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作為食品安全經理，您將應以高標準完成以下任務： ·???????負責整個酒店的食品安全管理體系。 ·???????出席必要的會議并且按照營運總監(jiān)的指示進行培訓。 ·???????負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告。 ·???????負責培訓廚房和餐飲的所有員工。 ·???????與內外客人和團隊成員保持良好的溝通。 ·???????每天進行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進一步的改正和培訓。 ·???????需要掌握火災控制和安全方面的知識。 ·???????按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·???????審閱垃圾分類方法。 ·???????與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系。 ·???????鼓勵所有的廚房成員，使團隊工作變得強大。 ·???????與財務一起組織和協(xié)調每月的存貨。 ·???????指導所有廚房和餐飲團隊成員的食品安全標準。 ·???????聯(lián)絡其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·???????安排、實施、追蹤有關希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·???????出席指定的會議，處理各種重要的外部團體來電和來訪者。 ·???????必須具備較高水平的人際交往能力去應對敏感局面。 ·???????具備與各種層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通的能力。 ·???????在團隊的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度。 ·???????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·???????列出所有對員工進行希爾頓食品安全管理體系培訓需要的流程，并協(xié)調所有合理的安排和指導的實行。 ·???????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務，確保適當的食物衛(wèi)生。當食物沒有遵照注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的需要時，采取正確的解決方式。 ·???????遵守先進先出和加日期標簽的原則。 ·???????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關系以確保全方位的合作。 ·???????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·???????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領域工作最少3年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數學上的技能：基礎的數學知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

【崗位職責】 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照餐飲辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、 與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度 14、與廚房總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 【崗位要求】 1、 能夠聽說、書寫漢語和英語 2、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格

【崗位職責】 1、為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行廚師長的指示進行培訓。 3、負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛(wèi)生的知識 5、與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團隊的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度 14、與廚師長溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 15、落實行政辦公室分派的各項工作任務。 16、深入各部門，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。 【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動衛(wèi)生領域工作最少1年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數學上的技能：基礎的數學知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 6、良好個人品質和職業(yè)道德，嚴格遵守有關法律、法規(guī)和規(guī)章。 7、良好的溝通技巧，較強的語言表達能力和靈活的處事能力。 【用工方式】 第三方勞務派遣用工。

本職位負責在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機構建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機構 本職位負責在營運總監(jiān)/總經理 (如果衛(wèi)生安全經理空缺的情況下) 的指導下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負責在全酒店實施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標準, 并配合協(xié)調年度食品安全審計工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監(jiān)督廚房設備的使用準備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負責監(jiān)管廚房貨物的驗收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監(jiān)督廚房設備的清潔和儲存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監(jiān)督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負責維護整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關員工，以及食品供應商，定期對他們進行食品衛(wèi)生安全培訓。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負責對采購、收貨、儲存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應的監(jiān)督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監(jiān)督相關部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標準要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監(jiān)測及報告不符合標準的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關部門協(xié)調解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負責組織食品衛(wèi)生安全講座和會議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負責更新、發(fā)展和維護食品安全板報。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負責定期校準酒店所有溫度計。 18.   Responsible for the connection with related government department 負責酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個食品安全系統(tǒng)能夠根據集團要求及當地法律及時更新。

作為食品安全經理，您將應以高標準完成以下任務： ·????????負責整個酒店的食品安全管理體系。 ·????????出席必要的會議并且按照營運總監(jiān)的指示進行培訓。 ·????????負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告。 ·????????負責培訓廚房和餐飲的所有員工。 ·????????與內外客人和團隊成員保持良好的溝通。 ·????????每天進行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進一步的改正和培訓。 ·????????需要掌握火災控制和安全方面的知識。 ·????????按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·????????審閱垃圾分類方法。 ·????????與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系。 ·????????鼓勵所有的廚房成員，使團隊工作變得強大。 ·????????與財務一起組織和協(xié)調每月的存貨。 ·????????指導所有廚房和餐飲團隊成員的食品安全標準。 ·????????聯(lián)絡其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·????????安排、實施、追蹤有關希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·????????出席指定的會議，處理各種重要的外部團體來電和來訪者。 ·????????必須具備較高水平的人際交往能力去應對敏感局面。 ·????????具備與各種層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通的能力。 ·????????在團隊的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度。 ·????????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·????????列出所有對員工進行希爾頓食品安全管理體系培訓需要的流程，并協(xié)調所有合理的安排和指導的實行。 ·????????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務，確保適當的食物衛(wèi)生。當食物沒有遵照注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的需要時，采取正確的解決方式。 ·????????遵守先進先出和加日期標簽的原則。 ·????????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關系以確保全方位的合作。 ·????????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????必須精通大多數的電腦程序，比如微軟辦公軟件、文檔和表格。 ·????????良好的適應能力，與同事和睦相處。 ·????????能夠完成分配的任務。 ·????????能夠操作所有的清潔設備。 ·????????在勞動衛(wèi)生領域工作最少5年。 ·????????持有職業(yè)安全證書。

