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  • 餅房主管

    5千-6千
    太原 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 交通便利
    • 包吃包住
    • 員工生日會
    • 五險一金
    • 美食節(jié)
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營管理,包括生產(chǎn)計劃制定、人員排班及工作分配,確保出品質(zhì)量和效率; 2、監(jiān)督西點(diǎn)、面包等產(chǎn)品的制作流程,嚴(yán)格把控原料選用、工藝標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范; 3、定期研發(fā)新品,結(jié)合市場趨勢和客戶需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提升競爭力; 4、負(fù)責(zé)西餅房成本控制,包括原料采購、庫存管理及損耗分析,達(dá)成預(yù)算目標(biāo); 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識,確保操作符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如餐飲部、宴會部)的協(xié)作,保障大型活動或宴會的西點(diǎn)供應(yīng)需求; 7、定期檢查設(shè)備維護(hù)狀況,確保生產(chǎn)工具安全、合規(guī)使用。 【崗位要求】 1、具備西點(diǎn)制作相關(guān)專業(yè)背景或3年以上西餅房工作經(jīng)驗(yàn),1年以上管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2、精通各類西點(diǎn)、面包等產(chǎn)品的制作工藝及裝飾技巧,熟悉行業(yè)流行趨勢; 3、具備較強(qiáng)的成本意識和數(shù)據(jù)分析能力,能獨(dú)立完成原料核算及生產(chǎn)計劃制定; 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,擅長溝通協(xié)調(diào),能有效調(diào)動員工積極性; 5、注重細(xì)節(jié),對食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有高標(biāo)準(zhǔn)要求;
  • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.開餐準(zhǔn)備和蛋糕、面包和甜品等制作; 2.協(xié)助食物裝盤工作; 3.協(xié)助接收和儲存貨物; 4.堅持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定等。 【崗位要求】 1.有餅房工作經(jīng)驗(yàn); 2.熟悉食品安全知識; 3.具有較強(qiáng)的團(tuán)聚精神,身體健康,能吃苦耐勞; 4.具有國際五星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 ? 進(jìn)行餅房出品的制作、烹飪、上餐和存儲工作: ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 ; ? 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作; ? 與上級交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息; ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系; ? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議; ? 按計劃參加培訓(xùn)活動; ? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備; ? 清潔并整理工作區(qū)域; ? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序 ;? ? 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。 【崗位要求】 ? 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證; ? 解決問題和培訓(xùn)的能力; ? 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書; ? 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 免費(fèi)員工餐
    • 提供住宿
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量,檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理,防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品,并隨時查看,短缺時予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧,短缺時予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,經(jīng)驗(yàn)豐富者可做主管。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 崇左 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單,制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查部門員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)部門員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,西式面點(diǎn)專業(yè)。 2、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包、蛋糕點(diǎn)心等制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)糕點(diǎn)及烘焙廚房的日常運(yùn)營管理,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房員工完成各類糕點(diǎn)、面包、甜點(diǎn)的制作工作 3、根據(jù)菜單要求制定生產(chǎn)計劃,控制原材料成本及損耗 4、維護(hù)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范 5、定期研發(fā)新品,更新糕點(diǎn)菜單以滿足客戶需求 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及物料申購管理 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作配合,確保宴會及餐廳需求及時滿足 【崗位要求】 1、具備糕點(diǎn)制作專業(yè)技能,熟悉各類烘焙工藝及西點(diǎn)制作流程 2、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效組織安排廚房工作 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 4、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新產(chǎn)品 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神
  • 上海-徐匯區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 集團(tuán)免費(fèi)房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、協(xié)助餅房廚師長管理餅房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、協(xié)助餅房廚師長進(jìn)行西餅房面包、西點(diǎn)的制作。 3、確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔, 包括所有食品的正確保存同時達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 4、與廚師長一起指導(dǎo)并進(jìn)行有關(guān)食品準(zhǔn)備、衛(wèi)生及著裝標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。 崗位要求 1、西點(diǎn)、烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè), 擁有相關(guān)證書。 2、熟悉并能傳遞烹飪管理、菜單設(shè)計及操作技巧。 3、具有國際品牌酒店的工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 文昌 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 活動豐富多彩
    • 成長發(fā)展機(jī)會
    • 集團(tuán)員工價
    • 免費(fèi)班車接送
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店糕點(diǎn)及烘焙廚房的日常運(yùn)營管理,確保出品質(zhì)量符合希爾頓品牌標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行糕點(diǎn)及烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃,控制原材料成本及庫存管理 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范,確保廚房區(qū)域符合HACCP及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門要求 4、研發(fā)季節(jié)性新品及特色糕點(diǎn),定期更新菜單以提升賓客體驗(yàn) 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)成員,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保宴會、餐廳等部門的糕點(diǎn)需求及時供應(yīng) 7、維護(hù)廚房設(shè)備,定期檢查并提出維修或更換建議 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的糕點(diǎn)及烘焙專業(yè)技能,熟悉各類西點(diǎn)、面包制作工藝 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效安排和協(xié)調(diào)廚房工作 4、具有創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新產(chǎn)品 5、有星級酒店或高端烘焙坊工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
