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  • 長沙 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 一、食材切配加工： 1、按標(biāo)準(zhǔn)清洗、分揀、切割食材（蔬菜、肉類、水產(chǎn)等），確保規(guī)格統(tǒng)一。 2、根據(jù)菜單需求提前備料，保障烹飪環(huán)節(jié)高效銜接。 二、涼菜制作與擺盤 1、獨(dú)立完成涼菜調(diào)配、腌制、調(diào)味及裝盤，注重衛(wèi)生與擺盤美觀。 2、每日檢查涼菜原料新鮮度，避免使用變質(zhì)食材。 三、蒸菜加工協(xié)助 1、準(zhǔn)備蒸制菜品原料（腌制、調(diào)味、裝盤），按流程操作蒸柜設(shè)備。 2、監(jiān)控蒸制時間與火候，及時向主廚反饋成品狀態(tài)。 四、廚房輔助事務(wù) 1、維護(hù)操作區(qū)域衛(wèi)生，執(zhí)行刀具、砧板消毒及設(shè)備清潔。 2、協(xié)助驗收食材入庫，參與庫存盤點(diǎn)與耗材記錄。 3、完成主廚臨時安排的備餐、打包、器具整理等任務(wù)。 崗位要求： 1、刀工熟練，能高效處理多種食材（絲、片、塊等）。 2、掌握基礎(chǔ)涼菜調(diào)味技巧及蒸制火候把控常識。 3、了解《食品安全法》，持有效健康證。 4、1年以上廚房工作經(jīng)驗，熟悉切配、涼菜、蒸菜操作流程。
  • 長沙 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 凱悅免費(fèi)住房
    • 舒適員工公寓
    • 營養(yǎng)健康員餐
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)假福利
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，建立完善并且維護(hù)管轄廚房（中廚）的營運(yùn)手冊，部門營運(yùn)手冊應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過程和標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)助廚師長，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備管轄廚房（中廚打荷/砧板/涼菜/中式點(diǎn)心），確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準(zhǔn)備，也要堅持保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風(fēng)格及經(jīng)營理念。 4、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 5、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?【崗位要求】 1、4年以上工作經(jīng)驗，2年以上廚師領(lǐng)班工作經(jīng)驗。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 4、具有奉獻(xiàn)精神及團(tuán)隊合作精神，保持專業(yè)級友好的態(tài)度

  • 主切配
    5千-6千
    郴州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行切割、分裝，滿足菜品制作需求； 2、根據(jù)菜單要求，提前做好食材的準(zhǔn)備工作，包括清洗、去皮、切塊、切片等，保證出餐效率； 3、協(xié)助廚師完成菜品的前期加工，確保食材的衛(wèi)生、新鮮及合理利用； 4、維護(hù)切配區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)范，定期整理和消毒工作臺及工具； 5、合理管理庫存食材，及時匯報短缺或變質(zhì)情況，避免浪費(fèi)； 6、配合廚房團(tuán)隊完成其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具及設(shè)備； 2、了解常見食材的特性及切配方法，能夠按照要求完成標(biāo)準(zhǔn)化操作； 3、注重衛(wèi)生與安全，熟悉食品安全相關(guān)規(guī)范； 4、吃苦耐勞，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊協(xié)作精神，服從工作安排，責(zé)任心強(qiáng)； 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)。

  • 配菜
    3.5千-4.5千
    湘潭 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和菜品要求 2、根據(jù)菜品需求準(zhǔn)確稱量食材，合理搭配各類配料 3、維護(hù)配菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保操作臺、工具及周邊環(huán)境符合食品安全規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的配料準(zhǔn)備工作 5、定期檢查食材庫存，及時補(bǔ)充所需配料并做好保鮮工作 6、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程執(zhí)行任務(wù)，提高配菜效率 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡22-50周歲 2、1年以上餐飲行業(yè)配菜或相關(guān)工作經(jīng)驗 3、熟悉常見食材的處理方法和保存要求 4、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房工具 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 6、身體健康，持有有效的健康證明 7、具備團(tuán)隊合作精神，服從工作安排
  • 長沙 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師完成食材的清洗、切配、腌制等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)； 2、學(xué)習(xí)并掌握廚房設(shè)備的正確使用方法，協(xié)助維護(hù)設(shè)備的清潔與日常保養(yǎng)； 3、按照廚師指導(dǎo)參與簡單菜品的制作，逐步提升烹飪技能； 4、保持后廚工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、協(xié)助完成庫存管理，包括食材的驗收、分類存放及定期盤點(diǎn)； 6、服從工作安排，配合團(tuán)隊完成高峰時段的出餐任務(wù)。 二、崗位要求 1、對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)并長期發(fā)展； 2、具備良好的學(xué)習(xí)能力和吃苦耐勞精神，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 3、注重細(xì)節(jié)，有責(zé)任心和團(tuán)隊協(xié)作意識； 4、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證者優(yōu)先； 5、能適應(yīng)輪班制工作時間（含早晚班及節(jié)假日）。 薪資待遇3800+200全勤