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權負責酒店衛(wèi)生相關標準以符合當地法律和朗廷品牌標準。包括：物流與供應商的產品交付接收程序，食品儲藏及生產以及同事的操作習慣。每日需進行抽查，定期培訓同事相關衛(wèi)生知識并作好出勤記錄，做好每日報告，及時通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書，評定星級，衛(wèi)生局檢查時不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責范圍。

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當地法規(guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 7、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監(jiān)督所保持良好的工作關系； 8、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 9、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 10、在當班期間負責監(jiān)督管事部的運營和清潔工作，確保餐飲物資達到高度衛(wèi)生標準。 11、直接負責安排所有烹飪及客服區(qū)域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位和管事部經理工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當地政策、專業(yè)知識等。

本職位負責在酒店整體的衛(wèi)生管理的監(jiān)督和咨詢，包括酒店食品安全管理機制以及針對酒店公區(qū)和客房的衛(wèi)生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業(yè)衛(wèi)生管理機構建立良好的溝通，例如食藥監(jiān)局，衛(wèi)生檢測機構 本職位負責在營運總監(jiān)/總經理 (如果衛(wèi)生安全經理空缺的情況下) 的指導下，建立, 監(jiān)督酒店衛(wèi)生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負責在全酒店實施和貫徹希爾頓大中華區(qū)及蒙古食品安全手冊政策以及標準, 并配合協(xié)調年度食品安全審計工作 1.????? 監(jiān)督廚房設備的使用準備情況。 2.????? 負責監(jiān)管廚房貨物的驗收與貯存。 3.????? 監(jiān)督廚房設備的清潔和儲存情況。 4.?????監(jiān)督廚房的清潔。 5.????? 監(jiān)督餐飲廚余處理的程序。 6.????? 負責維護整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng)。 7.????? 組織酒店所有相關員工，以及食品供應商，定期對他們進行食品衛(wèi)生安全培訓。 8.? ? ??負責對采購、收貨、儲存、加工等環(huán)節(jié)，以及客人離開餐廳后一系列反應的監(jiān)督與跟蹤。 9.? ? ??檢查并監(jiān)督相關部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.? ?要求廚房按食品安全手冊標準要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.? ?定期聯(lián)系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.? ?定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.? ?每天監(jiān)測及報告不符合標準的食品衛(wèi)生安全問題，后與相關部門協(xié)調解決。 14.? ?每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛(wèi)生安全存在的問題及進展。 15.??負責組織食品衛(wèi)生安全講座和會議。 16.? ?負責更新、發(fā)展和維護食品安全板報。 17.? ?負責定期校準酒店所有溫度計。 18.? ?負責酒店與政府衛(wèi)生部門的所有聯(lián)系。 19.??確保酒店整個食品安全系統(tǒng)能夠根據集團要求及當地法律及時更新。

【崗位職責】 每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄。 根據相關要求和標準，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項檢查并形成報告。 對采購物品進行相關的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關標準和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關工作的指導。 完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1年食品安全衛(wèi)生相關工作經驗，熟悉相關的政策和標準。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

