滿足客人需求，制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 4、根據(jù)會(huì)議承接情況，制定食材食品采購計(jì)劃和食材驗(yàn)收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價(jià)，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價(jià)格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 崗位要求 1、 四/五星級(jí)酒店后廚管理5年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3、對(duì)工作有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)守職業(yè)操守。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作； 2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時(shí)巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例，全力保障會(huì)議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求； 4、針對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計(jì)菜單，帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據(jù)會(huì)議承接情況，制定食材食品采購計(jì)劃和食材驗(yàn)收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價(jià)，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價(jià)格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級(jí)酒店8年以上工作經(jīng)驗(yàn)；5年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn)；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項(xiàng)條件） 2.學(xué)歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)拌面菜品的制作，包括食材準(zhǔn)備、切配、炒制等全過程，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2、根據(jù)餐廳需求，研發(fā)新式拌面菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客體驗(yàn)； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保原材料新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、維護(hù)廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔有序，遵守廚房操作規(guī)范； 5、配合餐廳運(yùn)營需求，高效完成出餐任務(wù)，確保高峰期菜品供應(yīng)及時(shí)； 6、協(xié)助管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)初級(jí)廚師提升專業(yè)技能。 【崗位要求】 1、8年以上拌面菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉新疆拌面制作工藝及調(diào)味技巧； 2、精通各類拌面菜品的烹飪方法，能獨(dú)立完成高質(zhì)量出品； 3、對(duì)食材特性有深刻理解，擅長把握火候與調(diào)味比例； 4、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整口味； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、無學(xué)歷要求，但需具備扎實(shí)的實(shí)操能力與豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 4、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢； 7、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢設(shè)計(jì)符合客戶需求的菜單； 3、具備優(yōu)秀的成本控制意識(shí)，能有效管理食材采購及廚房運(yùn)營成本； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，營造高效協(xié)作的廚房氛圍； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度； 6、具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作） 根據(jù)職責(zé)必須完全負(fù)責(zé)管理廚房的正常運(yùn)作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運(yùn)作保證食品的高質(zhì)量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，用于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上

崗位職責(zé): 1. 精通各類中餐烹飪，具有豐富的菜品制作經(jīng)驗(yàn)。 2. 能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品風(fēng)味，保證菜品質(zhì)量和口味。 3. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，確保食品安全。 任職要求： 1.40歲以下，菜系（閩，粵，魯菜，淮陽菜優(yōu)先） 2.有米其林餐廳，或五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn) 3. 具備豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)和精湛的廚藝 4.能夠有效管理廚師團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)和指導(dǎo)他們 5.注重細(xì)節(jié)，有良好的組織和溝通能力 6.薪資：3—5萬 7.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。 8.對(duì)工作細(xì)節(jié)有較強(qiáng)的把控能力，能夠精確計(jì)量食材和控制烹飪時(shí)間。 9.