  • 切配打荷
    3千-4千
    長沙 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    崗位內(nèi)容： 1.?完成食材的采購、清洗、切配、烹飪和擺盤等基本操作。 2.?協(xié)助廚師長和領(lǐng)班做好部門內(nèi)的工作分配和協(xié)調(diào)。 3.?維護(hù)良好的廚房環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生，并保證食材庫存清晰管理。 任職要求： 1.?有從事相關(guān)工作者優(yōu)先。 2.?具備一定的時間管理能力和抗壓能力，能夠適應(yīng)較大強(qiáng)度的工作環(huán)境， 3.?具備積極進(jìn)去的心態(tài)和團(tuán)隊合作意識，有上進(jìn)心和承受能力。 4.薪資范圍：3500元/月

  • 配菜
    6千-6.5千
    武漢 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常菜品原料的切配、分裝及預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)訂單需求準(zhǔn)確配比食材，保證出餐速度和菜品分量的一致性 3、維護(hù)配菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師進(jìn)行食材驗收、庫存管理及保鮮工作 5、定期檢查食材質(zhì)量，及時處理變質(zhì)或臨期原料 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)配菜相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉常見食材處理方式 2、掌握基礎(chǔ)刀工技能，能高效完成各類食材的切配工作 3、具備食品安全意識，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理要求 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，包括早晚班及節(jié)假日排班 5、工作細(xì)致認(rèn)真，具備團(tuán)隊協(xié)作精神，能承受快節(jié)奏工作壓力

  • 墩子
    4.5千-5.5千
    重慶-渝北區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    主要是擺盤

  • 切配
    4千-5.5千
    邯鄲 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、分裝等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪要求 2、根據(jù)菜品需求，準(zhǔn)確完成各類食材的切配規(guī)格和份量標(biāo)準(zhǔn) 3、維護(hù)切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成備餐工作，保證出餐效率和菜品質(zhì)量 5、定期檢查食材庫存，及時補(bǔ)充所需原料，避免浪費(fèi) 6、正確使用和維護(hù)切配工具設(shè)備，確保操作安全 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉常見食材處理方式 2、掌握各類刀工技法，能熟練處理蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材 3、了解食品安全知識，持有健康證 4、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊協(xié)作意識 5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，包括早晚班和節(jié)假日排班 6、身體健康，能勝任長時間站立工作
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 公寓式住宿
    • 提供工作餐
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    基本職責(zé)： 1.切配工作：根據(jù)菜單要求，進(jìn)行食品原料的刀工處理，包括但不限于切割、切片、切絲、剁碎等。 2.質(zhì)量控制：確保所使用的食材新鮮，并對食材的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。 3.庫存管理：檢查冰箱內(nèi)原料的新鮮度，合理存放原料，減少浪費(fèi)，并定期清理冷藏設(shè)備。 4.衛(wèi)生與安全：保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按照規(guī)定對砧板和工具進(jìn)行消毒，遵守食品安全操作規(guī)程。 5.成本控制：合理利用食材，避免浪費(fèi)，控制菜品的成本。 6.協(xié)作配合：與其他崗位（如炒鍋廚師）協(xié)調(diào)合作，保證上菜速度和服務(wù)質(zhì)量。 7.準(zhǔn)備與收尾：做好餐前準(zhǔn)備工作以及餐后的清潔和設(shè)備檢查。 崗位要求： 1.3年以上工作經(jīng)驗。 2.具備一定的溝通能力。 3.具備相應(yīng)的團(tuán)隊合作能力。

  • 主案板
    6千-8千
    合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房各類食材的切配、腌制及預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜品要求進(jìn)行精準(zhǔn)刀工處理，保證食材形狀、大小、厚薄均勻一致 3、負(fù)責(zé)案板區(qū)域衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進(jìn)行每日食材驗收與庫存管理 5、按要求完成食材的保鮮、儲存及先進(jìn)先出管理 6、配合炒鍋師傅完成出餐前的備料準(zhǔn)備工作 7、定期維護(hù)保養(yǎng)刀具及案板工具 【崗位要求】 1、年齡35-50周歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎(chǔ)刀工技能，熟悉常見食材處理方式 3、了解食品安全知識及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、能承受廚房高溫環(huán)境，站立工作時間長 5、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，服從管理安排 6、有團(tuán)隊協(xié)作意識，能與后廚其他崗位良好配合 7、有餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗

  • 砧板主管
    1萬-1.5萬
    北京-大興區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    招聘條件： 1.年齡40歲以下，5年以上本崗位工作經(jīng)驗； 2.擅長各種花刀等刀法； 3.有五星級酒店中餐廳或者高端中餐廳頭砧工作經(jīng)驗。