【崗位職責】 1、組織實施食品安全管理制度，對各餐飲廚房部門開展食品衛(wèi)生安全相關工作的指導，確保酒店各個相關部門嚴格按照相關標準進行食品操作； 2、有計劃地對各個區(qū)域開展督導檢查并形成報告； 3、對酒店大型活動進行食品安全活動保障； 4、每月定期進行食品抽檢； 5、按期對各部門食品安全相關記錄進行檢查整理歸檔； 6、及時學習新發(fā)布的食品法律法規(guī)，并及時進行轉化； 7、對相關部門員工進行食品安全培訓； 8、協(xié)助通過集團食品安全專項檢查/審計； 9、完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、2年以上酒店食品安全衛(wèi)生同崗相關工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的英語基礎； 3、良好的溝通與督導技巧； 4、獲得食品衛(wèi)生相關認證證書者優(yōu)先。 5、大專及以上學歷。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?協(xié)助衛(wèi)生經理&管事部經理負責負責維護整個食品服務區(qū)的衛(wèi)生狀況?？刂苾Σ厥业陌l(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營業(yè)場所有充足的設備進行工作。 · 遵守當地的衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當地的規(guī)章制度。 ·?遵守酒店和洲際的規(guī)章制度 ·?負責 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ·?監(jiān)督各部門食品安全衛(wèi)生標準的執(zhí)行情況。 ·?以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關系，處境團隊精神和確保有效的雙向溝通。 ·?大專以上學歷，食品專業(yè)畢業(yè) ·?至少有二年食品安全衛(wèi)生管理的工作經驗

我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為食品安全經理或副經理，您將完成以下任務： ·????????協(xié)助負責整個酒店的食品安全管理體系。 ·????????負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告。 ·????????負責培訓廚房和餐飲的所有員工。 ·????????與內外客人和團隊成員保持良好的溝通。 ·????????每天進行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進一步的改正和培訓。 ·????????需要掌握火災控制和安全方面的知識。 ·????????按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·????????審閱垃圾分類方法。 ·????????與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系。 ·????????鼓勵所有的廚房成員，使團隊工作變得強大。 ·????????與財務一起組織和協(xié)調每月的存貨。 ·????????指導所有廚房和餐飲團隊成員的食品安全標準。 ·????????安排、實施、追蹤有關希爾頓食品安全管理體系的會議。 ·????????出席指定的會議，處理各種重要的外部團體來電和來訪者。 ·????????具備與各種層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通的能力。 ·????????在團隊的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度。 ·????????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·????????列出所有對員工進行希爾頓食品安全管理體系培訓需要的流程，并協(xié)調所有合理的安排和指導的實行。 ·????????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務，確保適當的食物衛(wèi)生。當食物沒有遵照注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的需要時，采取正確的解決方式。 ·????????遵守先進先出和加日期標簽的原則。 ·????????要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關系以確保全方位的合作。 ·????????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓食品安全副經理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????必須精通大多數的電腦程序，比如微軟辦公軟件、文檔和表格。 ·????????良好的適應能力，與同事和睦相處。 ·????????能夠完成分配的任務。 ·????????能夠操作所有的清潔設備。 ·????????在勞動衛(wèi)生領域工作最少5年。 ·????????持有職業(yè)安全證書。

A Assistant?Hygiene Manager supervises and manages The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation in the company. A Hygiene Manager directs, coaches and trains team members to enhance the team’s skills. He or she works with the Production, Housekeeping and Engineering teams on a daily basis to ensure HACCP and HFSMS standards are adhered to and Food Safety production remains consistent. 此職務的職責是監(jiān)督和管理餐飲、廚房乃至整個酒店運營過程，確保符合希爾頓食品安全管理體系的要求。同時，還需要向團隊提供方向指引、培訓等，確保各生產部門、客房、工程團隊每日執(zhí)行希爾頓食品安全系統(tǒng)標準。

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規(guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監(jiān)督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當地政策、專業(yè)知識等。

【崗位職責】 1、負責整個酒店的食品安全管理體系； 2、出席必要的會議并且按照營運總監(jiān)的指示進行培訓； 3、負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告； 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工； 5、與內外客人和團隊成員保持良好的溝通； 6、每天進行聯(lián)系，報告記錄在日志本上以便做進一步的改正和培訓； 7、需要掌握火災控制和安全方面的知識； 8、按照標準檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生； 9、審閱垃圾分類方法； 10、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯(lián)系； 11、鼓勵所有的廚房成員，使團隊工作變得強大； 12、與財務一起組織和協(xié)調每月的存貨； 13、指導所有廚房和餐飲團隊成員的食品安全標準。 14、聯(lián)絡其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 15、安排、實施、追蹤有關希爾頓食品安全管理體系的會議。 16、出席指定的會議，處理各種重要的外部團體來電和來訪者。 17、必須具備較高水平的人際交往能力去應對敏感局面。 18、具備與各種層次的公共和個人團體聯(lián)系溝通的能力。 19、在團隊的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的鑒定合格程度。 20、與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 21、列出所有對員工進行希爾頓食品安全管理體系培訓需要的流程，并協(xié)調所有合理的安排和指導的實行。 22、確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務，確保適當的食物衛(wèi)生。當食物沒有遵照注危害分析和關鍵環(huán)節(jié)控制點的需要時，采取正確的解決方式。 23、遵守先進先出和加日期標簽的原則。 24、要隨時與各個部門和員工保持良好的工作關系以確保全方位的合作。 25、做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 26、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、熟練操作辦公軟件，英語良好； 2、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力； 3、有廚房/餐廳食品衛(wèi)生標準處理經驗； 4、熟悉酒店內部控制系統(tǒng)及工作程序； 5、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當地政策、專業(yè)知識等。

