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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員工作安排； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 3、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生安全管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房食材采購(gòu)計(jì)劃，優(yōu)化庫(kù)存管理，控制成本并減少浪費(fèi)； 5、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)； 3、具備良好的成本控制能力，能有效管理食材采購(gòu)及庫(kù)存； 4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成工作任務(wù)； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、有星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、協(xié)助行政總廚，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說(shuō)明的準(zhǔn)確維護(hù)。 5、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價(jià)。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上湘菜廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，具有大型國(guó)際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)和管理能力以及創(chuàng)新天分

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合公司要求； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保符合安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，配合完成餐廳整體運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。 【崗位要求】 1、3年以上廚師長(zhǎng)或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉湘菜或其他地方菜系優(yōu)先； 2、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及菜品創(chuàng)新能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單并優(yōu)化出品流程； 3、熟悉廚房成本核算及供應(yīng)鏈管理，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)； 4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理突發(fā)問(wèn)題； 5、嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)； 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班安排。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中食堂團(tuán)餐廚師工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

1.年齡28-40歲; 2.會(huì)做地方菜; 3.有較強(qiáng)的溝通理解能力; 4.有食品、調(diào)味品、預(yù)制菜企業(yè)做過(guò)菜品應(yīng)用推廣經(jīng)歷的廚師優(yōu)先。 5、交五險(xiǎn)一金，節(jié)假日正常休息，福利多多 6.外勤崗位，需要出差

崗位職責(zé) ??依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn)，負(fù)責(zé)廚房和管事部工作的順利進(jìn)行。 ? ??在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤(rùn)情況和受歡迎的程度，并在適當(dāng)時(shí)做相應(yīng)調(diào)整 ? ??監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對(duì)所有菜目進(jìn)行制作和裝飾。 ??積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動(dòng)，熟知并理解集團(tuán)的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵(lì)所有員工發(fā)揮積極性 ??隨時(shí)保證廚房衛(wèi)生達(dá)到高的標(biāo)準(zhǔn)，并遵守安全食品處理?xiàng)l例 任職要求： . ??具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 ??5 年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房炒鍋的主要出品，控制所有設(shè)施及成本。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 4、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，擅長(zhǎng)本幫菜、淮揚(yáng)菜、粵菜制作。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的管理工作，確保提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)； 2、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)運(yùn)作，包括食材準(zhǔn)備、烹飪流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并實(shí)施餐飲菜單，根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行創(chuàng)新； 4、控制食材成本，優(yōu)化庫(kù)存管理，保證經(jīng)濟(jì)效益。 任職要求： 1、具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； 2、熟練掌握多種菜系，尤其是本地及國(guó)際美食； 3、對(duì)食品安全和衛(wèi)生有嚴(yán)格要求，能夠確保廚房符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 4、良好的溝通技巧，能夠與供應(yīng)商、客戶及酒店其他部門有效協(xié)作。 福利待遇 1、購(gòu)買五險(xiǎn)；月休6天，每天八小時(shí)工作制 2、入職滿半年有工齡獎(jiǎng)，入職滿一年有帶薪年假； 3、免費(fèi)包吃：一日三餐，三菜一湯 4、免費(fèi)包住，新豪華公寓，家具齊全，空調(diào)、熱水器、沙發(fā)、衣柜、電腦桌椅、免費(fèi)WIFI，陽(yáng)臺(tái)，伶包即可入??； 5、每月16日公司定期舉辦歡樂(lè)日，奶茶、蛋糕茶歇嗨不停； 6、每季度舉辦員工生日會(huì)、優(yōu)秀員工/管理層動(dòng)員大會(huì)、戶外團(tuán)建活動(dòng)等。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