  • 崇左 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.按照年度計劃協(xié)助餅房廚師長制定各項(xiàng)活動、促銷、及菜單的執(zhí)行。 2.負(fù)責(zé)配合餅房廚師長堅持所有標(biāo)準(zhǔn)和日常面包房的運(yùn)作,在餅房廚師長不在的情況下帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。 3.根據(jù)市場目前的發(fā)展趨勢協(xié)助廚師長創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類制品。 4.負(fù)責(zé)在遵守食品安全衛(wèi)生管理的前提下,維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預(yù)算一致。 5.確保采購的食品質(zhì)量, 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量, 確保采購的食品價值和食物成本一致。 崗位要求: 1.中專及以上學(xué)歷,西式面點(diǎn)專業(yè),熟悉各類面包、甜品/巧克力制作。 2.具有五星級酒店餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3.良好的人際交往和問題處理能力。 4.要求具有烹飪領(lǐng)域的文憑證書。 5.能熟練操作計算機(jī)尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。
  • 金華 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 員工探索計劃
    • 職業(yè)發(fā)展計劃
    • 專業(yè)培訓(xùn)體系
    • 員工關(guān)愛計劃
    • 踐行以人為本
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品。 2、確保有足量的面包供應(yīng)。 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏。 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能,有一定的創(chuàng)新意識。 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 上海-徐匯區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 集團(tuán)免費(fèi)房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、協(xié)助餅房廚師長管理餅房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、協(xié)助餅房廚師長進(jìn)行西餅房面包、西點(diǎn)的制作。 3、確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔, 包括所有食品的正確保存同時達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 4、與廚師長一起指導(dǎo)并進(jìn)行有關(guān)食品準(zhǔn)備、衛(wèi)生及著裝標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。 崗位要求 1、西點(diǎn)、烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè), 擁有相關(guān)證書。 2、熟悉并能傳遞烹飪管理、菜單設(shè)計及操作技巧。 3、具有國際品牌酒店的工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 延安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單,組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)五年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    JOB OVERVIEW職位概述: 向部門廚師提供支持,對一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤、儲存和上餐。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé): ? 進(jìn)行餅房出品的制作、烹飪、上餐和存儲工作: ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 ; ? 指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作; ? 與上級交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息; ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系; ? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議; ? 按計劃參加培訓(xùn)活動; ? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備; ? 清潔并整理工作區(qū)域; ? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序 ;? ? 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求: ? 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力; ? 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證; ? 解決問題和培訓(xùn)的能力; ? 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書; ? 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
  • 西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 年終獎
    • 季度獎金
    • 節(jié)日福利
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房主管完成西餅房日常運(yùn)營,包括生產(chǎn)計劃制定、人員排班及工作分配,確保出品質(zhì)量和效率; 2、監(jiān)督西餅房食品制作流程,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品符合酒店要求; 3、負(fù)責(zé)西餅房原材料驗(yàn)收,減少浪費(fèi); 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)西餅房員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識,確保操作規(guī)范統(tǒng)一; 5、協(xié)助餅房主管研發(fā)新品及季節(jié)性產(chǎn)品,提升客戶滿意度; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保西餅產(chǎn)品供應(yīng)及時; 7、及時優(yōu)化生產(chǎn)流程與服務(wù)細(xì)節(jié)。 【崗位要求】 1、具備西餅房或烘焙相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類西點(diǎn)、面包制作工藝及設(shè)備操作; 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求; 3、責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能承受工作壓力并適應(yīng)彈性排班; 4、具備創(chuàng)新意識,有新品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合。
  • 杭州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 國際工作氛圍
    • 希爾頓大學(xué)
    • 管培生計劃
    • 崗位晉升
    • 12%公積金
    • 全球員工價
    • 全新公寓住宿
    • 培訓(xùn)發(fā)展機(jī)會
    • 奢華品牌酒店
    • 全額社會保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1. 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3. 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作,保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 9. 能夠接受外場工作任務(wù)。 10. 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 11. 可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 12. 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 13. 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 14. 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 15. 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16. 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運(yùn)營。 17. 檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 18. 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 19. 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 20. 時刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作,提高工作效率,達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 21. 