【崗位職責】 1、負責酒店食品安全與衛(wèi)生管理體系的建立、實施及持續(xù)改進，確保符合國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準。 2、制定并執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程及應急預案，定期組織內部檢查與整改。 3、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、配送及服務全流程的衛(wèi)生安全，確保食材質量達標、操作規(guī)范。 4、組織員工食品安全與衛(wèi)生培訓，提升全員衛(wèi)生意識及操作技能，定期考核培訓效果。 5、對接政府衛(wèi)生監(jiān)管部門，完成相關證照辦理、檢查接待及整改落實工作。 6、處理食品安全突發(fā)事件，主導調查并制定預防措施，降低風險及負面影響。 7、管理蟲害防治、廢棄物處理及環(huán)境衛(wèi)生，確保酒店整體衛(wèi)生狀況符合標準。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，食品科學、公共衛(wèi)生、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)食品安全管理經驗，熟悉相關管理體系。 3、精通《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書。 4、具備優(yōu)秀的風險識別能力及問題解決能力，能獨立應對衛(wèi)生檢查及突發(fā)事件。 5、較強的組織協(xié)調與培訓能力，擅長跨部門協(xié)作及員工溝通。 6、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作及臨時任務安排。 7、英語基礎良好者優(yōu)先，能閱讀相關外文資料或與國際團隊溝通。

Oversees the preparation of kitchen equipment foruse 管理廚房設備使用前的準備工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchenequipment 監(jiān)督廚房設備的清潔和存放。 Oversee the cleaning of the premises 監(jiān)督廚房的清潔工作。 Oversee the removal of waste 管理廢品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理廚房布巾的處理工作。 ?Maintains a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。 Cleans the kitchen and equipment 清潔廚房和設備。 ??Maintains high levels of personal hygiene for selfand enforces hygiene standards for team 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 ?Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面職責，使?jié)M意度達到最高水平。 ?Controls and analyzes, on anon-going basis, the level of the following: 持續(xù)行的控制和分析以下各方面： Costs 成本 Breakage 破損量 Quality of support provided toother sections 為其它部門提供我支持工作的質量 Condition and cleanliness offacilities and equipment 設施設備的狀況和清潔度 Guest satisfaction 賓客滿意度 ?Establishes and maintainseffective employee and inter-departmental working relationships 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ?Assists the Director of Foodand Beverage and the Executive Chef in developing training plans, developstraining material in accordance with ICHG guidelines and implements trainingplans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 Conducts daily briefings andother meetings as needed to obtain optimal results 必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 ?Handles administrative worksand keeps up-dated files on the following Stewarding matters: 處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件。 Finance 財務 Standards 標準 Training 培訓 Outlets 餐廳 Meetings 會議 Miscellaneous 其它 ?Assists the Director of Foodand Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developingstrategies, procedures and policies 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規(guī)定。 Determines the minimum andmaximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 Liaise with the PurchasingManager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 聯(lián)絡采購經理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 ?Conducts inventories incoordination with employees of the accounting division 配合會計部門員工進行盤點庫存。 Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 聯(lián)系工程部員工安排預防性的維護維修。 Monitors local competitors andcompare their operation with his operation 監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 Keeps aware of trends,systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature,hotel show and site visits 不斷通過貿易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設備。 Works with Executive Chef in manpower planning andmanagement needs 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 Required Skills – 技能要求 ?Demonstrated ability to interact with customers,employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand andthe Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ?Food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. 食品服務許可或當地政府規(guī)定的有效的衛(wèi)生或健康上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 Qualifications – 學歷 ?Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 具有烹調技能或相關領域的大專學歷或職業(yè)證書。 Experience – 經驗 ?2 years related experience including at least 1year in supervisory capacity or an equivalent combination of education andexperience. 2年相關經驗包括至少1年的管理經驗或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。