1.?監(jiān)督及管理餐飲出品部的日常運(yùn)作及員工的管理； 2.?計(jì)劃組織員工進(jìn)行各項(xiàng)培訓(xùn)及考核評(píng)估工作表現(xiàn)； 3.?制定各分部下屬之員工職位說(shuō)明及落實(shí)責(zé)任到位； 4.?落實(shí)酒店及餐飲部、出品部所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度； 5.?協(xié)調(diào)解決廚房與餐廳及各部門之業(yè)務(wù)關(guān)系和工作矛盾； 6.?處理餐飲出品部的人事問(wèn)題，例如獎(jiǎng)勵(lì)，懲罰，升職，調(diào)動(dòng)等； 7.?處理即時(shí)性廚務(wù)問(wèn)題和各項(xiàng)投訴(包括客人及員工)且及時(shí)上報(bào)行政總廚； 8.?協(xié)助總廚擬定制作成品控制方案，并嚴(yán)格督導(dǎo)屬下按其執(zhí)行； 9.?協(xié)助總廚編制各種餐牌負(fù)責(zé)監(jiān)察出品標(biāo)準(zhǔn)，操作程序，控制成本，減少損耗； 10.?審閱餐飲部各分部的人力，用具、食材存貨的狀況做出分析統(tǒng)計(jì)； 11.處理餐飲部所發(fā)出及收到有關(guān)內(nèi)部操作及運(yùn)作的信息文件； 12.?與采購(gòu)部緊密合作，定時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格及新產(chǎn)品的調(diào)查； 13.?控制不必要的浪費(fèi)及損壞，提高本部門的利益； 14.?與政府有關(guān)部門保持良好關(guān)系，例如：衛(wèi)生，檢疫部門，環(huán)境保護(hù)部門等； 15.?落實(shí)確保廚房的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的清潔及衛(wèi)生情況，以便達(dá)到政府各有關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)要求； 16.?簽署，閱讀，呈報(bào)各分部廚房的日常運(yùn)作情況； 17.?每月向總廚呈交各分部的運(yùn)作情況及報(bào)告； 18.?須服從餐飲部在上述職務(wù)及職責(zé)范圍和各條款以外的合理任務(wù)，命令； 19.?與各部門的主管和同事緊密合作，嚴(yán)格執(zhí)行總廚的指揮領(lǐng)導(dǎo)；完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他相關(guān)工作或任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴。 2、視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 3、確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 4、適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望。 5、根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 6、根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。 【崗位要求】 1、團(tuán)隊(duì)精神。 2、全面的、有計(jì)劃的工作方法。 3、良好的個(gè)人衛(wèi)生。 4、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。 5、注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量。 6、適應(yīng)能力。

職位陳述(如有) 此職務(wù)的使命和目標(biāo)是管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各餐廳廚房良好運(yùn)營(yíng)和最大限度地提供最高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。 我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為宴會(huì)副廚師長(zhǎng)，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊(cè)和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 ·????????必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·????????能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可接受盤點(diǎn)庫(kù)存的工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 ·????????協(xié)助廚師長(zhǎng)合理調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 ·????????根據(jù)需求合理的采購(gòu)食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????時(shí)刻保持自己和所管轄的團(tuán)隊(duì)成員的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長(zhǎng)匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 ·????????遵照廚師長(zhǎng)要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合廚師長(zhǎng)對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向廚師長(zhǎng)匯報(bào)所有問(wèn)題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 ·????????協(xié)助廚師長(zhǎng)確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團(tuán)隊(duì)成員作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????管理培訓(xùn)和確保所有團(tuán)隊(duì)成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????控制、監(jiān)督，負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????檢查所有的時(shí)間表以確保所有團(tuán)隊(duì)成員的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????確保團(tuán)隊(duì)成員充分的理解并遵守團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)內(nèi)容。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 下級(jí)(如有) ????????? 廚房主管 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓副廚師長(zhǎng)始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 五年廚師經(jīng)驗(yàn)在五星級(jí)酒店的中廚房/宴會(huì)廚房/主廚房/餅房或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 ·????????管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少三年國(guó)際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗(yàn)。 ·????????資質(zhì)證書(shū): (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 ·????????中餐/宴會(huì)廚房副廚師長(zhǎng)，要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術(shù)。 ·????????主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房副廚師長(zhǎng)要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術(shù)，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產(chǎn)品制作技術(shù)。 ·????????餅房副廚師長(zhǎng)要掌握各種糕點(diǎn)，巧克力，面包等烘焙類產(chǎn)品制作技術(shù)，要具有一定的糖面塑技術(shù)。 ·????????精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計(jì)和食品促銷的經(jīng)驗(yàn)。 ·????????是一位能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓(xùn)者。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 ·????????基本的計(jì)算機(jī)軟件知識(shí)。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·????????保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 ·????????很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護(hù)等； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品品質(zhì)與創(chuàng)新性； 3、監(jiān)督食品加工流程，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及烹飪標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費(fèi)，提升整體運(yùn)營(yíng)效率； 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的管理與培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)； 6、與其他部門密切配合，確保宴會(huì)、會(huì)議及日常餐飲服務(wù)的順利開(kāi)展； 7、及時(shí)處理客人反饋，優(yōu)化菜品口味及呈現(xiàn)方式，提升顧客滿意度； 8、您還應(yīng)接受您的主管指派的與該崗位相關(guān)的其它工作。 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉星級(jí)酒店廚房運(yùn)作模式； 2、精通粵菜、魯菜等主流菜系，具備扎實(shí)的烹飪功底與創(chuàng)新能力； 3、熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證或職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先； 4、具備優(yōu)秀的成本控制意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力，能獨(dú)立制定廚房預(yù)算并落實(shí)執(zhí)行； 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 6、適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)與執(zhí)行力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、符合衛(wèi)生要求； 3、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及工作安排； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購(gòu)等）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營(yíng)順暢； 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員短缺等，保障正常出餐。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉川菜或其他菜系的制作工藝； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的成本控制意識(shí)； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)研發(fā)新菜品； 5、責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)提升整體工作效率。