  • 后廚
    4.5千-7千
    蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    炒鍋3名切配1名打荷1名
  • 湖州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職位：砧板 職位陳述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、根據(jù)菜肴標(biāo)準(zhǔn)的照片及上級的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助副廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 工作技能技巧要求： 1. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 3. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 4. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 6. 掌握食品安全體系方面的知識。 7. 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 8. 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

  • 砧板廚師
    6.5千-8千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的初加工處理，泡發(fā)、腌制以及肉類、水產(chǎn)的分檔取料等。 2、根據(jù)菜單需求，提前備齊切配好的原料，確保出菜效率。 3、熟悉各類食材的切配（絲、片、丁、塊等），保證規(guī)格統(tǒng)一，符合菜品要求。 4、按照切配規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，維持出品一致性。 5、維護(hù)砧板區(qū)衛(wèi)生，確保刀具、案板、設(shè)備的清潔與消毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 6、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 3、身體健康，精力充沛，態(tài)度積極。 4、扎實的刀工、熟悉各類食材特性。

  • 切配廚師
    4.5千-8千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作； 2.負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作； 4.按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴。 任職資格 1.3年以上切配工作經(jīng)驗熟練掌握各種刀法； 2.精通何種原料的性質(zhì)和不同部位的用途及加工方法； 3.普通話流利踏實肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.???履行廚房員工的職責(zé) 2.???注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味 3.???做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn) 4.???維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn) 5.???確保遵守政府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定 6.???支持餐飲部的各項程序及對浪費(fèi)的控制 7.???遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度 8.?? 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障 9.?? 執(zhí)行食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食 10.? 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作 11.? 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間 12.? 履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律 13.? 任何上級布置的合理的與工作相關(guān)的任務(wù)。

  • 砧板
    1萬-1.4萬
    國外 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 公司提供食宿
    • 工作簽證
    • 阿聯(lián)酋醫(yī)療險
    • 帶薪假期
    • 年假機(jī)票
    • 節(jié)日禮包
    • 工齡獎
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    砧板師傅（2名） 任職條件 ： 1、 男性，身體健康，能吃苦耐勞，無不良嗜好； 2、年齡25-38周歲； 3、 有 5年以上廚房切配工作經(jīng)驗。 薪資與福利： 1、薪資待遇：10000-14000RMB/月 ； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險、帶薪假期、入職機(jī)票。

  • 切配廚師
    5千-7.5千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、按照計劃安排切配領(lǐng)料。能識別原料質(zhì)量，變質(zhì)、劣質(zhì)原料拒不使用。 2、按照宴會酒會單，按照菜肴規(guī)格要求、數(shù)量、主副料搭配比例進(jìn)行切配。 3、能掌握一般原料的特性，根據(jù)不同原料的不同特性，運(yùn)用各種刀法：平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴會和菜單的要求，熟練掌握直切、推切、鋸切、滾 料切、直劈、跟刀劈、斬排、平批、拉批、正批、反批等。將原料加 工成丁、絲、條、片、塊、粒、末、泥、茸、球等形狀。 5、掌握常用原料的上漿。 6、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生及食品原料的衛(wèi)生。 任職要求： 有星級酒店或連鎖餐廳2年以上工作經(jīng)驗
  • 玉溪 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、食材加工與準(zhǔn)備：頭砧板需要熟練掌握各種食材的加工技巧，如切割、切絲、切片、切粒等，確保食材的形狀、大小和質(zhì)地符合烹飪要求，同時，根據(jù)菜單和食材清單，準(zhǔn)備所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如魚鱗、骨頭等）、腌制、調(diào)味等處理； 2、食材拼盤：當(dāng)菜品需要進(jìn)行拼盤時，頭砧板需要根據(jù)指示將切好的食材擺放在盤中，注重食材的色彩搭配和擺放的美感，以提升客人的視覺體驗； 3、協(xié)調(diào)與管理：頭砧板需要協(xié)調(diào)和管理砧板崗位的其他員工，確保工作高效、有序地進(jìn)行，同時，與前臺、客房部、餐飲部、保安部等部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工建立良好的溝通和合作關(guān)系，以保證酒店的運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量； 4、質(zhì)量控制：頭砧板需要嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況符合酒店要求； 5、成本控制：負(fù)責(zé)原材料的保管和使用，特別是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利潤。 崗位要求 1、熟練掌握各種食材的加工技巧和處理方法，具備豐富的食材知識和烹飪經(jīng)驗； 2、具備良好的協(xié)調(diào)和管理能力，能夠妥善處理與其他部門或員工之間的溝通和協(xié)作問題； 3、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，能夠不斷學(xué)習(xí)和掌握新的烹飪技術(shù)和知識，進(jìn)行菜品創(chuàng)新； 4、注重細(xì)節(jié)和衛(wèi)生，能夠確保食材和工作環(huán)境的整潔、衛(wèi)生和安全。
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