具有良好的創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷改進(jìn)和優(yōu)化菜品。 10.能夠在高壓環(huán)境下保持高效的工作狀態(tài)。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)菜品的制作，確保菜品質(zhì)量、口味和擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi); 3.保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4.協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn); 5.配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐、出餐工作，確保高效有序運(yùn)轉(zhuǎn); 6.維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障或安全隱患; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1.2年以上熱菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐烹飪技巧和流程; 2.掌握各類西式熱菜的制作方法，能獨(dú)立完成菜品烹飪; 3.具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，熟悉廚房操作規(guī)范; 4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)合作精神; 5.身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

工作地點(diǎn)：深圳市大鵬新區(qū)迎賓北路佳兆業(yè)可域酒店 崗位職責(zé)： 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店客戶早餐和員工餐，包括菜單制定、食材采買及倉庫管理、出餐、餐廳衛(wèi)生及安全管理、廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等。 任職要求： 1、熟悉廚房食品安全操作相關(guān)工作規(guī)范和要求，嚴(yán)格按要求開展各項(xiàng)工作。 2、熟悉酒店餐品的質(zhì)量要求，掌握中西廚的技能； 3、至少1年以上酒店早餐相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強(qiáng)。 5、年齡18-50歲，身體健康，較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、溝通能力和應(yīng)變能力，有廚師證、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。 薪酬福利：7-8k，包住、五險(xiǎn)一金、月休6天。 聯(lián)系電話：張女士 13310871061

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、成本控制、食材采購及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 4、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期優(yōu)化菜單，創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運(yùn)行； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的管理與維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行及合理使用； 7、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材庫存，減少浪費(fèi)，提高利潤率。 【崗位要求】 1、優(yōu)先考慮新加坡或馬來西亞籍； 2、1年以上五星級(jí)酒店或高端餐飲行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)； 3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)工作； 5、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程； 6、年齡30-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 7、具備良好的溝通能力及抗壓能力，工作細(xì)致認(rèn)真。

崗位職責(zé)：? 1、行政總廚具體負(fù)責(zé)廚房部門的全面工作。根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜；制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進(jìn)行；? 2、對(duì)廚房食品的供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有重要的責(zé)任。確保合理使用原材料，控制菜的式樣、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本；? 3、巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，各廚具、用具的使用情況，制定年度訂購計(jì)劃；? 4、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品節(jié)，推出時(shí)令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售；5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作，處理客人的投訴；聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)，提高食品質(zhì)量；? 6、定期組織廚師技術(shù)培訓(xùn)，定期或不定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核，評(píng)估廚師工作，對(duì)廚師晉升調(diào)動(dòng)提出意見。 ?崗位要求? 1、具有旅游大專學(xué)校畢業(yè)或同等文化程度；? 2、精通粵菜、本地菜。受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，精通烹飪技術(shù)，通曉食品生產(chǎn)加工過程；? 3、熟知餐飲業(yè)各項(xiàng)法規(guī)制度及餐飲部各項(xiàng)規(guī)章；? 4、熟知能源、水、電、排廢、通風(fēng)、照明等廚房設(shè)備設(shè)施及工具、用具的正確、熟練操作和示范；? 5、熟知貨源貯存、加工知識(shí)和技術(shù)，全面掌握西餐菜品生產(chǎn)工藝，并具有技術(shù)創(chuàng)新能力；? 6、具有較強(qiáng)的管理能力，成本控制觀念和技術(shù)質(zhì)量把關(guān)能力；? 7、能指揮各類冷餐宴會(huì)、熱餐宴會(huì)的組織和動(dòng)作；? 8、具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感；? 9、熟悉整個(gè)廚房生產(chǎn)系統(tǒng)，熟悉和掌握每個(gè)出口部門的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用；? 10、年齡：38-50周歲。