45歲以下，有做過(guò)飯?zhí)脧N師長(zhǎng)（中餐）和接待餐類似經(jīng)驗(yàn)，有月子中心或醫(yī)院飯?zhí)脧N師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，會(huì)電腦操作（下單、菜單制作、報(bào)表），出品需要高端精致，11-12k，年終獎(jiǎng)年薪20%，包吃沒(méi)有宿舍，入職當(dāng)月買六險(xiǎn)一金，周末雙休，9:00-18:00 項(xiàng)目情況：早晚餐供餐一百多人，午餐供餐五百多人，每天有六餐（早餐、早加餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜），需提供員工餐、住院餐和月子餐，住院餐和月子餐套餐位上出餐；廚房團(tuán)隊(duì)有20+人，包括月子餐炒鍋、大鍋菜炒鍋、幫廚、西餐、西點(diǎn)、中點(diǎn)

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書(shū)。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

1、?認(rèn)同并帶頭執(zhí)行公司文化，執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度， 2、?基于充分科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，完成新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及老產(chǎn)品改良，保障公司達(dá)成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 3、新產(chǎn)品研發(fā)管理 3.1通過(guò)報(bào)紙和雜志收集新產(chǎn)品、新技術(shù)方面的資料；統(tǒng)計(jì)新產(chǎn)品在市場(chǎng)的發(fā)展情況，進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)； 3.2根據(jù)公司總體規(guī)劃和生產(chǎn)需要，挑選可行性較高的新產(chǎn)品作為開(kāi)發(fā)對(duì)象，提出開(kāi)發(fā)立項(xiàng)； 3.3撰寫新品研發(fā)的可行性報(bào)告，并提交總經(jīng)理審批； 3.4結(jié)合公司設(shè)備設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的工藝，確定重點(diǎn)和難點(diǎn)，確定新產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、方法和手段； 3.5對(duì)新產(chǎn)品工藝中的難點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確定并不斷修改具體實(shí)驗(yàn)方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購(gòu)買的設(shè)備、儀器清單，確定項(xiàng)目所需的原材料并認(rèn)定供應(yīng)商； 3.6進(jìn)行綜合性的全線制造實(shí)驗(yàn)，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負(fù)責(zé)跟蹤前期生產(chǎn)，指導(dǎo)監(jiān)督全部生產(chǎn)過(guò)程，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題； 3.8產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導(dǎo)、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進(jìn)行生產(chǎn)，向市場(chǎng)部提供有關(guān)加工能力及價(jià)格的信息； 3.9參與售后服務(wù)，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問(wèn)題；負(fù)責(zé)已確立新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)； 3.10完成上級(jí)委派的其他任務(wù)。 4、產(chǎn)品評(píng)價(jià)與改進(jìn)（新品 & 老品） 4.1新產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)需求及新品上市后的反應(yīng)，及時(shí)組織對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的專業(yè)評(píng)價(jià)，編寫評(píng)價(jià)報(bào)告上報(bào)上級(jí)； 4.2老產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)反饋、競(jìng)品情況，及時(shí)提出產(chǎn)品改進(jìn)、創(chuàng)新方案并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；

崗位要求： 1、年齡不限，身體健康。持有健康證 2、具備1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房操作流程，廚師需能獨(dú)立完成菜品制作，廚師助理需配合廚師做好備菜、清潔等工作； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，對(duì)食材和出品質(zhì)量有把控意識(shí) 薪資福利 1、月薪：廚師6000—30000元，廚師助理6000—10000元（具體根據(jù)技能水平面議） 2、包吃住，每月帶薪休假，節(jié)日福利，績(jī)效獎(jiǎng)金，晉升空間廣闊。 應(yīng)聘方式 有意者請(qǐng)攜帶身份證、健康證及相關(guān)技能證明，前往（繡湖文旅集市）面試 或聯(lián)系（劉經(jīng)理）：15858987654微信同步