如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 22. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求: 1. 教育: 大專及以上學(xué)歷。 2. 工作年限: 至少三年在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。? 3. 管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的一級廚師經(jīng)驗(yàn)。 4. 資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 5. 中餐/宴會廚房領(lǐng)班要掌握各種蒸點(diǎn),甜湯,酥皮類點(diǎn)心的工作技能。 6. 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房領(lǐng)班要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識,熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 7. 餅房領(lǐng)班要具備各種糕點(diǎn),面包等烘焙類產(chǎn)品的工作技能。 8. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 10. 在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 11. 能夠在潮濕,炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 12. 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 13. 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 14. 掌握食品安全體系方面的知識。
  • 寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作職責(zé):1. 負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營和管理,確保廚房工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和衛(wèi)生安全;2. 制定和執(zhí)行廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督廚房員工的工作表現(xiàn),確保菜品質(zhì)量和出品速度;3. 管理廚房庫存,控制食材成本,合理安排食材采購和儲存;4. 協(xié)調(diào)與其他部門的工作,如與餐廳服務(wù)員溝通菜品上桌時間,與前廳經(jīng)理協(xié)調(diào)特殊訂單需求;5. 定期研發(fā)新菜品,提升菜品口味和創(chuàng)意,滿足顧客需求;6. 負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)和考核,提升團(tuán)隊(duì)整體技能和素質(zhì)。任職資格:1. 擁有至少1年的廚房或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉廚房運(yùn)作流程;2. 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠有效地管理廚房團(tuán)隊(duì);3. 對食材質(zhì)量有敏銳的洞察力,注重細(xì)節(jié),能夠確保菜品的高品質(zhì);4. 具備一定的成本控制意識,能夠有效管理廚房庫存和食材采購;5. 具備良好的創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力,能夠不斷研發(fā)新菜品,提升菜品競爭力;6. 不限學(xué)歷,但需具備相關(guān)的餐飲管理知識和技能,有廚師證者優(yōu)先考慮。
  • 山南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    完成餅房的日常工作
  • 北京-密云區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 交叉培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
    • 酒店交通便利
    • 員工活動豐富
    • 帶薪年假
    • 美味營養(yǎng)員餐
    • 和諧工作氛圍
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·為確保對客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)降到最低。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與廚師主管溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。
  • 玉溪 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理,包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定餅房出品流程,確保食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行 3、研發(fā)季節(jié)性新品及特色產(chǎn)品,定期更新菜單以滿足客戶需求 4、控制餅房成本,合理管理原材料采購、庫存及損耗 5、培訓(xùn)并督導(dǎo)餅房員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合,確保宴會及餐廳甜點(diǎn)準(zhǔn)時供應(yīng) 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端西餐廳餅房工作經(jīng)驗(yàn),1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通各類西式甜點(diǎn)、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實(shí)的食品安全知識,熟悉HACCP管理體系 4、能獨(dú)立設(shè)計甜品菜單并控制成本預(yù)算 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力與跨部門溝通協(xié)調(diào)能力 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)彈性工作時間及高強(qiáng)度工作壓力
  • 餅房主管

    5千-6千
    北京-密云區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 交叉培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
    • 酒店交通便利
    • 員工活動豐富
    • 帶薪年假
    • 美味營養(yǎng)員餐
    • 和諧工作氛圍
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 2.確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 3.充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 4.執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 5.出席會議并做相關(guān)會議紀(jì)要。 6.對當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 7.確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 8.依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 9.檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 10.確定當(dāng)日的食品。 11.將供應(yīng)品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 12.制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 13.協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 14.依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 15.觀察,研究新的菜單食品。 16.關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部不足的職員。 17.為確保對客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 18.為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 19.依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 20.根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 21.消毒并清洗砧板和工作臺。 22.將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 23.為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 24.根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 25.將所剩的食品放回食品貯藏處。 26.妥善處理剩余的食品。 27.將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 28.整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 29.將廚房內(nèi)的冰庫及冰箱的架子清理干凈。 30.將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 31.用冰將熱的食品快速降溫。 32.在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 33.控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 34.確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 35.下班前與副廚師長溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。. 36.成功組織并完成培訓(xùn). 這份清單不包括所有工作詳情,員工需要完成他/她上級所分配的任務(wù)。
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