崗位職責(zé)： 為酒店管理層準(zhǔn)備各項(xiàng)預(yù)測、計(jì)劃和部門生產(chǎn)報(bào)告。 參與準(zhǔn)備酒店年度預(yù)算，并設(shè)定部門目標(biāo)。 對(duì)所有在餐飲運(yùn)營中制備和銷售的菜品進(jìn)行精確的成本核算、記錄并及時(shí)更新。 與主管共同負(fù)責(zé)部門預(yù)算的準(zhǔn)備和管理工作，并嚴(yán)格控制部門食品成本。 協(xié)助協(xié)調(diào)部門年預(yù)算的準(zhǔn)備工作。 協(xié)助酒店的戰(zhàn)略計(jì)劃、目標(biāo)及餐飲部預(yù)算的準(zhǔn)備工作。 建立并解釋管理酒店的主要指示，始終重視酒店的決定及建議的財(cái)政經(jīng)費(fèi)問題。 處理員工日常事務(wù)，計(jì)劃并分配工作，為每個(gè)員工設(shè)定工作績效和職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團(tuán)隊(duì)成員的績效。 教育和培訓(xùn)員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關(guān)于質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn)，為員工配備完成所有工作所需的工具、設(shè)備和授權(quán)。 協(xié)助計(jì)劃未來所需要的員工。 協(xié)助根據(jù)公司要求的招聘工作。 為新員工準(zhǔn)備詳細(xì)的入職介紹計(jì)劃。 協(xié)助上級(jí)根據(jù)部門的要求和程序提供全面、及時(shí)、以顧客為中心的服務(wù)并監(jiān)督他們的完成情況。 根據(jù)公司的規(guī)章制度進(jìn)行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定。 培訓(xùn)及訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績。 定期與員工溝通，保持良好的關(guān)系。 任職要求： 此崗位在本酒店中屬于中高職位，負(fù)責(zé)整個(gè)西餐廚房的全面監(jiān)管和運(yùn)營工作，并協(xié)助西餐總廚和控制食品成本和新產(chǎn)品促銷。職能包含監(jiān)管西廚房所有主管及員工，并直接匯報(bào)給行政總廚。具有烹飪學(xué)歷或證書，5年廚師經(jīng)驗(yàn)，至少1年主管崗位經(jīng)驗(yàn)，或具有其他同等烹飪學(xué)歷及經(jīng)驗(yàn)。能熟練的用英語和客人溝通。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務(wù)許可或有效的健康證明。

參與廚房運(yùn)作并側(cè)重保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物。保持足夠的供應(yīng)，?并根據(jù)智選早餐標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃和安排早餐菜單。 ?遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) ·????????保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品。 ·????????完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備。 ·????????培訓(xùn)新的團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運(yùn)作。 ·????????發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)。 ·????????指導(dǎo)廚師按照基本的菜譜準(zhǔn)備出品以達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求 ·????????根據(jù)智選假日酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜 ·????????根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則 ·????????具有全面的產(chǎn)品知識(shí)，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運(yùn)營工作提出合理的調(diào)整建議 ·????????準(zhǔn)備廚房所需的設(shè)備和用具。 ·????????組織準(zhǔn)備菜單和自助餐菜品的原料 ·????????根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜準(zhǔn)備相關(guān)的食品服務(wù) ·????????協(xié)助定購、驗(yàn)收及存放貨品 ·????????完成擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)及員工餐準(zhǔn)備和服務(wù)設(shè)備的清理 ·????????負(fù)責(zé)臺(tái)面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·????????清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)得以執(zhí)行 ·????????處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·????????保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則 ·????????保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ·????????參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn) ·????????確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ·????????嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的標(biāo)準(zhǔn)存貨，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備。（確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。） ·????????跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé)。 ·????????具備基本防火知識(shí)，確保廚房消防安全。 人力資源方面的職責(zé) ·????????與餐廳經(jīng)理和會(huì)議茶樓經(jīng)理及其他部門共事，確保本部門員工的工作表現(xiàn)，職責(zé)包括： ·????????協(xié)助計(jì)劃每日所需的員工配置 ·????????協(xié)助按照公司要求進(jìn)行人員招聘 ·????????準(zhǔn)備和管理新員工的具體入職培訓(xùn)計(jì)劃 ·????????協(xié)助保持全方位、與時(shí)俱進(jìn)、以客為中心的部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序，并監(jiān)督其得以執(zhí)行 ·????????對(duì)廚房員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行分析，并確保相關(guān)的培訓(xùn)計(jì)劃得以設(shè)計(jì)并執(zhí)行，以便滿足相應(yīng)的培訓(xùn)需求 ·????????按照公司的指導(dǎo)方針，為正式的員工績效考核和鑒定工作提供建議。 ·????????向員工提供工作指導(dǎo)和咨詢，必要時(shí)對(duì)其進(jìn)行批評(píng)處罰，并提供建設(shè)性反饋意見以便提高工作績效 ·????????定期與員工進(jìn)行交流，保持良好的員工關(guān)系 ·????????根據(jù)酒店入住率安排員工休假 ·????????完成廚房員工的年中及年度評(píng)估，并發(fā)現(xiàn)后備的人才，確保廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定和成長. 財(cái)務(wù)方面的職責(zé) ·????????與酒店運(yùn)營經(jīng)理一起編制和管理部門的預(yù)算。具體職責(zé)如下： ·????????幫助協(xié)調(diào)部門年度預(yù)算的編制工作 ·????????持續(xù)性的控制和監(jiān)督部門成本，在預(yù)算的基礎(chǔ)上確保業(yè)績 技能要求 ·????????完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ·????????根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證 ·????????具有解決問題，判斷分析、激勵(lì)、組織和培訓(xùn)能力 條件要求 ·????????能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評(píng)分。能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品。 學(xué)歷 ·????????中專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者 經(jīng)驗(yàn) ·????????五年的商業(yè)烹飪或餐廳運(yùn)營的工作經(jīng)驗(yàn)

安徽駱崗徽風(fēng)皖韻酒店管理有限公司 行政總廚公開招聘公告 安徽省交通控股集團(tuán)有限公司成立于2014年底，由原高速集團(tuán)和原交投集團(tuán)合并重組成立。經(jīng)過重組整合，集團(tuán)成為全省統(tǒng)一的高速公路投資運(yùn)營管理平臺(tái)，目前正在按照省委、省政府決策部署，開展改組為國有資本投資公司試點(diǎn)。集團(tuán)是黨中央、國務(wù)院授予的“全國脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體”，全國文明單位，中國企業(yè)500強(qiáng)（2024年位列354位）。截至2024年底，集團(tuán)資產(chǎn)總額4321億元，擁有交通運(yùn)輸，投資與資產(chǎn)管理，房地產(chǎn)、酒店和建筑三大主業(yè)，下轄22家直屬單位，控股“皖通高速”“設(shè)計(jì)總院”兩家上市公司，在崗職工22000余人。 安徽交控徽風(fēng)皖韻酒店管理集團(tuán)有限公司是安徽省交通控股集團(tuán)全資子公司。2015年3月組建成立，注冊資本伍億圓整，主要承擔(dān)安徽交控集團(tuán)旗下酒店產(chǎn)業(yè)管理職能，主營業(yè)務(wù)包括：酒店、餐飲管理，會(huì)議展覽服務(wù)，旅游咨詢，廣告業(yè)務(wù)，電子商務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)和商品交易等，現(xiàn)在管高速開元酒店、高速徽風(fēng)皖韻酒店、黃山徽風(fēng)皖韻酒店、太平湖徽風(fēng)皖韻酒店、湯口君臨云尚酒店、阜陽假日酒店、北京安徽大廈、稻香樓賓館、岳西涓水山莊9家酒店；在建駱崗徽風(fēng)皖韻酒店項(xiàng)目、北京安徽大廈（新）等酒店項(xiàng)目，在崗員工1000余人。 駱崗徽風(fēng)皖韻酒店項(xiàng)目是由安徽交控徽風(fēng)皖韻酒店管理集團(tuán)有限公司投資建設(shè)的一家集大型會(huì)議會(huì)展、宴會(huì)、政商務(wù)及城市休閑度假為一體的綜合型園林酒店項(xiàng)目。占地約350畝，總建筑面積約19.7萬㎡，5幢獨(dú)棟式建筑通過園林景觀連接，擁有各類客房600余間，7000平米宴會(huì)會(huì)議及茶咖酒品鑒中心，中西式及特色餐廳、專業(yè)健身娛樂中心等。 一、招聘原則 公開、公平、公正、競爭擇優(yōu)。 二、招聘崗位及人數(shù) 行政總廚1人。 三、招聘條件 （一）基本條件 1.遵守國家法律法規(guī)，具有良好的政治素質(zhì)、思想品德和職業(yè)道德，誠實(shí)守信。 2.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有大局意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，勤勉敬業(yè)。 3.具備勝任崗位要求的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，以及一定的抗壓能力。 4.有下列情況之一的，不接受報(bào)名：不符合資格條件的；涉嫌違紀(jì)違法正在接受審查調(diào)查尚未作出結(jié)論的；受到組織處理或黨紀(jì)政務(wù)處分等影響期未滿等影響使用的；被依法列入失信聯(lián)合懲戒對(duì)象名單的；其他不適合報(bào)名的情形。 5.入職后須服從公司統(tǒng)一管理調(diào)配。 ?? （二）崗位資格條件 （1）大專及以上學(xué)歷，烹飪等相關(guān)專業(yè)。 （2）45周歲以下（以發(fā)布公告之日為計(jì)算日期）。 （3）具有累計(jì)8年及以上酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年及以上同等規(guī)模酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 （4）具有酒店廚房全流程運(yùn)營管理能力、菜品研發(fā)創(chuàng)新能力和較好的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、溝通等能力；熟練掌握徽菜、淮揚(yáng)菜等知名菜系經(jīng)典菜品制作與出品標(biāo)準(zhǔn)。 （5）具備正常履行職責(zé)的身體條件。 （6）具有高端政務(wù)、商務(wù)酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 四、招聘程序 招聘程序包括發(fā)布公告與報(bào)名、資格審查、能力素質(zhì)評(píng)估、背景調(diào)查與體檢、研究決定、公示和錄用等環(huán)節(jié)。 （一）發(fā)布公告與報(bào)名 1.應(yīng)聘人員可通過酒店公司官網(wǎng)、獵聘等發(fā)布的公告進(jìn)行報(bào)名，報(bào)名時(shí)間截至2025年9月26日17:30前。 2.報(bào)名方式：報(bào)名材料掃描發(fā)至郵箱jdjtzhaop@163.com，郵件主題命名格式為“姓名+報(bào)名崗位”。 3.報(bào)名材料：報(bào)名表、身份證、學(xué)歷學(xué)位證書、職稱證書、職業(yè)資格證書等其他證明材料掃描件（報(bào)名表同步發(fā)送電子版）。 （二）資格審查 根據(jù)招聘資格條件和簡歷投遞情況，依據(jù)應(yīng)聘人員提供的材料進(jìn)行資格審查，招聘崗位人數(shù)與通過資格審查人數(shù)比例未達(dá)到1:3的，可視情況延長報(bào)名時(shí)間，或取消崗位招聘計(jì)劃。 資格審查貫穿招聘工作全過程，凡發(fā)現(xiàn)應(yīng)聘人員不符合資格條件的，取消其報(bào)名資格或聘用資格。 （三）能力素質(zhì)評(píng)估 行政總廚能力素質(zhì)評(píng)估采取半結(jié)構(gòu)化面試+試菜2個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)滿分100分，能力素質(zhì)評(píng)估總成績按面試和試菜5:5比例合成，即面試成績×50%+試菜成績×50%。 根據(jù)擇優(yōu)錄取原則，每個(gè)環(huán)節(jié)成績設(shè)置合格分?jǐn)?shù)線80分，低于80分不予進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。 能力素質(zhì)評(píng)估總成績及排名在酒店公司官網(wǎng)公示3天。 （四）背景調(diào)查與體檢 根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估總成績由高到低的順序等額確定背景調(diào)查與體檢環(huán)節(jié)人選。背景調(diào)查由第三方機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，候選人如能提供國內(nèi)近3個(gè)月內(nèi)三甲醫(yī)院出具的健康狀況體檢表，可不重新體檢。 如候選人背景調(diào)查或體檢不合格的，或主動(dòng)放棄的，可根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估成績由高到低順序等額遞補(bǔ)1次進(jìn)行背景調(diào)查與體檢。 （五）研究決定 根據(jù)能力素質(zhì)評(píng)估、背景調(diào)查與體檢等情況，形成招聘情況報(bào)告，提出擬聘人選建議，提交酒店公司籌開工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定。 （六）公示和錄用 通過酒店公司官網(wǎng)對(duì)擬錄用人員名單進(jìn)行公示，公示期7天，公示無異議的按規(guī)定辦理入職手續(xù)。 五、其他事宜 （一）應(yīng)聘人員應(yīng)如實(shí)填報(bào)個(gè)人信息，對(duì)所填信息和提供應(yīng)聘材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，因弄虛作假或隱瞞不報(bào)的，雖通過資格審查或聘用，一經(jīng)查實(shí)，取消考試或聘用資格。 （二）招聘工作嚴(yán)格按照《安徽交控集團(tuán)員工招聘管理辦法》《酒店公司員工招聘管理規(guī)定》規(guī)范執(zhí)行，招聘過程嚴(yán)格執(zhí)行組織人事紀(jì)律和員工招聘回避制度，接受紀(jì)檢等部門監(jiān)督，落實(shí)員工招聘計(jì)劃管理和招聘紀(jì)實(shí)管理。 （三）本公告未盡事宜，按酒店公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 咨詢電話：13856944241（朱女士） 監(jiān)督電話：13615510563（張先生） 酒店公司 2025年9月8日

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定廚房員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé)： 新菜品研發(fā) 1、配合研發(fā)總監(jiān)完成新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo),8大菜系至少精通一個(gè)菜系，熟悉2-3個(gè)菜系； 2、熟悉掌握各類食材特性和搭配，能夠獨(dú)立完成菜品的開發(fā)、制樣以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定； 3、根據(jù)客戶及市場需求變動(dòng)對(duì)公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良優(yōu)化，提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)； 4、將通過審核的新產(chǎn)品進(jìn)行推廣培訓(xùn)，確保生產(chǎn)人員熟練掌握生產(chǎn)要領(lǐng)，收集反饋意見并加以完善； 5、熟練掌握產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營成本； 6、能夠收集研究市場相關(guān)新產(chǎn)品信息，實(shí)時(shí)了解餐飲及市場動(dòng)態(tài)信息，確保公司產(chǎn)品的市場需求性； 7、良好的表達(dá)溝通、觀察分析、判斷及組織能力積極參加菜品類相關(guān)培訓(xùn)，提升自身專業(yè)能力； 8、熟悉各種菜系的各種烹調(diào)方法，至少有1個(gè)菜系精通，保證開發(fā)菜品的質(zhì)量和口味，同時(shí)通過器皿配備和造型搭配提高顧客對(duì)菜品的認(rèn)可度； 任職要求： 1、中專以上學(xué)歷； 2、年齡29-42歲之間，熱愛烹飪； 3、酒店餐飲行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗(yàn)，會(huì)獨(dú)立開菜單； 4、主做中餐方向，有中餐廚師長或者副廚師長以上經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)定性高，吃苦耐勞。